① 乾州豆腐腦到底誰家好吃呢
作為地道的乾縣人，每次回縣城都少不了三碗熱騰騰的豆腐腦，暖胃，更暖心，高中時期西大街的王家豆腐腦作為首選，但前幾年好像之前的那個老闆去世了，隨後的味道也就差了很多，王家豆腐腦在縣城有幾家分家，但現在的味道跟之前的差很遠，估計還是手藝和用料的考究不同，苟八豆腐腦就更不用說了，苟八壓根就不是地道的乾縣人，他又能把本地的特色小吃做到何種極致呢？
乾縣人吃豆腐腦多了，就能知道哪家好吃，哪家味重，哪家酸，哪家味淡，哪家是老字型大小，哪家是剛開張的小字輩。
這些年，久居縣城，知道乾縣知名的豆腐腦店有老電影院門口、第一廣場西南口、漠西初中門口、鹽店巷、花口巷、燈塔十字、橋梓口、南十字、高速車站等多家，雖屬乾縣比較正宗的豆腐腦，但經世代沿襲，如今發展成為不同口感的具有店面特色的豆腐腦，吸引著外來遊客細細品嘗，美美贊譽！
② 全國各地的豆腐腦哪裡的最好吃
豆腐腦是我最喜歡的一種小吃。都說「南甜北咸"，我的老家在北方，我認為我家鄉做的豆腐腦是最好吃的。
豆腐腦不但具有黃豆的營養，還用其特殊形態，讓我們對它更加的喜愛。它是食材從固態到液態又到固態的轉變，讓你感到食材的奇妙之處。
豆腐腦入口即化，柔滑鮮嫩，老幼皆宜。記得我很小的時候就非常喜歡吃豆腐腦了。那時都是在農村的大集上，每個集都會讓媽媽領我去吃。特製的小鏟把豆腐腦鏟進碗里，不需要很多三四片足矣，加入大骨熬制的鹵汁，豆腐腦就會漂在上面，一片一片的，非常的好看，當乳白色的膏體滑進嘴裡的時候，就能讓我記住它的味道，滿足我味蕾對食物的需求。喝上它就感覺無比的幸福和滿足。
豆腐腦的作法都基本差不多，就不用一一說明了。
我老家做豆腐腦與別地不同的就是鹵汁的熬制。新鮮的豬大骨，放在大鍋里，加上蔥，姜，花椒，大料，料酒等簡單調料，熬煮二個小時，充分熬出骨髓油，加鹽調味即可。熬好的鹵汁，咸鮮味美，香氣撲鼻，油花滿滿，讓人垂涎欲滴。
在吃的時候，可佐以辣椒油，蒜汁，香醋，香菜。可按各自口味添加，味道會更加豐富。
當然，各地的鹵汁都有不同。如回民，多以雞肉，香菇，黃花菜為原料。而我國南方多以甜食為宜。都會成為自己最好的標准。
我喜歡老家的豆腐腦，除了地域的差別，更重要的是它承載了我兒時的美好記憶。
50多年前我在河北雄縣，大清河畔的橋頭有一老豆腐攤，賣的老豆腐是用大清河水磨的，鹵水點的，一付擔子一頭挑著做好的老豆腐，一頭放置各種佐料。白白的飄著豆的香氣，有米醋，蒜汁，韭菜花，薑汁，鹽水，芝麻醬，辣椒油，紅白相間甚是好看，刺激著你的味蕾。再就著酥脆的火燒和這老豆腐那個美，真是到了極至。時光荏苒，今天這老豆腐攤還有沒有，是否還保留著當時的味道。。。。。。如今雄安新區建設如火如荼，希望這一傳統 美食 繼續光大。我記得這攤子的老闆是一甫東的，打火燒的叫白邦子。幾十年過去祝他們和他們的後人安好。
豆腐腦我的最愛，早飯我就是煎餅果子加豆腐腦，天天吃也吃不膩。我生活在北方，小時候的豆腐腦和現在還是有很大差別的。保定的豆腐腦是用鹵水點的，然後澆上做好的鹵湯，保定鹵湯是咸口的，裡面有木耳、干黃花菜、還有麵筋，完後再加上蒜汁、韭菜花、香油、香菜齊活。近些年有好多打著西安風味的叫老豆腐，其實也是嫩豆腐加上海鮮醬油一類汁和小鹹菜，口味也不錯。老豆腐是大塊的豆腐塊沒有壓成豆腐，呈現蜂窩狀，湯就是點豆腐後留下的鹵水，豆香味很濃，只加韭菜花和蒜汁，別有一番風味。
