❶ 砂鍋草魚豆腐煲的做法
砂鍋草魚豆腐煲的做法：
1、先把魚鱗打掉。處理干凈的魚剁成塊並裝入碗中。
2、放入一汁成菜，用手抓勻，腌制15分鍾。
3、切半個洋蔥。配菜有小米泡椒、大蒜、生薑。
4、起鍋倒油，豆腐放進去煎。
5、晃動一下鍋翻另一面，煎至兩面金黃。
6、砂鍋里放洋蔥墊底，煎好的豆腐放在洋蔥上。
7、再將魚塊擺上去。
8、鍋里重新放油，放點辣椒醬炒出紅油，大蒜和生薑放入炒出香味，泡椒倒入翻炒。
9、倒入清水，放生抽，加鹽。
10、湯燒開後淋在魚上。
11、蓋上蓋子煮10分鍾。
12、開蓋後撒胡椒粉和蔥段美味即成。
❷ 草魚燉豆腐怎麼做好吃
用料
草魚 1000g
豆腐 500g
食鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
花椒 適量
八角 適量
料酒 適量
香菜 適量
胡麻油 適量
香菜 適量
草魚燉豆腐的做法
選取2斤多的活草魚一條，請魚檔代為宰殺好，拿回家後只需里外沖洗干凈即可。用鋒利的刀將魚去頭尾，只取魚身，先切成1.5cm——2cm寬的魚塊。再將每個魚塊一分為二，切成魚條。澆適料酒和鹽，腌15分鍾。
❸ 砂鍋燉草魚豆腐怎麼做
做法一，草魚豆腐鍋
材料
"草魚塊 1大塊","玄米油 1小匙","高麗菜 1/4顆","紅蘿卜 1/4根","雞蛋豆腐 1盒","豆皮 適量","牛蒡 1/4根","水 1/2鍋","味噌 100克","綠色蔬菜 適量",
做法
1:草魚洗凈切大塊，加熱平底鍋，倒入玄米油，將草魚肉煎到雙面金黃就可以取出備用。
2:將高麗菜去心，剝開沖洗干凈，放入砂鍋里。
3:紅蘿卜削去外皮，切成絲，放入砂鍋里。
4:雞蛋豆腐取出切大塊，放入砂鍋里。
5:豆皮沖凈一下，放入砂鍋里。
6:將煎好的草魚塊，放入砂鍋里。。
7:牛蒡用刀背颳去外皮，切滾刀塊，放入砂鍋里。
8:倒入水直到鍋內的水含食材九分滿，開火開始進行煮鍋動作。
9:待水滾之後轉中小火繼續煮5分鍾，勺出適量的水，和味噌調開。因為味噌久煮香氣會不見，所以使用煮鍋的湯汁來兌最美味。
10:待砂鍋里的食材煮約10分鍾，食材入味時，倒入調好的味噌湯汁，再煮三分鍾就可以熄火。
11:放上少量的綠色蔬菜就可以上桌了。
12:美味上桌，快呼朋引伴一起嘗鮮吧。
草魚燉豆腐做法二，
材料
"豆腐 一塊","草魚片 一片","芹菜,姜,蔥,洋蔥,辣椒適量,金針菇一把,米酒,蚝油 適量"
做法
1:將魚跟豆腐放入鍋中煎香(兩面)
2:備好所有香料菜
3:豆腐兩面都上色後加入配料
4:然後加上適量蠔油
5:加入米酒與少許的水
6:准備起鍋羅~
做法三，
材料
胖頭魚頭1個（約500克）豆腐200克
香蔥2棵生薑1小塊
大蒜3瓣澱粉適量
食用油30克醬油2小匙
料酒大匙胡椒粉1小匙
精鹽1小匙白糖1小匙
味精0.5小匙
做法
1.將胖頭魚頭收拾干凈，從中間切開；香蔥、生薑、大蒜洗凈切片；豆腐切長條；
2.鍋內放油，燒熱，放入胖頭魚頭稍炸，撈出瀝油；余油爆香香蔥片、生薑片、大蒜片，烹入料酒、醬油，加入適量開水，再放入胖頭魚頭、白糖、精鹽、味精和胡椒粉；
3.湯燒開後，將豆腐下鍋，小火慢燉，待燒透後，取出胖頭魚頭放入盤中；湯汁燒開後，用水澱粉勾芡，燒透，澆入盤中即可。
❹ 草魚燉豆腐湯怎麼做
主料：草魚500g、豆腐1塊、香蔥5g
輔料：花生油10g、鹽2g、姜5g
步驟一：草魚清理干凈
❺ 草魚燉豆腐的做法簡單又好吃
豆腐燉草魚，是我們很多人都喜歡吃的一道家常菜，其實這一道美食用雞蛋豆腐來做，味道也是非常不錯的，豆腐里再加上一些豬肉以及香菇，這樣做出來的豆腐燉草魚，不但會有豆腐的嫩滑，魚肉的鮮美，還帶著香菇濃濃的香味，用來下飯那是非常不錯的，這一道家常菜也是我家隔三差五就做的一道美食。
今天就把這一道簡單的家常菜做法分享出來給大家，如果大家喜歡的，不妨先收藏起來，有空可以試一下呀，說不定你會喜歡上這一道美食呢。
【豆腐燉草魚】
材料：豆腐、豬肉、香菇、草魚肉
