『壹』 網評：最好吃的幾種面，我只吃過兩種，全吃過的沒白活
杭州片兒川，是浙江杭州地區一種著名的特色傳統湯面，面的澆頭主要由雪菜，筍片，瘦肉絲組成，鮮美可口【網評：最好吃的幾種面，我只吃過兩種，全吃過的沒白活】
『貳』 腌制好的雪裡蕻，怎麼做好吃
雪裡蕻在北方屬於特別受歡迎的腌菜，基本每年我家裡都會腌上一些，一般正常情況下一個月左右即可撈出食用了!腌好的雪裡蕻可以製作很多美食，比如【雪裡蕻燉豆腐】、【雪裡蕻包子】、【雪裡蕻拌黃豆】等。而我特別喜歡用雪裡蕻拌制小菜和煎雞蛋，用來做為早餐佐粥的小菜。咸、香、脆脆的雪裡蕻，真的可以對付食慾不振，有它一般都會多喝幾碗粥。最近幾天我揭開家裡腌菜的缸，發現腌的雪裡蕻已經打蔫而且翠綠喜人了!趕緊撈出來一些，來個先嘗為快。腌制好的雪裡蕻，怎麼做好吃【雪裡蕻拌蝦皮、小蔥】【主料】腌好的雪裡蕻，蝦皮【配料】小蔥【調料】一品鮮醬油，白糖，辣椒油，雞精【做法】雪裡蕻入涼水中浸泡，中間多換幾遍水 直至雪裡蕻嘗起來沒有苦澀味，鹹味減輕。把浸泡好的雪裡蕻搓洗關鍵，攥干水分後備用。
【特點】煎雞蛋獨有的香味，搭配上咸香的雪裡蕻，特別入味下飯的小菜。腌制後的雪裡蕻製作要點:必須反復浸泡漂去鹹味，否則會鹹的「無法下咽」。雪裡蕻的纖維比較粗，容易塞牙，所以製作過程中盡量切成細末製作。雪裡蕻屬於比較喜油的菜，所以製作時可以多加點油，這樣吃起來才香。因為雪裡蕻本身腌制中已經含有大量的鹽，所以調味時越簡單越好，就為了吃它那腌菜獨有的味道。關於腌好的雪裡蕻，怎麼製作好吃？就跟大家分享到這里。喜歡我的回答或者大家有更好吃的做法，歡迎留言、評論。
『叄』 豆腐和什麼煮湯最好吃
辣味豆腐湯：豆腐一塊，蝦皮、紫菜少許，蔥花適量。任意綠色蔬菜葉子適量。辣椒粉少許，植物油少許，鹽，雞精少量。取一湯鍋燒水。取一金屬大湯匙，放入植物油和辣椒粉，直接放至火上燒，直至油開。把剛燒開的辣椒油，倒入湯鍋的沸水中。放入豆腐，煮一會兒，再放入蝦皮，紫菜和菜葉，調入蔥花，鹽和雞精，煮熟出鍋。
文蛤豆腐湯：文蛤、豆腐、花心小白菜、姜、香蔥、鹽、胡椒粉各適量。將豆腐切丁、小白菜洗凈切成段、胡蘿卜洗凈切片，文蛤洗凈待用；坐鍋點火，放入水和薑片，待水開將豆腐、胡蘿卜片放入鍋中，開鍋後放文蛤蓋上蓋子煮2分鍾，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒香蔥末即可。
白菜豆腐湯：白菜葉200克，豆腐4塊，紫菜25克，熟豬油50克，味精5克，料酒10克，細鹽4克，高湯1000克。將豆腐切成3.3厘米長、1.3厘米寬、0.7厘米厚的片，用開水焯一下撈出。白菜也切成同豆腐一樣大小的條。湯鍋置旺火上，放入豬油燒熱，添入高湯，白菜葉、豆腐，熬至菜熟後，放入細鹽，味精，撒上紫菜，起鍋盛入湯碗內即成。
青菜豆腐湯：小白菜30克，豆腐20克，胡蘿卜10克，高湯180毫升，鹽2克，香油3毫升。小白菜與豆腐切小丁，胡蘿卜切片狀。高湯燒開，加入全部食材煮1分鍾後，入鹽及香油調味即可。
