1. 干豆腐白菜的做法大全
又到了冬儲白菜的時候了，這可是小時候的記憶啊，北京和東北人冬天的一個「儀式」就是每家買上百八十斤大白菜，放在陽台上堆著，吃到春節。腌白菜、炒白菜、拌白菜、熬白菜，以前是吃怕了，但現在即使已經過了需要囤菜的年代，到了冬天還是會想念這一口，吃法上花樣上當然更多。今天先分享一道白菜炒干豆腐吧。
製作方法 ：
1、 准備干豆腐一塊，白菜葉、蒜瓣適量，胡蘿卜一根，大蔥一小段，青椒兩個。
2、 白菜葉用刀片成小片。
3、 干豆腐切成小塊。
4、 胡蘿卜切片。
5、 青椒切成小丁。
6、 大蔥切蔥花。
7、 大蒜切片。
8、 鍋里放入適量的水煮沸，放入切好的白菜葉、胡蘿卜、干豆腐焯水。
9、 然後撈出盛盤備用。
10、 另起鍋放少許油加熱，放入蔥花、蒜片炒香。
11、 然後放入焯好水的白菜葉、胡蘿卜、干豆腐。
12、 接著加入適量的水。
13、 再放入一小勺鹽調味。
14、 放入青椒丁。
15、 放入味精。
16、 最後放入水澱粉勾芡，熟透後出鍋盛盤即可。
2. 大白菜乾豆腐怎麼做
主料白菜200克干豆腐90克輔料醬油適量鹽適量醋適量辣椒油適量香油適量
步驟
白菜拌干豆腐的做法步驟11.准備好所需食材。
白菜拌干豆腐的做法步驟22.將干豆腐再開水中焯一下。
白菜拌干豆腐的做法步驟33.焯好後的干豆腐過一遍涼水，切成絲。
白菜拌干豆腐的做法步驟44.白菜洗干凈後切成細絲。
白菜拌干豆腐的做法步驟55.將蒜切成蒜末。
白菜拌干豆腐的做法步驟66.白菜絲和干豆腐絲一起倒入盆中，再加入蒜末。
白菜拌干豆腐的做法步驟77.加入適量的鹽。
白菜拌干豆腐的做法步驟88.倒入適量的醋。
白菜拌干豆腐的做法步驟99.再倒入適量的醬油。
白菜拌干豆腐的做法步驟1010.加入香油。
白菜拌干豆腐的做法步驟1111.再加點白糖。
白菜拌干豆腐的做法步驟1212.加點辣椒油。
白菜拌干豆腐的做法步驟1313.攪拌均勻後裝盤食用。
3. 白菜拌干豆腐的做法
關於白菜拌干豆腐的做法
白菜炒干豆腐在東北是道很平常的.家常菜。喜歡這樣搭配著做菜，是因為它們營養可以互補，而且製作簡單。大白菜稍微翻炒就可以吃，干豆腐本身也是熟的。適合做兒童餐中午或者晚飯的素菜搭配的一款菜譜。
白菜拌干豆腐的做法：
材料：白菜、干豆腐、調料適量
做法：
1、新鮮大白菜洗凈;
2、片著切白菜幫子這樣熟的更快些吃著纖維也短些;
3、干豆腐切成菱形片剛好與白菜片搭配;
4、油熱用大蒜片或者蔥爆鍋;
5、下干豆腐翻炒;
6、白菜水份大後下鍋翻炒變色加入食鹽出鍋。
4. 白菜拌豆乾的做法
白菜拌豆乾的做法
食材准備：
豆腐乾50克，大白菜200克，鹽、香油各適量
做法：
1、將豆腐乾洗凈，用開水浸燙後撈出，切丁。
2、大白菜洗凈放入沸水中焯一下，在沸水中焯一下，然後在冷開水中浸涼，撈出瀝干水分，切小片。
3、將豆腐丁和白菜片裝入小盤，加鹽和香油調拌均勻即可。
黃豆（豆腐乾）營養價值：
1.黃豆含蛋白質40%左右，在量和質上均可與動物蛋白比美，500克黃豆的蛋白質含量相當於1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦豬肉。
2.黃豆蛋白質中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充谷類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷類的補充。
