1、坐鍋開水，將姜剁成沫放入開水中大火煮開，火關小，打入荷包蛋。
2、下入掛面。中火煮。
3、調味。鹽不宜多，醬油也只是上個色即可。醋要稍微多一下，不放味精或雞精，宜清淡為主。最後一步需要熗一下鍋，當然，也可以不熗，滴幾滴香油再灑上小蔥里，即可。
㈡ 雞蛋掛面怎麼做好吃又簡單
雞蛋面最簡單版的做法步驟
1
起鍋，燒熱後倒入少量油，放入切好的蔥姜，翻炒出香味後，倒入適量的水，我用的水整好是一大碗的量。一個人吃整好。人多就多放點。燒開
2
水開後下掛面，再次水開後下雞蛋，直接打鍋里，我喜歡吃碎雞蛋，所以用筷子攪碎了，到時候跟著面湯一起喝掉。然後放入適量醬油，少量醋，食鹽。
3
最後一碗美味的雞蛋面就出鍋了。不喜歡油膩的在最開始少放油。雖然我這個看起來上邊漂油，但是真的不膩，很好吃。我看過好多湯面的做法，這是我自己根據前輩們的經驗，加上自己比較懶最後生成的一個超級簡單的做法，希望大家1喜歡
㈢ 雞蛋掛面怎麼做好吃又簡單 怎麼做雞蛋掛面
1、准備好掛面、雞蛋、蔥、姜、醬油、鹽、醋、香油。
2、燒鍋開水，同時把姜剁成薑末，放入開水中，大火煮開後把火關小，再打入荷包蛋。
4、鍋中下入掛面，用中火開始煮。
5、調味的時候，鹽不要放太多，醬油也只需要上個色就可以了，不需要放味精或者雞精，清淡比較好。
㈣ 雞蛋掛面的家常做法 雞蛋掛面的好吃做法
1、做法一：
准備好掛面300g、油適量、鹽適量、西紅柿適量、香油適量、雞蛋1個，把西紅柿切成小塊，蔥花切好，在鍋中放入適量的油之後，再放入蔥花、西紅柿，然後加入清水。清水馬上開的時候放入掛面，再加入鹽，把雞蛋打散在碗中，掛面煮熟的時候選擇倒入鍋中，然後用筷子快速的進行攪動，之後再加入少量的蚝油以及適量香油就可以吃了。
2.做法二:
准備好掛面100g、西紅柿1個、雞蛋1個、小蔥1根、鹽適量、油適量、味精適量，在熱鍋中放油，等到油微微熱的時候就加入西紅柿塊，炒到西紅柿出水的時候，根據個人口味加入加適量的水，大火燒開後，用小火熬上4-5分鍾。起鍋之前加鹽調味，盛入碗中，之後再起鍋燒水，溫水的時候放入掛面，煮熟之後放到西紅柿湯碗中，然後放上荷包蛋，蔥花以及少許的味精就可以了。
㈤ 雞蛋掛面怎麼煮
用料
掛面 把
雞蛋 個
香油 勺
白鬍椒粉 適量
雞精 適量
醬油 1小勺
香蔥 適量
雞蛋掛面的做法
煎雞蛋，熟後，加冷水（喜歡吃辣的可放入適量辣椒粉）燒開
燒開後放入掛面加入適量鹽。與此同時在碗里加入雞精，香油，醬油，胡椒粉，香蔥
3分鍾左右掛面熟了，在碗中加入面里的開水，把面撈起來，伴下，香香噠！完工！
㈥ 煮雞蛋掛面的步驟
雞蛋是一種很有營養的食物，裡面含有非常豐富的蛋白質，每天吃一個雞蛋對於增加人體的免疫力以及體質等都有著非常大的幫助。雞蛋的吃法也很多，在早上大家一般會吃煮雞蛋或者是煎雞蛋，而中午的話則可以將雞蛋炒熟做成雞蛋面條。那麼，雞蛋面條到底怎麼做最簡單呢？
雞蛋中富含豐富的蛋白質，對人身的健康起到正面的作用。蛋白質在胃液消化酶的作用下，初步水解，在小腸中完成整個消化吸收過程。氨基酸的吸收通過小腸黏膜細胞，是由主動運轉系統進行，分別轉運中性、酸性和鹼性氨基酸在腸內被消化吸收的蛋白質，不僅來自於食物，也有腸黏膜細胞脫落和消化液的分泌等，每天有70g左右蛋白質進入消化系統，其中大部分被消化和重吸收。未被吸收的蛋白質由糞便排出體外
做法一
食材主料：
2塊面
3個雞蛋
配料：
適量油
適量鹽
適量蔥
1棵生菜
適量
方法/步驟
准備好所需的材料
