1 苦瓜炒蛋 苦瓜切片，用開水燙一下撈出，雞蛋打散。鍋里放油開始炒蛋，蛋液還沒凝固的時候下入苦瓜，蔥花，撒點鹽，白糖，胡椒粉，淋點香油就好了。
2蝦米雞蛋
把蝦米泡到蛋液里，放些鹽和胡椒粉，稍微泡一會把蝦米泡軟，然後鍋里放油，油熱了下蛋液炒熟就行了。
3瓜片炒蛋
先把雞蛋炒熟盛出。鍋里放油，下蔥姜蒜炒香，下黃瓜片炒幾下，淋點料酒，如果鍋太熱的話就少淋點開水進去，放鹽，白糖，胡椒粉，把炒好的雞蛋也放進去，如果水多就少勾點欠，就好了。
4五彩蛋
這個更簡單，把椒絲，瓜絲，蔥絲與蛋液攪拌在一起，放些鹽和胡椒粉，炒熟就行了，雞蛋打的不要太混，蛋清分明一點就夠五種顏色了。
❷ 炒鹵蛋的做法，炒鹵蛋怎麼做好吃，炒鹵蛋的家常做法
香辣鹵蛋
原料：雞蛋4個
香料：桂皮1小塊，八角3個，香葉2片，干辣椒2個，老抽30克，糖5克，鹽5克，蚝油15克，料酒15克，姜2片，蔥1段，香菜一根
做法：
1、把煮好的雞蛋用色拉油炸至表面金黃，取出備用；
2、在鍋中留20克的油，放入干辣椒，蔥，姜爆香；
3、再放入香葉，八角，桂皮，老抽，蚝油，料酒，鹽，糖和適量熱水，再把雞蛋放回鍋中，小火煮20分鍾後即可。———裝盤的時候，把雞蛋切開會更好看。
❸ 苦瓜炒鹵雞腎的做法，苦瓜炒鹵雞腎怎麼做好吃
苦瓜炒鹵雞腎怎麼做
材料
麵皮：餃子粉或高筋麵粉200克，水130克
餡料：韭菜，黑木耳，雞蛋，粉條，鹽，胡椒粉，香油，蔥花，薑末
做法
1、把餡料拌成自己喜歡的口味待用。
2、麵粉加水合成軟面團，充分醒面。
3、醒好的面搓成長條，分割成大小均勻的小面團。
4、取一個小面團擀成薄薄的圓片，半片塗滿餡料，餡料要大，回折，捏好邊。
5、鍋里刷薄油，放好盒子，至鼓起，翻面，烙至兩邊金黃即可。
❹ 苦瓜炒鹵雞腎怎麼做好吃，苦瓜炒鹵雞腎的家
主料
鹵雞腎
1個
苦瓜
1條
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
8.OK，美味的下飯菜來了。
今晚苦瓜炒鹵雞腎便是我的晚飯菜了。
❺ 鹵雞蛋怎麼做好吃
雞蛋是我們日常生活中最常見的食材之一，便宜又好吃，營養比較豐富，並且還有滋陰潤燥、養心安神等功效。而今天給大家分享的這道五香鹵雞蛋，想必大家在飯店或早餐攤上也是經常見到的，不過一般的鹵雞蛋都是帶殼一起煮的，常常很難入味。
我們今天要做的這道鹵雞蛋，就多加了幾道工序，輕松的避免了難以入味的問題，下面就給大家分享這道五香鹵雞蛋的詳細做法，喜歡自己動手做菜的朋友一起來試試吧。
❻ 消暑甘甜鹵苦瓜的常見做法
材料
苦瓜2條苦瓜2條蔭瓜半瓶蔭瓜半瓶冰糖少許冰糖少許福菜少許福菜少許醬油一杯米杯量醬油一杯米杯量水淹過食材水淹過食材
做法
1
苦瓜切半，去除裡面瓜囊刮除，
❼ 醬鹵苦瓜如何做，咸香甘甜，入口即化，別有一番風味呢
醬鹵苦瓜如何做，咸香甘甜，入口即化，別有一番風味呢？
生抽鹵苦瓜讓家裡不愛吃苦瓜的小人很可以接受，讓苦瓜綿軟不澀又好吃的袐訣非常簡單，將苦瓜籽連里層的膜挖整潔，鹵料里加入老冰糖，鹵下去只會有微微的苦甘和醬香型，綿軟美味入口即化，家裡有不愛吃苦瓜的小朋友值得一試這樣做～自然～有母親的味道，自然甘甜。
