① 清淡爽口的「番茄雞蛋面」，該怎麼做才好吃呢
清淡爽口的「番茄雞蛋面」，該怎麼做才好吃呢？
需要食物：番茄、生雞蛋、青菜、面條、鹽、味精、蔥段製作步驟：
第一步：
番茄清洗，切成片後把在其中一部分改刀割成碎丁，留有幾塊不割（用作裝飾設計）；把生雞蛋打進碗中應急；兩根青菜清洗預留。
現在已經慢慢進到秋天了，氣溫再涼一點，一碗熱氣騰騰的番茄雞蛋面就能打開你魅力滿滿的一天。今天番茄雞蛋面的視頻後期製作整個過程，大家可以參照廚易2020年8月24日的視頻後期製作，咱們下一期見。
② 番茄雞蛋面條怎麼做好吃家常做法大全
料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇、生抽。
步驟4：另起一鍋放水煮麵，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，就可以食用了。
③ 蕎面怎麼做好吃
蕎面的做法有蕎面沙拉、燕麥茼蒿蕎麥雞蛋煎餅。
1、蕎面沙拉
主料：即食燕麥片一把，茼蒿少許，蕎麥面一大把，柴雞蛋一個，小米椒一個。輔料：鹽適量，糊塗一勺，玉米油適量。
1、茼蒿洗凈切小粒，小米椒也切小粒。
2、蕎麥面一把。
3、茼蒿，小米椒放碗里，打入一個雞蛋，適量鹽調味。
4、一勺早上熬好的糊塗。沒有糊塗可用清水代替。（玉米粥，我們這兒叫糊塗）
5、攪成稠酸奶糊。
6、抓一把即食燕麥。
7、攪勻。
8、鍋里適量油燒溫熱，倒入麵糊。
9、用鍋鏟攤圓，小火轉中小火。
10、待麵糊凝固，晃動鍋子，避免煎餅粉鍋底。
11、勤看餅底，待出現均勻加焦黃色，翻面。鍋也淋一點油，這樣煎出來的煎餅更酥脆。
12、兩面均勻上色關火盛出。
13、喜歡更酥焦點的，鏟散再多煎一會兒。
14、小米椒，適量鹽，生抽，米醋，香油調個蘸汁。
15、可以整張上桌。
16、也可以鏟散裝盤。
④ 番茄雞蛋面條怎麼做好吃家常做法大全
1.首先，在碗里放入適量的中筋麵粉，打入一個雞蛋，一勺食用鹽和少量水，我們開始攪拌。絮狀後我們會把它揉成光滑的面團，醒發一刻鍾，然後繼續揉搓5分鍾，然後放好，繼續醒發10分鍾。2.然後讓我們來處理其他配料:我們必須剝去西紅柿的皮。好吧，切西紅柿。(方法:用刀劃一個十字切口，用開水燙一會兒就很容易把皮撕掉)。我們再往碗里打幾個雞蛋，把蛋液攪拌透。將小蔥切成蔥花備用。
3.現在面團差不多醒了，就可以開始擀了:在案板上撒點乾麵粉，防止粘。先把面團拿出來在案板上揉一揉，然後用擀麵杖擀成普通面條粗細的薄片。擀好後，在表面撒一些乾麵粉，然後從一端開始擀，再把它們切成普通面條寬度的條狀。切好後，在上面撒一些乾麵粉，用手攪拌。4.最後，讓我們為下面煮一壺熱水:首先，把水燒開。在煮的這段時間里，我們把炒雞蛋和西紅柿重新煮，放在油膩的鍋里加熱，然後加入蛋液翻炒，直到凝固分散。這時候倒入西紅柿翻炒至出汁。然後加入一勺鹽調味，翻炒均勻，再加入清水，清水的量差不多要淹沒西紅柿。煮麵的水已經燒開了。這時候把卷好的面條放進去，用筷子攪一下，然後蓋上鍋蓋煮。面條煮好後，舀起來放在碗里，然後把煮好的西紅柿和雞蛋倒在上面，撒上蔥花。
⑤ 蕎麥面可以做什麼美食
蕎麥面的6種做法 好吃到爆炸
