1、主料：凍豆腐、西紅柿、豬肉輔料：植物油、鹽、香蔥、水澱粉、料酒、番茄醬、雞精。
2、把凍豆腐解凍，切塊，要切的厚一些，擠掉水分。
3、豬肉剁成肉泥，姜切末，香蔥洗凈切末，西紅柿洗凈切塊。
4、熱鍋涼油，油熱7成下豬肉末翻炒出香味出水分，加薑末翻炒均勻。
5、加料酒翻炒均勻，加西紅柿翻炒均勻，加點番茄醬翻炒均勻，這樣顏色好看。
6、加入高湯或者清水，小火熬制10分鍾左右。
7、下入凍豆腐，燒到入味。
8、加鹽和雞精翻炒均勻。
9、加入水澱粉煮開，撒上香蔥末即可。
Ⅱ 干豆腐凍了怎麼做才能好吃
干豆腐凍了怎麼做才好吃？我們可以把根，干豆腐解凍後，用開水煮一下的時候放一點面鹼，這樣我們炒出來的豆腐非常好吃嫩滑
Ⅲ 炒凍豆腐怎麼做好吃
燉凍豆腐是一道傳統的菜餚。北方人發明了凍豆腐，是漢族的一道傳統豆製品美食。如下是我給大家整理的炒凍豆腐怎麼做好吃，希望對大家有所作用。
主料：凍豆腐
調料：鹽、蔥、姜、蒜、生抽、油、生粉
做法：
1、將廋肉切成粗絲
2、切凍豆腐、辣椒、姜和蒜
3、把蔥切成段
4、用生粉和生抽把肉拌勻
5、在鍋里放入油，開始炒肉
6、放入蔥姜蒜
7、放入青椒和凍豆腐，加入生抽、鹽、起鍋前放入蔥段即可。
凍豆腐的營養價值
豆腐中含有很高的蛋白質，適量的食用豆腐對人體健康大有益處。其豐富的蛋白質有利於增強體質和增加飽腹感，非常適合素食者和單純性肥胖者食用；還能降低人體血液中鉛的濃度；而且，豆腐中含有大量的雌性激素，還能幫助女性美體翹臀，克服更年期症狀。
凍豆腐實際就是用水把豆腐冷凍，冷凍後的豆腐內部有很多小孔，這就使得豆腐孔隙多、彈性好。不僅營養豐富而且味道鮮美。吃起來口感很有層次。
孕婦可以吃凍豆腐嗎
孕婦本身是可以吃凍豆腐的。凍豆腐其實本身也是豆腐。孕婦多吃豆腐對自己身體也有很多好處。而在孕婦吃凍豆腐時，應該注意的是最好不要放在火鍋中吃。因為這樣豆腐會吸收火鍋里其他的調料。孕婦一旦食用會對身體有傷害，而且凍豆腐的`營養也流失了。
凍豆腐如何吃才好吃
凍豆腐有很多吃法，每個人都可以在家裡輕松DIY。因為凍豆腐從冷凍到解凍的過程中，它的組織被破壞並且孔隙變得比較大，因此它比一般的豆腐更加能夠吸收湯汁。這是它的特色和優點。因此它可以和火鍋一起吃，會使得它的味道變得更加鮮美。
Ⅳ 冰凍香豆腐怎麼炒好吃
材料
瘦肉，青紅辣子，凍豆腐，生薑，生抽，食油，鹽，蒜，生粉，蔥
做法
1.瘦肉切粗絲.
2.凍豆腐.辣子.姜蒜
3.蔥切段.
4.用生粉.生抽把肉拌勻.
5.鍋里放油先炒肉.
6.隨後放姜姜蒜
7.放青椒.與豆腐.邊炒邊放生抽，鹽.起鍋前放蔥段.
