㈠ 信陽特色小吃
信陽的特色小吃有觀廟鋪臭豆腐卷、信陽石涼粉、潢川粉皮、信陽糍粑、起酥肉餡燒餅、信陽熱乾麵、信陽胡辣湯、雞蛋灌餅。
1、信陽糍粑
糍粑——為信陽傳統名吃，主要產地有商城、新縣、潢川、光山等地。 信陽糍粑可烤，可煮，可煎，可炸，尤其是春節期間，親朋好友來訪，最好的見面禮便是煮上一碗荷包蛋糍粑。若將糍粑包上各種餡料，油炸烤煎，風味更加獨特鮮美.包餡的糍粑不宜久存，切成塊狀的糍粑久放乾裂，可用清水泡之，勤換其水，可保存3個月以上。
2、起酥肉餡燒餅
為商城傳統風味小吃，主料為麵粉、豬肉、香油等.包餡成形後，貼爐燒炭，文火烤成，外焦里軟，咸香可口。1983年3月，河南省名菜名點風味小吃展銷會在鄭州舉行，商城國營飲食業職工劉方昆應邀獻技，臨街起灶烤制起酥肉餡燒餅，頗受歡迎。全省參展的150種風味小吃有71種評為名吃，商城起酥肉餡燒餅名列其內。
3、信陽熱乾麵
信陽熱乾麵是一道美味可口的傳統小吃，屬於鄂菜系。久負盛名。據說，這一特色小吃最早還是從湖北武漢傳來的。隨著時間的變遷，信陽熱乾麵根據當地人的飲食特點，取長補短，逐漸演變，形成了其獨特的風味，吃後讓人回味無窮。
4、信陽胡辣湯
信陽胡辣湯，顧名思義，放入了胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯又香又辣，已經發展成為每個河南人都喜愛和知曉的小吃之一，一般大早上街頭巷尾很多賣胡辣湯的攤子。油餅包子油條加酸辣胡辣湯就是一道美味早餐。它源於清代中葉，大興於民國初年，之後花樣不斷翻新。至今你若行走在信陽大街小巷口，隨處都能見到它的身影。
㈡ 河南信陽有什麼特色小吃呀
信陽，古稱義陽、申州，又名申城，位於河南省最南部，東連安徽，西、南接湖北，為三省通衢，是江淮河漢間的戰略要地，豫南的政治、經濟、文化、教育、交通、科技、軍事中心，鄂豫皖區域性中心城市。 特色小吃：觀廟鋪臭豆腐卷、華英熟食、潢川胡辣湯、煎糍粑、羅山大腸湯、面炕雞、平橋豆腐羹、 起酥肉餡燒餅、三股油條、商城蔥烤鵪鶉、商城燉菜、商城煙熏臘肉、神仙餃、雙柳板鴨石涼粉、雙柳板鴨、筒鮮魚、息縣油酥火燒、信陽熱乾麵、魚頭燉豆腐。
㈢ 信陽有哪些不錯的餐館
建良燒烤 萬家燈火 在其士大酒店後面的那個胡同里 貿易廣場郭記的一魚三吃 白果樹的水餃老店 龍鳳粥屋 大三元的黃魚 南門的潘記牛羊湯 南門有一家馬大頭家庭餐館清真口味,主要特色牛板筋 清頓牛鞭 河南路老池酒家的野味 五一燒烤的羊肉串 忘不了燒烤的乳鴿 寶石橋對面老冷地鍋飯 阿瓦山寨的魚頭 \"半條魚\"做的大螃蟹 李太太的罐湯 劉四狗館的紅燜狗肉 新建街的一周記大擺的炒菜 東關的寶成丸子湯 牛旺館的清真特色菜 新建街回民的牛三寶 供銷社院內的五間房家庭餐館的家常菜 孫氏羊排的燒餅燜肉 久安小吃城的牛肉熱乾麵及五豆豆漿 王朝門口一圓四個的超大機器饃 自來水公司院內蒸的包子 順發大廚親手做的元魚燜雞 行政路的鐵頭酒店的燜罐肉 消防隊路口 老曹的 田雞 還有 鱔魚 御膳府的全羊宴 清真園的羊排燉甘蔗 高氏的牛肉燉土豆 劉記小偉排擋的炒子雞 和美和大慶路口的楊記大腸湯 新華西路林業局旁邊的麻辣牛肉麵,又麻又辣. 市計生委對面有固始雞湯面也不錯,非常養胃,早點也不錯 胖嫂的干鍋雞 臭豆腐： 1.大慶路與民權路菜市場交叉口，湯好豆腐香， 2.貿易廣場臭豆腐，味道也可就是湯辣 蘭州拉麵、拉條、大盤雞等 華夏路天倫廣場對面的正宗蘭州人開的飯館，清真的，各種蘭州風味美食，上菜還好快! 3.我家菜園的菜味道不錯，價格合理，鯽魚湯、魚雜、地菜皮我最喜歡了 龍潭的三碗不過潭,主要特色\"桂魚,土雞,燜罐肉,價錢實惠,味道不錯! 二號橋的魚雜, 107國道技術監督局隔壁,牛犇肥牛，一人一鍋，干凈衛生 東雙河 渡河橋頭有一家農家飯 特色地道農家飯 價錢比較便宜.一百快錢基本搞定,酒水不算
