㈠ 粉條肉怎麼包餃子
中午我包的是蘿卜粉條豬肉餡的，孩子喜歡吃，這個餡也香。為了節省時間，我是這樣處理食材的：先和面，醒面時間我調肉餡，剁粉條和蘿卜。然後開始包餃子，最後煮餃子一定要加幾次冷水。和面的時候要加蛋清，這樣餃子麵筋道不粘連。小時候不知道為啥加冷水，今天我會告訴你。
立冬餃子——蘿卜粉條豬肉餡
步驟十四：出鍋餃子成品圖
1.和面加蛋清，餃子麵筋道，而且煮熟的餃子不容易粘連。這里我加了3個蛋清，大家根據量自己添加。加蛋清不需要分離器，雞蛋打破一個小洞，倒出蛋清即可。
2.整個過程要利用好時間，我是先和面，醒面時間調肉餡，腌制肉餡時間處理蘿卜和粉條，提高了效率。
3.鍋里燒開水，加少許食鹽，再下餃子，餃子不粘連，湯汁也不會外溢，我已經試過很多次了，非常不錯的技巧。
4.餃子煮熟可以先撈出盛放在篦子上，再裝盤，這樣也不會粘連。
5.其實是非常簡單的過程，我說的比較詳細，這個餡的餃子很好吃，明天大家可以試試。
㈡ 豬肉粉條餃子怎麼做如何做好吃
難度：配菜(中級) 時間：10-30分鍾
主料
肥瘦豬肉500g 地瓜粉條適量
麵粉適量
輔料
鹽適量 十三香適量
生抽適量 老抽適量
雞精適量 小磨香油適量
豬肉粉條餃子的做法步驟
1. 地瓜粉條，如果有不幹凈的摘掉
2. 用開水浸泡10來分鍾
3. 最好用五花肉，我這里用的瘦肉，
4. 切肉
5. 把肉反復剁粹，往裡假如薑末，蔥花繼續剁
6. 把泡好的粉條也剁到肉餡裡面，依次放入鹽，生抽，老抽，十三香，雞精，小磨香油，最好打一個雞蛋到裡面，用手把各種調料去抓勻，手抓不散，有黏性的比筷子拌的好吃，
7. 盆里放麵粉，麵粉中間挖坑倒入涼水，把麵粉和成面團，
8. 活好面，揪出一把面團揉成劑子，就是一個長面團，用刀切成小塊，用手按扁，用擀麵杖擀成圓片
9. 餃子包成自己喜歡的形狀，
10. 下鍋就可以了
㈢ 豬肉粉絲餃子餡的做法
把豬肉攪成餡兒 用調料喂好 再把粉絲用熱水燙好 切碎 放倒又餡兒里一起攪拌 這樣包出來的餃子餡兒非常鮮美好吃
㈣ 粉條做餃子餡的做法
粉條做餃子餡的方法
食材明細：麵粉、豆角、木耳、雞蛋、粉條、蔥花、薑末、花椒、鹽、雞精、生抽、白糖。
1、剁餡兒啊，豆角焯一下切碎，木耳泡發切碎，粉絲煮熟切碎，雞蛋炒好切碎，所有食材放在一起，熱鍋放油放花椒蔥花薑末小火榨油，花椒油澆在石材上放鹽，雞精，生抽等拌勻和面，用自發粉和面 一個小時後面發
2、包餃子，不怎麼會捏褶子，不管好不好看，自己包的就是好吃。包好了的生胚凍在冰箱，第二天早上蒸二十分鍾即可。
豆角營養價值功效
豆角能補益人體所需的蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、碳水化合物等營養物質成分，對人體的健康很有益處，能補充人體對營養物質的需要，增強人體的體質，提高機體免疫力和抗 病能力。
豆角具有健脾和胃的功能，能改善脾胃虛弱引起的嘔吐、打 嗝、消化不良等病症。豆角含膳食纖維素，促進腸蠕動，有利於人體防止便秘，促進消化。
木耳營養價值：
1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2. 黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
㈤ 豬肉粉條餃子餡怎麼調
