Ⅰ 豆腐怎麼做配米飯好吃
用料
米飯 一碗
石膏豆腐 半塊
黃瓜 一根
胡蘿卜 一根
雞蛋 一個
洋蔥 一個
李錦記生抽 適量
豆腐炒飯的做法
將黃瓜，胡蘿卜，洋蔥切成小丁。
豆腐用勺子壓散。
熱油鍋先把雞蛋炒八成熟盛出，放胡蘿卜，黃瓜，洋蔥翻炒 ，炒出香味兒就可以放米飯，豆腐和雞蛋炒均勻最後加入生抽調味，一盤營養均衡香噴噴的炒飯出鍋啦！
小貼士
豆腐一定要用石膏點的，內脂豆腐和鹵水豆腐味道都不好。
Ⅱ 雞蛋豆腐怎麼做好吃的
雞蛋豆腐的好吃做法步驟：
食材准備：日本豆腐、肉末、雞蛋、蔥花、鹽、生抽。
步驟一：這里先來腌制肉末，將肉洗凈然後剁好，將肉末放入干凈的碗中，加入適量的鹽、生抽，灑點蔥花，用筷子拌勻。
步驟二：然後將腌制好的肉末放入大一點的瓷盤內，圍成一個空心的圓，像甜甜圈一樣。
步驟三：這里將日本豆腐的包裝去掉，切成厚片，沿著剛剛擺好的空心圓，依次擺入，一片疊一片。
步驟四：然後打入雞蛋到中間的位置，將生抽均勻地撒在日本豆腐上。
步驟五：將鍋洗凈，倒入冷水，開火，等水開後，放入准備好的食材，計時8分鍾。
等時間一到，就可以出鍋啦，然後撒上剩下的蔥花提香，就可以上桌啦。
這樣一道入口即化的美味，加上多汁的肉末，絕對是下飯的佳品。這道菜，孩子也喜歡吃，家裡有寶寶的朋友也可以試著這樣做呢。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
Ⅲ 怎樣用 豆腐 雞蛋 柿子和米飯一起做飯
柿子當飯後水果吃。（摳鼻）雞蛋和米飯做成蛋炒飯。。。。豆腐做成麻婆豆腐、家常豆腐、澆汁豆腐。不一定非得這幾種一起吃。。
澆汁豆腐：1. 豆腐煎兩面金黃。2. 香菇泡軟，和火腿，洋蔥，青椒，胡蘿卜都切丁。3. 煎豆腐的油全部倒掉，鍋底沾的油就夠了，一勺番茄醬一勺蚝油混合小火炒一下。4. 放入洋蔥，香菇，火腿，胡蘿卜丁，炒散。5. 兌水，放鹽，黑胡椒煮開。6. 放入豆腐，大火煮開小火燜到豆腐入味，大約三分鍾。7. 豆腐盛出來。8. 剩餘的湯汁勾芡，放入青椒炒斷生，放點雞精香油提香即可。9. 澆在豆腐上。溫馨提示： 1，豆腐不要買老豆腐，買一般的就好。老豆腐雖然好煎但是裡面不嫩。煎豆腐不要急著翻，等一面煎好再翻。翻的時候左手拿鏟子，右手拿筷子，鏟子撬起豆腐，筷子一撥即可。
2，這是我的私房菜，是番茄醬和蚝油的混搭，源自看過的一期美食節目，台灣一個大廚的秘密法寶，是做炒飯的。我拿來用作豆腐，也特別好吃。
3，蔬菜和火腿可以替換。豆腐可以用日本豆腐應該還要好吃，不過日本豆腐要煎好就是技術活了！火腿可以換培根，肉末等。蔬菜也可以換自己喜歡的。只要不串味的就好。
麻婆豆腐：1. 部分需要處理的材料：蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成薑末、豆瓣醬3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉適量剁成肉末、青蒜2根切段；2. 鍋中放入適量油，下牛肉末煸炒；3. 牛肉末斷生後盛出備用；4. 下蒜末、薑末和花椒粉爆香，再加入豆瓣醬、豆豉和辣椒粉炒出紅油；5. 紅油出現；6. 倒入一大碗清水（或高湯）；7. 加入炒好的牛肉末，煮一會兒直至入味；8. 加入豆腐塊，煮3分鍾左右；9. 出鍋前撒入一把青蒜；10. 完成。
Ⅳ 日本雞蛋豆腐怎麼做才好吃簡單
（一）家常日本豆腐
超市裡買來的日本豆腐去除包裝袋放在盤子里。要先切一下這個豆腐，切成一厘米左右的小段；
青椒紅椒各一個，用清水洗干凈。先摳出核豎著從中間一分為二，然後側著切成條，再均勻的切成塊，裝入盤中待用。蔥兩根，順著從中間切成兩半，再切成小塊，生薑先切成絲兒，再切成末。蒜瓣用刀壓碎再剁成末；
