A. 蛋炒飯怎麼做好吃
蛋炒飯怎麼做好吃？
步驟一：這里有兩種方法我比較常做，一種是把雞蛋在碗中打散，倒入盛米飯的大碗中，攪拌均勻，靜放幾分鍾，讓米飯充分吸收蛋汁，待炒。這種方法炒出的米飯是金黃色的，是我在食譜里學的，叫做黃金蛋炒飯，米飯吃起來有一種香香的雞蛋味兒。另外一種就是把雞蛋打散放一點鹽後在熱鍋里稍微炒熟，盛出待用。隨大家喜歡啦。
步驟二：將青椒切成小細絲，午餐肉切成小丁（這里的配料大家可以隨便搭配，自己喜歡的就可以），蒜切片，蔥切小丁。
步驟三：先炒熟配料，在熱油鍋中下蒜片爆鍋，放入青椒絲，出香味後放入午餐肉丁，差不多熟了就放鹽，出鍋待用。
步驟四：在熱油鍋中放入蔥(蔥是炒米飯的靈魂），出了香味兒後放入米飯，快速翻炒，倒入一點兒醬油，一點兒料酒（料酒的作用是讓米飯中的水分充分蒸發），一湯匙白糖，適量鹽，繼續翻炒，在步驟一中用第二種方法的這時放入炒熟的雞蛋，炒碎。然後將炒好的配料倒入米飯中，翻炒均勻，盛盤，香噴噴的炒米飯就做好啦！
還有就是做炒米飯一次最多做兩人份的，那樣會好做一些。
看來你對步驟一的要領沒有掌握好;一定要對雞蛋和米飯的比例搞好,一鍋米飯放一個雞蛋那肯定不行,記住雞蛋一定要打開,和米飯拌勻後靜放一會兒再動手.當然了,雞蛋也不要玩命地放.另外火候也比較關鍵.別著急,相信你慢慢實驗兩次,從中找找經驗,一定會成功
B. 雞蛋炒米飯怎麼炒
雞蛋炒米飯是一種非常古老的菜飯合一的烹飪做法。主要由食材米飯和雞蛋爆炒而成的一種食品，在家就可以輕松製作，味道鮮香可口。下面就簡單介紹如何雞蛋炒米飯。
雞蛋炒米飯的食材：大米飯一碗、雞蛋兩個食用油、鹽、醬油、蔥花。
雞蛋炒米飯的做法：
1、雞蛋入碗中順著一個方向攪勻。
食用價值：
1、米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。米飯中還含有礦物質、膳食纖維、B族維生素和賴氨酸。
2、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
3、雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
C. 雞蛋炒飯做法
方法一
先將飯下鍋炒散炒熱，然後再將打散的雞蛋液均勻的倒在米飯上，然後再用筷子快速的將米飯與雞蛋液進行翻炒。這樣炒出來的蛋炒飯每一粒都是金黃色的，而且還不會有大雞蛋塊。
方法二
在做蛋炒飯之前，先將准備好的米飯和打好的雞蛋液混合在一起，使雞蛋液全部沾到米飯上。然後再將將其倒入熱鍋中快速翻炒即可。這樣炒好的蛋炒蛋粒粒分明且都裹著蛋。
怎樣炒蛋炒飯又香又好吃
選擇軟硬適中的米飯
蛋炒飯如果想要好吃的話，在炒蛋炒飯的時候盡量選擇軟硬適中的米飯，這樣炒出來的炒飯會比較的嚼勁，太軟或者太硬都會影響口感。
適量多加一點油
炒蛋炒飯的時候可以適量多加一點點油，這樣炒出來的蛋炒飯不僅更香，顏色也更加有光澤。但不建議經常食用油脂含量高的食物。
加入香蔥
在蛋炒飯出鍋前，可以撒上一把蔥花，這樣可以使蛋炒飯更加香，更能喚起食慾。
D. 蛋炒飯怎麼做才好吃
