1.取一個雞蛋先用筷子或小剪刀搗一個小洞，把裡面雞蛋液倒出
2.再小心的用小剪刀一圈圈一點點的把口剪大點
3.都剪好用清水沖洗下裡面，再擦乾外面，用錫紙包起來底部整平讓雞蛋能立起來
4.牛奶加熱倒入細砂糖拌勻至細砂糖溶化
5.加入淡奶油拌均勻
6.再加入香草精拌勻
7.調好的奶油汁倒入打散的雞蛋里一起拌均勻
8.做好的布丁汁用篩子過濾下
9.包了錫紙的蛋殼放深點的烤盤或模具里，倒入布丁汁八九分滿
10.再在模具（烤盤）里倒入冷水隔水烤
11.放入烤箱，上下火180度烤35分鍾左右（時間僅供參考）至晃動模具，雞蛋里的布丁不會大幅度晃動即可
2. 最簡單的雞蛋做法 雞蛋怎麼做簡單好吃
1、蒸水蛋；雞蛋，水，鹽，油，蒸魚豉油；先把雞蛋打進碗里，然後用筷子把蛋清和蛋黃攪散，放一點點鹽。在打散的雞蛋液中加入一些水，然後把蛋液和水充分攪拌均勻，讓蛋液和水融合，這樣蒸出來的蛋羹口感才會滑嫩。雞蛋液和水的比例最好在1:1.2到1:1.5之間，喜歡吃嫩一點的就多放一點水，喜歡扎實一點的就少加點水。把與水混合好的雞蛋液過一遍篩，這樣蛋液才能細膩均勻，沒有雜質。在碗上面蓋一個盤子或者蓋一張保鮮膜，保鮮膜要用耐高溫的PE保鮮膜，保鮮膜上面要扎幾個排氣孔。把雞蛋碗放在蒸鍋上，中小火煮到雞蛋凝固，然後取出來上面淋一點蒸魚豉油和香油就可以了。
2、醬炒雞蛋；洋蔥，大蔥，雞蛋，油，鹽，黃豆醬；先把洋蔥切成絲備用，把雞蛋打入碗中，用筷子攪散，在打散的蛋液中加一點點五香粉和大蔥末。雞蛋液中加入蔥末，在蔥末炒熟的時候，會增加雞蛋的香味，這樣雞蛋吃起來沒有蛋腥味，而且口感更香。不粘鍋底倒入適量的油燒熱，油然後下入打散的雞蛋液，油溫最好高一點，這樣炒出來的雞蛋外香里嫩，整體口感不會偏老，而且還會有香味。雞蛋定型之後從鍋里盛出來，然後再倒一點油，放入洋蔥炒到洋蔥變軟。放入炒好的雞蛋快速翻炒一下，注意雞蛋和洋蔥不能一起炒，因為洋蔥比較硬，炒軟需要的時間較長，如果把雞蛋和洋蔥一起炒，雞蛋口感會變老。加入一點黃豆醬和鹽，翻炒均勻就可以出鍋了，喜歡香菜的可以再加點香菜末。
3、苦瓜炒蛋；苦瓜，雞蛋，鹽，油，蚝油；苦瓜洗凈，中間切開，去掉裡面的瓤，切成片後放入鹽水中浸泡一會。鍋里加入清水燒開，放入苦瓜片焯燙2分鍾。鍋里放入油燒熱，加入雞蛋炒至雞蛋凝固，然後放入燙好的苦瓜，加入少量鹽和蚝油，拌勻就可以出鍋了。
3. 初生蛋怎麼做好吃 有什麼方法
1、雞蛋羹。將雞蛋表面洗干凈，磕進碗里，用筷子或打蛋器攪勻，倒入差不多雞蛋液兩倍的溫開水，繼續攪拌，等到差不多都攪散了之後，加入鹽、味精，放入蒸鍋隔水蒸。差不多十到十五分鍾，蛋羹成型，倒入醬油，不倒也可以，撒上蔥花即可。
2、水煮蛋。雞蛋殼外的污物洗凈，放入鍋里，加入冷水，開火煮沸後，再小火煮十分鍾即可。
3、茶葉蛋。前面步驟同水煮蛋，只是雞蛋煮熟後，要撈出來，用筷子敲擊蛋殼，不要太用力，敲出裂紋即可，為的是能夠入味。在水中加入茶葉、桂皮、八角、茴香、醬油、鹽，放入敲好的雞蛋，繼續煮。煮個三四分鍾後關火，讓雞蛋就浸泡在裡面。等到什麼時候要吃了，提前再在湯鍋里熱一熱，就行了。如果不放茶葉，就是五香蛋，嘿嘿。
