① 怎麼燒干豆角好吃
豆角燒肉的做法：
好五花肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，加切好的干豆角，炒,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加鹽、胡椒，少許味精，即可。
愛吃肉絲豆角，偶然吃過一次把豆角切成絲的做法，很進味，於是自己學著做了一次
把肉切成絲、用澱粉腌一下
豆角也切成絲
蔥蒜爆鍋，下肉翻炒
加入豆角絲，加老抽、鹽，燜10分鍾就好了
鍋里放入油
燒熱
放入鹽
再放入豆角
不停翻扁
直至豆角的水分控干
然後盛起
在餘下的油中放入肉某和紅辣椒或豆瓣醬
翻炒一下
加入豆角
扁一會兒就行了問題是很花時間，所以我都很少做
想吃了就下館子
反正也不是很貴
介紹一種我比較喜歡的做法，很簡單的。。
材料：豆角（切小粒），雞蛋（打散成蛋液加適量的鹽），肉未，蒜蓉適量，白糖小許
做法：蒜容炒香，加肉未翻炒片刻，然後加入豆角粒，放白糖少許（因為我不喜歡味精），豆角差不多好了，就加入蛋液，炒至略干就OK了。
如果炒豆角覺得太干可加入小量的水。
嘻嘻，我就喜歡做這個菜。。感覺不錯喔！
② 干豆角做餡怎麼做好吃
1.選擇上好的瘦肉，將瘦肉洗凈，剁成肉泥備用；
2.豆角和蔥切成細碎，姜切成末；
3.將上述材料裝入碗中，打入一個雞蛋，加入適量鹽、生抽、油攪拌均勻；
4.將事先備好的餃子皮拿來，一個一個的包好；
5.湯鍋中加入大量清水，煮開後下入包好的餃子煮熟即可。
1. 麵粉添加水，揉成光滑柔軟（軟面餃子硬面面（面條）---這就是和餃子面應該掌握的原則）的面團，蓋上濕布，餳面30分鍾，可以更長
2. 五花肉切小丁，剁成肉餡兒。蔥姜切末。把豇豆角放在沸水裡燙一下，過涼水，切成小丁，再剁成碎末
3. 在豬肉餡兒中倒入花椒油，把肉餡兒瀉開，再打入些水（因為今天用的是豇豆角水分少）拌勻
4. 再倒入蔥薑末，鹽一茶匙，味精，拌勻
5. 把剁好的豇豆角和鹽一茶匙倒入拌勻的肉餡兒里，繼續拌勻
6. 包餃子
7. 鍋中燒開足量的水，下入餃子，順鍋邊旋轉攪動，以防粘鍋，待餃子浮上來，水沸後，淋上一碗涼水，蓋上鍋蓋，再次煮沸後再淋一碗涼水，共淋三碗涼水後，關火，出鍋．（還有一種方法看是否熟了，就是前面的步驟一樣，待餃子煮到麵皮鼓起來，再憋了，就可以關火，出鍋了，這是在飯館工作的母親告訴我的。還有一句頭鍋餃子末鍋面（面條）
1.用油麥菜汁和面，靜置15分鍾左右。
2.豆角洗凈摘好，熱水中燙一下。
3.豆角切碎，和調好的肉餡攪拌均勻。
4.包好的餃子。
5.滿廚房的油麥菜香，皮薄餡大的豆角餃子出鍋。
1. 豆角過水切碎，四六分五花肉剁碎，混入雞蛋，薑末，調料攪拌均勻。調料:鹽，生抽，糖，麻油，橄欖油
2. 包餃子自學成才…度娘上很多包法，我覺得只要不漏就行。
3. 餃子擺盤撒點麵粉避免黏在一起
4. 蘸料可以選擇醋，辣椒，蒜末，麻油混勻即可。
③ 豆角能和雞蛋一起吃嗎
1
豆角和雞蛋能一起吃嗎
豆角和雞蛋能一起吃。
豆角和雞蛋二者並不相剋，放在一起炒只取決於個人愛好與口味是否適合。
豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。