1.番茄蒜苗炒蕎麥面
食材清單：蕎麥面、雞肉、番茄、蒜苗
做法：
1、雞肉切塊，蕎麥面鍋中煮熟撈出，蒜苗切段、番茄去皮切塊；
2、鍋中加適量油，放入番茄塊，炒出湯汁，加適量番茄醬，放入雞肉和蒜苗
3、倒入蕎麥面，加入適量生抽、耗油和老抽，翻炒均勻即可
2.酸湯番茄蕎麥面
食材清單：蕎麥面、西紅柿、雞蛋
做法：
1、雞蛋打散，鍋中放油，炒熟；番茄去皮切塊，蔥切碎。鍋里放適量油爆香蔥花，放入番茄炒出濃汁
2、放入炒好的雞蛋，小半碗清水煮沸、少許食鹽、適量生抽、蚝油
3、蕎麥面鍋中煮熟，撈出後放碗里，澆上番茄濃湯即可
3.蔥香蕎麥面
食材清單：蕎麥面、洋蔥、芝麻醬
做法：
1、一勺芝麻醬兌油澥開，後加入生抽、醬油、香醋、辣椒油、適量糖、白芝麻、蔥蒜末攪拌均勻
2、適量油入鍋下洋蔥絲，小火翻炒，炒到焦黃，洋蔥避油夾出，剩下的油放入調好的芝麻醬中
3、將蕎麥面煮熟，撈出，倒入調好的芝麻醬，拌勻即可
4.酸湯快手蕎麥面
食材清單：蕎麥面、黃瓜
做法：
1、蕎麥面鍋中煮熟撈出
2、碗里放適量辣椒粉、白芝麻、姜絲、鹽、雞精、蒜末，然後熱油澆在上面，加入一些生抽、味極鮮、陳醋
3、淋到蕎麥面上，加一勺面湯，放一些黃瓜絲，就可以啦
5.。。酸辣拌蕎麥面
食材清單：蕎麥面、小蔥、小米辣、蒜、熟芝麻、辣椒粉
做法：
1、小蔥切末、小米辣切末、蒜切末、熟芝麻、辣椒面放入碗中淋入熱油
2、放生抽2勺、陳醋2勺、糖鹽少許，攪拌均勻
3、蕎麥面煮熟過涼控干放入料汁，拌勻即可
6.涼拌雞絲蕎麥面
食材清單：蕎麥面、雞胸肉、蒜末、熟芝麻
做法：
1、雞胸肉冷水入鍋，加蔥、姜，少許料酒去腥煮熟撈出，放涼撕成條
2、碗中放入適量蒜末、蔥花、熟芝麻、辣椒粉，淋上熱油攪拌均勻，之後放三勺生抽、兩勺醋、半勺蚝油、鹽和糖一丟丟拌勻
3、蕎麥面鍋中煮熟撈出過冷水，放碗中，再放上雞絲、黃瓜絲，淋上調好的料汁拌勻就可以吃啦~
⑥ 蕎麥面可以怎麼吃
蕎麥面可以和西紅柿一起做成西紅柿雞蛋蕎麥面，需要准備的材料有西紅柿 1個，雞蛋 1個，色拉油適量，番茄醬適量。
1、西紅柿切好，備用，
⑦ 番茄雞蛋面怎麼做才好吃
番茄雞蛋面的做法步驟：
主料：番茄3個、雞蛋3個、面條150克。
輔料：番茄醬2勺、白糖5克、生抽1勺、鹽1勺。
步驟：
1.先把三個雞蛋打散攪勻，倒1大勺料酒，稍微攪拌一下就可以，這樣一會兒炒的時候，黃黃白白的才好看。
2.鍋內放油，油熱倒入雞蛋液。
3.快速用筷子將雞蛋滑散成小塊，盛出待用。
4.西紅柿洗干凈去梗，切塊備用。
5.鍋內留底油放入蔥花，倒入西紅柿塊，煸炒一會。
6.放入1匙白糖，1匙番茄醬，1匙生抽，適量鹽，半碗水。
7.炒制湯汁變稠變紅即可，倒入炒好的雞蛋翻炒。
8.起一鍋水，水開後把面放進去煮，煮熟撈出即可。
9.最後把熬好的西紅柿雞蛋湯澆在面條上，撒上蔥花即可。
⑧ 蕎麥怎麼做好吃
冷蕎麥面
主材料：蕎麥面、蔥花、青芥辣、蘿卜茸、鵪鶉蛋、紫菜等
做法：
1、將蕎麥面煮熟，放在冰箱里備用；
2、另外准備一個小碟子，放上蔥花、青芥辣、蘿卜茸、生鵪鶉蛋，再用小杯裝好冷麵汁；
3、蕎麥面撒上紫菜條，將蔥花、青芥辣、蘿卜茸、鵪鶉蛋一起放入冷麵汁里拌勻，蕎麥面伴汁食用。