本人在家用使用內酯做過豆腐腦，詳見最後兩張圖，鹵也是自己做的，全部是按照老味道做的。豆腐腦可能是保溫不太夠，有點太嫩了。這也需要多多積累經驗。
豆腐腦島島吃過的並不算多，但南北確實差異蠻大的，沒有說哪個更好吃，只能說都各有特色吧。
島島從小生活在重慶，小時候的豆腐腦都是挑著賣的。偶爾能吃上也要靠運氣。看見賣豆腐腦的，還需要自己回家拿個碗再來買。重慶的豆腐腦就只有鹹的。白白如雪的豆腐腦搭配蔥、姜、蒜、辣椒油、花椒油、香菜等食材，一碗香噴噴的豆腐腦就好了，豆腐腦一定要趁熱吃，入口香滑嫩，好吃。
後來島島去北京生活了一頓時間，發現這邊的豆腐腦竟是甜的，這完全打破了島島對豆腐腦的印象。原以為加糖的豆腐腦應該不會好吃，沒想到吃上一口竟也如此美味。
再後來島島來了青島，青島當地特色十大小吃竟有豆腐腦。這邊的豆腐腦店，少說也有好幾十家吧。青島這邊的豆腐腦也是咸口的，但跟重慶的豆腐腦完全不用。表面厚厚的一層糊，裡面加了很多的肉沫，還有黃花菜、木耳什麼的，配料那是相當的豐富，如果喜歡吃辣，老闆還會撒上一些辣椒，更是美味。再搭配一個火燒，早餐簡直完美了。
除了以上城市的我豆腐腦，或許還有很多城市都有自己當地的豆腐腦吧，雖然豆腐腦總體口味就只分咸和甜，但其實每個地方都有其各自的特色在裡面，沒有說哪個豆腐腦更好吃，只能說每個人在自己的城市吃習慣了也就覺得最美味了。你說是嗎？
說的不全的，記得留言告訴島島你們家的豆腐腦是怎麼樣的，有機會島島一定去嘗嘗
③ 中國什麼地方的豆腐腦好吃
這個看個人喜好吧，南咸北甜，北京的豆腐腦名氣不小。南京三鮮豆腐腦美味十足。四川豆花（豆腐腦）叫響全國。都不錯。
④ 豆腐腦，哪的最好
樂山市的牛華鎮的豆腐腦非常好吃而且在四川都很有名。牛華豆腐腦現在有很多風味的，最經典的還是牛肉豆腐腦。以前是1塊錢一碗，現在漲價了2塊5才吃的到牛肉豆腐腦，吃豆腐腦一定不要忘了吃個牛肉卡餅，或者加一盤粉蒸牛肉，那才經典啊！至於牛華鎮的串串香也好吃但是並沒有形成規模而且也不出名，本人覺得也不是樂山串串香最好吃的地方。以前最好吃的串串香在樂山老公園里，現在老公園拆了串串香搬到了步行街那邊，價格也漲了，不過個人覺得沒有以前的經典了。樂山市中區最好吃的豆腐腦也是牛華人開的，以前也在老公園旁邊，現在搬到了新廣場附近。
豆腐的起源，可以追溯到漢代。兩漢時，淮河流域的農民已使用石制水磨。農民把米、豆用水浸泡後放入裝有漏斗的水磨內，磨出糊糊攤在鍋里做煎餅吃。煎餅加上自製的豆漿，是淮河兩岸農家的日常食物。農民種豆、煮豆、磨豆、吃豆，積累了各種
經驗。後來，人們從豆漿久放變質凝結這一現象得到啟發，終於用原始的自淀法創制了最早的豆腐。
相傳漢代淮南王劉安始創豆腐術。他曾招集大批方士改進了農民制豆腐的方法，採用石膏或鹽鹵作凝結劑，潔白細嫩的豆腐製作出來了。
