㈠ 皮蛋拌豆腐的做法好吃又好看
皮蛋拌豆腐是一種即美味又具有 營養 的菜餚哦。皮蛋拌豆腐是由豆腐和皮蛋等 食材 一起製作而成的。味道也很鮮美，是一道很好的下飯菜。以下是我推薦的皮蛋拌豆腐做法，歡迎閱讀!
製作皮蛋拌豆腐的食材
皮蛋拌豆腐好吃的步驟
1.准備內酯豆腐、皮蛋、香菜、大蒜和紅椒
2.內酯豆腐放碗中劃成塊
3.香菜洗凈皮蛋剝好
4.香菜和紅椒切碎
5.皮蛋切好碼在內酯豆腐上大蒜擦成蓉放上
6.加香菜和紅椒後淋上生抽和香醋
7.加少許鹽
8.表面淋上香油即可
皮蛋拌豆腐的功效
1.常吃皮蛋拌豆腐有減輕血管系統的破壞，可以預防 乳腺癌 、前列腺癌和骨質疏鬆的功效。這道皮蛋拌豆腐特別適合更年期的婦女食用。
2.皮蛋拌豆腐有保護我們血管內皮細胞不被氧氣破壞的功效。因為皮蛋拌豆腐中含有豐富的 植物 雌激素，可以保護我們血管內皮細胞不被氧氣破壞。
3.皮蛋拌豆腐有增強我們的腸道功能的功效。因為皮蛋拌豆腐中含有非常豐富的銅，這種銅元素是我們人體必需要的一種 微量元素 。它對 血液 、肝、心臟等內臟的發育和功能、中樞 神經 和免疫系統、皮膚、頭發和骨骼組織有重要的影響。
皮蛋拌豆腐的營養價值
1.皮蛋拌豆腐中的豆腐的營養價值非常的高。每100克豆腐中就含有多種維生素，比如維生素B、維生素B2、維生素E、尼克酸和葉酸。而且還含有豐富的蛋白質，豆腐中的蛋白質屬於優質的蛋白質，這種優質蛋白質極易被我們人體吸收和 消化 。常吃皮蛋拌豆腐有減輕血管系統的破壞，可以預防乳腺癌、前列腺癌和骨質疏鬆的功效。這道皮蛋拌豆腐特別適合更年期的婦女食用。
2.皮蛋拌豆腐中的皮蛋味辛、澀、甘、咸、性寒，可以去熱、醒酒、治瀉痢等功效。有 清熱 消炎、養心養神、滋補 健身 的作用。食用皮蛋拌豆腐還可以用於治療牙周病、口瘡、咽干口渴等病狀。
猜你感 興趣 ：
1. 松花蛋拌豆腐怎麼做好吃
2. 東北菜豆腐有哪些好吃的家常做法
3. 飯店簡單的冷盤有哪些製作方法
4. 飯店的冷盤有哪些美味的製作方法
5. 4歲寶寶食譜家常菜美味的做法
6. 家常炒菜怎麼做好吃
㈡ 皮蛋拌豆腐怎麼做
皮蛋拌豆腐的做法：
用料：皮蛋2個、內酯豆腐1盒、生抽1勺、白糖半勺、芝麻香油2茶匙、蔥花適量、小米椒1個。
步驟：
1、准備皮蛋准備好豆腐，剝好皮蛋。
㈢ 皮蛋拌豆腐簡單做法
配料:
皮蛋2個、蒜適量、剁椒適量、麻油適量、鹽適量、生抽適量、白糖適量、香菜適量、豆腐150g
烹飪步驟:
1.將豆腐切成大小一致的長方形片，並整齊擺入盤中。
2.其中碎豆腐可以擺至中心打底，中間擺上皮蛋。
3.蒜蓉，白糖，鹽，醋，生抽，剁椒，麻油放入碗內，加適量冷開水調成汁。
4.最後在擺放成型的豆腐皮蛋上倒上調味汁，散上香菜即可。
㈣ 皮蛋拌豆腐怎麼做最好吃
皮蛋拌豆腐最好吃的做法：
材料：嫩豆腐一塊、皮蛋3-4個。
調料：紅辣椒一個、香蔥幾棵、蚝油5克、生抽5克、白糖3克、鹽2克、雞精2克。
做法：
1.鍋中添水放一勺鹽，把豆腐放里邊，開大火燒開後，轉小火煮3分鍾左右撈出來放入碗中用飯勺搗碎（越碎越好）備用。
㈤ 皮蛋拌豆腐的推薦做法
皮蛋拌豆腐
小貼士