涼拌蕎麥面
材料：蕎麥面110克，雞蛋一隻，海苔2克，蔥20克，辣椒粉2克，蚝油1湯勺，陳醋半湯勺，白砂糖1克，花生油10克。
做法：
1、 將800ml水煮開後，加入蕎麥面，煮5分鍾，將面條煮熟後放入冰水中冷卻，然後撈起瀝干水分備用。
2、 將雞蛋打散，用花生油將其煎成薄片，冷卻後切絲備用。
3、 將海苔剪成細絲備用、蔥切成蔥花。
4、 水3湯勺加蚝油、陳醋、白砂糖，在鍋內燒開做成淋汁。
5、 將蕎麥面盛碟，加入蛋絲、海苔絲，撒上蔥花、辣椒粉，在淋上汁便可食用。
蕎麥面扒糕。
原料：細蕎麥面500克，水1500克，鹽適量。調料：蒜泥、雞精、香油、辣油、
醋、花椒水各適量。
製作：
1、蕎麥面放入容器中，放點鹽，將三斤水慢慢倒入面中，一邊倒水，一邊攪動，調成稀糊狀，不要有顆粒。
2、將調好的蕎麥麵糊，倒入抹油的大平盤上，鍋內水燒開，上屜蒸15分鍾（可蒸兩屜），晾涼後取出，切條或片放入盤內。
3、如涼拌，先將雞精、花椒水、鹽調勻，倒在蕎麥扒糕上，再放蒜泥、香油、醋拌勻即成。
4、如熱炒，蔥、薑末熗鍋，旺火熱油放入扒糕，再加適量的豆芽菜、青椒、黃瓜片等，醬油、雞精、醋、鹽、少量水炒勻，燜一分鍾淋香油出勺。特點：扒糕軟嫩，咸鮮微辣，營養保健。
冰綠茶蕎麥面（4人份）
材料：綠茶蕎麥面400克，白蘿卜少許，小蔥少許，海帶少許，紫菜少許，日本芥末少許。
做法：
1、蕎麥面用加過鹽的開水煮至無硬心，用清水過涼，同時雙手揉洗面條至水清後瀝凈水分。
2、白蘿卜擦成末狀與綠芥末膏混合，小蔥切末，紫菜切絲備用。
3、清水、醬油、糖按1:5:0.5的比例混合和海帶一起煮後放冷，放在調料碗中。
4、將面條放在盤中（或小竹蓖上，是否用冰塊冰鎮根據個人愛好和接受程度），撒上紫菜絲和小蔥，綠芥末混合蘿卜泥點綴旁邊，面條蘸調料汁食用。
牛肉炒蕎麥面（4人份）
材料：蕎麥面400克，牛裡脊250克，青、紅、黃椒各1個，圓白菜200克，大蒜少許，小蔥少許。
做法：
1、蕎麥面用加過鹽的開水煮熟（判斷煮熟與否以有沒有硬心為准，但不要太爛）用清水過涼，同時雙手揉洗面條至水清。瀝凈水分拌少許色拉油待用。
2、牛裡脊、彩椒、圓白菜和大蒜分別切片，小青蔥切片。炒鍋燒熱，加少許沙拉油，先將蒜片用小火慢慢炸干呈金黃撈出，放在餐巾紙上吸掉油脂。
3、牛裡脊、彩椒和圓白菜片放入油中煸炒，加少許辣椒醬油和番茄醬（比例為1:0.5）翻炒，撒味精和白鬍椒粉少許。等肉炒熟，加入拌過沙拉油的熟蕎麥面炒幾分鍾，盛在盤中撒上小蔥和金黃酥脆的蒜片即可。
日本風味的蕎麥面
材料：1、濕切蕎麥面2 兩；2、干裙帶菜少量；3、干山葯少量；4、菠菜一小把；5、蝦米少量。
作法：將濕切蕎麥面放在醬油湯里煮，熟了以後放在一個大碗里，在上面放上干裙帶菜、干山葯和蝦米。再用鍋里的殘汁把菠菜焯一下放在碗里，加上一點五香粉。
材料：干蕎麥面，海苔絲，細蔥花，冷柴魚高湯，芥末醬。
做法：湯鍋中水煮開後，放下蕎麥面，水開後加二次水煮至熟，
撈出立刻沖冷水至涼（可在水中加放冰塊），瀝干後放在竹簾的盤子
上，灑上少許海苔絲；柴魚高湯加二倍水稀釋後，盛裝小碗中，另外
將一小撮切得很細的蔥花和山葵醬一起與涼面上桌。
