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番茄雞蛋生菜蕎麥面怎麼做好吃

發布時間: 2022-11-24 23:17:19

① 清淡爽口的「番茄雞蛋面」,該怎麼做才好吃呢

清淡爽口的「番茄雞蛋面」,該怎麼做才好吃呢?

需要食物:番茄、生雞蛋、青菜、面條、鹽、味精、蔥段製作步驟:

第一步:

番茄清洗,切成片後把在其中一部分改刀割成碎丁,留有幾塊不割(用作裝飾設計);把生雞蛋打進碗中應急;兩根青菜清洗預留。

現在已經慢慢進到秋天了,氣溫再涼一點,一碗熱氣騰騰的番茄雞蛋面就能打開你魅力滿滿的一天。今天番茄雞蛋面的視頻後期製作整個過程,大家可以參照廚易2020年8月24日的視頻後期製作,咱們下一期見。

② 番茄雞蛋面條怎麼做好吃家常做法大全

料:面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇、生抽。

步驟4:另起一鍋放水煮麵,面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗,撒上香菜,就可以食用了。

③ 蕎面怎麼做好吃

蕎面的做法有蕎面沙拉、燕麥茼蒿蕎麥雞蛋煎餅。

1、蕎面沙拉

主料:即食燕麥片一把,茼蒿少許,蕎麥面一大把,柴雞蛋一個,小米椒一個。輔料:鹽適量,糊塗一勺,玉米油適量。

1、茼蒿洗凈切小粒,小米椒也切小粒。

2、蕎麥面一把。

3、茼蒿,小米椒放碗里,打入一個雞蛋,適量鹽調味。

4、一勺早上熬好的糊塗。沒有糊塗可用清水代替。(玉米粥,我們這兒叫糊塗)

5、攪成稠酸奶糊。

6、抓一把即食燕麥。

7、攪勻。

8、鍋里適量油燒溫熱,倒入麵糊。

9、用鍋鏟攤圓,小火轉中小火。

10、待麵糊凝固,晃動鍋子,避免煎餅粉鍋底。

11、勤看餅底,待出現均勻加焦黃色,翻面。鍋也淋一點油,這樣煎出來的煎餅更酥脆。

12、兩面均勻上色關火盛出。

13、喜歡更酥焦點的,鏟散再多煎一會兒。

14、小米椒,適量鹽,生抽,米醋,香油調個蘸汁。

15、可以整張上桌。

16、也可以鏟散裝盤。

④ 番茄雞蛋面條怎麼做好吃家常做法大全

1.首先,在碗里放入適量的中筋麵粉,打入一個雞蛋,一勺食用鹽和少量水,我們開始攪拌。絮狀後我們會把它揉成光滑的面團,醒發一刻鍾,然後繼續揉搓5分鍾,然後放好,繼續醒發10分鍾。2.然後讓我們來處理其他配料:我們必須剝去西紅柿的皮。好吧,切西紅柿。(方法:用刀劃一個十字切口,用開水燙一會兒就很容易把皮撕掉)。我們再往碗里打幾個雞蛋,把蛋液攪拌透。將小蔥切成蔥花備用。

3.現在面團差不多醒了,就可以開始擀了:在案板上撒點乾麵粉,防止粘。先把面團拿出來在案板上揉一揉,然後用擀麵杖擀成普通面條粗細的薄片。擀好後,在表面撒一些乾麵粉,然後從一端開始擀,再把它們切成普通面條寬度的條狀。切好後,在上面撒一些乾麵粉,用手攪拌。4.最後,讓我們為下面煮一壺熱水:首先,把水燒開。在煮的這段時間里,我們把炒雞蛋和西紅柿重新煮,放在油膩的鍋里加熱,然後加入蛋液翻炒,直到凝固分散。這時候倒入西紅柿翻炒至出汁。然後加入一勺鹽調味,翻炒均勻,再加入清水,清水的量差不多要淹沒西紅柿。煮麵的水已經燒開了。這時候把卷好的面條放進去,用筷子攪一下,然後蓋上鍋蓋煮。面條煮好後,舀起來放在碗里,然後把煮好的西紅柿和雞蛋倒在上面,撒上蔥花。

