㈠ 鐵板豆腐做法 鐵板豆腐怎麼做
1、簡介
鐵板豆腐，家常菜餚，營養豐富，味道鮮美，做法簡單。 是家常、路邊小吃的常客。
2、原料
主料：北豆腐
輔料：花椒粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、蔥
3、做法
①北豆腐沖洗干凈，切1.5cm厚片。
②花椒粉，辣椒粉，鹽，胡椒粉混合均勻。
③油鍋燒熱，依次放入豆腐塊，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黃，翻面繼續煎。
④ 豆腐煎好，撒混合調味粉。調味粉均勻鋪滿豆腐表面即可，不要太多。撒蔥花，關火。
㈡ 日本鐵板豆腐的家常做法
1/11切蔥姜，小尖椒備用。
2/11豌豆熱水焯熟備用。
3/11把日本豆腐切1厘米厚的軲轆。
4/11用1:3的比例把糯米粉和麵粉拌勻，把切好的豆腐均勻的蘸上麵粉。
5/11全部蘸好後在盤子里放置兩分鍾，這樣麵粉能牢固的蘸在豆腐上，炸的時候不渾油。
6/11起鍋放花生油，燒至六七層熱。（油要放多些，200克左右）
7/11放豆腐放入油中，放進去以後要不斷晃動鍋，不要讓豆腐粘鍋。
8/11一面炸好後翻過來接著炸，兩面都炸至金黃撈出。
9/11另起炒鍋，放少許油，把蔥姜， 小尖椒炸香，然後放入郫縣豆瓣醬炸出紅油，再放入焯熟的豌豆煸炒，然後放入鹽和生抽，加少許水燒開，放少許雞精關火。
10/11鐵板在火上燒熱，抹少許油 把炒好的豆腐放在鐵板上，然後把炒的豌豆也倒入鐵板里，再勾薄芡倒入。（不喜歡粘稠的可以不勾芡）燒至鐵板發出滋滋的聲音就可以關火了，關火後淋入香油。
11/11鐵板日本豆腐盛裝登場。
㈢ 鐵板香汁日本豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料 洋蔥適量 雞蛋兩個 番茄醬適量 雞精適量 甜辣醬適量
日本豆腐四個
鐵板日本豆腐的做法
1.日本豆腐打開切段。
2.沾一下澱粉入鍋炸金黃。
3.雞蛋攤成蛋皮放盤子里備用。
4.少許油炒香青紅辣椒和洋蔥碎。
5.倒入番茄醬和甜辣醬，放鹽調味，兌一點點水化開醬汁，放雞精關火。
6豆腐倒入，翻均勻即可。
㈣ 鐵板豆腐的家常做法有哪些
豆腐在我們的生活中是比較常見的，因為豆腐富含豐富的蛋白質、氨基酸，鐵、鈣、鉬的含量也很高，能夠均衡的為人體提供營養。鐵板豆腐有哪些好吃的做法呢?下面是我給大家整理鐵板豆腐的家常做法。
鐵板豆腐的做法【1】鐵板釀豆腐材料
豆腐一塊 剁辣椒適量 香蔥2顆 五花肉300克 豆豉少量 姜少許 香油 玉米澱粉
做法
1 把豆腐用熱水燙過，然後過冷水備用，這樣豆腐不容易散掉
2 把五花肉切碎，用油把姜和豆豉煸炒過，然後把薑片揀出不要
3 把五花肉碎加入鹽和香油，玉米澱粉少量 拌均
4 把肉碎釀入豆腐里，具 體操 作就是把豆腐一側邊開刀然後把肉碎夾入其中即可
5 鐵板燒熱，把釀好的豆腐，煎熟
6 倒入剁辣椒加入少量水，燉一會，最後散上蔥花
小訣竅
釀豆腐時的肉，要用五花肉，肥瘦適中
鐵板豆腐的做法【2】鐵板日本豆腐材料
日本豆腐4個 豬肉末200g
豆瓣醬少許 美人椒20g
杭椒20g 雞精適量
味精適量 白糖適量
胡椒粉適量 澱粉少許
老抽少許
做法
1、豆腐先從中間切一刀，取出兩邊豆腐，在分別一切二，一個豆腐切四段，切好裝入盛器中，撒入干澱粉(即乾粉糊)美人椒杭椒切小圈
2、起鍋上火，下入植物油燒至四成油溫，油溫不能過低也不能過高，過低會脫糊，過高澱粉糊會起泡容易濺油，下入豆腐，炸制外表金黃酥脆的時候，連油一起到入油泊中，是為了保持溫度和不易軟榻先泡在熱油中
3、鍋入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣醬，辣椒圈炒香出紅油，喜歡吃蒜的朋友也可以加點蒜末進去，加入清水少許，調味，雞精，味精，胡椒粉，白糖，老抽調色，勾濃芡，淋油(增色增香的用途，這里可以淋紅油，蔥油或者香油都行)
4、不喜歡吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈，或用耗油來代替豆瓣醬和辣椒圈，味道也超贊
5、汁調好後，撈出泡在熱油中的豆腐，放入燒過的鐵板或餐具中，澆上調味汁撒入蔥花點綴即可。
鐵板豆腐的做法【3】鐵板紹子豆腐材料
材料：絞肉2兩，雞蛋豆腐1盒，蔥1大匙，紅辣椒1根，金針菇半把，姜1大匙，蒜1大匙，蕃茄1個，花椒粒適量
