Ⅰ 洋蔥餡餃子怎麼調餡好吃的
這菜1塊錢一斤，包餃子太好吃了，鮮香多汁一咬滿口香，連吃40個！
北方人吃餃子多，尤其我家喜歡吃餃子，更是隔三差五的就會包一次，每次的餡料都會跟著季節的變化而變化，又葷餡也有素餡，味道也是各有不同。
今天就和大家分享一款洋蔥餡的餃子，洋蔥這個季節上市，1塊錢一斤，新鮮好吃。洋蔥的營養也很豐富，含有維生素和礦物質，而洋蔥的辣味能發散風寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。洋蔥的味道辣而微甜，脆嫩好吃，平時我家洋蔥不斷，不但可以炒著吃，拌著吃，還可以做餡料，是一種實惠營養的蔬菜。平時多吃對於身體健康很有好處，我用它來包餃子，這樣調出的餡料鮮香多汁特別的好吃，嫩滑入味，出鍋老公連吃了40個。一到洋蔥上市的季節，包餃子做餡韭菜芹菜就靠邊了，洋蔥是最好吃的，不信？你也試試吧~
所用材料：麵粉500克，水250克，洋蔥1個，肉餡適量，蔥末，薑末，蚝油1勺，生抽1勺，老抽幾滴，鹽少許，花生油2勺。
做法步驟：
第一步：麵粉加入水攪拌均勻，和成軟硬適中的面團，靜置一會揉勻，使得面團的筋性增加，不易破皮。
第二步：肉餡加上2勺花椒水攪拌上勁，再加入蚝油1勺，生抽1勺，老抽幾滴，鹽少許，蔥末，薑末攪拌均勻，最後加入花生油2勺鎖住水分，靜置入味。
第三步：這時把洋蔥去皮，切成碎末，不要加鹽去掉水分哦，要保留住洋蔥的中水分，不但營養好還味道更好。
第四步：把剁好的洋蔥放到肉餡中，充分地拌勻，餃子餡就拌好了。
第五步：面團揉勻，揪成小劑子，大小隨意，然後按扁，擀成稍微薄一些的餃子皮。
第六步：拿一個餃子皮，包上餡料，兩手捏緊，餃子即成。
Ⅱ 洋蔥餃子餡怎麼調好吃 洋蔥餃子餡做法
1、食材：洋蔥1個、胡蘿卜半根、肉餡200G、大豆油適量、雞精適量、鹽適量、拌餡料適量、醬油適量。
2、先把洋蔥和胡蘿卜洗凈,然後可以先把麵粉和好放一邊醒著,然後再動手做餡。
3、然後洋蔥切絲,再把絲切成沫,如果切的粗,需要剁幾下。
4、准備好肉餡,然後把洋蔥沫放入盆中。
5、胡蘿卜一樣切法,先切成片,再切成絲,再切成沫,放入餡料盆中。
6、盆中加入油,鹽,拌餡料,醬油,雞精,拌均勻,餡就做好了
7、把面團和光滑,然後分成小面坯,再擀成餅。
8、擀好餅就動手包吧,包好擺在餃子簾上,包在一半的時候,鍋中加滿水,然後打開大火燒,等餃子包好了,水也就差不多燒開了。
9、等水開了,把餃子放入鍋中推動,別讓餃子粘連了,然後加蓋燒開。
10、等水開了,再加點冷水,等再水再次沸騰的時候,餃子就煮好了,可以用漏勺撈出來了。
Ⅲ 洋蔥餡餃子怎麼做好吃
洋蔥水餃的做法步驟
洋蔥水餃的做法圖解11. 紫皮洋蔥兩個，揭開外皮，放在鹽水裡浸泡半小時去農葯，然後切碎成丁備用。
洋蔥水餃的做法圖解22. 我們夫妻兩人吃，用吃飯用的碗舀兩碗麵粉揉面，再舀一碗粉備用。麵粉加半勺鹽（不破皮），在水龍頭下滴水加入水，按順時針攪拌，然後揉按成光滑的面團，放在盆里蓋上醒兩小時左右。
3. 新鮮肉餡放入一個盆，選頸背或後肘的絞肉餡較好，先加入一勺料酒半勺鹽按順時針攪拌。然後依次加入花生油，老抽，生抽，蔥薑汁，胡椒粉順時針攪拌均勻，養半個小時左右。
洋蔥水餃的做法圖解44. 肉餡養好後加入洋蔥碎末，加半勺鹽和半勺香油，順時針攪拌均勻。
洋蔥水餃的做法圖解55. 面拿出按揉幾分鍾，切下一條揉成細長條，剩下的放回盆里。
洋蔥水餃的做法圖解66. 把面切成霽子，壓扁，擀成皮
洋蔥水餃的做法圖解77. 開包了，每個餃子里都要包滿餡哦！鼓鼓的才好看，餃子皮不會輕易破的！
洋蔥水餃的做法圖解88. 秀秀成果
Ⅳ 洋蔥餃子餡怎麼調好吃
洋蔥餃子餡調法如下：
主料：洋蔥2個、豬肉餡300克、麵粉500克。
輔料：油一勺、鹽3克、料酒一小勺、生抽一小勺。
步驟：
1、麵粉用紫甘藍汁和面先和成絮狀。
Ⅳ 洋蔥餡餃子的做法大全
