㈠ 怎麼樣包芸豆包子
芸豆肉包怎麼做
用料
主料：麵粉700g、芸豆350g、豬肉350g、白糖30g、酵母(干)10g
調料：花生油40ml、食鹽6g、味精2g、料酒15ml、生抽10ml、老抽6ml、甜面醬30g、胡椒粉2g
做法
1、首先將豬肉洗干凈了，切成小丁。
2、將老抽、料酒、生抽、甜面醬都放入。
3、然後就是調均勻了，腌制半個小時。
4、將芸豆洗干凈了，然後用熱水焯一下，過晾涼了。
5、在麵粉裡面將酵母、白糖放入。
6、然後就是倒入水和成面團，餳10分鍾。
7、將芸豆切碎了，然後放到肉餡裡面。
8、將蔥姜切碎了，然後放到肉餡裡面，調均勻了。
9、再將花生油、鹽、味精、胡椒粉放入攪拌均勻。
10、將面揉均勻了，然後切成大小劑子按扁了。
11、將面擀成中間厚，四周薄的皮。
12、將肉餡放到面中間，然後捏成均勻的褶子，將口收嚴了。
13、將包好的包子放到蒸籠裡面。
14、然後涼水下鍋，用大火燒開了，然後蒸半個小時，燜3分鍾就可以出鍋了。
芸豆肉包的營養價值
1、有促進脂肪代謝的作用
芸豆裡面是含有豐富的皂苷類物質，我們食用能夠很好的降低我們身體對脂肪的吸收，能夠加速的脂肪的代謝速度，讓脂肪不在我們身體裡面停留，而且紅豆裡面含有的膳食纖維可以促進食物在我們腸道裡面快速的通過，對於減肥的人群來說，這是不錯的減肥食物了。
2、有消炎抗炎的作用
芸豆裡面含有的花色苷和皂苷可以減少關節的炎性組織含量，所以有一定的抗炎消毒的作用，對於關節炎的患者來說，食用一些芸豆是可以幫助緩解關節疼痛的，對於行動不便，經常關節疼痛的老年患者來說，可以多喝一些芸豆粥，搭配上黑米、紅米，可以很好的補血祛濕。
3、有防止動脈硬化的作用
芸豆裡面含有豐富的鉀和鎂，對於一些患有高血脂、動脈硬化和心臟病的患者來說，經常食用一些芸豆可以幫助補充身體鉀和鎂，能夠幫助防止動脈硬化的出現。
4、有增強身體素質的作用
芸豆裡面含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白，這些物質是增強讓淋巴T細胞的的活性，而且這些物質可以幫助合成脫氧核糖酸，所以我們經常食用一些能夠很好的增強身體的免疫力，增強身體素質。
芸豆怎麼做好吃
用料：排骨300克、芸豆500克、土豆一個、玉米一個、老抽2勺、料酒2小勺、蚝油1大勺、生抽2勺、鹽少許、蔥姜蒜若干
做法
1、先將排骨焯水了，然後在裡面放入蔥姜、花椒、大料煮湯，煮到7成熟，備用。
2、我們將鍋燒熱之後，倒入適量的油，將蔥姜蒜爆香了，將排骨放入炒一下，將料酒、生抽、老抽放入上色，然後將芸豆放入，炒到變成嫩綠色。
3、將玉米切成段放入，在將排骨湯倒入，沒過芸豆一指就可以了，然後放入蚝油，先用大火燒開了，然後用小火燉15分鍾左右。
4、將土豆去掉皮，洗干凈了，切成兩半，放到鍋里。
5、繼續燉15分鍾，大家一定是要多攪拌幾次，避免粘鍋或者味道不均勻，大家在出鍋之前也是要放入少量的蘑菇和鹽，收湯汁，然後就是可以食用了。
㈡ 如何拌雲豆餃子餡才好吃
芸豆餃子餡怎麼調
4. 包的時候帶點汁水，餡多一點好吃
㈢ 芸豆包子餡做法大全
【製作食材】芸豆，豬肉，麵粉，酵母粉，味極鮮，小蔥，生薑，料酒，花生油
1、首先准備一大把芸豆，一大塊豬肉，三到五百克麵粉，3～5克酵母粉，適量的味極鮮，小蔥，生薑，料酒，花生油。
㈣ 芸豆包子的做法
芸豆包子的做法如下：
主料：芸豆500克、豬肉150克、中筋麵粉260克、水130克。
輔料：生抽適量、蔥1根、植物油適量、蚝油1勺、姜少許、鹽適量。
1、麵粉跟水、鹽以前放入麵包機，一般的中筋麵粉都可以跟水2:1和面。
㈤ 芸豆餃子餡怎麼做好吃