下面就為大家詳細的分享一下，【蛋炒飯】
1.首先我們准備准備適量的大米，用清水反復淘洗干凈後倒入電煲鍋中鋪平，再加入適量的清水，水量以沒過大米8毫米為宜，做蛋炒飯米要蒸的稍微硬一點，水要比平時少一些，然後蓋上鍋蓋用精煮飯模式把大米蒸熟。
技術要點：
1.做蛋炒、米飯要蒸的稍微硬一點，水要少放一些，這樣炒的時候不容易粘連。
2.蒸好的米飯一定要晾乾水分，蛋炒飯才會顆粒分明。
3.飄蛋穗時油溫要高、攪拌的速度要快，這樣蛋穗才會又細又長，成品更加漂亮。
E. 雞蛋米飯怎麼炒
雞蛋炒飯，是一種非常古老的菜飯合一的烹飪做法。雖然現在是尋常百姓家常做的，但因其好吃而被很多上講究的大飯店所接納。下面簡單介紹如何製作雞蛋炒飯。
雞蛋炒飯的食材：白飯3小碗，雞蛋2個，蝦仁20克，豬瘦肉50克，熟火腿25克，熟雞肝25克，竹筍25克，青豆仁25克，蔥1根，紹興酒25克。
雞蛋炒飯的做法：
1、雞蛋拌勻，青豆用鹽水燙熟，豬肉切成細絲，火腿、雞肝、竹筍切丁，蔥切成蔥花。
食用價值：
1、雞蛋：含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質;富含DHA和卵磷脂、卵黃素;含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。
2、火腿：色澤鮮艷,紅白分明,瘦肉香咸帶甜,肥肉香而不膩,美味可口,各種營養成分易被人體所吸收,具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。
3、蝦仁：營養豐富,肉質松軟,易消化,蝦肉中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
F. 炒雞蛋米飯的做法大全
家常蛋炒飯怎麼做？
主料：
米飯（冷飯）1大碗，雞蛋1～2個，午餐肉70克，青豆仁，胡蘿卜，玉米；
調味料：
鹽2～3克，料酒1小勺，雞粉，蔥姜；
家常蛋炒飯的做法：
1、將胡蘿卜洗干凈切丁，午餐肉切丁，玉米洗干凈備用；
2、將胡蘿卜和玉米、青豆仁分別焯水備用；
3、將雞蛋打散，加入少許料酒和鹽；
4、鍋燒熱倒油，待油溫6成熟的時候，將雞蛋倒進去炒到凝結盛出；
5、炒鍋不用再加油，將米飯倒進去炒散，加入適量鹽，加入薑末和蔥段，快速翻炒；
6、再將火腿、青豆仁、胡蘿卜、玉米等配菜倒入炒均勻即可。
小貼士：
1、先炒蛋，炒蛋完成之後，不用再加油，這樣口感就不會很油膩；
2、在炒蛋的時候，油要夠多，蛋炒出來才夠嫩；
3、炒飯的時候，一定要把米飯炒散，米粒一定要分開，米飯軟硬適中口感最好；
4、炒飯用的米飯一定要先放冰箱一段時間，一般一個小時左右，不宜太長。
G. 大米飯炒雞蛋怎麼做好吃
大米飯炒雞蛋
用料
米飯 2碗
雞蛋 2個
火腿腸 2根
蔥 1根
鹽 1克
生抽 2勺
蚝油 1勺
胡椒粉 1.5克
大米飯炒雞蛋的做法
在碗里打兩個雞蛋，加入兩勺清水打散備用，（清水是為了使蛋花蓬鬆）。
蔥切絲，火腿腸切片（也可切丁），備用。
起鍋燒油，少許油，燒至中溫，下入雞蛋，翻炒，搗碎，盛出備用。