洋蔥還可以叫做圓蔥、蔥頭、皮牙子等，常吃洋蔥可以增強體內新陳代謝的能力還可以抗衰老，預防骨質疏鬆。洋蔥的吃法有很多餃子就是其中的一種，我們可以把洋蔥切成丁，然後放入一些肉或是其他的配菜，加入油、鹽、醬油、香油和一些其他自己喜歡的調味粉就可以了。
一、豬肉洋蔥水餃的做法
1.食材准備好
2.面和好醒15分鍾左右
3.先把洋蔥剁成碎，不用擠湯
4.將剁好的洋蔥和豬肉餡混合到一塊，放入油、鹽、醬油、五香粉、香油調勻
5.將醒好的面切成大小均等的劑子
6.用擀麵杖把劑子擀成餃子皮
7.把餡包入餃子皮中
8.包好的餃子
9.鍋里放水，水開之後下入餃子，煮熟。
二、洋蔥水餃的做法步驟：
1、盆內倒入一白瓷缸半麵粉
2、和成面團，醒30分鍾
3、洋蔥切片
4、沸水中焯2-3分鍾，過涼水，瀝干水分
5、切碎末，置於容器中備用
6、五花肉切片
7、加醬油剁成肉泥
8、將餡料放入容器中，加適量鹽、味精，香油、花生油
9、攪拌均勻
10、取出面團，揉一會，切劑子擀餃子皮，包餡料
11、捏緊口
12、放入沸水中煮至餃子浮出水面，鼓肚，就熟了
三、水餃皮300g
羊肉250g
洋蔥末150g
蒜頭末2顆
鹽2小匙
糖1小匙
肉桂粉1小匙
胡椒粉少許
太白粉少許
1.羊肉洗凈剁碎加入肉桂粉抓勻腌漬約15分鍾備用。
2.取一大容器放入洋蔥末加入份量外1小匙鹽拌勻再放入作法1的羊肉、其餘材料及調味料一起攪拌均勻，並輕輕摔打至有黏性成洋蔥羊肉內餡。
3.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法2的洋蔥羊肉內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於介面處依序折上花紋讓其更加粘緊，重復此動至材料用畢。
4.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法3包好的洋蔥羊肉水餃，煮約5-6分鍾至水重新滾沸。
5.於作法4鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將洋蔥羊肉水餃撈出即可。
四、基本信息
中文名稱
驢肉圓蔥餡餃子
主要食材
驢肉，豬肉
驢肉200克豬肉100克胡蘿卜一根，洋蔥半個、土雞蛋一個
鹽一茶勺、料酒兩茶勺、姜粉一小勺、雞精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺
十三香粉一小勺清水半碗
折疊編輯本段做法
1、胡蘿卜切絲然後再切成成小丁
2、圓蔥也切成丁。
3、把驢肉餡和豬肉餡混合均勻。
4、打一個雞蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，鹽，雞精大力攪拌均勻。
5、放入生抽耗油
6、放入半碗水大力順一個方向攪拌
7、放一勺香油，適量的豆油，攪拌混合。
8、倒入胡蘿卜丁攪拌均勻。最後要包時候放入圓蔥丁
折疊編輯本段餃子餡好吃的秘訣
1、拌餡的肉要三肥七瘦，驢肉比較瘦，所以要加入豬肉腰盤的肉餡。
2、要加入雞蛋、清水，這樣拌出來的餡很嫩。
3、拌餡的手法要順著一個方向大力的攪拌，讓肉餡吸收水分和調味料，攪拌到肉粘稠掛盆，這樣包出的餃子餡不散。
4、加入一勺香油可以大大提升餡料的香味。
五、洋蔥土豆水餃餡的做法
主料
小麥麵粉600g土豆2個豬肉300g洋蔥50克
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
五香粉
適量
花生油
適量
雞蛋
1個
步驟
1.麵粉稱量好
2.加入適量清水
3.磕入一個雞蛋，揉成光滑面團
4.土豆切成細絲
5.入鍋焯熟
6.放涼後剁碎
7.五花肉切成小塊
8.放入料理機攪拌成肉餡
9.將肉餡與土豆和洋蔥攪拌均勻
10.放入鹽、五香粉、醬油、花生油等調料攪拌均勻
11.面團切成小劑子擀成餃子皮，包入調好的餡料