⑤ 蕎麥面可以做什麼美食

蕎麥面的6種做法 好吃到爆炸

1.番茄蒜苗炒蕎麥面
食材清單:蕎麥面、雞肉、番茄、蒜苗
做法:
1、雞肉切塊,蕎麥面鍋中煮熟撈出,蒜苗切段、番茄去皮切塊;
2、鍋中加適量油,放入番茄塊,炒出湯汁,加適量番茄醬,放入雞肉和蒜苗
3、倒入蕎麥面,加入適量生抽、耗油和老抽,翻炒均勻即可
2.酸湯番茄蕎麥面
食材清單:蕎麥面、西紅柿、雞蛋
做法:
1、雞蛋打散,鍋中放油,炒熟;番茄去皮切塊,蔥切碎。鍋里放適量油爆香蔥花,放入番茄炒出濃汁
2、放入炒好的雞蛋,小半碗清水煮沸、少許食鹽、適量生抽、蚝油
3、蕎麥面鍋中煮熟,撈出後放碗里,澆上番茄濃湯即可
3.蔥香蕎麥面
食材清單:蕎麥面、洋蔥、芝麻醬
做法:
1、一勺芝麻醬兌油澥開,後加入生抽、醬油、香醋、辣椒油、適量糖、白芝麻、蔥蒜末攪拌均勻
2、適量油入鍋下洋蔥絲,小火翻炒,炒到焦黃,洋蔥避油夾出,剩下的油放入調好的芝麻醬中
3、將蕎麥面煮熟,撈出,倒入調好的芝麻醬,拌勻即可
4.酸湯快手蕎麥面
食材清單:蕎麥面、黃瓜
做法:
1、蕎麥面鍋中煮熟撈出
2、碗里放適量辣椒粉、白芝麻、姜絲、鹽、雞精、蒜末,然後熱油澆在上面,加入一些生抽、味極鮮、陳醋
3、淋到蕎麥面上,加一勺面湯,放一些黃瓜絲,就可以啦
5.。。酸辣拌蕎麥面
食材清單:蕎麥面、小蔥、小米辣、蒜、熟芝麻、辣椒粉
做法:
1、小蔥切末、小米辣切末、蒜切末、熟芝麻、辣椒面放入碗中淋入熱油
2、放生抽2勺、陳醋2勺、糖鹽少許,攪拌均勻
3、蕎麥面煮熟過涼控干放入料汁,拌勻即可
6.涼拌雞絲蕎麥面
食材清單:蕎麥面、雞胸肉、蒜末、熟芝麻
做法:
1、雞胸肉冷水入鍋,加蔥、姜,少許料酒去腥煮熟撈出,放涼撕成條
2、碗中放入適量蒜末、蔥花、熟芝麻、辣椒粉,淋上熱油攪拌均勻,之後放三勺生抽、兩勺醋、半勺蚝油、鹽和糖一丟丟拌勻
3、蕎麥面鍋中煮熟撈出過冷水,放碗中,再放上雞絲、黃瓜絲,淋上調好的料汁拌勻就可以吃啦~

⑥ 蕎麥面可以怎麼吃

蕎麥面可以和西紅柿一起做成西紅柿雞蛋蕎麥面,需要准備的材料有西紅柿 1個,雞蛋 1個,色拉油適量,番茄醬適量。

1、西紅柿切好,備用,

⑦ 番茄雞蛋面怎麼做才好吃

番茄雞蛋面的做法步驟:
主料:番茄3個、雞蛋3個、面條150克。
輔料:番茄醬2勺、白糖5克、生抽1勺、鹽1勺。
步驟:
1.先把三個雞蛋打散攪勻,倒1大勺料酒,稍微攪拌一下就可以,這樣一會兒炒的時候,黃黃白白的才好看。
2.鍋內放油,油熱倒入雞蛋液。
3.快速用筷子將雞蛋滑散成小塊,盛出待用。
4.西紅柿洗干凈去梗,切塊備用。
5.鍋內留底油放入蔥花,倒入西紅柿塊,煸炒一會。
6.放入1匙白糖,1匙番茄醬,1匙生抽,適量鹽,半碗水。
7.炒制湯汁變稠變紅即可,倒入炒好的雞蛋翻炒。
8.起一鍋水,水開後把面放進去煮,煮熟撈出即可。
9.最後把熬好的西紅柿雞蛋湯澆在面條上,撒上蔥花即可。

⑧ 蕎麥怎麼做好吃

冷蕎麥面
主材料:蕎麥面、蔥花、青芥辣、蘿卜茸、鵪鶉蛋、紫菜等
做法:
1、將蕎麥面煮熟,放在冰箱里備用;
2、另外准備一個小碟子,放上蔥花、青芥辣、蘿卜茸、生鵪鶉蛋,再用小杯裝好冷麵汁;
3、蕎麥面撒上紫菜條,將蔥花、青芥辣、蘿卜茸、鵪鶉蛋一起放入冷麵汁里拌勻,蕎麥面伴汁食用。

