1、雞蛋和水的比例是1:1。 雞蛋2個應該放120毫升的水。
2、准備材料：雞蛋2個、溫水120g、鹽少許、生抽少許、香油少許、蔥花少許。
3、新鮮雞蛋磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
4、再加少量水。最好是溫水。
5、水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。
6、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
7、大概10—15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦！
❷ 雞蛋羹做的時候加多少水合適
教你一個小妙招，做雞蛋羹的時候，用打開後的半個雞蛋殼來盛水，按照一個雞蛋到三次水的比例。另外加的水要用涼開水，開水裡面的氣體很少，這樣做出來的雞蛋羹沒有氣泡，做出來會更滑嫩。一般來說，雞蛋中加的水越多，雞蛋就會越滑嫩，但是水又不能加的太多，太多的話，雞蛋會吃起來水水的，不成型。水和雞蛋的比例在0.5:1和2：1之間都是可以的。想吃扎實一點口感的就少加點水，想吃嫩一點的就多加點水，在這個范圍之間就可以了。
蒸雞蛋羹是一種很好吃的做法，蒸好後再倒上點生抽香油，柔軟滑嫩易消化 。做法很簡單 ：一個雞蛋打碎放點鹽攪勻 ，倒上一倍的開水量再攪勻 ，開鍋十分八分鍾即可 。蒸雞蛋羹，雞蛋和水的比例為1比1的比例就剛剛好，先在碗里打入雞蛋，用筷子把雞蛋先打撒，再放入少許鹽，把准備好的水分兩次次加入，攪拌均勻，放入蝦仁，上鍋蒸十分鍾。放上青都即可。
❸ 煮雞蛋 加多少水
煮雞蛋時只要水可以沒過雞蛋就可以。
煮雞蛋方法：
煮雞蛋看似簡單，卻很有學問。若煮法不當，會破壞雞蛋的營養成分。
1.將新鮮雞蛋洗凈，放在盛水的鍋內浸泡一分鍾，然後用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。
2.雞蛋用小火燒開後，再改用溫火煮8分鍾即可。切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵褐色沉澱，從而妨礙人體對鐵的吸收。
3.煮熟的雞蛋不必馬上取出來，1〜2分鍾後再取出，或放在涼開水、冷水中降溫半分鍾，這樣容易剝皮。為防止細菌感染不宜放入自來水中。
❹ 煮雞蛋應該放多少水用不用把整個雞蛋殼都沒進水裡
水即將超過雞蛋平放的高度即可，雞蛋不需要完全沒入水中。煮雞蛋具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：雞蛋 4個、水 適量。
一、第一步把准備好的雞蛋洗凈，放入碗中。
❺ 煮雞蛋放多少水 煮多久啊
水的話，沒過雞蛋就行了，然後煮多久的話，按照你喜歡吃的成熟度吧友三分熟的五分熟的，然後全熟的七成熟的還一成熟的有很多，看你個人的喜好吧1、把從冰箱拿出來的雞蛋或者剛從市場上買回來的雞蛋放置一會兒，差不多變成室溫再煮。
2、用涼水煮，涼水和雞蛋一塊放。
3、如果確實不想出現任何意外，可以用小針在雞蛋的一頭扎個眼。
4、如果是煮的不是很新鮮的雞蛋，可以在水裡放點鹽。
5、開小火，慢慢煮，煮沸後四到七分鍾撈出來就行。
6、撈出來之後用涼水沖，這樣味道會更鮮美，也更容易剝，差不多煮十分鍾就是全熟狀態，七分鍾的話，有一點點你是三分鍾到五分鍾的話，應該就是糖心蛋
