⑴ 洋蔥炒蛋時間久了為什麼會變顏色還能吃嗎
你是說炒的時間長還是說炒完後放置的時間長啊??
炒的時間長完全沒問題,可以吃,就是營養流失的比較多一點
如果是放置的時間長,盡量不要吃,小心變質,吃完拉肚子
⑵ 洋蔥炒雞蛋過夜能吃嗎
從炒雞蛋最好是吃光不要，剩下不好吃
⑶ 洋蔥炒蛋隔夜了能吃嗎
洋蔥炒蛋隔夜後就不能吃了。
首先洋蔥隔夜後會變得不新鮮，其次味道也會改變，最重要的是很容易滋生細菌。而且隔夜的洋蔥炒蛋會產生大量的亞硝酸鹽，所以隔夜的洋蔥炒蛋不能繼續食用。
洋蔥炒蛋的製作方法：
把雞蛋磕在一大碗里，加入鹽和少許胡椒粉打勻；把洋蔥去皮、洗凈，切成粒；將火腿沖干凈，切成細絲或末待用。炒鍋里放少量油，燒熱後，下洋蔥粒炒片刻，鏟出；晾涼後和火腿一起倒入雞蛋液中，拌勻。把混合液分成兩份，每份用2湯匙油炒熟上盤，倒入適量醬油、香油即可。
⑷ 隔夜的洋蔥炒雞蛋可以吃嗎
隔夜的洋蔥炒雞蛋，如果沒有變質，加熱透了，還可以吃。但是不提倡吃隔夜菜，主要是亞硝酸鹽會增加，對健康不利。
⑸ 洋蔥炒雞蛋隔夜能吃嗎
洋蔥炒雞蛋隔夜不能吃的。「隔夜菜」並不單指放了一夜的菜，放置時間超過8—10個小時，就應該算隔夜了。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因，第一是因為食物中的化學物質產生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另一個原因是在放置時受到了外來細菌的二次污染。
因為硝酸鹽被微生物中的硝酸還原酶還原成亞硝酸鹽的過程本質上是一個生物化學反應，保存時間越長，產生的亞硝酸鹽就會越多。因此隔夜菜不要放置時間太久，要盡快解決掉。
(5)圓蔥炒雞蛋放時間長了好吃嗎擴展閱讀：
剩菜的儲存注意事項：
1、分類保存，冷盤、熱菜、葷菜、素菜都應分類存放。
2、寧剩葷菜不剩素菜，尤其是葉類素菜，葉菜本身含有一定的亞硝酸鹽，隔夜後含量會繼續增加。
3、預計吃不完的菜，提前放入餐盒存放，避免留吃過的剩菜，減少交叉污染。
4、重新吃時一定要加熱，並且熱透，以達到殺菌的目的。
5、一定要放在冰箱里，避免常溫放置，看起來變質、聞起來氣味異常的隔夜菜一定要扔掉。
⑹ 剩下的洋蔥炒雞蛋還能吃嗎
剩下的洋蔥炒雞蛋還能吃嗎
剩下的洋蔥炒雞蛋還能吃嗎，洋蔥是很多朋友都會吃的一種食物，洋蔥的吃法也有很多種，其中洋蔥煎雞蛋就是很多人喜歡吃的一道美食，很多人在家做會出現吃不完的情況，那麼剩下的洋蔥炒雞蛋還能吃嗎？
剩下的洋蔥炒雞蛋還能吃嗎1
剩下的洋蔥炒雞蛋還能吃嗎
洋蔥炒雞蛋是一種比較常見的食物，如果一次性並沒有吃完，但是在存放時選擇放在冰箱進行冷藏，通常相對不容易出現變質的情況。雖然營養價值有一部分流失，但是並不影響到洋蔥炒雞蛋的食用，在加熱之後可以吃，味道不如新鮮的洋蔥炒雞蛋鮮美，建議不要過多食用；
洋蔥炒雞蛋隔夜不可以吃
如果只是放在了常溫的環境中，並且環境比較潮濕，存放一夜可能出現變質的情況，細菌可能滋生，這類已經變質的食物不能食用。如果吃了這類細菌滋生的洋蔥炒雞蛋，可能對腸胃造成負擔，也會導致身體出現不適症狀，如腹瀉等。
具體可結合判斷這類炒菜是否變質的方法進行判斷，可從氣味上進行判斷，因通常肉眼相對難以觀察。若洋蔥炒雞蛋已經出現了腐臭的餿味，又或是霉味等不良氣味，就不要食用，即使這類氣味並不重，避免對身體產生不良影響。因也可能存在肉眼不可見的微生物在其上繁衍，但肉眼難以觀察的情況，因此建議盡量不要吃隔夜的洋蔥炒雞蛋，而是現炒現吃。
剩下的洋蔥炒雞蛋還能吃嗎2
洋蔥炒雞蛋已過一夜變色了可以吃，圓蔥體細胞中的帶有較多的硫含量類生物活性物質，這種含硫酸鹽在圓蔥所含蒜苷水解作用下，可轉化成硫代亞磺酸脂、pe基硫代亞磺酸脂、烯丙基硫代亞磺酸脂等圓蔥黑色素的物質原名。這種物質歷經一系列的反映從而轉化成黑色素。一般 ，最開始產生的為深藍色素, 深藍色素不穩定慢慢轉換為黃色素, 二者並存變展現翠綠色。
但是假如食材假如出現變味兒、長霉等霉變狀況是不能吃的。
