不少朋友都喜歡吃豆腐皮涼拌，那麼，豆腐皮涼拌怎麼做好吃？下面就由我給大家介紹介紹吧，希望對大家有幫助。
豆腐皮涼拌好吃的'做法：
主料
豆腐皮500克
輔料
朝天椒3個豆瓣醬15克花生仁(生)60克生抽10克蚝油5克
做法
將花生仁放入烤箱中層，上下火，120度，烤10分鍾，沒有烤箱用鍋炒熟
烤好的花生去皮，裝入密封袋擀成花生碎
准備好豆腐皮、朝天椒
鍋里水燒開，放入豆腐皮焯一下水
將豆腐皮切絲
泡椒切成絲
豆腐皮里加入花生碎、泡椒、適量辣豆瓣醬、生抽、蚝油，拌勻
美味爽口的豆腐皮做好了
烹飪技巧
1、沒有辣豆瓣可以用麻辣紅油或者豆瓣醬；
2、豆腐皮經過焯水，去掉豆腥味，也更加衛生。
⑵ 豆腐皮和什麼涼拌好吃
豆腐皮涼拌是比較好吃的，不過要搭配一些菜才行，那麼豆腐皮和什麼涼拌好吃呢？
芹菜。芹菜去絲斜刀切成寸斷，腐竹泡好後，豎條切成兩半，在斜刀切成寸段。芹菜，腐竹焯水。放入涼水中泡一下，把焯好的腐竹，芹菜撈出控水，放入盤中，放入鹽，雞精拌好。鍋中放入油，放入花椒，花椒的香味出來後，倒入腐竹芹菜上拌勻即可。
雞肉。雞肉用叉子分成雞絲、小黃瓜切絲、干腐皮剪成小塊泡熱水備用（口感依個人喜好選擇泡水時間）。腐皮擰干水份後，將所有材料放入鍋中，加入調味料（蒜與辣椒均切末）拌勻，口味依個人鹹淡、辣度調整，拌勻後就完成了，可加入芝麻及蔥末增添風味，剩下的冷藏保存即可！
⑶ 豆腐皮怎麼涼拌才好吃
豆腐皮這樣涼拌才好吃：
主料：豆腐皮3張、蒜苗1棵。
輔料：醋1勺、生抽2勺、白糖半勺、鹽少許、自製辣椒油1勺。
步驟：
1、豆腐皮沖洗一下，蒜苗洗凈。
⑷ 豆腐皮和什麼涼拌好吃
主料：豆腐皮500克
輔料：朝天椒3個、豆瓣醬15克、花生仁(生)60克、生抽10克、蚝油5克
涼拌豆腐皮的做法：
1.
將花生仁放入烤箱中層，上下火，120度，烤10分鍾，沒有烤箱用鍋炒熟
2.
烤好的花生去皮，裝入密封袋擀成花生碎
3.
准備好豆腐皮、朝天椒
4.
鍋里水燒開，放入豆腐皮焯一下水
5.
將豆腐皮切絲
6.
泡椒切成絲
7.
豆腐皮里加入花生碎、泡椒、適量辣豆瓣醬、生抽、蚝油，拌勻
8.