芸豆肉餡煎餃的材料：主料：麵粉500克左右 芸豆 肉 木耳輔料：鹽 生抽 老抽 蔥 姜 蒜 油芸豆肉餡煎餃的步驟1[仍然先來和面]
1. 麵粉加鹽加水，和成光滑面團，蓋溫布，醒30分鍾左右就可以了用了。
[再來准備餡料]
1. 芸豆，洗凈，摘筋，放到盤子里，入高壓鍋，隔水蒸，上汽5分鍾。涼後，取出，剁碎了。盤子里蒸出的水，先別倒掉。
2. 肉，選用臀尖就可以了，洗干凈，剃掉皮，絞成肉餡，加入老抽調色，生抽調味。姜，兩片，剁成薑末，加進來，去腥。再把蒸芸豆的水，也調到肉里。統統調勻了，再加一點食用油進來，調勻，養著，至少養它一兩個小時
3. 木耳，泡發好，剁碎。
4. 大蔥，一根，切成蔥碎。
5. 蒜，一瓣，拍得碎碎的。
6. 把芸豆里加入少量食用油，調勻了，再加入適量鹽，然後混和肉餡、木耳碎、蔥碎，蒜碎，餡料就算準備好了。
[然後，就可以包餃子了]
1. 醒好的面團，分劑，擀皮，根據各人喜好包成大小均勻的餃子，就可以准備下鍋，或者存進冰箱速凍了。
[最後，說一下水煎的過程]
1. 平底鍋（不粘鍋就挺好的）加熱，至大熱後，倒油，然後排進去生水餃，中火略煎，至底部焦黃，再加入水或麵粉水半沒過水餃。
2. 蓋上鍋蓋，五六七八分鍾後，打開鍋蓋，等著鍋內水將要收幹了，點入少量油，轉動鍋，盡量令油均勻鋪滿鍋底，煎至水干，關火盛出就可以了。
貼士
1. 用冰箱里的速凍餃子，做法是一樣的。餃子不需化凍，直接從冰箱里取出放入鍋中
㈥ 芸豆餃子餡怎麼調好吃
芸豆餃子餡怎麼調好吃？芸豆餃子餡兒那麼說，首先把芸豆給洗凈擱鍋里蒸一下然後給他做成碎餡拌在肉餡里。這時候加1些調料給它攪拌均勻，這個芸豆餃子餡就拌好了。包出來的銀豆角餡是非常好吃的。
㈦ 芸豆餡的包子的做法
芸豆包子好吃調餡最關鍵，只需記住這幾步，鮮香味美全家人都喜歡
每天為家人搭配美味可口的一日三餐，是我最大的愛好，我把對家人的愛都傾注在這一道道美食之中。如果您一樣熱愛生活，喜歡美食，就請關注我吧！讓我們一起交流、一起分享美好生活！
芸豆包子算是大連的特色了，幾乎是家家都喜歡吃，特別是土生土長的大連人，包子好吃不在褶上，而是在餡上，雖然主要食材只有豬肉餡和芸豆，但要想做得好吃，還真不是誰都能辦得到。
需要記住幾個關鍵點：
1、首先是豬肉的選擇，一定要選擇肥瘦相間的五花肉或者是後肘肉，肥肉不能太少，肥瘦比一般在3：7
2、市面上的芸豆有很多種，要選擇肉厚豆小的。有的芸豆皮特別薄，豆比較大，這種類型可以燉著吃，不太適合包芸豆包子。
3、蔥要選大蔥，蔥白長葉子短的，大蔥放到餡料里味道更好。
下面就為大家分享芸豆包子的製作方法：
一、芸豆500克，掐去兩頭及干弦，放入鍋中水煮3分鍾，煮的時候加1/2湯匙鹽，增加底味。
煮好後撈出來，自然晾涼透。
二、200克三肥七瘦的豬肉剁成小肉丁。不要剁成很碎的肉餡，很小的小肉丁最好。能吃肉的多放點也可以。
三、大蔥一根切成小蔥花。姜一小塊切成薑末。
四、將蔥花和薑末放入肉餡中，加入海鮮醬油5湯匙，料酒3湯匙，5香粉1/2湯匙，味精1/2湯匙，花椒油8~10湯匙｛花椒油代替其它的食用油，就不再放其它的油了，花椒油的製作在東北熗拌干豆腐的製作方法，豆香味鮮美我覺得這是素食的最高境界里，有興趣的朋友可以看一下｝
把肉餡攪拌均勻，腌制20分鍾。
五、將晾涼的芸豆切丁，比肉丁稍大一點。攥去多餘水份，放到肉餡中，加2/3湯匙鹽，攪拌均勻，餡料就做好了。
六、包子皮的製作：
1、500克麵粉加5克酵母，5克白糖，用溫水和成偏軟的面團。
*水溫不要太高，容易把酵母燙死，用手試一下，不燙手一般就是不超過人體體溫就可以。
2、和好的面醒發40分鍾以上，面團發酵到兩倍大，內部呈蜂窩狀時，面就發好了。
