1. 大白菜燉豆腐的做法怎麼做最好吃
大白菜燉豆腐的做法：
主料：白菜100克、豆腐50克。
輔料：大蔥3克、生薑5克、芝麻油1毫升、家樂炆燉濃湯寶1塊。
步驟：
1、准備好豆腐、白菜，大蔥和生薑片。
2. 大白菜燉豆腐怎麼做好吃
大白菜燉豆腐是以白菜、豆腐為主要食材製作而成的菜品。
大白菜燉豆腐
原料
大白菜，老豆腐，胡蘿卜，鹽，五香粉，味精，香油。
做法
：
1．大白菜洗凈控干水分。
2．用刀片著切大片。
3．切好的白菜備用。
4．老豆腐一塊。
5．把豆腐切小塊。
6．胡蘿卜切片，切蔥花姜絲。
7．油熱後放入蔥花姜絲煸出香味。
8．放入胡蘿卜片煸炒。
9．放入大白菜煸炒片刻。
10．放入鹽，五香粉繼續煸炒至白菜軟塌。放入豆腐塊，加少量的水，中火燉煮。直到湯汁剩下少量後，加入味精和香油，再灑上蔥花即可。
3. 白菜燉豆腐怎麼做才好吃原來訣竅在這里，一次燉一鍋，太香了
導語：白菜燉豆腐怎麼做才好吃？原來訣竅在這里，一次燉一鍋，太香了！
秋冬季節天氣日漸寒冷，這時一碗香噴噴的燉菜便成了餐桌上的搶手菜。此時也正是白菜蘿卜收獲的時節，因此，白菜燉豆腐成為了我們餐桌上很常見的一道菜，熱熱乎乎燉一鍋，湯白、味香濃，吃著真過癮！
白菜燉豆腐要想好吃，其實是有訣竅的，有的朋友燉好後湯汁奶白、味道香濃、特別好吃，而有的人燉好後清湯寡水的沒啥滋味，下面我就分享一下白菜燉豆腐的好吃做法，這樣燉出的白菜和豆腐特別入味，而且湯汁奶白、香味濃郁，好吃又下飯！
先准備食材：
取一棵大白菜掰下白菜葉子清洗干凈後，用手撕成大小差不多的不規則形狀的白菜塊備用；再取一塊老豆腐用手掰成不規則的小塊備用；手撕的白菜和用手掰的豆腐更容易吸收湯汁，燉時更易入味。
再准備一塊生薑切成薑片備用；一把香菜洗凈後切成香菜段備用；然後准備兩個雞蛋和一顆八角備用。
煎雞蛋：
起鍋加稍微多一點的油，油溫5成熱時磕入兩個雞蛋煎制，雞蛋的正反兩面都要多煎制一會兒，煎得要比我們平時吃的煎雞蛋老一點，這樣燉的時候更香，煎好後盛入盤中，晾涼後將其用刀切成小塊備用。
燉豆腐和白菜：
利用煎雞蛋剩下的油放入薑片和八角小火翻炒，炒香後再加一點油，然後加入半小勺麵粉進行翻炒，這個過程要小火不停地翻炒，以免麵粉粘鍋糊鍋，將麵粉炒香、炒至麵粉顏色變黃時加入適量的清水（麵粉大約翻炒30秒左右即可，要注意別將麵粉炒糊了，否則做出的菜會發苦），然後再放入白菜片和豆腐塊，蓋上鍋蓋開始大火咕嘟著燉。
這一步很關鍵，麵粉既要炒香了還不要炒糊了，在放入麵粉前要再少加一點油，這樣可以降低油溫，從而避免麵粉入鍋的瞬間糊鍋，加麵粉炒後再加水燉，會使燉好菜的湯汁更香濃。
大約燉4分鍾左右，燉至白菜變軟後加入適量的食鹽調味，然後放入之前煎好的雞蛋塊，蓋上鍋蓋繼續燉3~5分鍾，燉至湯汁又白又濃的時候挑出八角，加入少許雞精提鮮、少許香油增香，然後即可關火出鍋，出鍋後再撒上一把香菜段提鮮增色，美味即成，老香啦！
調味後再繼續燉3~5分鍾，湯汁就差不多會從清水狀變得很濃很白了，如果覺得不夠白，可以蓋上鍋蓋繼續咕嘟，直到達到自己滿意為止。