菜譜中的配料都是適量，其實做飯做久了也就有經驗了，真的沒有刻意去量過哪種多少克，所以給不了准確的數據，大家慢慢摸索哦！
㈥ 皮蛋拌豆腐的做法大全
皮蛋拌豆腐，有人先焯水，有人直接拌？其實都不對，教你正確做法
皮蛋拌豆腐，有人先焯水，有人直接拌？其實都不對，教你正確做法。
炎炎夏日，來一份皮蛋拌豆腐，爽口開胃，增進食慾。豆腐滑嫩可口，和皮蛋拌著吃，口感清涼，不管是配酒還是下飯，家人都非常喜歡。皮蛋拌豆腐的做法很簡單，一般選擇內脂豆腐，口感比較嫩。內脂豆腐可以拿來直接涼拌食用，不用煮，不用加熱，只要加些調料拌一拌就可以吃了，非常簡單。免去了夏天開爐灶時，滿身大汗的煩惱，所以一到夏天，我家基本上隔天會買豆腐吃。而且豆腐的營養豐富，是除了吃肉之外，補充蛋白質最好的選擇了，因為大豆蛋白是除了動物蛋白之外，最接近人體需求的，易消化吸收。
夏天做皮蛋豆腐時，別忘了這一步，嫩滑又爽口，真的是太好吃了！豆腐雖然可以直接吃，但是難免會有很重的豆腥味，但也沒必要焯水，特別是內脂豆腐，焯水容易將豆腐弄得稀碎。我們只要將內脂豆腐倒扣在盤中，切成1厘米左右的厚片，蒸鍋水開鎘水蒸2分鍾即可，這樣既可以去除豆腐豆腥，豆腐也不易碎，吃起來嫩滑又爽口且更有食慾。下面就一起來看看具體做法吧～～
【皮蛋拌豆腐】
所需食材：內酯豆腐1盒，皮蛋2個，蔥蒜等適量，食用油、芝麻油、蚝油、生抽、香醋、白糖等適量。
具體做法：1、把內酯豆腐上面那層包裝膜撕掉，反扣在盤子上，用剪刀剪掉盒子的四個角，把裡面的水倒掉，豆腐就會脫落在盤中了，然後把豆腐切成1厘米左右的厚片，因為嫩豆腐比較容易碎，所以建議直接在盤子里切。
2、水開後隔水蒸2分鍾左右。雖然內酯豆腐是可以直接食用，但蒸一蒸為了讓它的內部水分排出來一些，那樣的豆腐口感會更好。
3、皮蛋沖洗表面，輕輕地將整個皮蛋殼敲碎，剝開一個小口子，只需一撕拉皮蛋就剝好了，然後在刀口兩面抹上醋，將皮蛋切成小丁備用，這里抹醋可以防皮蛋粘連，又可去腥。
4、鍋燒熱倒入少許食用油，倒入蒜末小火炒至微黃，炒出蒜香味即可關火，接著加入1勺蚝油、1勺生抽、2勺香醋、少許香油和白糖攪拌均勻，最後放入切好的蔥花。因為蚝油和生抽都有鹹味，所以這里就不需要放鹽了。
5、將切好的皮蛋碼放在豆腐上，然後淋上調好的料汁，這樣一份美味的皮蛋拌豆腐就完成了。
小貼士
1、皮蛋拌豆腐時，將豆腐上鍋蒸一下，既可以去豆腥，又能保持豆腐的營養不流失。
2、剝皮蛋的又快又完整的小方法：輕輕地將皮蛋的外殼都敲碎，再沾一點水，剝開一個小口子，只需一撕拉，這樣一個完整的皮蛋就剝好了。
3、切皮蛋不粘刀的小方法：在刀口兩面抹上醋再切，一點都不粘，抹醋還能去皮蛋的腥味，以及中和皮蛋中的鹼。
㈦ 涼拌皮蛋豆腐的做法 家常
家常皮蛋豆腐的做法：
准備材料：皮蛋2個、嫩豆腐1盒、青椒2個、洋蔥半個2、蔥1個、蒜3瓣、味精少許、醬油2勺、醋1勺、麻油1勺、花椒粉少許、白糖2勺、蚝油半勺、油適量。
步驟
1、嫩豆腐切片入水煮，撒上適量鹽。
2、青椒，洋蔥，蒜，蔥切丁備用。
3、麻油、醬油、醋、糖、花椒粉、蚝油、味精按照材料里說的均勻調配。
4、將配菜入熱油鍋翻炒至香味溢出。