苦瓜由於苦所以很多人都不喜歡吃，為了讓大家都喜歡吃苦瓜，苦瓜的美食可以說是百千種，今日這一道鹵製品苦瓜是我在夏天裡必做的下飯菜美食，通過煎炸，慢鹵，再冰飲服用，咸香香甜，入口即化的口感，在酷熱的夏天裡配著一碗粥服用，確實超完美的！
一般美食都是會說要除去白色塑料薄膜是由於口味欠佳無脆度，白色海棉膜咬起來挺有延展性口味欠佳，相反的果實是脆都是苦澀味的來源，因此拌冷盤時應以泡茶方法讓果實釋放出來澀味。份量4人份食物:白玉石苦瓜2條、生薑片20g、生抽、1/3杯、水豆豉25g、老冰糖25-30g、朝天椒少量、水4杯
❽ 請指點下福菜苦瓜鹵的做法
福菜苦瓜鹵的做法
1、食材
苦瓜400克
福菜60克
五花肉200克
老薑片2片
2、步驟
福菜洗凈切段；苦瓜去籽、去內部白膜、切塊；五花肉洗凈切塊，備用。
熱鍋，放入五花肉塊煸炒出油份(不必煸炒太干)，取出備用。
另取一鍋，放入五花肉及福菜段、苦瓜段及老薑片，及所有調味料煮至沸騰。
轉小火蓋上鍋蓋燜至苦瓜軟爛熟透即可。
苦瓜，是葫蘆科苦瓜屬植物。
苦瓜，是一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。卷須纖細，長達20厘米，具微柔毛，不分歧。
葉柄細，初時被白色柔毛，後變近無毛，長4至6厘米；葉片輪廓卵狀腎形或近圓形，膜質，長、寬均為4至12厘米，上面綠色，背面淡綠色，脈上密被明顯的微柔毛，其餘毛較稀疏，5至7深裂，裂片卵狀長圓形，邊緣具粗齒或有不規則小裂片，先端多半鈍圓形稀急尖，基部彎缺半圓形，葉脈掌狀。
雌雄同株。雄花：單生葉腋，花梗纖細，被微柔毛，長3至7厘米，中部或下部具1苞片；苞片綠色，腎形或圓形，全緣，稍有緣毛，兩面被疏柔毛，長、寬均5至15毫米；花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛，長4至6毫米，寬2至3毫米，急尖；花冠黃色，裂片倒卵形，先端鈍，急尖或微凹，長1.5至2厘米，寬0.8至1.2厘米，被柔毛；雄蕊3，離生，葯室2回折曲。雌花：單生，花梗被微柔毛，長10至12厘米，基部常具1苞片；子房紡錘形，密生瘤狀突起，柱頭3，膨大，2裂。
果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，長10至20厘米，成熟後橙黃色，由頂端3瓣裂。種子多數，長圓形，具紅色假種皮，兩端各具3小齒，兩面有刻紋，長1.5至2厘米，寬1至1.5厘米。花、果期5至10月。
按果實形狀和表面特徵分為長圓錐形和短圓錐形兩類。前者如廣東滑身苦瓜、長身苦瓜和長江流域的白苦瓜，果長約20至25厘米，橫切面直徑約5至6厘米，濃綠色，一般果重0.2至0.3千克，早熟，品質好。後者如廣東大頂苦瓜，果長約20厘米，橫切面直徑約11厘米，頂端圓鈍，青綠色，果重0.2至0.6千克，適應性強，品質優良。另外根據果實顏色深淺分為濃綠、綠和綠白等，綠色和濃綠色品種苦味較濃，長江以南栽培較多；淡綠或綠白色品種苦味較淡，長江以北栽培較多。
苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假種皮主要作蔬菜食用；苦瓜在夏季上市時將其加工成保健飲料，可供全年飲用。有苦瓜蜜汁飲料、消暑飲料、速溶保健飲料、苦瓜與南瓜或大蒜、金桔等復合而成的保健飲料、苦瓜茶等。只要消除苦味，將會有更多人習慣飲用。苦瓜泡菜一種用低濃度鹽與新鮮苦瓜腌制而成的腌製品。苦瓜蜜餞、苦瓜果脯糖漬、糖煮而成。
苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒後油的含量比較高，人們食用後會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品；取鮮苦瓜搗爛外敷，可治療癰腫、癤瘡；夏天小兒易患痱子，將苦瓜切片試擦身上的痱子，可早日痊癒；苦瓜煮水或作美食，可散熱解暑。
❾ 用雞蛋你都能做出什麼樣的美味
雞蛋是百姓餐桌上必不可少的食材，其營養豐富，老少皆宜，現在我推薦幾款簡單易學，好吃不貴的雞蛋做法！
1：雞蛋青椒餅，雞蛋打碎，青椒切碎，加鹽適量，蔥適量放在一起攪勻，鍋底放油倒入攪拌好的蛋液煎至兩面金黃即可出鍋！
以上是我分享的幾款用雞蛋做的家常菜，清淡可口，營養美味，希望可以幫到你！
❿ 鹵雞蛋怎麼做好吃
說起雞蛋，相信很多的人在生活當中都離不開它，可別小看一個個小小的雞蛋，所蘊含的營養對人體的健康大有益處，而雞蛋的做法也有很多，其中白水煮蛋就是當中最簡單的一種，也是將雞蛋的營養保留得最全面的一個做法，可是白水蛋也是太無味了一點，幸虧有鹵蛋完美的解決了這個問題，下面就一起來學一下簡單鹵雞蛋的做法。
一、啤酒鹵蛋
原料：雞蛋、鹽、生抽、老抽、啤酒、白糖
做法：
1、雞蛋煮熟，剝殼，放入鍋中，倒入一罐啤酒，加入適量鹽和白糖，加生抽和老抽，把湯汁和雞蛋攪拌一下。
2、大火煮開，小火慢慢煮，汁收的差不多的時候，啤酒鹵蛋就做好了。
二、麻辣鹵蛋
雞蛋5枚、八角2個、花椒10顆、桂皮1塊、辣椒醬1勺、麻椒10克、茴香籽1茶匙、香葉1片
1、雞蛋洗凈，花椒、麻椒、茴香、八角、香葉、桂皮混合。
2、鍋中倒入清水，放入1勺辣醬，放入洗干凈的雞蛋，大火煮開後，轉小火煮約10分鍾。
3、把蛋殼敲裂，繼續煮5分鍾關火，浸泡入味後加熱食用。
三、可樂鹵蛋
雞蛋、鹽、花椒、老抽、可樂
1、雞蛋洗凈，放鍋上蒸10分鍾，剝掉蛋殼。
2、鍋洗干凈，可樂倒入鍋中，放1/3勺老抽、花椒、2勺鹽到鍋中，把剝完殼的雞蛋放鹵汁中。
3、中火煮開，開鍋後煮5分鍾關火，把雞蛋放入保鮮盒中，倒入鹵汁，放冰箱中冷藏24小時味道更佳。
四、虎皮鹵蛋
雞蛋5個、油、鹽、蔥、姜3片、八角2個、桂皮1小塊、干辣椒2個、蚝油、香葉2片、白糖
1、雞蛋煮好，剝皮。
2、鍋中放比較多的油，將剝好的雞蛋炸至表面金黃起皺撈出。
3、鍋中留底油燒熱，放入干辣椒、薑片、蔥段爆香，加入料酒、耗油炒香，添足夠的開水，加入八角，香葉，桂皮，調入糖，鹽，大火燒開後轉小火，鹵15-20分鍾即可出鍋。