涼拌蕎麥面
材料:蕎麥面110克,雞蛋一隻,海苔2克,蔥20克,辣椒粉2克,蚝油1湯勺,陳醋半湯勺,白砂糖1克,花生油10克。
做法:
1、 將800ml水煮開後,加入蕎麥面,煮5分鍾,將面條煮熟後放入冰水中冷卻,然後撈起瀝干水分備用。
2、 將雞蛋打散,用花生油將其煎成薄片,冷卻後切絲備用。
3、 將海苔剪成細絲備用、蔥切成蔥花。
4、 水3湯勺加蚝油、陳醋、白砂糖,在鍋內燒開做成淋汁。
5、 將蕎麥面盛碟,加入蛋絲、海苔絲,撒上蔥花、辣椒粉,在淋上汁便可食用。

蕎麥面扒糕。
原料:細蕎麥面500克,水1500克,鹽適量。調料:蒜泥、雞精、香油、辣油、
醋、花椒水各適量。
製作:
1、蕎麥面放入容器中,放點鹽,將三斤水慢慢倒入面中,一邊倒水,一邊攪動,調成稀糊狀,不要有顆粒。
2、將調好的蕎麥麵糊,倒入抹油的大平盤上,鍋內水燒開,上屜蒸15分鍾(可蒸兩屜),晾涼後取出,切條或片放入盤內。
3、如涼拌,先將雞精、花椒水、鹽調勻,倒在蕎麥扒糕上,再放蒜泥、香油、醋拌勻即成。
4、如熱炒,蔥、薑末熗鍋,旺火熱油放入扒糕,再加適量的豆芽菜、青椒、黃瓜片等,醬油、雞精、醋、鹽、少量水炒勻,燜一分鍾淋香油出勺。特點:扒糕軟嫩,咸鮮微辣,營養保健。

冰綠茶蕎麥面(4人份)
材料:綠茶蕎麥面400克,白蘿卜少許,小蔥少許,海帶少許,紫菜少許,日本芥末少許。
做法:
1、蕎麥面用加過鹽的開水煮至無硬心,用清水過涼,同時雙手揉洗面條至水清後瀝凈水分。
2、白蘿卜擦成末狀與綠芥末膏混合,小蔥切末,紫菜切絲備用。
3、清水、醬油、糖按1:5:0.5的比例混合和海帶一起煮後放冷,放在調料碗中。
4、將面條放在盤中(或小竹蓖上,是否用冰塊冰鎮根據個人愛好和接受程度),撒上紫菜絲和小蔥,綠芥末混合蘿卜泥點綴旁邊,面條蘸調料汁食用。
牛肉炒蕎麥面(4人份)
材料:蕎麥面400克,牛裡脊250克,青、紅、黃椒各1個,圓白菜200克,大蒜少許,小蔥少許。
做法:
1、蕎麥面用加過鹽的開水煮熟(判斷煮熟與否以有沒有硬心為准,但不要太爛)用清水過涼,同時雙手揉洗面條至水清。瀝凈水分拌少許色拉油待用。
2、牛裡脊、彩椒、圓白菜和大蒜分別切片,小青蔥切片。炒鍋燒熱,加少許沙拉油,先將蒜片用小火慢慢炸干呈金黃撈出,放在餐巾紙上吸掉油脂。
3、牛裡脊、彩椒和圓白菜片放入油中煸炒,加少許辣椒醬油和番茄醬(比例為1:0.5)翻炒,撒味精和白鬍椒粉少許。等肉炒熟,加入拌過沙拉油的熟蕎麥面炒幾分鍾,盛在盤中撒上小蔥和金黃酥脆的蒜片即可。

日本風味的蕎麥面

材料:1、濕切蕎麥面2 兩;2、干裙帶菜少量;3、干山葯少量;4、菠菜一小把;5、蝦米少量。

作法:將濕切蕎麥面放在醬油湯里煮,熟了以後放在一個大碗里,在上面放上干裙帶菜、干山葯和蝦米。再用鍋里的殘汁把菠菜焯一下放在碗里,加上一點五香粉。
材料:干蕎麥面,海苔絲,細蔥花,冷柴魚高湯,芥末醬。
做法:湯鍋中水煮開後,放下蕎麥面,水開後加二次水煮至熟,
撈出立刻沖冷水至涼(可在水中加放冰塊),瀝干後放在竹簾的盤子
上,灑上少許海苔絲;柴魚高湯加二倍水稀釋後,盛裝小碗中,另外
將一小撮切得很細的蔥花和山葵醬一起與涼面上桌。
蕎麥面5杯﹐蘿卜400g﹐鹽1小勺﹐切好的蔥少量﹐芝麻1小勺﹐豬油少量。