用雞蛋清一個，麵粉放進盤里。先把豆腐塊蘸上雞蛋清，放進麵粉中翻滾均勻的裹上一層澱粉。鍋里邊一些寬油油溫六七成熱。把粘滿麵粉的豆腐慢慢放到鍋中。炸至呈金黃色撈出控油。
鍋留油燒熱，後面加入蔥，姜，蒜末；接著加一勺豆瓣醬，來回炒勻加兩勺辣醬。翻均勻以後加入紅辣椒塊兒炒好以後添加適量的水。水燒開添加耗油，黃豆醬油，少許白糖炒勻以後加入日本豆腐。燒開鍋以後煮一會兒；添加食鹽，雞粉，水澱粉翻炒一下，湯汁變濃稠出鍋裝盤。
點綴上些蔥花；香辣軟滑的日本豆腐就做好了。又香又辣又軟滑，再配上一碗香噴噴的大米飯。完美至極。
（二）日式豆腐
食材；聖女果；香菇
青辣椒洗凈，聖女果一分為二；青辣椒洗凈去籽切成小片，香菇摘掉梗切片用開水燙1分鍾撈出來沖涼。
日本豆腐去掉包裝切成1厘米的厚片；姜蒜拍一下剁碎末；雞蛋清一個打入碗中，加少量鹽；豬瘦肉剁碎，料酒、澱粉、生抽放在一起拌一下。將每塊豆腐分別蘸一下蛋清，裹上干澱粉。
寬油熱至六成，豆腐下鍋炸成金黃色。鍋內留少許油，把豬肉末倒進去炒變色，然後下姜蒜爆炒香；
把青辣椒、香菇片和聖女果倒入鍋里略炒一下。加入一些鹽和生抽少許，再把豆腐和肉末都倒進鍋中小心翻炒，撒雞精調味；勾芡，滴入幾滴麻油完成。
Ⅳ 土豆,米飯,雞蛋,青菜,豆腐和一起怎麼做
蒸水蛋：
材料
雞蛋(2隻)、蔥(1棵
調料：鹽(1/5湯匙)、油(1/3湯匙)、雞精(1/3湯匙)
做法
1、先將1個雞蛋打入碗中，拿起第2個雞蛋在其頂部敲一個小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留著備用。
2、在蛋殼里盛滿溫水，倒入蛋液里，2個雞蛋需要兌2個蛋殼的溫水。
3、往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精，攪勻調味後，用筷子順一個方向打15分鍾蛋液。
4、在碗口覆上一層保鮮膜，大火燒開鍋內的水後，放入蛋液並蓋上鍋蓋，隔水小火蒸15分鍾。
5、取出蒸好的水蛋，撒上蔥花即可。
小訣竅
1、水量和水溫。兌蛋液的水要用溫水，不能用冷水或熱水，冷水蒸出的水蛋不夠嫩滑，熱水容易把蛋液沖成蛋花。蛋液和溫水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋殼來兌，這樣准確率高。
2、打蛋技巧。通常水蛋內會有蜂窩孔，有部分原因是打蛋技巧不佳讓蛋液內產生氣泡。因此打蛋時應順一個方向不停地攪打，直至蛋液變得細滑，才下鍋清蒸。
3、火候。蒸水蛋一定要用小火慢燉，火頭過大，水蛋容易變老。
4、可往蛋液里加點水澱粉，會使蒸出的水蛋更加鮮嫩；也可用溫牛奶代替溫水，讓水蛋味道更加鮮美
小蔥拌豆腐：
材料
嫩盒裝豆腐1盒，香油3克，青蔥2棵，辣椒油5克，花椒面3克，鹽3克
做法
1.取盒裝豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀劃成方塊；然後倒扣入盤。青蔥切末。
2.加鹽，香油，辣椒油，花椒面少許，撒上蔥即成。
蒜蓉炒青蔬：
材料
青菜，大蒜，蔥，蚝油（沒有的話可以用老抽代替）
做法
1、大蒜切成蒜蓉，蔥切蔥花。
2、油燒至8成熱，下蔥花和部分蒜蓉嗆鍋，出味後下青菜，快速翻炒。
3、然後加入些許蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒。
4、待青菜變的梢軟一些了，加一勺水，轉中火悶，將剩餘的蒜蓉全部加入，快熟時加鹽出鍋。
土豆泥：
材料
土豆3個，鹽，雞精，水澱粉，蔥花
做法
1.將土豆放鍋里煮熟，剝去皮，搗成泥。
