主料
麵粉 ：800
豬肉餡 ：600
茴香苗：750
生薑 ：一大塊
花椒：1小茶匙
鹽 ：1.5茶匙
醬油：20
油 ：30
第九步
9.蓋鍋煮餡開鍋煮皮，待餃子白胖、鼓脹後，即可撈出大快朵頤了
輔料
具體步驟
『貳』 茴香苗肉餃子餡的做法
【茴香肉餃子餡】
小貼士
調餡兒的時候可以放入一顆蛋清，可使肉餡兒更嫩
茴香的功效，首先，它可以促進消化。平時，我們多吃一些茴香能夠吸收大量的茴香油，這種物質可以刺激人體的腸胃能，加快消化液的分泌能夠促使胃腸的蠕動，可以讓胃腸的消化能力明顯提高。平時他最適合那些消化不良和胃腸功能較差的人群使用。第二個可以行氣止痛，茴香還能加快人體內多餘氣體的排出，能防止積氣腹痛，茴香還能放鬆平滑肌能防止痙攣，他對人類經常出現的胃腸疼痛也有很好的預防和緩解的作用。第三，他可以緩解痛，經茴香能理氣活血，也能止痛，平時女性出現經期腹痛時，多吃些茴香，還能讓疼痛症狀減輕。
『叄』 茴香苗肉餃子餡的做法
當今很多人都講著要高品質的生活，其中飲食就是我們生活中比較重要的一部分，我們不僅要吃得飽，還要吃出健康，這是高品質生活的重要體現，茴香是我們生活中比較常見的一種蔬菜，他有很多功效對我們的身體有很多的好處，品是我們可以多吃一些茴香苗水餃，下面一起學習下茴香苗水餃的做法。
茴香又名香絲菜，大、小茴香都是常用的調料，是燒魚燉肉、製作鹵制食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰「茴香」。大茴香即大料，學名叫「八角茴香」。小茴香的種實是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。
茴香苗水餃的功效與作用：
花生油：輔助降血脂、改善血液循環、健腦益智
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
茴香苗水餃的製作材料：
茴香苗凍豆腐黑木耳鹽白鬍椒粉花生油姜
茴香苗水餃的家常做法：
1.和面，餳發時拌餡：茴香苗洗凈焯水後放入冷水中，擠水份切細末
2.黑木耳泡發，洗凈切碎末。凍豆腐擠去水份後切末
3.熱鍋放油，先放凍豆腐快速翻炒，再把茴香苗、黑木耳一塊翻炒兩下，依個人口味放鹽，撒白鬍椒粉、薑末拌勻
4.面團做成劑子，擀皮包水餃，邊燒水
5.水燒開後，煮至皮熟全飄起來，就可以了
水餃是我們經常食用的主食，他的口味有很多種，我們經常能聽到這樣一句話「好吃不如餃子，做著不如倒著」可見餃子是非常美味的一種主食，平時們在家可以多包些茴香苗水餃，他不僅能滿足我們對美味的需求，同時也能帶給我們更多的健康。