需要提前准備好的材料包括：餃子皮 300g、娃娃菜 1顆、濃湯寶 一盒、粉條 1小把、豬肉餡 一盒、大蔥 1根、蒜 7顆、姜 5片、五香粉 少許、鹽 少許、雞精 少許。
1、第一步盆中放入肉餡，濃湯寶，蒜末，薑末，蔥末，五香粉，鹽，油，雞精，用筷子拌勻。
㈥ 豬肉粉條餃子餡的做法竅門
原料：普通麵粉、豬五花肉、地瓜粉條、新鮮酵母、鮮味醬油、老抽、蚝油、十三香、自製花椒粉、胡椒粉、鹽、芝麻油、植物油。
做法步驟：
第1步、豬五花肉切成1cm大小的丁
第2步、放上適量蚝油、鮮味醬油，少許胡椒粉、十三香、老抽攪拌均勻
第3步、腌制2小時以上（我冰箱冷藏過夜）
第4步、22克鮮酵母用少量水化開
第5步、慢慢加入到1500克麵粉里，然後將剩餘的水加入
第6步、攪拌缸和面
第7步、和成光滑的面團後蓋蓋或者覆蓋保鮮膜放溫暖處發酵
第8步、粉條用溫水泡軟
第9步、入煮鍋煮熟，開鍋煮幾分鍾後關火燜一會即成（掌握好狀態不可久煮久燜）
第10步、用手一掐有彈性就要撈出來控水，太軟不好吃（切記不能過水，過水會滑溜的包不起來哦）
第11步、待放涼後用刀剁剁，也不用太碎。
第12步、肉餡里放上少許的芝麻油
㈦ 農家瘦肉粉絲水餃的家常做法怎麼做好吃
食材用料
瘦肉500g 粉絲適量相剋食物
香菜適量相剋食物 雞蛋4-5個相剋食物
蔥適量相剋食物 姜適量相剋食物
生抽 老抽適量 雞精 鹽適量
麵粉適量 色拉油適量
農家瘦肉粉絲水餃的做法
1.瘦肉洗干凈，加姜剁成肉末
2.生菜洗好晾乾，切成細末
3.粉絲放入冷水中浸泡60分鍾左右，然後切成細末
4.雞蛋打入碗里，打散，鍋里放適量油燒熱，雞蛋放鍋里煎熟打碎，然後盛到盤子里備用
5.姜、蔥切成末
6.鍋里放適量油燒熱放入薑末，放入剁好的肉末快速翻炒3分鍾後，放入適量的生抽老抽快速翻炒一分鍾後，倒入煎好的雞蛋、切好的粉絲末快速翻炒3分鍾後，放入適量的調料鹽、雞精翻炒一分鍾，關火，將准備好的蔥末、香菜末倒入鍋內，與肉末、粉絲末、雞蛋拌均勻，盛入盤子，一份美味的餃餡就完工啦。
7.將麵粉製成餃皮，一份美味的餃子就真正完工啦，味道真的很美味
㈧ 豬肉粉條餡家常做法 這樣做很簡單
想學做豬肉粉條肉餡的小朋友看過來啦，具體的做法如下所示：
1、首先，需要剁好肉餡，建議最好盡量剁碎一點。
2、蔥，姜剁碎。
3、粉條熱水泡軟，切碎。
4、韭菜切好。
5、肉里放，鹽，十三香，老抽，香油雞蛋，調好腌制半個小時。
6、最後加入韭菜拌勻即可，此餡可以做餃子，包子，肉盒，肉餅等等。
7、小貼士：肉要自己剁才粘，好吃 。拌餡往一個方向攪拌。
㈨ 粉絲瘦肉餃子的家常做法
家裡的小孩特別喜歡吃餃子，所以會變換著各種餡料的餃子包給他吃，粉絲瘦肉餃子也是他的最愛哦。一起來看看粉絲瘦肉餃子的家常做法。
工具/材料
粉絲、五花肉、雞蛋、蔥、花生油、鹽、醬油
- 01
先要把包餃子的食材准備好，粉絲一塊，五花肉一塊，蔥幾根，雞蛋一顆。五花肉可以用半肥瘦的豬肉來代替，都是可以的。
- 02
粉絲一定要提前半小時泡軟，然後用刀剁碎，備用。
- 03
半肥瘦去掉豬皮，然後剁碎，剁得越碎越好。
- 04
蔥清洗干凈，切成蔥末。
- 05
把蔥末、雞蛋一起放入肉沫中，攪拌均勻。
- 06
然後再把切碎的粉絲放入碗中，攪拌均勻。
粉絲最好切碎一點，要不包餃子的時候會漏出來哦。 - 07
然後把餃子給一個個捏好。
- 08
鍋里翻入少許薑片，燒開一鍋水，水沸騰後，把包好的餃子一個個放入鍋中，攪拌一下，以免粘鍋。大火煮20分鍾，即可吃上香噴噴的瘦肉粉絲餃子了。