Ⅳ 炒香乾豆腐做法 炒香乾豆腐做法介紹
1、首先准備好豆腐乾和蒜苔，洗凈備用。
2、然後將豆腐乾切條、蒜苔切段。
3、鍋中放油，放入花椒炸香。
4、放入蒜苔翻炒。
5、放入醬油調味。
6、放入鹽調味。
7、蒜苔斷生後，放入豆腐乾炒1分鍾裝盤。
Ⅵ 凍豆腐怎麼炒才好吃
1
第一步：新鮮老豆腐一塊放入冰箱冷凍一夜取出。
2
第二步：室溫化冰後切方塊。也可直接浸入冷水盆中化冰。
3
第三步：豆腐塊下鍋焯一下擠去豆腐中的水份。青椒紅椒切塊、鹹肉切丁、蔥花。
4
第四步：熱鍋冷油放入鹹肉丁把肉油炒出再加入青紅椒翻炒出香味盛起待用。
5
第五步：鍋內再放入稍多的油把豆腐塊稍煎一下，加溫水和豆腐一樣平調入3匙黃酒。
6
第六步：再依次調入適量生抽、老抽、鹽、糖、茴香桂皮香葉中火煮燒。
7
第七步：數分鍾後待湯汁略有收干時倒入煸炒過的青紅椒翻炒入味、撒入蔥花即可。
Ⅶ 凍干豆腐怎麼炒
材料 豆腐乾 適量 蔥 4～5根 生粉 醬油（味極鮮）
做法
1. 把豆腐乾切小塊，蔥切段，用一個小碗倒一點醬油，生粉，雞精，加點水調成芡汁
2. 鍋里放入花生油燒熱，放入蔥段爆香，放入切好的豆腐乾，大火翻炒，大約三十秒後，加水（適量），水滾了以後調中火，
3. 滾三分鍾，大火收汁，剩一點點汁的時候倒入芡汁，翻炒，讓每小塊豆腐乾都有芡汁，再撒點蔥花，起鍋。
豆乾、青紅辣椒、澱粉、二鍋頭、五花肉、芹菜（剩下的）、八角、生抽、豆瓣醬。
1，原料備齊。 2，下入五花肉煸出香味。 3，下入青辣椒、芹菜炒一小會。 4，下入豆乾炒一會再放2勺豆瓣醬。 5，放入一點生抽，一點老抽，少許鹽炒熟即可
Ⅷ 請問凍干豆腐怎麼吃好吃
1、凍干豆腐切塊，黑木耳用清水泡發後洗凈；
2、准備蔥花和高湯；
3、高湯倒入鍋中，再加入等量的清水，加入凍豆腐；
4、蓋上大火燒開後轉小火燉半小時；
5、之後加入鹽；
6、轉大火加入黑木耳燒片刻；
7、加入雞精調味後熄火出鍋。
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Ⅸ 凍豆腐怎麼炒好吃有哪些注意事項呢
凍豆腐怎麼炒好吃？有哪些注意事項呢？最近我仍然渴望吃烤肉。燒烤醬和孜然總是用來做飯。冷凍豆腐吃起來有點像麵筋，有一種獨特的味道，還不錯。凍豆腐的吸水性很強，所以炒菜時要加適量的水，否則豆腐會太干，影響口感。凍豆腐作為一種很常見的豆製品，受到很多人的喜愛。凍豆腐的吃法有很多，不僅可以下火鍋、馬拉塘，還可以炒菜。
番茄凍豆腐的做法通常是把豆腐放在冰箱里凍硬，吃的時候解凍，注意解凍時要捏緊水分，撕小塊；把番茄洗凈，切成塊。油燒熱後，炒香薑片，加入西紅柿翻炒，加入少許鹽，待西紅柿醬熟後，加入凍豆腐繼續翻炒，並加入香菇精調味即可出鍋。凍豆腐解凍後一定要擠掉水分，否則菜里有湯，就不好吃了。炒西紅柿必須加鹽才容易出水成西紅柿汁，而且這道菜必須炒成西紅柿汁狀才好吃。固體凍豆腐不僅可以曬干，還可以燉煮。下面是用凍豆腐做肉湯的一些最佳材料。凍豆腐鮮嫩可口，喜歡的朋友可以在家裡試試。