❶ 韭菜餡的餃子，餡料怎麼調制最好吃
韭菜餃子的話，很多人可能會想到韭菜雞蛋餡兒的，但是韭菜和肉包在一起也是非常好吃的，因為韭菜的營養價值很高，含有非常豐富的維生素b維生素c蛋白質等等一些營養元素，它的揮發有助於促進消化增加食慾，而且能夠促進腸胃蠕動，另外它可以有助於皮膚的健康管理，當然了，選擇韭菜餡兒還有一個重要的原因就是韭菜餡的餃子吃起來非常的好吃呢。做韭菜餡的時候有一個問題就是韭菜非常容易出水，而且感覺散散的特別是肉，如果有一些少的話，肉團不到一起該怎麼辦呢？所以今天就跟著我來一起看一下怎麼做吧。
我們要做的第1步准備餃子皮，准備適量的麵粉，然後把麵粉放在一個比較大的盆裡面，加入適量的水，不要一次性加太多，要不然麵粉吸了就做不了麵皮了，在加水的過程中一邊加水一邊攪拌，感覺到麵粉可以揉成面團，加一點點的油，加油的目的就是為了讓餃子皮有韌性，然後可以用手扶著盆的邊緣揉成面團。就可以蓋上布，讓面團醒一下。
第2步就是准備韭菜豬肉餡兒的餡兒的韭菜買回來，先把裡面不好的剪掉，然後用鹽水浸泡，把酒菜裡面的農葯殘留去除掉。泡大概10分鍾就可以洗干凈了，然後切成很小的段也放在一個大盆裡面，可以攪拌肉餡，肉餡多一點的話韭菜就會比較粘一點，就不會散了。萬一肉如果沒有的話，那麼韭菜又出水又很散該怎麼辦呢？其實加入有一個東西就可以了，那個東西就是油。如果比較勤快，可以把油熱一下再放進去，就是我們通常說的熟油當然了，如果是太懶的話就直接放生油就好了。
還有一個秘密武器就是放一些生粉或者是玉米澱粉，這個東西是可以吸收韭菜裡面多餘的水分，可以讓韭菜肉餡粘成一團，這樣子，一會包起餃子來的話就不會散了，也不會很難剝了，在這個過程中可以加入少許的鹽和胡椒粉就可以把韭菜的味道調出來，但是大家在這里一定要注意不要放五香粉之類，這些味道很重的調料會把韭菜的味道給遮蓋住。
第3步就是把面團揉成一條切成均勻的小圓柱體，擀成麵皮，因為第1步我們後面的時候已經在裡面加了油，所以說脾是非常有韌性的，薄一點的餃子吃起來就會好吃，包好之後就可以煮了，煮熟之後就可以吃了，這就是韭菜餡兒餃子的做法了
❷ 韭菜肉玉米餡怎麼做
煎餃 是 夏天的首選
做法：
1.麵粉加溫開水和成面團，揉勻揉透後搓條摘成坯子，擀成圓形皮子（盡量薄一些）待用。
2.肉末放盤內，加鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥薑汁和少許清水攪勻即成餡心。
3.將餡心包入皮子內捏攏成形，放進冰箱冷卻一下。
4.平底不粘鍋倒入適量油，先在火上燒一下，待油有些熱的時候關火，把餃子整齊的放進鍋里，加水至餃子的半身位置，蓋上蓋子以大火燒開轉中火，待水煮干後開蓋在加些水，平過餃子底部就可以了，蓋上蓋子以中火燜，待水燒干餃子底部發脆即可起鍋裝盤
❸ 韭菜玉米餃子怎麼做
主料
韭菜
1把
豬肉餡
1碗
輔料
玉米罐頭
1罐
豆瓣醬
1勺
油
適量
醬油
適量
雞蛋
1隻
蔥
適量
鹽
適量
姜
適量
蒜
適量
步驟
1.現在生活這么方便，餃子皮兒和肉餡兒都是可以買到噠
2.把韭菜切成碎，打入一隻雞蛋（因為夏天韭菜不好消化，雞蛋和韭菜配在一起防止拉肚子）
3.肉餡兒和菜餡兒一定要單調味兒 能更好的入味兒
放入蔥姜蒜沫 鹽 香油
4.上絕招啦！ 加入一勺兒 豆瓣醬 餡兒味兒就會更鮮美
5.放好調料後 拌勻 擱置一會兒入味兒
6.拌好雞蛋的韭菜中假如玉米罐頭 油鹽蔥姜蒜末以及一勺 豆瓣醬
7.菜餡兒 肉餡兒扮均勻
8.包餃子
9.我包的不是那麼好看
10.煮好成盤~ 頭伏餃子 成