豆腐，古時已在南北食物市場上出現。據當時的《清異錄》記載，人們呼豆腐為「小宰羊」，認為豆腐的白嫩與營養價值可與羊肉相提並論。宋代，豆腐作坊在各地如雨後春筍般開設出來。登泰山去拜佛和游覽的人都要嘗嘗綿滑細膩的泰安豆腐。古代泰安城裡多豆腐作坊，夜間全城磨輪轆轆，豆香四溢。安徽的八公山豆腐、湖北的黃州豆腐、福建的上杭豆腐、河北正定府的豆腐腦、廣西桂林腐竹、浙江紹興腐乳等都是古代有名的豆腐製品。
豆腐有南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、圓豆腐、水豆腐、凍豆腐、包子豆腐等分別，都是豆腐鮮貨製品（包括豆腐乾、豆腐皮、豆腐腦等）；豆腐的發酵製品，有臭豆腐、乳腐、長毛豆腐等，這些都是我國人民傳統的副食品。
⑤ 味為先豆腐腦 江西路店怎麼樣
作為一家以豆腐腦為招牌的店面，豆腐腦的味道還可以，裡面有小肉塊。交通位置不錯、店面裝修也很好，看起來很乾凈，所以價格也不便宜。豆腐腦大碗8元、小碗5元，油酥火燒2元一個，鹹菜3元一份。總得感覺適合精緻一些的人。
⑥ 晉城哪裡的豆腐腦好吃
晉城市城區怡然豆腐腦早餐店。根據查詢美團推薦顯示，晉城市城區怡然豆腐腦早餐店裡的豆腐腦好吃。晉城市城區怡然豆腐腦早餐店成立於2020年09月17日，經營范圍包括食品經營。
⑦ 煙台豆腐腦多少錢一碗
路邊小攤差不多這個2元價格了 藍白家的5元 如果在有豆腐腦的酒店得10元左右
⑧ 合肥的豆腐腦哪家好喝
合肥小吃瑤海區： 1、鴨血小吃 合肥市勝利小區內的一夫妻小吃攤 2、雙崗涼皮 雙崗菜市附近 小吃簡餐 3、汪記拉麵 合鋼鋼紅村100號 4、姐弟倆土豆粉 勝利路當代學校樓下(近明光路) 5、三味魚坊 鳳凰城家家景園110-111號(淠河路與潛山路交叉口) 6、天天發財粥店 世界大廈 7、三孝口牛肉麵館 明光路121號1幢103室 8、姐妹倆土豆粉 元一時代廣場南側(當代學校樓下) 9、胖姐面館 濉溪路消防中隊旁巷內（力薦5元一碗的雞絲面，味道相當好） 10、徽之府牛肉麵館 濉溪路142號(新宇賓館向西20米) 12、當塗特色大肉面館 臨泉路(元一名城112號) 13、沸騰魚鄉 元一附近，可以自帶酒水 14、王記大骨頭 白水壩 蜀山區美食： 1、蕪湖小吃 蜀山區長江西路(家樂福超市對面) 2、大田小吃 龍河路安大北門偏西 3、肥西老母雞(望江路店) 蜀山區望江路(宿松路口) 4、祝氏燒烤 蜀山區經濟開發區九龍路(安徽大學新區對面) 5、潮粥城 蜀山區梅山路5號 6、周貴妃涼皮 長江西路199號三里庵國購廣場1樓 7、川西人家片片魚火鍋店 官亭路9號(三里庵家樂福對面) 8、潮汕砂鍋粥館 梅山路5號 9、壽州八公山豆腐腦 三里庵淠河路農貿市場 10、潮汕砂鍋粥 梅山路5號 11、兄弟麻辣燙 安大北門正對面 12、蘭州伊馨源拉麵 黃山路(合肥學院對面) 13、味千拉麵 長江西路200號家樂福國購廣場3樓 14、吉祥餛飩 黃山路 15、禾味面館 長江西路199號國購廣場西南角 16、布朗奇熱狗 長江西路(近新東方英語學校) 17、廬州烤鴨店 長江東路1072號(東門金大堂站台對面) 18、白家肥腸粉 三里庵家樂福國購廣場3樓 19、吳阿姨牛肉粉絲 