起鍋燒油，油溫升高後加入蔥絲爆炒，炒出香味。
加入米飯，翻炒，將米飯搗碎，不要出現成塊的米團。
加入炒好的雞蛋和火腿，加入適量的鹽，生抽調味。
快出鍋時，加入一勺蚝油提鮮，
(根據自己喜好可以加入適量胡椒粉，別有一番風味)，
翻炒均勻後，出鍋！
H. 米飯炒雞蛋怎麼炒好吃
第一步我們要准備一碗隔夜的米飯，相信製作過蛋炒飯的朋友都知道，蛋炒飯好不好吃，米飯是最為關鍵的，因為現煮的米飯經過翻過翻炒後就會變得軟塌塌的，吃起來完全沒有隔夜米飯炒出來的那種粒粒分明的好吃。
第二步將准備好的香蔥切成蔥花，再把火腿腸和青椒全部切碎備用，然後把雞蛋打入碗中，加入少許的食鹽和胡椒粉，用筷子攪拌均勻，如果家裡有檸檬的話也可以往裡面加入少許的檸檬汁，這樣炒出來的雞蛋更香而且口感更新鮮。
第三步在鍋中倒入隔夜的米飯，開小火用鍋鏟慢慢的翻炒，等到米飯炒熱之後，再將其盛出放到裝有蛋液的碗中，用筷子快速的攪拌均勻，再把混合好的雞蛋液和米飯倒入油鍋中，開大火進行翻炒，接著再往鍋里加入切好的火腿腸、香蔥和青椒，再加少許的食鹽調味翻炒後就可以出鍋了。
這樣炒出來的蛋炒飯粒粒分明，每一顆飯粒上都蘸滿蛋液，而且每一口炒飯都帶著濃濃的雞蛋香味，吃起來更是讓人流連忘返！
I. 怎樣炒雞蛋飯好吃
家常蛋炒飯；還可以先炒飯，再加入蛋黃，做成黃金蛋炒飯，蛋白用來做湯。蛋炒飯是一種製作簡單，食材素材方便，營養豐富，深受老百姓喜愛的主食。很多人都喜歡吃蛋炒飯，經常在家裡做炒飯，既可以當主食又可以當一頓蛋，當然再配一個湯就更完美了。蛋炒飯的做法有很多，說來說去無非兩種，區別在於先炒蛋還是先炒飯。今天我就跟大家分享兩款不同炒法的蛋炒飯的做法。希望能幫到更多的人做出好吃的蛋炒飯，享受美好的生活。家常蛋炒飯家常蛋炒飯也叫懶人蛋炒飯，即使小白都能學會的，也是最簡單的做法，它的順序就是先炒蛋，後炒飯，這樣做出的蛋炒飯很好吃。
【所用食材】米飯1碗 雞蛋2個 香蔥2根 鹽適量
【製作流程】
1.把雞蛋打到一個碗里，加入少許鹽，打散。把香蔥洗凈，切成蔥末。
2.鍋熱下底油，油熱關小火，把蛋液倒入鍋中，用筷子快速打散.待雞蛋凝固，盛出備用。
3.米飯用少許涼白開拌一下，這樣米飯會更加鬆散。鍋熱下底油，油熱，加入香蔥末爆香，加入米飯，用鏟子打散，把米飯中的水分炒出去，讓米飯粒粒分明，加入適量的鹽，翻炒均勻。
4.把雞蛋碎倒入鍋中，快速翻炒幾下，出鍋裝盤。
黃金蛋炒飯黃金蛋炒飯，色澤金黃，口感豐富，製作流程是先炒米飯，再加入蛋黃，從而炒出黃金的顏色。
【所用食材】米飯1碗 雞蛋4個 蔥花2根 鹽適量【製作流程】
1.把米飯用少量涼開水拌一下，這樣能讓米粒之間分開。香蔥洗凈切成末，
2.把蛋清和蛋黃分離開，蛋清可以用來做紫菜蛋花湯，蛋黃打散待用。
3.鍋熱下底油，油熱下入米飯，翻炒均勻，把米飯中的水分炒出去，用鍋氣把米飯內外受熱均勻,米飯中加入適量的鹽，翻炒均勻，加入香蔥翻炒均勻。
4.開小火，把蛋黃液均勻倒入鍋中，用鏟子翻炒，讓每一個米粒上都沾上蛋黃液。開中火，等待蛋液凝固。
5.等待米飯成金色，粒粒分明時，出鍋裝盤。