海帶豆腐湯：豆腐60克，海帶100克，嫩姜絲少許，精鹽適量。將豆腐洗凈，切成小四方塊。海帶洗凈，切成條。鍋中加入適量清水，下入海帶用大火煮開後，改用中火煮至海帶變軟，然後下豆腐塊，以精鹽調味，再煮沸約4分鍾，加入姜絲，再度開鍋即可。
一品豆腐湯：嫩豆腐250克、綠葉菜少許、雞肉60克、味精少許、雞蛋3隻、精鹽少許、水發竹蓀40克、胡椒粉少許、雞湯1碗。豆腐攪爛成茸；雞肉用刀背捶成雞茸，放少許水使之化開，撈去雞筋，並入豆腐內；將雞蛋除去蛋白打散。將以上用料拌和，加鹽，味精，胡椒粉，倒入盆內鋪平（盆上先抹些油，以免豆腐與雞茸粘住），上籠蒸熟。雞湯燒開，放入竹蓀、綠葉菜，再將蒸好的豆腐倒入其中即可。
雪菜豆腐湯：豆腐200克，雪裡蕻100克，精鹽、蔥花、味精適量，色拉油50克。豆腐下沸水中稍焯後切為1厘米見方的小丁，雪裡蕻洗凈切丁。鍋上旺火燒熱，放入蔥花煸炒，炒至出香味後放適量水，待水沸後放入雪裡蕻、豆腐丁，改小火燉一刻鍾，加精鹽、味精即可食之。
『肆』 雪裡紅燉豆腐怎麼做好吃竅門竅門
雪裡蕻燉豆腐怎麼做？
1.將腌雪裡蕻洗凈切成末；豆腐切成1.5厘米見方的塊，放入開水鍋內燙一下，撈出涼水浸涼，控凈水分待用。
2.將炒鍋置於火上，放入豬油，熱後下入蔥，薑末熗鍋，隨後放雪裡蕻炒出香味，下入豆腐，添水沒過豆腐，加入精鹽，在旺火上燒開後，用微火燉5分鍾，待豆腐入味，湯汁不多時，加入味精即成。
『伍』 你吃過最好吃的牛肉面是什麼樣的
吃過最好吃的牛肉麵，還是在上學的時候，剛剛離開家，一切都是新鮮的，和同學一起，那是人生中的第一碗牛肉麵，感覺就很好吃。
『陸』 雪菜豆腐煲哪種做法，家常好吃還非常開胃解饞
各位朋友看到這么美味可口的雪菜豆腐煲，是不是都覺得自己有點餓了啊，想要吃上一口，嘗嘗到底是什麼滋味。雪菜豆腐煲做起來並不是很難，再搭配上美味的桃園建民牛肉耗辣椒，味道也是很棒了，相信大家都能做出美味的雪菜豆腐煲。
『柒』 腌制好的雪裡蕻，怎麼做好吃
以前腌制好的雪裡蕻吃法比較單一，為了保質，雪裡蕻放進祖傳的壇子密封，壇口加水，吃的時候奶奶手洗干凈擦乾後，小心翼翼的打開蓋子，抓一小碗放鍋里加油簡單的炒一下，就成了一大家人的一碗細菜，起鍋倒油，放入肉末，倒入少許料酒，蔥薑末煸炒出香味，再倒入雪裡蕻，紅燒醬油，糖，黃豆繼續煸炒，沿鍋邊倒入一勺水蓋上蓋子燜兩三分鍾，開蓋待湯汁全部收干，淋入少許香油，出鍋裝盤，美味即成。
雪裡蕻炒黃豆配米粥，雪裡蕻炒肉沫肉絲拌面，雪裡蕻扣肉想想都流口水，可惜今年滑膜炎腿疼得出不了。下飯菜。烤雪裡紅：雪裡紅用油拌一下即可，是家庭烤肉好伴侶。雪裡紅燉豆腐：放點五花肉，味道清香濃郁。雪裡紅扣五花肉：熟五花肉切片皮朝下擺好上放雪裡紅，加蔥姜花椒大料醬油老抽十三香半塊紅方碾碎，
『捌』 上海人很喜愛吃雪菜，那麼雪菜除了當鹹菜以外還有怎樣的製作方法更好吃
一、雪菜大湯黃魚
原料：舟山大黃魚1千克，雪菜50克，蔥段20克，薑片10克。
調料：A料（鹽8克，味精10克，糖5克，花雕酒2克）秘制黃魚湯750克，熟豬油50克。
步驟：
1、將大黃魚解凍，治凈，將其表面水份吸干。