做這道菜的關鍵步驟是加麵粉炒和加煎好的雞蛋燉，雞蛋中含有優質蛋白，經過煎制後會將蛋白質鎖住，然後再經過燉煮後湯汁就會變得又濃又白，而且煎制後的雞蛋特別香，會使燉好的菜更加好吃；炒麵粉也是為了起到增香、使湯汁變濃的作用。做白菜燉豆腐時，多加入這兩樣食材，湯汁奶白湯味濃郁，太好喝了！
4. 用豆腐小白菜雞蛋如何做一道湯
主料：雞蛋兩個、豆腐300克、小白菜100克。
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、雞精適量。
白菜豆腐雞蛋湯的做法步驟
7、放入小白菜煮斷生即可關火。
小竅門
小白菜不可久煮，保持口感的鮮嫩和顏色的翠綠，煮斷生即可。
5. 用豆腐小白菜雞蛋如何做一道湯
這道湯清淡營養豐富，而且做法簡單。把豆腐切塊然後下鍋中火煎一下，這樣使豆腐不容易爛。然後倒入適量開水大火煮開再加入小白菜再次煮開，淋入蛋液調味出鍋即可
6. 白菜燉豆腐怎麼做竅門
百菜不如白菜，主要的意思就是，在冬日非常適合吃白菜，白菜能提供優質的維生素和蛋白質，而且，如果不說你一定不知道的關鍵點是： 白菜所含蛋白質和維生素多於蘋果和梨，其中白菜中鋅的含量比一般的蔬菜以及肉、蛋等食品都多，絕對是冬日進補的大寶庫。
白菜是我國的原產蔬菜，分為多個品種，今天吃的是小白菜燉豆腐，熱乎乎的超下飯。
【白菜燉豆腐】
白菜燉豆腐
食材准備
白菜、豆腐、五花肉、干辣椒、蔥姜蒜、紅薯粉、香菜、香油、雞蛋、生抽、老抽、蚝油、食鹽、雞精、白糖
製作方法
1、准備小白菜幾顆，北豆腐一塊，小白菜清洗干凈，冬日的小白菜肯定是打葯的，用清水多沖洗幾次，或者可以使用果蔬凈清洗，北豆腐把表面上的黑點洗干凈。
小白菜和豆腐
2、北豆腐洗干凈之後切成大片，小白菜切成塊，需要注意的是菜梗和菜葉子分開放。
北豆腐
3、姜用刀背拍散之後切片，大蒜切片、大蔥切段，干辣椒切丁備用。
蔥姜蒜
4、五花肉清洗干凈之後，切成大片備用，豬肉不用太多，畢竟價格貴啊，建議選用五花肉，這樣肥瘦最適合做燉菜。
5、切好的豆腐塊放入盤中，盤中打入一個雞蛋，把豆腐的每一面都裹上雞蛋液，起鍋燒油，油熱後，下入豆腐片小火慢煎，煎至豆腐表面金黃微焦後關火盛出。
煎豆腐
6、熱鍋涼油，油熱後下入蔥姜蒜、干辣椒爆香，然後放入切好的五花肉片，小火翻炒至肉片出油，表面開始呈現出焦黃色，加入適量的生抽、老抽、蚝油翻炒均勻後，下入白菜梗，炒至菜梗變軟之後下入提前泡軟的紅薯粉，翻炒均勻。
爆香蔥姜蒜
7、把煎好的北豆腐下入鍋中，然後加入適量的清水，加蓋燉三分鍾左右。
北豆腐
8、燉三分鍾之後，開蓋，再下入剩餘的菜葉，加入適量的食用鹽，再次加蓋燉3分鍾
7. 雞蛋白菜燉豆腐怎麼做
主料雞蛋2個豆腐300g小白菜100g 輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量雞精適量
步驟
白菜豆腐雞蛋湯的做法步驟11.雞蛋打碗里，加入少許鹽打均勻備用，豆腐切小片備用。