3.黃豆脂肪含量為18—20%，在豆類中占首位，出油率達20％。另外，比動物性脂肪優越之點是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用；卵磷脂也較多，這對神經系統的發育有重要意義。
白菜營養價值：
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
5. 白菜拌豆腐絲怎樣製作，爽口解膩，非常美味呢
白菜拌豆腐絲怎樣製作，爽口解膩，非常美味呢？
干豆腐就是我們長期吃的豆類食品，干豆腐有些地方叫：豆油皮、豆腐皮、豆油皮等。干豆腐營養全面，含有豐富蛋白，含有多種礦物，填補鈣元素等。東北地區出產的干豆腐薄而韌，直接生吃熟吃都能夠，拌冷盤，炒，燉，燒，煮，都很美味。
今日大叔教你干豆腐新作法，用四川的豆瓣醬做調味品，做出的菜式，顏色洪亮，看著就好吃，麻辣爽口，筋道滑爽，是一道非常好的上班族快手菜。
這道菜式做法簡單，還特別又下飯菜，愛吃干豆腐的朋友們別錯過這個做法。甘河干豆腐系採用優良大豆加上甘河高質量的水資源而生產出來，外呈均勻淺黃色，有光澤，頗具延展性，硬軟適當，厚薄勻稱，以其口味與眾不同深受廣大消費者的青睞.其製造的水豆腐選用傳統手工藝。
味道好，具備非常高的營養成分！啥也不說了，今日大叔下廚房教你做大白菜拌豆腐絲，我希望你吃得開心呢~白菜乾豆腐蒜干紅辣椒油辣子生抽油耗醋鹽麻椒
6. 白菜豆腐乾怎麼炒好吃
豆腐乾含有大量蛋白質，老幼皆宜，是非常美味的一道食物，把豆乾和白菜一起炒，營養更加均勻，大家都愛吃。那麼，這里帶大家看看白菜炒豆乾的做法。
1、准備一顆新鮮的白菜，用清水洗干凈。
2、把小蔥、生薑、切好，大料也准備好。
3、豆腐乾用水煮5分鍾，放在案板上。
4、開火，倒入食用油燒熱後。放入小蔥和姜絲，微微出味。再把豆乾倒入鍋內，來回翻炒幾遍，使受熱均勻。
5、把白菜撕好放進鍋中，翻炒一遍，此時可倒入適量味精，雞精出味道。再炒一遍後，撒上食用鹽，待快過鍋時，滴上幾滴醋，不愛吃醋的朋友可以不放。
6、出鍋，盛入盤中。美味的白菜炒香乾做好啦。
做法二：
1.將白菜清洗干凈，切成魚骨片，裝盤待用，將豆腐乾切成厚片，用開水煮一下，放在盤子里。
2.大勺放火上，加入豆油燒熱，下入白菜片和豆腐乾片翻炒。
3.隨即下入醬油，精鹽和少許黃豆芽湯溫火煨一會兒。
4.用少許水澱粉勾芡，加入味精，香油拌均，出勺即可食用。
7. 白菜乾豆腐的做法，涼拌白菜乾豆腐怎麼做好
主料
白菜95g
干豆腐110g
輔料
醬油適量
鹽適量
辣椒油適量
醋適量
蒜適量
白糖適量
香油適量
步驟
1.將幾篇白菜芯泡浴水中，洗凈。
2.將干豆腐用開水焯一下。
3.撈出過涼水。
4.然後切絲。
5.將蒜切蒜末。
6.將白菜葉切細絲。
7.將白菜絲和干豆腐絲放一起。
8.加入蒜末。
9.加一勺辣椒油。
10.倒入適量的醋。
11.倒入適量的醬油。
12.再放點香油。
13.加一勺鹽。
14.少放點白糖。
15.攪拌均勻後裝盤即可。
小貼士
調味料可依據個人喜好增減。
8. 白菜拌干豆腐怎麼做好吃，白菜拌干豆腐的家
主料
白菜
200克
干豆腐
90克
輔料
醬油
適量
鹽
適量
醋
適量
辣椒油
適量
香油
適量
步驟
13.攪拌均勻後裝盤食用。
小貼士
家裡沒有香菜了，散點香菜碎既好看又美味。