中醫認為，豆角類蔬菜味甘性平，有化濕補脾、調理消化系統、補腎止泄、益氣生津的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。
現代營養學數據顯示，其蛋白質含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質含量也較豐富，因此豆角也被譽為「蔬菜中的肉類」。
2
豆角有什麼功效與作用
1、促進胃腸蠕動
維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。
2、提高機體免疫力
豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。
3、健脾補腎
腎臟的功能衰弱,會使代謝作用出現紊亂,蛋白質的代謝廢物和尿素、尿酸等不排出體外，引起尿毒症等病症。豇豆各種營養成分的綜合作用,有健脾補腎的功能,常吃可達到保護腎臟之功效。
4、防治糖尿病
糖尿病已成為中老人常見的疾病,主要是由於胰島素分泌不足或失調,不能降低血糖,引致糖尿病,從而有多尿和口渴等情況出現。豇豆對於糖尿病、口渴和多尿等症皆有療效。
3
豆角宜和什麼一起吃
豆角+土豆：豆角所含有的營養物質可以讓人心平氣和，緩解焦慮，還可以幫助消化，消除腹滿打嗝的症狀。兩者搭配，可防治急性腸胃炎、嘔吐、腹瀉等病症。
豆角+雞肉+木耳：豆角具有健脾、補腎、止瀉、益氣、生津。木耳可以益氣、養胃潤肺、涼血、止血、降脂減肥。搭配同食對高血壓、糖尿病、心血管病有一定的防治作用。
豆角+玉米：玉米粥對於脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果，適合這些患者長期日常食用。
豆角+冬瓜：有補腎消腫的作用，對於腎炎、腰痛、浮腫患者有療效。特別適合這些患者長期日常食用。
④ 曬的干豆角不放肉怎麼炒菜好吃
可以拌著吃啊，煮好以後放上各種醬料，很好吃的，如果要香的話油就多放點，而且油最後是經過熱鍋煮熟的油，那樣更香
⑤ 干豆角雞蛋燒肉如何做，下飯下酒又解饞，上桌必吃光呢
干豆角雞蛋燒肉如何做，下飯下酒又解饞，上桌必吃光呢？
雞蛋吸取汁水的香氣，非常有味道，且雞蛋圓溜溜，喻意和和美美；干豆角具備無可替代的口味口感，和五花肉燉在一起，干豆角不但吸取紅燒肉的香氣，干香軟軟糯糯，還去掉了五花肉的油膩感，三者在一起相輔相成，非常美味又營養成分的一道菜，下飯菜下酒菜又解饞解餓，總也吃不膩。下邊就把它具體方法分享給大家，趕快學好，為中秋節宴會添上一道美味可口吧。
小提示：先把雞蛋煮熟剝殼預留；五花肉塊綽水，進入生薑片和料酒去腥；將焯好一點的五花肉塊進鍋煸炒至略微冒油，添加生薑片與大料進鍋煸炒；再倒入干豆角和泡豆角水，先蓋上燉煮30min至五花肉塊九成熟；添加雞蛋進鍋，進入鹽調料，再次煮上十分鍾後，再泡浸一會便於進味。
⑥ 干豆角是如何製作的干豆角適合做哪些菜
干豆角的做法比較簡單，大家把豆角清理好了之後下鍋煮大，然後撈出放在晾衣架上，太陽曬個三天左右的時間晾乾即可。這樣子的干豆角保留的時間比較久，其次也可以和很多美食進行一起烹煮。干豆角非常適合炒菜，干豆角炒肉末、清炒干豆角以及干豆角燉排骨都是很不錯的烹飪方法，接下來小編詳細的講述三個菜的做法。
干豆角燉排骨
1、提前准備干豆角，用溫水泡發，排骨也泡一下血水。