㈣ 信陽市是河南最南端的地級市，地處三省交界，有哪些信陽美食是不容錯過的
信陽市是河南的一個地級市，位於河南省最南端，豫皖鄂三省交界，地理位置優越。提到信陽，大家首先會想到的肯定是信陽毛尖，其實，除了優質的茶葉，信陽的許多美食味道也很不錯，也是不容錯過的，下面就給大家分享一下信陽有哪些好吃的。
1、信陽胡辣湯
胡辣湯是河南的著名小吃，在河南的很多城市都可以吃到，很多人是把胡辣湯當成早點來吃。信陽的胡辣湯和其它地方的胡辣湯稍有不同，信陽胡辣湯講究湯汁清澈見底，麻辣爽口，突出味道的層次感，有豬肉的和牛肉的兩種。早上來上一碗熱氣騰騰的胡辣湯，再配上油條或者燒餅，真的是一頓豐盛的早餐。
以上6道信陽美食你都吃過嗎？你覺得味道怎麼樣？你還吃過哪些其它的信陽美食？歡迎大家留言給大家分享一下。
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㈤ 信陽有什麼好吃的介紹一點
信陽熱乾麵說起信陽的小吃，首先想到的就是信陽熱乾麵。熱乾麵歷史不長，近代大約1930年漢口出現的小吃，但是傳到了信陽之後，卻成了信陽人的最愛。說來也奇怪，除了信陽，許昌之外，在河南省的其它地方，熱乾麵並不普及，或者可以說是沒有什麼市場。也許與地域接近，氣候習俗飲食習慣有關。 傳入信陽並且佔領小吃首領地位的的熱乾麵，和武漢熱乾麵味道上也有很大的差異。且說這熱乾麵的做法就與別的面條不同，首先和面需用的鹼不少，比之普通的面條，用鹼量要大的多。加入大量鹼的面條呈黃色。並且面條不能太細，不然就影響味道。和好的面條，有干有濕，但是到了臨吃時，先要煮一遍。這一遍只能煮到斷生，如果面條煮得太熟，可就沒法吃了。把剛斷生的面撈出，用涼開水沖一遍，然後淋上小磨油或是熟菜油，將面條拌勻，攤開晾涼。到吃時，再用開水一氽，然後加入調料就可以吃了。 羅山大腸湯信陽羅山的一種特產，多有葯方配製而成，主要由豬大腸，豆腐，豆皮，豬血及各種鹵葯製作而成，味道鮮美而不腥膩。在羅山當屬李老太大腸湯最有名氣，汽車站就有一家，李老太大腸湯已經開了很多分店。羅山大腸湯很有名氣，附近市縣經常有人開車來品嘗。 信陽雞蛋灌餅信陽雞蛋灌餅和天津的煎餅果子不同，信陽人把果子換成了千張，其他的基本做法都一樣。而 雞蛋灌餅雞蛋灌餅卻是信陽的原產，深受中州大地廣大百姓所喜愛。 原料： 麵粉300克、熱水120克、冷水60克、雞蛋五個（每張餅灌一個）、蔥花、鹽、千張、油適量。 做法： 1、麵粉用熱水燙一下，再慢慢加入涼水和成比較柔軟的面團，靜置半小時； 2、面案抹少許油防粘，將面團擀成橢圓形的大片； 3、在面片上塗少許油和鹽，把面片捲起來； 4、切成小段； 5、把面團橫向壓扁，團圓； 6、擀成薄餅； 7、鍋中放適量油，把餅煎至兩面金黃八成熟； 8、雞蛋加蔥花、千張加鹽混合均勻； 9、用筷子在餅邊捅開一個小口，並把餅裡面的層劃開,把蛋液灌入餅中。 