肥河路(文昌大酒店西,菜市入口15米) 20、鄰家婆婆 龍河路(安大北門西側) 21、頂呱呱 長江西路199號(家樂福3樓) 22、西北釀皮店 嵩山路與伊河交叉口南側 23、粥公館 梅山路5號(省旅遊局斜對面) 24、快味客 青陽南路(安居院斜對面) 25、龍蝦王 安大西門對面貴池路上門面房（光明小區的一樓） 26、川西人家 三里庵外貿小區門口 27、合肥曉曉 合作化路上江淮儀表廠對面 28、美味廚 青陽路路口，那裡的蓋澆飯分外味美 1、前進早點小吃 包河區蕪湖路(安徽大劇院東側) 2、創業小吃連鎖 金寨路與習友路交口,世傑商業街 3、來一碗風味小吃館 金寨路光明新村8幢 4、藏樂湯坊 包河區蕪湖路325號建工大廈1樓(近美菱大道) 5、小惠撒尿牛丸 寧國路(合肥教育學院對面) 6、白家肥腸粉 馬鞍山路新都會(環球廣場一層) 7、吉祥餛飩 宣城路51號(藝校斜對面) 8、小紅帽燒烤 宣城路省藝校旁,每晚九點以後 9、郁興發牛肉湯館 屯溪路(合肥工業大學斜對面) 10、肖縣羊肉湯 太湖路與桐城路交叉口的東邊(門朝北) 11、新時代小雅 寧國路178號 12、賈不假包子 宣城路(安徽藝校對面) 13、方舟老鵝湯 寧國路(近屯溪路) 14、思島鋪 蕪湖路199號諾富特齊雲山莊內 15、面點王 美菱大道453號(近銀杏苑小區) 16、大嫂水餃 蕪湖路277號 17、祥和樓 寧國南路龍蝦街 18、朝鮮涼面 蕪湖路和宣城路交叉口 19、大西洋水吧 屯溪路新都會環球購物廣場1樓(近馬鞍山路) 20、青樾煲仔 寧國南路青年小區17號(九華山路) 21、金膳坊 財經大學(近龍湖) 22、旺順烤鴨店 紅星路與梨花巷交叉口(原茶餐廳店) 23、玉米人 宣城路66號(近體育場) 24、科大美食廣場麻辣燙 金寨路96號 25、炸串 工大西門的胖叔 26、安慶包子店 工大北區，市體育館旁邊 27、河濱魚味館 小東門公交車站旁邊（肉合餅豆腐餅雪菜餅） 28、千里香餛飩 宣城路和蕪湖路的交口 29、川味飯店 科大（夫妻肺片和蒜泥白肉） 30、天天愉快 教院旁邊 比薩和色拉比較好 31、亞太酒家 在南七，各種煲湯味道都不錯，價錢也便宜 32、煲仔飯 蕪湖路上雅高齊雲山莊旁邊 33、惠友小吃的煲仔飯 周谷堆對面、翰食坊園林小吃 廬陽區紅星路58號 3、泉水小吃部 阜南路93號 4、憨婆涼皮小吃店 安慶路289號 5、貴妃涼皮店 安慶路城隍廟西 6、肥西老母雞(九獅橋店) 廬陽區九獅橋路19號 7、味全面館(三孝口店) 三孝口
⑨ 我想在青島開家豆腐腦店，豆腐腦很好吃，2元一碗，筋餅2元一張，不知道青島人能不能接受
1、豆腐腦好吃不好吃，不以你喜歡的為准，以顧客喜歡的為准。
2、如果你開豆腐腦店，就一定要在一個干凈的地方，然後把店面弄乾凈了。你這個價格要吸引的應該是上班一族的，老大媽們想喝的話菜市場就有的是。
3、筋餅和豆腐腦，只有這兩種的話會不會太單調啊。只有喝豆腐腦伴著筋餅，會影響客流量。
4、建議你到宜昌路那邊的一個菜市場考察一下，那邊有一個賣爐包加豆腐腦的。菜市場裡面還有一家賣筋餅+豆腐腦的。不過要早晨8點來鍾去看看。
祝你好運！