❹ 韭菜餃子的做法，玉米韭菜餃子怎麼做好吃
步驟
1.准備食材。五花肉。玉米，韭菜，餃子皮，鹽
2.把五花內切粒，韭菜切碎，玉米剝粒，准備好食材。
3.下油，熱油鍋，把五花肉放下去，爆香。
4.再把玉米粒放下，放鹽。翻炒3分鍾
5.下韭菜，炒1分鍾，起肉即可，做好餃子餡
6.拿餃子皮，放餡包餃子
7.包好一個餃子
8.成品，美味的餃子
❺ 韭菜豬肉玉米餡餃子的家常做法大全怎麼做
10.煮好成盤~ 頭伏餃子成
小貼士
做任何餡兒都可以加入一勺豆瓣醬，真的變了味道哦！
❻ 玉米餃子怎麼做才好吃
原材料
甜玉米1根、肉餡、小麥麵粉。
作法
1、肉餡用少量水、生抽醬油、鹽、糖調均勻，並順一個方位攪拌，多次放水，直至餡水飽和狀態。室內溫度下置放沾汁20分鍾;
玉米豬肉餃
玉米豬肉餃
2、小麥麵粉加涼水揉面，要保證"三光"，並餳面20分鍾;
3、甜玉米煮開後，撕下玉米擠干水，添加少量芝麻油和勻，並與餃子餡拌和在一起;
4、面切割成包子皮，擀餃子皮、包，再煮開就可以。具體步驟全過程可參照(韭菜水餃)。
❼ 韭菜玉米餃子餡的做法
玉米韭菜餃子的做法
1准備食材。五花肉。玉米，韭菜，餃子皮
2把五花內切粒，韭菜切碎，玉米剝粒，准備好食材。
3下油，熱油鍋，把五花肉放下去，爆香。
4再把玉米粒放下，放鹽。
5下韭菜，炒1分鍾，起肉即可，做好餃子餡.
韭菜四季都有，每個季節的口感卻大不相同，春香、夏辣、秋苦、冬甜，而春韭則是其中最鮮嫩可口的了，難怪它自古享有「春菜第一美食」之美譽。
俗話說：「一月蔥，二月韭」，農歷二月的韭菜最嫩。春韭凝結了整個冬天的精華，在春雨的滋潤下萌發起生命的慾望，爭先恐後地向上伸展，亭亭玉立在寒氣未消的早春。此時的韭菜口感好、香氣濃，最宜食用。
怎樣挑選新鮮的韭菜：
1、根部截口處較齊，捏住根部葉片能直立，說明很新鮮;根部截口處長出一節，則不新鮮。
2、韭菜有寬、細葉之分，寬葉韭菜葉色淡綠，纖維少;細葉韭菜葉片修長，葉色深綠，纖維多，香味濃。韭黃則是在溫室栽培的，葉淡黃，軟嫩但不如韭菜清香。
處理韭菜小竅門：
1、清洗：韭菜根部切割處有很多泥沙，最難洗。宜先剪掉一段根，並用鹽水浸泡一會再洗。
2、汆燙：先將根部放入沸水中(滴幾滴油)燙一下，再全部放入，至顏色變翠綠後撈出過涼水。
3、保鮮：韭菜捆好後用大白菜頁包裹，放陰涼處，可保鮮1周。
❽ 玉米餡餃子怎麼調餡好吃
可以做成素餡，先把雞蛋炒散，玉米提前煮好，還有韭菜切碎，再放點木耳碎，放適量鹽，放點香油拌勻和面擀皮就可以包了。
❾ 玉米餃子，韭菜餃子怎麼做好吃
主料 4人份
豬肉餡500克、韭菜250克、麵粉800克、玉米200克
輔料
調和油50克、五香粉10克、蔥50克、姜100克、精鹽20克、雞蛋150克
韭菜豬肉玉米餡餃子步驟1
韭菜豬肉玉米餡餃子的做法大全
首先打散一個雞蛋倒麵粉里和面，在麵粉里加少許鹽，再邊和面邊加水，直至成團且不粘手。然後蓋好讓它醒發半小時
步驟2
洗凈韭菜，切碎，約0.2厘米就可以了
步驟3
韭菜豬肉玉米餡餃子的家常做法
將甜玉米用切刮下來，和到豬肉餡裡面，加五香粉，油，鹽
步驟4
韭菜豬肉玉米餡餃子的簡單做法
切大片薑片和蔥白，稍微切碎，然後放料理機里加少許水打成汁，倒入豬肉餡里
步驟5
韭菜豬肉玉米餡餃子怎麼吃
將韭菜碎倒入豬肉餡里和和勻
步驟6
韭菜豬肉玉米餡餃子怎麼做
面條機壓麵皮，壓到五檔，然後用刀切成正方形
步驟7
韭菜豬肉玉米餡餃子怎麼炒
正方形對角包起來，壓進餃子盒裡自然成型了
步驟8
韭菜豬肉玉米餡餃子怎麼煮
燒一鍋開水，開三次，加三次冷水，即好！出鍋！