2.鍋底少許油，倒入蔥花爆香，再倒入土豆泥，鹽，雞精拌勻即可。
飯…………就不說了。。。
Ⅵ 雞蛋豆腐怎麼做好吃又簡單
雞蛋豆腐的做法如下：
主料：雞蛋3個、豆腐100克、胡蘿卜1根、小香蔥1把。
輔料：鹽1勺、料酒1勺、玉米澱粉1勺、食用油適量。
1、豆腐切碎，打入雞蛋，放入小香蔥碎。
Ⅶ 雞蛋豆腐怎麼做才好吃
准備用料：豆腐1盒、雞蛋2個、油適量、鹽適量、香菇幾朵、肉糜適量、小蔥適量、蒜適量、麻油適量。
1、准備材料。
Ⅷ 雞蛋和水豆腐怎樣做，爽爆你的味蕾，入口即化，含在嘴裡捨不得吞下呢
雞蛋和水豆腐怎樣做，爽爆你的味蕾，入口即化，含在嘴裡捨不得吞下呢？
雞蛋和水豆腐的融合滑溜嫩嫩，加上酥嫩的肉沫，會給你的舌尖產生軟嫩鮮香的體會。小孩喜歡，家中老人牙齒咬不動了，完全沒有問題的一道，營養成分又好吃。
第二步
磕入3個雞蛋，加盟少量鹽。把雞蛋液，木鏟把油拉開，使油燒更勻稱。輕輕地放進一整塊水豆腐，小火煎一下至底邊定形。這時候然後把雞蛋肉沫液順著鍋沿淋入水豆腐拌勻。鍋燒開水，水沸（開）後，隔水蒸8-10min。逐漸調醬，少量香油，生抽小勺翻拌。水豆腐雞蛋起鍋後撒一點蔥花（不太喜歡蔥的就免了），澆上炒好的調料汁。非常嫩滑的一道菜，入口就化非常嫩滑。
Ⅸ 冷天，豆腐和雞蛋一起蒸，簡單又營養，孩子連吃2碗米飯
天冷了，就喜歡給家人做些熱乎的飯菜；除了燉菜，各種蒸菜可以放在蒸籠里保溫，時間久一點兒味道更足，也很適合冬天。
只需將豆腐切塊，與雞蛋液一起蒸好，然後再淋上炒好的肉醬就可以了。
雖然做著簡單，吃起來卻是軟嫩味足，也特別下飯，連做了兩回，女兒每次都能吃兩碗米飯！[贊]
【准備食材】：
豆腐1塊、雞蛋2-3個、肉末適量、香菇4-5個、小香蔥2根
【操作方法】：
1、豆腐切成小塊，放入沸水中，加小撮鹽，焯水2分鍾後撈出。
2、把焯好水的豆腐放入碗里，靜置一邊，放涼。
3、把雞蛋打散，倒入豆腐中。
4、放入蒸籠，隔水蒸10分鍾左右。
至雞蛋完全凝固。
5、鍋里倒入油，放入薑末炸香。
薑末可增加肉香味，前麵食材里忘拍到了，但我想你懂得
小孩子吃，一定要炸香，以免吃到生薑，孩子哭可別怪我沒提醒喲~[奸笑]
6、倒入肉末炒至變色。
7、肉末完全變色後，倒入香菇、香蔥白一起翻炒均勻。
8、倒入一鍋鏟生抽、半鍋鏟老抽、半鍋鏟料酒或者白酒、1瓷勺白糖（家裡吃飯的瓷勺）、適量鹽一起翻炒均勻。
9、炒到自己喜歡的顏色。
加小半碗清水，煮1-2分鍾。
10、取一個小碗，裡面加一勺澱粉，半碗清水調成水澱粉。
分兩次勾入鍋中，至湯汁微稠即可。
11、將煮好的肉末湯汁，倒在前面蒸的豆腐雞蛋上，撒一把蔥花點綴，咱們的雞蛋蒸豆腐就完工啦~
雞蛋豆腐入口滑嫩，帶著香濃的肉醬汁，味道濃郁又特別下飯！
【小貼士】：
1、豆腐用嫩豆腐口感更佳！
2、豆腐焯水可去除豆腥味兒，覺得沒有豆腥味兒的也可以不用焯水。
3、肉末中稍微帶一些肥肉會比純瘦肉的更香哦。
天冷了，豆腐和雞蛋一起蒸，營養美味，您也來試試吧！
Ⅹ 如何用兩個雞蛋一塊豆腐，做出開胃下飯的美食具體的做法是什麼
豆腐，不論是蒸炒燒煮全是非常好食物，每家每戶都愛吃，我們家也是如此。一般，我家喜歡用豆腐做麻婆豆腐，或是配搭鯽魚燉煮一鍋湯。蛋白質含量高的豆腐真的不錯的家常小炒食物，有一陣子不要吃麻婆豆腐，老公總是朝思暮想地說：很久很久沒有吃到麻婆豆腐了。出去吃飯，私房菜館都得會一份，可是各家餐飲店做出來的味兒都不一樣。
那樣做出來的豆腐保存了嫩滑，與此同時麻辣進味。舀一勺豆腐也有少量的汁水，放到白米飯上料汁浸濕白米飯里，拌一拌味兒更美味可口。方法也很容易，無論平常做給親人吃，或者過年或過節做給親戚朋友吃，是一道很好的美味美食。