做法﹕
(1)把蕎麥面泡在水裡和得起沫。
(2)把蘿卜洗凈並切成絲。把這用開水燙出來後除去水份﹐把切好的蔥﹑鹽﹑芝麻等拌後做成餡。
(3)在平鍋里放油﹐將(1)的蕎麥面舀出一勺煎成直徑10cm大小。
(4)把(3)鋪在菜板上並放(2)的餡卷圓後﹐將兩端抓好﹐使菜不掉下來。
(5)吃的時候﹐蘸佐料醬吃。也稱為卷席糕。
(6)也可以蒸小豆做餡。

蕎麥燙面餃

主料:蕎麥面、麵粉

輔料:羊肉末、西葫蘆

調料:鹽、料酒、雞精、蔥薑末、雞蛋液、香油、干澱粉

做法:

1、燙面:將蕎麥面、麵粉充分混合後放在盆里,放入九成熱的開水用筷子攪拌好再揉成面團,稍加冷水揉軟用濕布蓋好,餳20分鍾;

2、取一器皿放入羊肉末、蔥薑末、鹽、料酒、香油拌勻,西葫蘆洗凈去籽瓤,用擦床擦成絲,用鹽稍腌制一會擠去水分,放入羊肉餡中加入適量雞精拌勻成餡待用;

3、將干澱粉放入面板上為泊面,將面團揪成小劑,按扁後擀成皮,包入羊肉西葫蘆餡成餃子,放到蒸鍋中用旺火蒸15分鍾即可。

特點:皮柔韌,餡鮮美。


牛肉蕎麥冷麵
原料:蕎麥面條;鮮牛肉500克,平均切成5塊,洗干凈;切成絲的白菜、泡菜;煮熟的雞蛋半個;辣椒面、熟芝麻適量;醬油、醋、香油和味精;蘋果(或梨)一個,去籽切絲;黃瓜一根,切絲;兩根胡蘿卜;一根大蔥;幾個蒜瓣,搗成泥。
做法:
1.牛肉放進鍋,用旺火煮,不時撇去浮沫;八成熟時加入鹽和一些醬油,改微火;胡蘿卜和大蔥洗干凈,將胡蘿卜皮刮凈,和大蔥一起用微火烤糊,放入鍋內和牛肉一起煮;
2.將煮熟的牛肉取出晾涼,逆著牛肉纖維切成四指長、兩指寬的大薄片;
3.把牛肉湯的雜質過濾干凈,涼透,倒進一些醋(可根據個人口味在湯里放少許白糖),即成冷麵湯;
4.取一些辣椒面,加入蒜泥、少許鹽和一勺冷麵湯一起調製成調味醬,稠一些最好;5.把蕎麥面條放進清水鍋煮至透明,撈出用涼水投涼,裝入碗中,沖入冷麵湯;把面條上面放上切好的泡菜絲,澆上一勺調味醬,放上蘋果絲、黃瓜絲、牛肉片和熟雞蛋。

冷麵講究的是湯清——牛肉湯定是要將浮油撇清的;涼爽——無論是湯還是面,都要冰涼後食用。只有這樣,才能將夏日的炎熱統統拋到「面鋪」外。

蕎麥味甘、性涼,有清熱解毒,益氣寬腸之功效,但蕎麥不宜久食,對脾胃虛寒者忌食,更不可與豬肉及白礬同食。

⑨ 家常生菜雞蛋炒番茄面怎麼做好吃又簡單

生菜雞蛋炒番茄面的做法

1.

生菜洗凈待用

烹飪技巧

1、煮麵條的水要加入油鹽,這樣面條才不會粘連
2、煮麵條要多放水,這樣也防止面條粘連

⑩ 減脂蕎麥面條怎麼做 減脂蕎麥面條做法介紹

1、蕎麥面一小把(30根左右)、雞蛋一個、黃瓜半根、生菜一小顆、番茄一個(小隻的)、香菜五六根、李錦記滬式甜醬一大勺。

2、雞蛋打散,放少量鹽,不沾平底鍋攤好。

3、雞蛋餅切成條狀,黃瓜切絲,番茄切小塊。

4、放零星的幾滴油,倒入番茄塊炒一下,斷生即可。

5、另鍋中的水燒開,加少量鹽,放小把蕎麥面,煮開斷生即可。

6、撈出面條的水,直接放入生菜,稍微燙幾十秒即可撂出。(當然這里可以選擇任一蔬菜,任君喜歡。)。

7、把五顏六色的食材整齊放入一個碗里,再加適量甜面醬拌勻。(如果有黑芝麻,也可以適量撒進去)。