3、發好的面倒到案板上，撒點乾麵粉防止粘連，揉面5分鍾充分排氣。
七、接下來就可以包包子啦！
1、排好氣的面團分成大小合適的小面劑，用擀麵杖擀成包子皮，或直接用手捏扁，包入餡料，捏褶收口。
2、蒸鍋中多加點水，放上簾子，鋪上屜布，把包好的包子擺放到簾子上，間隔一點距離，讓包子有膨脹的空間。
3、蓋上鍋蓋，先不要開火，靜置20分鍾。讓包子能夠二次醒發。
4、二次醒發時間到了以後，開中大火，水開上氣蒸15~20分鍾，包子就熟了，這時不要急著打開，關火後，再燜5分鍾。然後再打開。
這樣無論是蒸包子還是蒸饅頭，都不會塌陷，蓬鬆暄軟，好看又好吃。
芸豆包子就做好啦，您學會了嗎？有興趣就試試吧！
㈧ 芸豆雞蛋餃子餡怎麼調
用料 芸豆 250克 雞蛋 4個 蔥 半根 鹽（根據個人口味） 2小勺 油 1大勺 雞蛋芸豆的做法 芸豆摘凈洗凈，雞蛋打散，蔥切絲，待用芸豆過水焯一下，水開2-3分鍾後，關火取出，斜刀切片熱鍋，倒油，油熱後，放入蔥花翻炒倒入芸豆，翻炒，放鹽把打好的蛋液倒入，翻炒雞蛋熟後，關火，完成
㈨ 芸豆餃子餡怎麼調
餃子是人們非常喜愛的一種美食，在全國各地都有餃子的身影，因為隨著現代生活水平的提高，人們越來越容易吃到一些美味的食物，其中，餃子就是比較受歡迎的一種，而餃子的餡料是其美味的關鍵，其中，芸豆餡料的餃子近年來受到了養生人士的青睞，下面就來看看芸豆餃子餡怎麼調呢？
做法一：
1、芸豆切成小粒狀，比包子餡要精細些。
2、六瘦四肥的梅肉剁成泥。（剁肉的時候，一定要間歇地注點水進去，要不餡會發干。我加了大半碗水。）
肉和芸豆的比例我用了2:3。肉不少，但也不能完全蓋住芸豆的清香。
3、芸豆餡、肉泥，加入蔥末、薑末。
4、放入油、十三香、雞精、鹽、醬油、料酒、少許糖、陳醋，拌勻。
5、開始包吧。皮是買的現成的，自己擀時間來不及，也太累了，呵呵。
芸豆豬肉水餃
6、熱乎乎的大餃子，有肉香，有菜的清香菜，一點不膩。
做法二：
原料：麵粉、水、芸豆、豬肉餡、花生油、香油、面醬、鹽、蔥姜、海米。
1、麵粉和溫水以2:1的比例混合，水分多次加入，活成柔軟的面團，醒20分鍾。
2、豬肉餡里加入兩勺面醬、適量鹽攪拌均勻，並將兩勺水多次加入，攪拌均勻。
3、加入兩大勺花生油，一小勺香油，切碎的蔥姜放進。
4、芸豆清洗干凈後，掰去兩頭的筋，放開水鍋里煮七八分鍾，撈出瀝干。
5、將芸豆切小粒後剁碎，和肉餡一起攪勻，並加入泡水、剁碎的海米。
6、取出醒好的面團，搓長條，切劑子，按壓後擀皮。
7、包餡捏成餃子，開水鍋煮餃子。
本段貼士：
1、芸豆不好熟，一定要先焯水斷生後才能做餡。
2、用面醬腌制肉餡，做出的餃子更好吃。
3、芸豆一定要剁碎，太大塊的芸豆做出的餃子口感不好。
4、調餡時加入泡過的海米可以使餃子更加鮮美。
㈩ 芸豆水餃怎麼調餡好吃竅門
作法一：
1.生豬肉剁碎餃子餡。
2.姜蒜切割成末。
3.和餃子餡一起放進器皿里加生抽，海鮮醬油，五香粉，鹽，食用油沿著一個方位絞打上力。
4.豆角下鍋中綽水。
5.盛出瀝干水分切碎。
6.放進餃子餡中翻拌。
7.小麥麵粉中打進一枚生雞蛋。
8.搓成麵糊。
9.蓋上濕龍布醒10分鍾。
10.再揉至三光。
11.揉好的面下包子皮擀成餃皮。
12.裹成水餃。
13.下鍋中煮開。
14.盛盤，一盤美味可口的餃子就搞好了。
作法二：
1.豆角清洗，放進鍋中焯燙。
2.豆角放涼後，擇掉老筋，剁碎。
3.五花肉剁碎餃子餡，分幾回放水調好。放生薑沫、鹽、生抽醬油、醬油、花椒面、味精、白鬍椒粉、熱鍋冷油，順一個方位攪拌後添加豆角再度攪拌。
4.小麥麵粉自來水合成麵糊，醒一會。
5.將醒好的麵糊充足揉好，分為小劑，摁扁，擀餃子皮。
6.片狀大餡。