2、取砂鍋下入熟豬油50克，燒至五成熱，放入蔥段、薑片煸香，下入大黃魚兩面略煎，加入秘制黃魚湯，燒開小火燒制15分鍾，加入雪菜續燒3分鍾，加入A料調味，即可出鍋。
步驟：
1、將小白菜葉洗凈；豆腐成塊，汆水後沖涼；鍋內放清水燒開，放入小白菜焯一下水，撈出放入碗中底墊。
2、鍋內放熟豬油燒熱，下入干辣椒煸出香味，再放姜、蒜末、雪菜，用大火炒出香味，加鮮雞湯、鹽、雞精調味，放入豆腐燒開，改小火燉15分鍾倒入碗中，撒上蔥花即可
『玖』 雪菜5種最好吃的做法
1、清炒雪裡紅
【用料】腌制後的雪裡紅500克，大蒜末30克。
【做法】將雪裡紅洗凈後擰干水，切細待用。鍋燒熱，加入適量菜油，至七分熱時，入蒜末煸香，下雪裡紅煸炒，炒出香味後略加鮮湯，待湯干，盛盤中即可食用。
【特點】此菜含有豐富的食物纖維，具有寬腸開胃之功效，適宜於消化不良，納呆食少，習慣性便秘等病症。
2、雪裡紅炒百合
【用料】雪裡紅腌菜300克，鮮百合200克。
【做法】將雪裡紅洗凈後擰干水，切極細，百合洗凈待用。鍋燒熱，下麻油，待油燒至五成熱時，放入雪裡紅煸炒，2~3分鍾後，再加人百合同炒，略加水，下適量精鹽調味，旺火燒至百合熟時，即可起鍋裝盤。
【特點】此菜具有解毒消腫，清熱除煩的功效。適用於感染性患者使用大量抗生素後致胃納呆滯，口味不佳者食用。常人亦可食之。
3、肉絲炒雪裡紅
【用料】雪裡紅腌菜300克，肉、小冬筍各100克。
【做法】雪裡紅洗凈切絲，入鍋中煸干水後，裝盤待用;豬肉切細絲，冬筍切丁。鍋燒熱後，加入菜油，油燒至五分熱時，下肉絲煸炒斷生味再加入小筍丁，煸炒數通。下雪裡紅同炒，酌加鮮湯，中火煮3~4分鍾，盛人盤中即可食用。
【特點】此菜口味鮮美，具有明目除煩，解毒清熱之功效，適應於眼睛紅腫熱痛者服食，習慣性便秘、食慾不佳、心清煩躁者尤宜食。
4、雪菜湯
【用料】雪裡紅300克，鮮香菇50克，肉末100克，水豆腐一碗。
【做法】雪裡紅洗凈，擰干水待用;油鍋中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟時，下雪裡紅，煸炒2~3分鍾後，倒入水豆腐，燒滾後，酌加精鹽，煮3-4分鍾後盛入湯碗中即可食用。
此湯味鮮氣香，色澤艷麗，具有開胃醒脾，利尿消腫之功效，適宜於體虛浮腫，四肢倦怠等病症，是水腫病人的食療佳品。
5、雪菜百葉
【用料】雪菜(雪裡蕻)300克、百葉1束(約10片)、辣椒2個、鹼粉1大匙、鹽1/2小匙、雞精1/2小匙、香油1大匙。
【做法】
1、鹼粉用1/2盆溫熱水調融，放入一片片百葉浸泡至軟，至顏色變白，撈出，反復用冷水漂洗干凈。
2、瀝干百葉後，剝成小片。
3、雪裡蕻去除莖部及老葉，洗凈，擠干水分，切成細末。
4、辣椒洗凈，切小圈圈。
5、起油鍋加5大匙油，加入辣椒炒香，放入雪裡蕻拌炒片刻，最後放入百葉拌炒，加調味料拌勻。
【特點】雪菜具有利尿止瀉，祛風散血，消腫止痛的作用。中醫認為其有補中益氣、養脾胃的功效。用牛百葉搭配清潤生津的白菜和蜜棗煲湯，清熱而不傷胃，