起油鍋，把雞蛋打進去，等煎好底下那面的時候，在蛋黃上灑點細鹽。
生菜洗干凈，蔥切成很細的蔥花仔。
把煎好的雞蛋和面條放進鍋里。
放上適當的水。一起煮。
用鍋鏟把面條松開。
把生菜放進去。
灑上點雞精。
把蔥花灑上去，OK，美味的早餐來了。。。
注意事項
煎蛋的時候，在蛋黃中灑點鹽，這樣煎出來的雞蛋比較香。
蔥，切的時候，要小心，盡量切細小點。
生菜容易熟，在最後才放。
做法二
食材食譜熱量：2160.5(大卡)主料掛面半斤雞蛋一個
方法/步驟
1等水煮開
2下線面，撥散
3打入雞蛋，至面熟蛋熟後加雞精即可
㈦ 怎麼煮雞蛋掛面
掛面加蛋煮著吃味道不錯，需要准備好掛面、雞蛋、蔥、姜、醬油、鹽、醋、香油。首先需要坐鍋開水，同時要把姜剁成薑末，之後放入開水中，大火煮開摺合後就可以把火關小，然後再打入荷包蛋。鍋中下入掛面之後，用中火開始煮。調味的時候，鹽不能太多，醬油也只是需要上個色就可以了。醋的話就要稍微多一些，不需要放味精或者雞精，清淡比較好。在最後一步的生活需要我們熗一下鍋，滴幾滴香油，再在鍋中撒上小蔥就可以吃了。
掛面的營養價值還是很豐富的，首先掛面的主要營養成分中，是有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養物質存在的，而且對於添加了輔料的掛面，其中的營養成分是會隨著輔料的品種以及配比有差別的，而且掛面是很容易被消化和吸收的，可以有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等多種功效的存在。掛面中是含有蛋白質、胡蘿卜素的，而且還有碳水化合物、維生素、膳食纖維、鈣、鐵、磷等各種營養物質，而且因為掛面中的麵筋質量以及含量都是非常高的。而且吃起來有濃郁的自然麥香存在，同時口感也是甘甜筋道的，同時掛面的面湯是呈現出淡黃色的，再加上原汁原味，所以說掛面的營養價值還是比較高的。
㈧ 怎麼煮雞蛋掛面 雞蛋掛面的簡單做法
1、備用食材：掛面100克，雞蛋1個，西紅柿1個，青菜1顆，醋3勺，小蔥2根，辣椒油2勺，白糖半勺，花椒粉少許，食鹽少許，生抽1勺；
2、小蔥2根，將其摘洗干凈後，控干其中的水分，將香蔥切成蔥花，雞蛋准備1個，可根據個人的口味隨意做成煮雞蛋、水煮荷包蛋或者是煎荷包蛋；
3、准備出一把掛面，在鍋中添上水，加上一點點食鹽，然後置於火上開始加熱，待將水煮至差不多70-80度，也就是看到鍋底微微冒小泡的時候；
4、即可將掛面下入鍋中開始煮，煮至用筷子可以輕松夾斷的時候，即可將掛面從鍋中撈出，用笊籬控水後，將掛面盛入在碗中，加上1勺熟油，將其充分攪拌均勻；
5、准備一個小碗，放入3勺醋、1勺生抽、胡椒粉、白糖和少許的辣椒油，澆上2大勺煮麵的湯，將其化開，充分攪拌均勻成料汁；
6、將調好的湯汁倒入在盛有掛面的碗中，充分攪拌均勻後，撒上蔥花，加上雞蛋、燙熟的青菜和切碎的西紅柿丁，便可以開始享用了。
㈨ 雞蛋煮掛面的家常做法 煮麵卧雞蛋不散秘訣
1.雞蛋煮掛面的家常做法：先將鍋加熱,倒入適量食用油,倒入攪散的雞蛋液,把雞蛋炒熟盛出備用；然後鍋里再倒適量食用油,放入蔥蒜末,炒出香味,倒入切好的番茄塊,熬至粘稠；然後放入適量小青菜和火腿片,稍微煮一下,加上適量生抽,翻炒一下；之後倒入適量清水,大火煮開,放入你要吃的掛面,掛面的量酌情；出鍋撒上蔥花，味道更好。
2、煮麵卧雞蛋不散秘訣：具體方法是這樣,首先把水煮開,然後端鍋下來,放桌子上,幾秒鍾後就不再冒泡了,此時把雞蛋一下打入。