12.水餃包好後入鍋煮熟即可。
Ⅵ 洋蔥餡咋做餃子
今天就和大家分享一款洋蔥餡的餃子，洋蔥這個季節上市，1塊錢一斤，新鮮好吃。洋蔥的營養也很豐富，含有維生素和礦物質，而洋蔥的辣味能發散風寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。洋蔥的味道辣而微甜，脆嫩好吃，平時我家洋蔥不斷，不但可以炒著吃，拌著吃，還可以做餡料，是一種實惠營養的蔬菜。平時多吃對於身體健康很有好處，我用它來包餃子，這樣調出的餡料鮮香多汁特別的好吃，嫩滑入味，出鍋老公連吃了40個。一到洋蔥上市的季節，包餃子做餡韭菜芹菜就靠邊了，洋蔥是最好吃的，不信？你也試試吧~
峰兒話語：
1，洋蔥很提味，不用去掉多餘的水分，直接拌倒肉餡中就可以。
2，肉餡的調制如文中的方法，可以更加的入味，最後放入花生油可以很好的鎖住水分，包出的餃子鮮香多汁特別的好吃。
Ⅶ 洋蔥餡餃子的做法
洋蔥羊肉餡餃子】
餃子餡：羊肉餡500克，紫洋蔥1個；香蔥2棵（或老蔥一段），鮮姜1小塊，花椒粒一小撮；鹽適量，生抽2湯匙。
餃子皮：麵粉450克，鹽1小撮，涼水300克。
做法：
1、蔥去皮切碎，姜清洗干凈切碎，花椒清洗掉表面浮塵，放到小碗中，加適量溫水浸泡半小時出香。蔥姜花椒水可以為羊肉餡提鮮去腥，是羊肉餡餃子必備之料水，有這料水跟沒有這料水，羊肉餡餃子的口感大不相同，吃羊肉餡餃子的時候千萬不能少。
2、泡好的蔥姜花椒水，放入羊肉餡中，加鹽、生抽，順著一個方向不停攪拌。
3、羊肉餡攪拌到粘稠狀態停止。
4、洋蔥選擇紫色的，口感和營養都要比白洋蔥好上一些，去皮切碎。很多人抗拒切洋蔥，其實偶爾的切一切對身體是很有好處的，尤其是眼睛，現在女人都逼著自己堅強，活得像個女漢子，鮮少有流淚的機會，但實際上我們的眼睛是需要經常有眼淚清洗一下才好的，切洋蔥正好創造一個清洗眼睛的條件，所以，別捨不得那幾滴眼淚哦，被洋蔥刺激的流完眼淚，會感覺眼睛很舒服。
5、切碎的洋蔥放到羊肉餡中，攪拌混勻，洋蔥羊肉餡就好了。到這里，大家會發現，這個餡根本沒放油，是的，羊肉含油脂較多，做餃子餡完全不用放油，熟了的餃子，咬開來，就看到滿餃子的油脂流出，特別的香，加油反而膩了。
6、麵粉中加1小撮鹽先行攪拌均勻，加鹽不但可以使餃子皮更筋道，也使餃子在煮的時候不易破皮。加完鹽再加水攪拌，和成面團，清水用涼水，涼水和面煮熟的餃子皮吃起來特別筋道，如果用溫水或熱水，餃子皮筋道會變差，也容易糟爛。
7、大面團稍微醒一下，撮細揪成小劑子。
8、小劑子撮圓壓扁，擀成中間厚邊緣薄的餃子皮。
9、洋蔥羊肉餡放入餃子皮中，對面向中間合攏，捏合在一起。
10、最簡單的餃子也最能裝餡，薄皮大餡最是好吃。
11、鍋中放水燒沸，下入餃子，三開後餃子就熟了。
12、盛出的餃子，很是薄皮大餡，但餃子皮一看就是筋道的，這就是餃子皮和面加鹽與用涼水的緣故，這樣的餃子，不但當時皮筋餡鮮，而且一次吃不完，再次加熱食用，也不會破皮，依舊筋道好吃。
13、薄皮大餡的羊肉洋蔥餃子，吃著特別香，解饞還驅寒，十足的美味。
Ⅷ 洋蔥餃子餡怎麼調好吃竅門
1、先和面：麵粉500克左右，加少許的鹽、加入一個蛋液，攪拌均勻，加入適量的清水揉成光滑的面團，蓋上蓋子，靜置醒20分鍾左右；
2、利用醒面的時間，准備餡料：
①洋蔥去皮洗凈，切成碎丁；
②香菇4――5朵，泡發切碎；
③豆角洗凈控水切碎（也可以用開水焯一下水）；
④豬肉剁碎，放入蔥薑末、胡椒粉、鹽、生抽、芝麻油、白糖、雞精，順著一個方向攪拌，中間可以分次加入少許水攪拌；
⑤把洋蔥末、香菇末、豆角倒入肉餡中，拌勻；
3、把面團取出，揉成長條，分成小面劑子，擀成餃子皮，包成水餃；
4、鍋里加水大火燒開，加少許鹽，把水餃放入鍋里，用勺子輕輕地貼著鍋底攪動，防止餃子粘連；
5、開鍋後，加入少許涼水，再燒開再加水，當水餃全部浮起時，水餃就煮熟了。
鮮美的洋蔥餡水餃，再蘸上辣椒油或醋汁、蒜汁，保證讓你吃得過癮。