❻ 煮雞蛋的時候放多少水合適，需要把雞蛋浸沒嗎
網路上流傳著不少雞蛋減肥法，有網友將雞蛋配合其他食物作為減肥餐食用，並且藉此達到一定的減脂效果。那麼吃煮雞蛋能減肥嗎？答案是可以的。但是並不能光吃煮雞蛋減肥，還需要搭配其他的食物一同食用，這樣才能保證人體營養的供給，不至於減肥減出毛病。煮雞蛋的確是減肥餐中常見的食物之一，而且幾乎必不可少。因為雞蛋特殊的營養價值可謂是不可或缺，所以雞蛋在減肥餐中也常常被當做主食的一種。
❼ 做水煮蛋，要放多少水
水量要足以完全沒過雞蛋。
詳細做法
水煮蛋
【原料】雞蛋6個
【調料】鹽2大匙
【做法】冷水加鹽，放入雞蛋煮至水滾，計時10分鍾，撈起後沖冷水剝殼即可。
掌握水煮蛋三種美味熟度：
半熟蛋
蛋放入鍋中，等水滾之後，計時5分鍾撈起。
八分熟蛋
蛋放入鍋中，等水滾之後，計時8分鍾撈起。
全熟蛋
蛋放入鍋中，等水滾之後，計時10分鍾撈起。
❽ 煮雞蛋放多少水好要把蛋浸沒嗎
雞蛋是一種很普通的食材，有很多種烹飪方法可以將其做成美食，在這些烹飪方法中，水煮雞蛋的做法特別簡單。
水煮雞蛋不僅做法簡單，並且少油少鹽，食用後會更利於身體健康。據說水煮雞蛋的烹飪方法，人體對雞蛋中營養物質的消化利用也是特別好的。食用水煮雞蛋好處多多，我們當然可以經常做經常吃，不過一般一個人一天以一至兩個雞蛋為宜，否則食用太多容易引起消化不良。
用高壓鍋做水煮雞蛋，加入的水量也是可以淹過雞蛋的，方法和水量不淹過雞蛋的一樣，只是所需時間相對要長一些。
❾ 煮蛋器放多少水煮
雞蛋是非常有營養的食物，每天吃兩個就可以滿足當天的營養需求了。雞蛋吃水煮蛋是最好最保持原味的，我們可以用水煮，可以用上煮蛋器。煮蛋器煮雞蛋的話也是要放水的，這裡面水量就要控制好了，那麼煮蛋器一般放多少水煮雞蛋呢？
煮蛋器放多少水煮
煮不同熟嫩程度的雞蛋加入的水量不同。對於完全煮熟的雞蛋，您需要添加50-60mL的水，對於7分熟的雞蛋，需要添加30-35mL的水；對於5分熟的雞蛋，需要添加15-20mL的水。可以根據您的口味選擇添加的水的具體數量。然後將蒸好的雞蛋架放入煮蛋器，將雞蛋放在蒸的雞蛋架上，合上蓋子，然後打開電源。
網上買的煮蛋器怎麼用
1.根據您的喜好，在量杯中添加適量的水，將其放入蛋架中，將雞蛋放在蛋架上，然後關閉蓋子。
2.打開電源，然後按電源按鈕。 此時，電源指示燈點亮，表示煮蛋器已經開始工作。 如果在打開電源後電源指示燈亮起，則表示電源已打開，並且煮蛋器已直接進入工作狀態，因此無需再次按下電源按鈕。
3.煮蛋器中的水變干後，關閉產品電源，並且指示燈熄滅，表明煮蛋了。
煮蛋器的使用與保養
1.使用時，請將蛋鍋放在基本水平面上。量杯中裝有要控制的水量。量杯上的數字代表雞蛋的數量。規模分為「舊」，「中」和「招標」。可以根據口味用水烹制各種類型的食物。
2.加水後將蛋架放在蛋架上。為了防止雞蛋破裂，請使用提供的雞蛋針在雞蛋的圓形部分上戳一個洞，然後將戳孔朝上放入雞蛋架中，並蓋上透明蓋。
3.插入電源並打開開關以啟動自動加熱控制過程。在烹飪過程中，蒸汽將從透明蓋上部的通風孔逸出。不要將臉靠近通風口，以免發生事故。
在烹飪過程中請勿打開鍋蓋，以免蒸汽傷害人，蒸汽泄漏會影響蒸雞蛋的效果。
4.烹飪結束時，煮蛋器將自動停止加熱並發出電子蜂鳴器，這表示雞蛋已按要求煮熟。