雪裡紅含大量粗纖維，不易消化，小兒消化功能不全者不宜多食。
『拾』 十大品牌鮮面條國內有幾家
1.武漢熱乾麵
提到武漢，首先會想到的就是熱乾麵，喜歡吃的人，每天吃都不膩，不喜歡的人吃一口都覺得吃不下。這個熱乾麵有很多種做法，最主要的食材是油拌熟鹼面、醬油、榨菜、蔥花和芝麻醬，再加上各種調味料，當然最主要的就是鹼面和芝麻醬了，吃熱乾麵一定要在做好後的幾分鍾內拌好吃完，不然之後味道就變了。
2.四川擔擔面
擔擔面最大的特點是麻辣爽口，主要食材是面條、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花和花生。擔擔面的面條非常的細，湯咸鮮微辣，非常入味，成都的擔擔面特色最濃。
3.山西刀削麵
山西的刀削麵跟蘭州拉麵一樣有名，之所以叫刀削麵，是因為真的是用刀把面團削成像柳葉一般模樣食用的。刀削麵非常有嚼頭，而且越嚼越香，嚼頭有番茄醬、肉炸醬和金針木耳雞蛋等，載配上香菜、蔥花、綠豆芽等等，非常好吃，是中國十大面條之一。
4.吉林延吉冷麵
吉林延吉冷麵是中國朝鮮族的特色食品，非常具有代表性，主要食材有全瘦牛肉、雞蛋和泡菜，面條一般用細蕎麥面的比較多，配料有泡菜、蘋果、黃瓜等等，之所以叫冷麵，最大的特點是延吉冷麵無論是湯還是面，都要冰涼後使用，而且牛肉湯一定很清。
5.鎮江鍋蓋面
鎮江鍋蓋面主要的食材是以面條、雞蛋、蔥花和油為主，聽起來沒什麼特別的地方，但是這面條是用「跳面」製作的，這種面條有毛孔，容易入味，吃起來有勁道，看起來簡單，實質上還有秘制醬油汁加上數十種作料搭配而成。
6.崑山奧灶面
這個崑山奧灶面可能很多人都沒聽說過，但是只要去過當地的人都會嘗一嘗，之後就很難忘，奧灶面屬於蘇菜系，主要食材以青魚和鹵鴨為主，口味鮮美。奧灶面的湯是用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出，面皆是精白面加工而成的龍須面，澆頭也非常講究。
7.杭州片兒川
杭州片兒川歷史非常悠久，距今已有百餘年，江浙地區的一種特色小吃。片兒川的主要食材是雪菜、筍片和瘦肉絲，最大的特色就在於雪菜和筍片的鮮美，鮮美可口，回味無窮。
8.河南燴面
河南燴面是一個非常具有中原特色的小吃，還是河南的三大小吃其中之一，非常具有代表性。主要食材是高筋麵粉製作的面條，加上大骨頭湯，還有羊肉、蔥、香菜、豆腐等組合而成，又分為湯面和撈面兩種，是中國十大面條之一。
9.北京炸醬面
一般稱呼為老北京炸醬面，食材非常簡單，主要是麵粉、豬油、干黃醬這幾樣就差不多了，炸醬面最重要的就是醬，醬好吃，這碗面就成功80%了。老北京炸醬還能增強抵抗力、降糖降脂，但是血脂、血壓高的人要謹慎食用。
10.蘭州牛肉麵
蘭州牛肉麵，聽名字就知道是甘肅蘭州地區的特色小吃，歷史非常悠久，傳說起源於唐代，但是直到清朝嘉慶年間才有史料記載，又稱蘭州清湯牛肉麵。特點是「一清二白三紅四綠五黃」，一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮)，是中國十大面條之一。