值得一提的是：圓蔥帶有很多黃酮素，黃酮素碰到鐵、鋁、鉛等金屬材料，造成深藍色、藍黑色、深棕色等不一樣色調的絡離子。因而，用炒鍋或鋁鍋炒洋蔥時，成菜顏色顯暗、不光亮。蘸點干小麥麵粉翻拌再炒，能夠 防止黃酮素立即與鐵、鋁等金屬材料觸碰而掉色。
圓蔥是不宜在電冰箱里存儲的'，原因是那樣的：在電冰箱冷濕的自然環境下，圓蔥內的木薯澱粉會轉化成糖，那樣圓蔥通常變松變濕的速度更快了許多。除此之外，洋蔥味道大，會造成 電冰箱內的食材沾上圓蔥的味兒。
剩下的洋蔥炒雞蛋還能吃嗎3
洋蔥炒蛋的好處有哪些呢？
洋蔥炒雞蛋中既有洋蔥，又有雞蛋，所以洋蔥炒雞蛋的營養價值應該是這兩種食材的綜合。首先來看洋蔥的營養價值：
洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性，常吃洋蔥可預防血栓，減少心梗和腦血栓概率。
洋蔥所含揮發油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質量。
洋蔥可提高實驗鼠的骨密度，常吃洋蔥可預防骨質疏鬆。
洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。所含硫質、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，可預防老年斑。
雞蛋的營養價值：
1、 雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作「理想的營養庫」。
2、雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
以上就是關於洋蔥炒蛋的好處有哪些的一個介紹，它的做法是十分簡單的，但是口感和營養價值卻是非常之高，也是一種比較常見的美食，所以大家在平時的生活中可以經常做一些洋蔥炒蛋來食用，不僅下飯，而且可以促進身體營養的吸收。
⑺ 洋蔥炒雞蛋能隔夜吃嗎
現在天冷應該沒事的，只要沒有異味兒。
⑻ 洋蔥炒蛋隔夜放冰箱可以吃嗎
圓蔥是一種營養成分非常高的蔬菜水果，圓蔥種植便捷，收獲量大，可做為大家的主要菜餚。並且圓蔥烹制的味兒十分的美味，飯桌上放置一些圓蔥美味可以具有健脾開胃的實際效果。絕大多數人最愛製做洋蔥炒雞蛋，可是一次做的量大吃剩，只有留到下一次服用，下邊就討論一下洋蔥炒雞蛋過夜能吃嗎，有什麼傷害呢？
洋蔥炒雞蛋已過一夜變色了可以吃，圓蔥體細胞中的帶有較多的硫含量類生物活性物質，這種含硫酸鹽在圓蔥所含蒜苷水解作用下，可轉化成硫代亞磺酸脂、pe基硫代亞磺酸脂、烯丙基硫代亞磺酸脂等圓蔥黑色素的物質原名。這種物質歷經一系列的反映從而轉化成黑色素。一般，最開始產生的為深藍色素,深藍色素不穩定慢慢轉換為黃色素,二者並存變展現翠綠色。
但是假如食材假如出現變味兒、長霉等霉變狀況是不能吃的。
值得一提的是：圓蔥帶有很多黃酮素，黃酮素碰到鐵、鋁、鉛等金屬材料，造成深藍色、藍黑色、深棕色等不一樣色調的絡離子。因而，用炒鍋或鋁鍋炒洋蔥時，成菜顏色顯暗、不光亮。蘸點干小麥麵粉翻拌再炒，能夠防止黃酮素立即與鐵、鋁等金屬材料觸碰而掉色。
圓蔥是不宜在電冰箱里存儲的，原因是那樣的：在電冰箱冷濕的自然環境下，圓蔥內的木薯澱粉會轉化成糖，那樣圓蔥通常變松變濕的速度更快了許多。除此之外，洋蔥味道大，會造成電冰箱內的食材沾上圓蔥的味兒。
⑼ 洋蔥炒雞蛋隔夜還能吃嗎
洋蔥炒雞蛋隔夜不能吃，洋蔥炒雞蛋隔夜後會增加沙門細菌的繁殖，過夜的洋蔥炒雞蛋會使亞硝酸鹽的含量增加，而亞硝酸鹽為強氧化劑，進入人體後可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運氧的功能，導致組織缺氧，影響健康。
洋蔥細胞中的含有較多的含硫類生物活性物質，這些含硫化物在洋蔥所含蒜苷酶的作用下，可生成硫代亞磺酸脂、丙烯基硫代亞磺酸脂、烯丙基硫代亞磺酸脂等洋蔥色素的物質前身。這些物質經過一系列的反應進而生成色素。通常，最初形成的為藍色素，藍色素不穩定逐漸轉化為黃色素，兩者共存變呈現綠色。
⑽ 冬天隔夜的洋蔥炒雞蛋能吃嗎
我認為冬天隔夜的洋蔥炒雞蛋是可以吃的 ，但是不能隔的時間太長 ，也不要總吃隔夜的飯菜 。