2、用廚房用紙把排骨擦乾，鍋里放入幾顆冰糖，等到顏色微微變焦黃時，把排骨放進去翻炒。同時放入蔥姜、老抽、生抽，八角、桂皮以及熱水沒過排骨，開水煮20分鍾左右。
3、把泡發好的干豆角放入排骨里繼續一起燉煮，這個過程中如果大家喜歡吃粉皮或者土豆也可以放一些。
4、大火收收汁，出鍋之前放入適量的鹽和老抽即可。這樣做的干豆角非常美味，也讓排骨也吸收了干豆角的香氣，非常的下飯。
以上是干豆角三種非常美味的吃法，大家都可以嘗試一下，做法也是比較簡單。
⑦ 干豆角和雞蛋怎樣一起炒
需要提前准備好的材料包括：雞蛋 1個、干豆角 適量、青椒 1個、姜蒜 適量、米飯 2小碗、蔥花 適量。
1、第一步把干豆角浸泡水中10分鍾，時間到後撈出。
⑧ 干豆角和什麼一起炒
【干豆角炒肉的做法】
用料：瘦肉 300克、干豆角 1碗、尖椒 1個、紅尖椒 1個、澱粉 適量、老抽 適量、
胡椒粉 適量、五香粉 適量。
步驟：
干豆角洗凈要用清水泡2小時
瘦肉切片，用澱粉拌勺
蒜切末，紅青尖椒切圈
鍋里倒入油，放入一半蒜煸出香味，再把肉倒入炒變色
把干豆角倒入一起炒，再倒入水高度一半多，蓋上鍋蓋燜到基本收水。（油要放多一點）
最後把紅青椒、一半蒜倒入炒一炒，再加老抽、鹽、胡椒粉、五香粉炒一炒。
炒好盛出裝盤。
小貼士
注意干豆角要用清水泡軟。
要是干豆角是鹹的就少放鹽。
這道菜要比平時的菜油用得多一點。
【干豆角炒五花肉的做法】
用料：五花肉 一小塊、干豆角 一小把、干木耳 十來朵、干香菇 五朵、干辣椒 兩個雞蛋、
青花椒 二十來粒、大蒜 五六瓣、料酒 一湯匙、醬油 兩湯匙、鹽 適量、雞精 少許、
青椒 一個、生薑 一小塊、清水 一小碗。
步驟：
干豆角提前泡發
干香菇提前泡發後洗去表面雜質，在水裡加一勺澱粉攪一攪，泡一泡，能去除葉面里的細小雜質
干木耳提前泡發
豆角輕輕搓洗干凈撈出瀝干水，切成小段
木耳去蒂，撕成小片
香菇擠一擠多餘水分，切成小條
備好配料，辣椒切小段，這辣椒威力超強，所以兩個足矣，還把籽去掉了
姜蒜切碎，青椒洗凈去蒂去籽，滾刀切成小塊
五花肉洗凈切成大概一厘米厚的小塊
熱鍋倒油燒至五成熱，轉中火，倒入五花肉翻炒，肉有點肥所以煸出一些多餘油分
將肉劃到一邊，放入姜花椒辣椒及一半的蒜，炒出香味
烹入料酒翻炒
倒入醬油翻炒上色
倒入香菇翻炒均勻
加入一小碗清水，大火燒開轉中小火蓋上蓋子煮5分鍾
加入豆角段，翻炒均勻，蓋上蓋子繼續煮5分鍾
加入木耳翻炒均勻，這時湯汁已經不多，不用再蓋蓋子了
翻炒一分鍾，木耳遇油容易噼里啪啦亂濺，一定要多翻炒，再適量加一些鹽
加入青椒，翻炒至斷生
加入剩下的一半蒜，翻炒斷生，撒上雞精翻炒均勻即可關火
出鍋裝盤，
小貼士
香菇很吸鹽分，可以把豆角和香菇同時放。木耳易熟，所以最後才放；
留下一半的大蒜最後才加入，這樣蒜香味會比較突出；
辣椒的量依個人口味增減。
⑨ 鴨蛋能炒干豆角嗎
鴨蛋和豆角不適合一起炒著吃。
尖椒炒鴨蛋
主料：鴨蛋3個 尖椒300克
輔料：油適量 鹽少許 蔥少許 料酒少許
尖椒炒鴨蛋的做法步驟
1. 鴨蛋打散放入料酒攪拌均勻，尖椒洗凈去籽切條。
2. 鍋中放油加蛋液煎至成塊盛出。
3. 鍋中再加油，放蔥爆香，放尖椒炒至翠綠色，加鹽炒勻，加煎好的蛋塊再炒勻就可以。挺簡單的。（這個尖椒還可以換成韭菜）這又是一道菜！