5、將熱油炒好的配菜倒入醬料中攪拌。
6、將配料和醬一起倒入皮蛋和嫩豆腐中攪拌後，即可食用。
㈧ 皮蛋拌豆腐怎樣做好吃
食材用料
皮蛋2個相剋食物
嫩豆腐100克
香油半湯勺
白糖半茶匙相剋食物
鹽少許
生抽1湯勺
香醋半湯勺相剋食物
胡椒粉少許
辣椒油半湯勺
小米椒3個
蒜4瓣相剋食物
蔥1根相剋食物
皮蛋拌豆腐的做法
1.開水裡加少許鹽，放入嫩豆腐泡5至10分鍾。
2.小米椒、蒜、蔥洗凈，皮蛋。
3.小米椒切結、蒜切粒、切蔥花，皮蛋切塊。(不好意思皮蛋這回切的丑了點哈)。
4.嫩豆腐撈出控干水，切小塊。
5.如圖放入嫩豆腐，擺上皮蛋。
6.取一凈碗，加入蒜粒、小米椒結、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、鹽、辣椒油調勻。
7.淋在豆腐和皮蛋上，再撒上蔥花。
8.拌勻即食，來一張封面圖。
㈨ 幾分鍾搞定下酒菜有哪些，皮蛋和豆腐這樣搭配，上桌就是一道硬菜
幾分鍾搞定下酒菜有哪些，皮蛋和豆腐這樣搭配，上桌就是一道硬菜？
【皮蛋豆腐】
【烹制食物】皮蛋，豆腐，蒜頭，小米椒，黑芝麻粉，辣椒粉，植物油，食用鹽，白砂糖，生抽醬油，陳醋，香菜
【烹制流程】
1、那樣做出來的皮蛋豆腐美味可口，作法特別簡單，吃起來非常美味，我們一起來准備一下皮蛋豆腐必須使用的烹調食物吧，先提前准備適度的皮蛋，能吃幾個就提前准備好多個，繼續再提前准備一塊豆腐，最好是提前准備嫩豆腐，隨後提前准備3~5瓣蒜頭，3~5根小米椒，一小勺黑芝麻粉，一小勺辣椒粉，這種植物油，食用鹽，白砂糖，生抽醬油，陳醋和一棵香菜就可以了。
㈩ 家常皮蛋豆腐的好吃做法推薦
皮蛋豆腐製作簡單，營養豐富，清熱解火，富含人體所需的多種營養成分。你想了解好吃的皮蛋豆腐要怎麼做嗎?現在就由我來跟大家分享一下皮蛋豆腐的好吃做法有哪些?
皮蛋豆腐的好吃做法1
皮蛋豆腐的材料
皮蛋兩個，內脂豆腐一盒，生抽，陳醋，糖，涼白開1小匙，蒜，辣椒油，香油，鹽
皮蛋豆腐的做法
1.內脂豆腐可以用開水燙一下，切塊，皮蛋剝皮切塊，香菜洗凈切斷兒
2.蒜切蓉，與生抽，鹽，陳醋，少許糖，涼白開，香油和辣椒油攪拌均勻
3.把切好的豆腐塊放盤中，上面放皮蛋塊，澆上調好的汁，撒上香菜即可
皮蛋豆腐的好吃做法2
皮蛋豆腐的材料
盒裝嫩豆腐一個、，皮蛋一個，生抽，香油，鹽，雞精
皮蛋豆腐的做法
1.盒裝豆腐倒扣碟中，靜置片刻，倒去溢出的水。
2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。
3.撒上雞精、鹽、香油。
4.吃時攪拌一下就好了。
皮蛋豆腐的好吃做法3
皮蛋豆腐的材料
內脂豆腐、皮蛋、肉鬆、香蔥、蒜末、香菜、生抽、香醋、白糖、麻油
皮蛋豆腐的做法
1、內脂豆腐裝盤後瀝瀝水，用刀劃塊;
2、撒上肉鬆，皮蛋切碎，香蔥、香菜、蒜切末，放在豆腐上;
3、生抽、香醋、白糖、麻油調拌成汁;
4、料汁澆在豆腐上。OK!
皮蛋豆腐的好吃做法4
皮蛋豆腐的材料
豆腐1盒，皮蛋，鹽，麻油
皮蛋豆腐的做法
1.一盒豆腐用開水煮開瀝干水。
2.放一個皮蛋，鹽，麻油，拌拌就好。