蕎麥面5杯﹐蘿卜400g﹐鹽1小勺﹐切好的蔥少量﹐芝麻1小勺﹐豬油少量。
做法﹕
(1)把蕎麥面泡在水裡和得起沫。
(2)把蘿卜洗凈並切成絲。把這用開水燙出來後除去水份﹐把切好的蔥﹑鹽﹑芝麻等拌後做成餡。
(3)在平鍋里放油﹐將(1)的蕎麥面舀出一勺煎成直徑10cm大小。
(4)把(3)鋪在菜板上並放(2)的餡卷圓後﹐將兩端抓好﹐使菜不掉下來。
(5)吃的時候﹐蘸佐料醬吃。也稱為卷席糕。
(6)也可以蒸小豆做餡。
蕎麥燙面餃
主料：蕎麥面、麵粉
輔料：羊肉末、西葫蘆
調料：鹽、料酒、雞精、蔥薑末、雞蛋液、香油、干澱粉
做法：
1、燙面：將蕎麥面、麵粉充分混合後放在盆里，放入九成熱的開水用筷子攪拌好再揉成面團，稍加冷水揉軟用濕布蓋好，餳20分鍾；
2、取一器皿放入羊肉末、蔥薑末、鹽、料酒、香油拌勻，西葫蘆洗凈去籽瓤，用擦床擦成絲，用鹽稍腌制一會擠去水分，放入羊肉餡中加入適量雞精拌勻成餡待用；
3、將干澱粉放入面板上為泊面，將面團揪成小劑，按扁後擀成皮，包入羊肉西葫蘆餡成餃子，放到蒸鍋中用旺火蒸15分鍾即可。
特點：皮柔韌，餡鮮美。
牛肉蕎麥冷麵
原料：蕎麥面條；鮮牛肉500克，平均切成5塊，洗干凈；切成絲的白菜、泡菜；煮熟的雞蛋半個；辣椒面、熟芝麻適量；醬油、醋、香油和味精；蘋果（或梨）一個，去籽切絲；黃瓜一根，切絲；兩根胡蘿卜；一根大蔥；幾個蒜瓣，搗成泥。
做法：
1.牛肉放進鍋，用旺火煮，不時撇去浮沫；八成熟時加入鹽和一些醬油，改微火；胡蘿卜和大蔥洗干凈，將胡蘿卜皮刮凈，和大蔥一起用微火烤糊，放入鍋內和牛肉一起煮；
2.將煮熟的牛肉取出晾涼，逆著牛肉纖維切成四指長、兩指寬的大薄片；
3.把牛肉湯的雜質過濾干凈，涼透，倒進一些醋（可根據個人口味在湯里放少許白糖），即成冷麵湯；
4.取一些辣椒面，加入蒜泥、少許鹽和一勺冷麵湯一起調製成調味醬，稠一些最好；5.把蕎麥面條放進清水鍋煮至透明，撈出用涼水投涼，裝入碗中，沖入冷麵湯；把面條上面放上切好的泡菜絲，澆上一勺調味醬，放上蘋果絲、黃瓜絲、牛肉片和熟雞蛋。
冷麵講究的是湯清——牛肉湯定是要將浮油撇清的；涼爽——無論是湯還是面，都要冰涼後食用。只有這樣，才能將夏日的炎熱統統拋到「面鋪」外。
蕎麥味甘、性涼，有清熱解毒，益氣寬腸之功效，但蕎麥不宜久食，對脾胃虛寒者忌食，更不可與豬肉及白礬同食。
⑨ 家常生菜雞蛋炒番茄面怎麼做好吃又簡單
生菜雞蛋炒番茄面的做法
1.
生菜洗凈待用
烹飪技巧
1、煮麵條的水要加入油鹽，這樣面條才不會粘連
2、煮麵條要多放水，這樣也防止面條粘連
⑩ 減脂蕎麥面條怎麼做 減脂蕎麥面條做法介紹
1、蕎麥面一小把（30根左右）、雞蛋一個、黃瓜半根、生菜一小顆、番茄一個（小隻的）、香菜五六根、李錦記滬式甜醬一大勺。
2、雞蛋打散，放少量鹽，不沾平底鍋攤好。
3、雞蛋餅切成條狀，黃瓜切絲，番茄切小塊。
4、放零星的幾滴油，倒入番茄塊炒一下，斷生即可。
5、另鍋中的水燒開，加少量鹽，放小把蕎麥面，煮開斷生即可。
6、撈出面條的水，直接放入生菜，稍微燙幾十秒即可撂出。（當然這里可以選擇任一蔬菜，任君喜歡。）。
7、把五顏六色的食材整齊放入一個碗里，再加適量甜面醬拌勻。（如果有黑芝麻，也可以適量撒進去）。