信陽烤魚信陽烤魚既保留了烤魚特有的炭火香味和魚肉的外焦里嫩，又避免了烤魚常有的腥味和作料不容易入味的通 信陽烤魚病，而且把燒烤與火鍋完美的結合在了一起，讓人光看就會流口水。信陽的烤魚在室外吃更有味道，尤其是在夜市上。 烤魚的流程：先將一條活的鯰魚（或者黑魚）收拾干凈，然後從頭到尾從腹部剖開攤成一個平面，再用特製的兩片鐵網夾住，在炭火上烤到大約九成熟，然後將魚放到一個下加炭火的長方盒子中，加上料酒等調味料和切成絲的千張同煮，就可以准備享用了，吃的時候可以根據自己的喜好加入青菜、豆腐、平菇、海帶和粉條等配菜，就像吃火鍋一樣。最後色香味俱全的信陽烤魚終於上來了。
㈥ 信陽有哪些小吃
信陽屬於河南省，古稱義陽、弋陽、申州，又名申城。地處河南省最南部，信陽山清水秀，氣候宜人，有「江南北國、北國江南」之美譽。而且信陽美食也很多。今天小醬就給大家盤點一下信陽的十大美食。信陽最有名的小吃，難道不是我們大武漢的「熱乾麵」？！
信陽菜以咸、香、微辣、醇厚為主味，菜色微重、口感滑爽。與川菜相比較，信陽菜微辣而不麻，似香辣范疇；與湘菜臘味相比，信陽菜咸香而不含煙熏味兒；與鄂菜相比，胡椒的用量輕於鄂菜。
信陽下面幾道信陽菜算是信陽菜的代表，來信陽一定要嘗一嘗。
信陽屬於河南省，古稱義陽、弋陽、申州，又名申城。地處河南省最南部，信陽山清水秀，氣候宜人，有「江南北國、北國江南」之美譽。而且信陽美食也很多。今天小醬就給大家盤點一下信陽的十大美食。信陽最有名的小吃，難道不是我們大武漢的「熱乾麵」？！
當然，除此外還有很多～信陽的豆腐都是極具特點～信陽作為豆腐的發源地，信陽炕豆腐，北「炕」融入南「煎」之法，形成獨具特色的一道地方名菜。
㈦ 信陽市平橋區東區市場誰家的豆腐好
西施家的
㈧ 信陽小吃一條街在哪
信陽小吃一條街在勝利南路位於信陽市老城區南部，其中與建設路交叉口的地方為古代信陽城牆的南門。
1、早上，一碗混著牛雜、豆筋、方便麵的牛肉湯，讓整個人告別飢餓感，朝氣滿滿。或者是選擇一碗胡辣湯，搭配著水煎包、油條，簡單實在卻不失美味。
2、午餐可以品嘗一下信陽當地具有代表性的菜式，例如肉質鮮嫩，湯清亮醇厚的固始汗鵝塊、採用南灣湖水中的南灣魚製作而成，魚肉勁道、魚湯奶白的南灣魚頭湯，又或者是商城蔥烤鵪鶉、息縣油酥等，絕對讓你回味無窮。
3、到了晚上，小南門小吃街就變成燒烤一條街，烤羊肉串、烤雞翅、烤魚應有盡有，人們可以三五成群，吃著烤串，喝著啤酒，談天說地，好不快意。除了燒烤，夜市小吃的品種繁多，有牛雜湯、羊油炒飯、羊蠍子、牛肉拉麵等清真風味，也有老信陽人喜歡的烤鯽魚、豆腐串、麻辣燙、石涼粉等。
(8)信陽哪裡豆腐好吃擴展閱讀：
特色美食：
1、糍粑
柔軟細膩，香甜可口，食用方便，是招待客人、饋贈親友的上等佳品。糍粑曾是信陽老百姓過年家家戶戶必備的食品之一。
2、潢川空心貢面
選用優質小麥粉，芝麻油、精鹽等，經傳統手工工藝百遍揉和製成，富含人體所需多種營養，具有條細如絲，心似管狀，筋通爽口，耐煮不粘，久不粘湯等特性。其絕妙之處是每根貢面雖細，但皆有微孔，心似管狀，工藝精巧，素有「長素麵、長親面、龍鳳面」等美稱。
3、淮南麻鴨
產於河南省信陽市用潢川當地小蘿卜、井水溫火燉出的鴨湯，清香、味甜、可口，且有清熱瀉火之功效。淮南麻鴨製成板鴨、白條鴨，經香港轉銷到馬來西亞、新加坡等東南亞國家和地區。