美味爽口的豆腐皮做好了
⑸ 豆腐皮和什麼涼拌好吃懶做
香菜，芹菜拌豆腐皮都很好吃，只用簡單的擱點醋，醬油，鹽，糖一拌就很美味了
⑹ 涼拌豆腐皮怎麼做最好吃 涼拌豆腐皮做法
1、准備豆腐皮、黃瓜、大蒜、糖、醋、生抽，食用油、辣椒油。
2、把豆腐皮洗干凈在鍋里焯水，豆腐皮本來就是熟的，焯水是為了更衛生吃的更放心。
3、撈起後，涼一會，不燙手後把豆腐皮切成細細的絲；然後把黃瓜洗干凈，也切成絲；把切好的豆腐皮絲和黃瓜絲放在一個大碗里。
4、然後把大蒜去皮切碎，放在碗里。鍋里放油燒燙後，倒在大蒜碎的碗里，立馬大蒜香味飄出來。
5、然後在大蒜油里放糖，生抽、醋、鹽、等等自己喜歡的調料，調成調料汁。
6、然後倒進豆腐皮的碗里，翻版均勻，喜歡吃辣的可以放進辣椒油。這樣好吃的涼拌豆油皮就做好啦。
⑺ 豆腐皮怎麼拌著好吃
用料
豆腐皮 1張、胡蘿卜 一段、味極鮮醬油 1勺、香油半勺、鹽 適量、雞精 適量、白糖 2g、香醋 1勺、油潑辣子 適量、黃瓜 一根。做法步驟：1、准備材料。2、豆腐皮切細絲。3、切好的豆腐皮焯熱水2分鍾，撈出放涼備用。4、胡蘿卜擦細絲。5、黃瓜擦細絲。6、將除油辣子之外的調料倒入碗內。7、倒入調料拌勻。8、最後加入油辣子，拌勻即可。
9、裝盤食用。
小貼士：
1、這道菜中胡蘿卜絲和黃瓜絲也可焯水。 2、也可以不加油辣子一樣好吃。
⑻ 豆腐皮怎麼拌冷盤好吃
1豆皮，黃瓜，胡蘿卜都切絲。
2水開了放豆皮絲，黃瓜，胡蘿卜絲，燙熟即可。
3焯水的豆皮黃瓜和胡蘿卜，冷開水渡涼。
4香菜梗留下，蒜和香菜葉子砸碎。
5加入所有調料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手帶上一次性手套抓辦均勻。
6香辣油當香油澆上去拌好即可。可以挑出幾個干辣椒進去，但是花椒要濾掉。
注意以下製作技巧
1，用手抓拌的，和用筷子拌的，明顯感覺不一樣，所以家常拌菜還是下手吧！不過我們現在都用塑料一次性手套，其實在我老家，都是直接上手。洗干凈就行了。
2，香辣油當香油用，所以多少自己把握。
⑼ 豆腐皮怎麼涼拌做好吃
涼拌豆腐皮步驟
食材准備：豆腐皮3張，大蔥白，胡蘿卜，干辣椒，大蒜，食用油，生抽，香醋，食鹽，白糖，香油
——【操作步驟】——
第一步：3張豆腐皮切成細絲，盡量切得細一點吃起來口感更好，一段胡蘿卜也切成細絲，然後鍋中加入涼水燒開，先將胡蘿卜絲燙熟撈出，然後往鍋里加一小勺的食鹽和食用鹼，將再將豆腐皮絲下入鍋中焯燙1分鍾。
第二步：由於加了食用鹼，焯燙豆腐皮絲的水會很渾濁，但是經過食用鹼的工作，豆腐皮絲變得更加柔軟，撈出後用清水沖洗干凈待用。
第三步：准備3瓣大蒜剁成蒜末放入空碗中，再剪幾個干辣椒，燒熱油倒入其中熗一熗，激發出大蒜和干辣椒的香味。
第四步：接著加入生抽，香醋，白糖，食鹽和香油攪拌均勻成料汁待用。
第五步：准備一截大蔥白，剖開後去掉硬心，整理後切成細絲放入豆腐皮絲中，將胡蘿卜絲也加入其中，淋上調好的涼拌料汁，抓拌均勻後就可以裝盤上桌了，清爽又開胃，你一定要試一試。
——有話說——
本次使用的烹飪技巧就是用淡鹼水來給豆腐皮絲來焯水，能夠使豆腐皮絲變得非常的軟嫩，其原理是利用食用鹼被加熱後使豆腐皮絲中的蛋白質發生了變性，從而來改變其口感，其方法還可以用來製作「燒干絲」，主料也是豆腐皮，經過鹼水焯燙後再簡單的熗鍋加水燒煮調味，出鍋後撒上黑胡椒粉和香油，味道也是一絕，大家也可以試一試。