白菜豆腐雞蛋湯的做法步驟22.小白菜洗凈，揪斷成小段備用。
白菜豆腐雞蛋湯的做法步驟33.炒鍋上火，倒入油燒熱，下蛋液煎熟，並成鏟子打成小塊。
白菜豆腐雞蛋湯的做法步驟44.倒入一大碗水煮沸，放入事先切好的豆腐片。
白菜豆腐雞蛋湯的做法步驟55.放入拍散的薑片和蔥段煮3分鍾。
白菜豆腐雞蛋湯的做法步驟66.放入鹽和雞精調味。
白菜豆腐雞蛋湯的做法步驟77.放入小白菜煮斷生即可關火。
8. 白菜燉豆腐怎麼做好吃 白菜燉豆腐的做法
1、材料：大白菜500克，豆腐300克，蔥姜共30克，鹽、胡椒粉、雞粉適量。
2、白菜、豆腐都適當切塊，姜切片，蔥切絲。
3、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香後加入白菜稍炒。
4、下豆腐，放入鹽、雞粉、胡椒粉，稍加一點水，燒開移至小火，待白菜豆腐燒透後出鍋。
9. 白菜燉豆腐怎麼做好吃
白菜燉豆腐，家常菜，最適合冬季吃，這道菜餚普通的不能再普通了，是秋冬季東北家庭餐桌上不可缺少的一道家常美食，將白菜和豆腐經過簡單的搭配，經過燉制，即可做出美味的菜餚，一碗下肚全身都能暖暖的常言說得好，白菜燉豆腐保平安。就是說常吃這道菜對身體有好處。白菜燉豆腐，做法多樣，
一，選擇白菜。白菜是冬季菜，反季節的大白菜吃的時候口感一定不會好，如果是夏天做這道菜，想追求口感，建議大白菜要冰鎮一下。冬季則無所謂
這道菜，加豆腐後，不要用鏟子翻動，只需要晃動鍋體即可。千滾豆腐，所以豆腐一定要燉的達到時間才出味，只有燉菜才能把菜的本質屬性逼出味道，這個菜你不要擔心二十分鍾把白菜燉沒了，白菜要撕大片即可。最後在加入蚝油，老抽上色，出鍋後加入蔥花的，都是江湖做法，但是胡椒粉一定要放！這道菜放五花肉絕對是點睛之筆。
10. 白菜燉豆腐怎麼做好吃
白菜燉豆腐怎麼做好吃？白菜燉豆腐是我們日常生活中經常會吃的一道菜，製作簡單又好吃，白菜燉豆腐想要好吃，食材要新鮮，製作的時候先把豆腐煎一下，可以搭配自己喜歡吃的食材一起炒，這樣做出來的白菜燉豆腐營養又好吃，不過每個地方的做法都不一樣，根據自己的喜好來做就好。白菜燉豆腐是我們生活中經常會做的一道菜，製作簡單又好吃，我們自己家每年都會種上很多的蘿卜白菜，冬天的時候最經常做的一道菜就是白菜燉豆腐了，有時候還會放上一點紅薯粉條，製作簡單又好吃，每個地方的飲食習慣不同，做法也會有所不同，按照自己喜歡的口味來做就好，下面就給大家分享下我的做法。
3、做白菜燉豆腐不要加涼水，一定要加熱水來燉煮，這樣做出來會更好吃，燉煮的時間可以長點，不要害怕豆腐會燉老了，燉的時間越長，越入味好吃。總結：通過以上的分析，我們知道了，白菜燉豆腐怎麼做好吃，首先要選擇新鮮的食材，豆腐要用老一點的豆腐，豆腐先煎一下，可以加入自己喜歡吃的配菜一起來燉，做白菜燉豆腐不要加涼水，一定要加熱水，燉煮的時間可以長一點，根據自己的口味來調味，這樣做出來的白菜燉豆腐更入味好吃。感謝大家的閱讀和點贊，大家覺得我的回答對您有幫助，可以點點關注哦，祝大家生活愉快，事事順心。