調料：生薑、大蒜、料酒、黃豆醬、鹽、生抽、蚝油、胡椒粉
【詳細做法】
1.准備一小塊豬肉，把豬肉切成薄片備用，用五花肉用更好哦，准備半條魚，不用魚頭，把魚肉切成塊，最後把香菇也切成小片備用。
2.准備5根豆腐，把豆腐從中間切開，小心一點把豆腐擠出來，然後切成小塊，這個豆腐一般超市裡面有賣的，如果沒有就用嫩豆腐代替。鍋燒熱，放入一點食用油滑鍋，然後把油倒出來，重新放入涼油，把豬肉馬上倒進去煎。把豬肉煎出油後，放入生薑跟大蒜炒香，香味出來後倒入一點料酒稍微翻炒一下去腥，然後放入一勺黃豆醬，小火把它炒出紅油。
3.炒出紅油後，倒入適量的清水，然後再調一下味，鍋里放入小半勺鹽、一勺生抽、一勺蚝油，適量的胡椒粉，開大火燒開。燒開後轉移到砂鍋裡面，把准備好的魚肉放進去，把香菇也倒進去，最後倒入一勺料酒。
4.把砂鍋蓋上鍋蓋，然後開小火燉10分鍾左右。時間到了之後，打開蓋子，稍微翻動一下，然後把准備好的雞蛋豆腐倒進去，把豆腐鋪平，蓋上鍋蓋，繼續小火燉5-6分鍾，如果想要更加入味的，可以燉的時間長一點哦。
5.燉的時間到了，就可以關火出鍋了，一股香味就已經飄出來了，如果湯汁比較多的可以倒一點水澱粉，把湯汁收到濃稠，這樣的湯汁沾在雞蛋豆腐以及魚肉上面，吃起來會更好吃哦。這 一道又香又好吃的豆腐燉草魚就算是做好了，喜歡的趕緊試一下吧。
❻ 草魚燉豆腐怎麼做
今天買了一條四斤多的大草魚，老闆已經給清洗干凈了，我們用它來做個好吃的，首先把魚鰭剪下來，然後在魚頭下和魚尾處各切一刀切口處有一個小白點兒，這個是魚腥線，然後一邊兒拍打魚身，一邊把魚腥線抽出來，另一面也用同樣的方法把魚腥線抽出來，像這樣就可以了
❼ 砂鍋燉草魚豆腐的家常做法
首先把草魚處理干凈，用老抽，料酒，辣椒腌制半小時，然後放入砂鍋中加豆腐，燉二十分鍾就可以了。
❽ 砂鍋草魚燉豆腐的做法
清燉草魚豆腐的材料
草魚500克、豆腐(南)250克、青蒜2克、料酒50克、鹽2克、醬油50克、白砂糖10克、豆瓣辣醬10克、大蔥10克、姜10克、味精5克、豬油(煉制)150克。
清燉草魚豆腐的做法
1、 將草魚切成長33毫米、厚17毫米的塊;
2、 豆腐切成同樣大小的塊;
3、 青蒜切成段;
4、 鍋內放豬油50克，燒熱後放蔥、姜和魚塊，隨即烹入料酒，加蓋略燜後，加醬油、糖使魚上色;
5、 加水250克，用大火煮一分鍾，再加水400克;
6、 煮沸後推入豆腐和豬油、辣醬，用大火燒4分鍾左右;
7、 見湯汁濃時再淋入豬油，出鍋裝入湯盆，撒上青蒜段即成。
清燉草魚豆腐的功效
草魚雖然普通，但其卻是暖胃、平肝祛風，溫中補虛的養生食品。秋季飲食中，不妨多買點草魚吃，屬於便宜有益的食物。草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚。
這道美味的清燉草魚豆腐就很好的把豆腐和草魚搭配在了一起，味道是很出色的了，而且我們吃這樣的食物味道也是同樣很不錯的了，我們經常的吃就可以有效的起到一個保護脾胃的作用，還可以幫助我們利水消腫了哦。
❾ 草魚燉豆腐怎麼做
今天，我買了一條四斤多的大草魚。老闆把它打掃干凈了。我們用它做一頓美味的飯。首先，我們切下魚鰭，然後在頭部和尾部下切一把刀。切口處有一個小白點。這就是魚線。然後，在拍打魚體的同時，畫出魚線，在另一邊，用同樣的方法畫出魚線
燒熱砂鍋，加入蔥、姜、蒜，炒至蒜黃。先把魚骨倒進去，用筷子均勻地鋪好。然後加入豆腐、炒魚肉、混合汁，再加一瓶啤酒。啤酒幾乎要蓋在魚身上，然後蓋上，
改用小火燉10分鍾。然後加入青椒和紅椒，撒上香菜葉，蓋上鍋蓋煮兩分鍾。喝完湯，香噴噴的草魚燉豆腐就做好了。清淡的豆腐還吸魚湯，很好吃。草魚配豆腐，營養可口，有點辣，開胃
❿ 草魚燉豆腐怎麼做好吃
草魚燉豆腐好吃的做法如下：
所需材料：魚1000克、豆腐1塊、香菜1棵、生抽半勺、陳醋半勺、白酒小半勺、糖1勺、雞精1勺、鹽1勺、大醬湯1勺、蔥1/4段、蒜半頭、花椒1顆、丁香2粒、桂皮1小塊、草扣1/3粒、砂仁1粒、良姜1/2塊
1、清理草魚。