調味料：胡椒粉1/4小匙，糖半小匙，鹽1/3小匙，醬油膏1大匙
做法
1.蕃茄切細末，蒜切細末，蔥切細末，姜切細末，金針菇切細末，辣椒去籽後切細末備用
2.花椒粒倒入冷油中，以小火加熱至略微變黑後，放入少許薑片和蔥段，繼續加熱至飄出香味，再將油濾出成為花椒油備用
3.豆腐切塊後，放入油鍋中炸至金黃，再起鍋盛在燒熱的鐵板上備用
4.鍋中燒熱1小匙油，先放入絞肉煸炒，再放入薑末、蒜末、紅辣椒末和蕃茄末爆香後，加入金針菇末、胡椒粉、鹽、糖、醬油膏和少許水拌炒均勻
5.接著撒上蔥末並淋上花椒油，再起鍋盛在炸豆腐上即可完成
鐵板豆腐的做法【4】鐵板薑汁豆腐燒材料
家常豆腐1塊，低筋麵粉適量，沙拉油適量，薑末1大匙，照燒醬汁：1大匙，醬油1又1/2大匙，酒1大匙，青花椰菜適量，薑末適量
做法
1.將所有照燒醬汁的材料(薑末除外)混合後，再放入薑末備用。
2.將豆腐切成四長等份，沾裹一層低筋麵粉。
3.平底鍋中倒入適量油以中火燒熱，將豆腐兩面煎至稍為上色後，再將作法1的照燒醬汁淋入，煮至略收汁即可盛盤，擺入燙熟的青花椰菜、薑末裝飾即可。
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1. 怎麼做鐵板豆腐最好吃
2. 鐵板豆腐的不同家常做法
3. 鐵板豆腐有哪些好吃的做法推薦
㈤ 的做法，改良版鐵板日本豆腐怎麼做好吃，改
主料 2人份
日本豆腐1條
輔料
柿子椒1個、雞蛋2個
調料
澱粉少許、番茄醬1勺、白糖1勺、食鹽1小勺、植物油適量、小蔥2棵
鐵板日本豆腐步驟1
將玉子豆腐切塊，兩面裹上澱粉，下油鍋炸(裹澱粉動作輕點，豆腐易碎，中小火熱油鍋)
步驟2
炒鍋加油燒熱，加入切好的青椒，翻炒熟後加入炸好的豆腐；加入番茄醬、糖、水，及適量鹽調味，最後加入澱粉水勾芡
步驟3
將鐵板噴上油，中小火加熱；將雞蛋放入，攤平；大概雞蛋快熟的時候將做好的玉子豆腐倒入即可出鍋了
㈥ 日本嫩豆腐怎麼做好吃
食材明細
日本豆腐
四個
青辣椒
一個
紅辣椒
適量
洋蔥
適量
雞蛋
兩個
番茄醬
適量
鹽
適量
甜辣醬
適量
雞精
適量
咸鮮
口味
燒
工藝
廿分鍾
耗時
普通
難度
鐵板日本豆腐的做法步驟
鐵板日本豆腐的做法步驟：1 1日本豆腐打開切段。
鐵板日本豆腐的做法步驟：2 2沾一下澱粉入鍋炸金黃。
鐵板日本豆腐的做法步驟：3 3雞蛋攤成蛋皮放盤子里備用。
鐵板日本豆腐的做法步驟：4 4少許油炒香青紅辣椒和洋蔥碎。
鐵板日本豆腐的做法步驟：5 5倒入番茄醬和甜辣醬，放鹽調味，兌一點點水化開醬汁，放雞精關火。
鐵板日本豆腐的做法步驟：6 6豆腐倒入，翻均勻即可。
小竅門
1，日本豆腐極嫩，比較容易碎，滾澱粉可以找一個大一點的碗裝澱粉，把豆腐放進去，晃動碗就沾滿了。不要用手滾動，容易破
2，用鐵板的話就加熱鐵板，雞蛋打在上面即可。
3，甜辣醬可以選擇自己喜歡吃的，泰式的也行，韓式的也行。
4，日本豆腐我都是用剪刀剪開，比較好取出。
㈦ 鐵板日本豆腐的詳細做法用平底鍋的那種，媽媽過生日的時候做給她吃，高分急求
鐵板：http://www.chinesecate.com/Eat/RMenu/200605/6767.html
這一種是紅燒的，也非常棒：·配 料: 日本豆腐、青椒、香菇、水發筍、胡蘿卜、雞蛋清、生粉、蔥、姜、鹽、糖、味精、生抽。(HaoChi123.com)
·操 作: 1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；
5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖,若有高湯更好,和糖一起加入,1分鍾後關火
7、好了,紅燒日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋里。
㈧ 鐵板三鮮日本豆腐的做法
鐵板三鮮日本豆腐的做法
青椒，洋蔥，香腸切丁，
蝦段，扇貝等海鮮用鹽料酒腌制。日本豆腐切片，裹上澱粉，放入鍋中煎至兩面金黃，撈出瀝干油分。
蝦段，扇貝等海鮮熱水煮至8分熟。撈出。
鍋中加入油，洋蔥丁炒香，加入一勺番茄醬，一勺耗油(15ml左右)，一勺海鮮醬油，炒香。倒入煮蝦的水，倒入澱粉水調成濃稠的湯汁。倒入處理好的海鮮＋日本豆腐稍燉片刻。倒入處理好的海鮮＋日本豆腐稍燉片刻。
另起一平底鍋，倒入足夠的油，油熱後倒入打撒的雞蛋液，待雞蛋液攤滿整張鍋，7分熟時倒入步驟4剛剛燉好的海鮮豆腐。
出鍋！完美！