4、荷包蛋。雞蛋表面洗干凈，鍋里倒少許油，油溫八成熱時敲入雞蛋，在蛋黃處撒些鹽，等到一面成型後用鍋鏟將雞蛋翻面。期間要注意不要煎焦，待到蛋黃熟了之後即可食用。有人喜歡吃溏心蛋，其實是很不衛生的，沒有熟透的蛋黃中含有細菌和寄生蟲，吃了對人體有害。
5、炒雞蛋。雞蛋表面洗干凈，磕入碗里，加適量鹽，用筷子或打蛋器攪勻。鍋里倒油，燒至八成熱時倒入蛋液，大約十秒左右用鍋鏟打散，翻炒。炒熟後即可盛出。可以用來配韭菜、黃瓜、絲瓜、西紅柿、洋蔥等等。
4. 吹蛋的做法，吹蛋怎麼做好吃，吹蛋的家常做法
步驟
1.把雞蛋洗凈，用帶尖的刀尖輕輕地戳一個洞，一定要輕哦
2.戳好一頭再戳另一頭,記得把戳好的孔按住
3.兩頭都戳好之後，用嘴對著孔，吹氣把蛋白吹出來
4.看出來一點蛋黃之後，快快地換碗吹，蛋黃另吹一個碗
5.用個裱花袋，把蛋清裝裡面
6.這步不好拍，就是把裱花袋的蛋清擠在已經空了的蛋殼里，差不多三分之一即可
7.然後放到開水鍋上蒸兩三分鍾讓裡面的蛋清定型
8.肉餡拌好
9.肉餡也裝入裱花袋，定好型的雞蛋取出，再往裡擠肉餡
10.肉餡擠得差不多了，再擠蛋清。估計裝滿即可
11.大家看到的這兩個蛋是後來的了，前面已經失敗了一個蛋蛋了。那個蛋蒸出來，蛋清全流了，裡面就只有瘦肉。這次我用膠紙沾上兩頭了。再上鍋蒸至蛋熟
12.兩個蛋最後只有一個蛋整齊的，那個也破了，原諒我第一次做吧，以後爭取做好點
13.即然是愚人節，就畫點畫搞搞笑吧：敢說我做得不好，哼,我瀟灑哥最喜歡畫個圈圈咀咒你
14.其實我是想祝大家愚人節快樂啦
15.看，我的一半是開心，一半是不開心哦
16.很不情願法讓大家看到，真實的情況是這樣的，這個蛋沒有充滿蛋清，或是蛋清流出了一些，膠紙粘不住
小貼士
1，因為是從電視上學的，所以自己也沒有什麼經驗，也還沒有找出為什麼會沒有充滿的原因。希望下次再做的時候會好一點吧，愚人節把自己給愚了一把
5. 雞蛋怎麼做好吃又簡單
雞蛋怎麼做好吃又簡單
雞蛋怎麼做好吃又簡單，雞蛋是我們常見的食材之一，可以用雞蛋做出許多好吃的菜餚，讓我們忍不住把盤子上的汁水都吃完了的，我和大家一起來看看雞蛋怎麼做好吃又簡單的相關資料。
雞蛋怎麼做好吃又簡單1
1、煎雞蛋
說起煎雞蛋，基本上是朋友們都會做，但是真正做的好吃的、而且做出來色澤比較好的那就不好說了吧。首先准備一隻雞蛋，食用油、食用鹽，洋蔥圈。起鍋燒油，加熱到6-7成熟時，將打開的雞蛋倒入鍋內，小火慢慢煎成型，均勻的撒上食用鹽，待顏色變成金黃色，蛋清凝固即可關火撈出，簡單明了。
2、西紅柿炒雞蛋
准備食材：雞蛋3個，西紅柿2個，食用油，食用鹽，雞精。
起鍋燒油，油溫6成熟，將打好的雞蛋放入適量鹽倒入鍋內進行翻炒，大約7成熟時撈出。鍋內倒油，將切好的西紅柿倒入鍋中，翻炒至西紅柿汁滲透出來之後，將炒好的雞蛋倒入鍋內進行翻炒，放入食用鹽，雞精，翻炒兩下即可出鍋。
3、雞蛋羹
准備雞蛋兩只，鹽一小勺，醬油少許，油3滴，溫水300毫升。將打好的雞蛋倒入碗內，撒上鹽，滴3滴食用油，澆上300毫升溫水，滴上適量醬油，放入鍋內進行蒸煮。大約7-8分鍾即可出鍋。
4、尖椒炒雞蛋
准備尖椒3個，雞蛋3隻，食用油，食用鹽，醬油少許，雞精適量。
起鍋燒油，油溫7成熟，將打好的雞蛋倒入鍋內進行翻炒，翻炒至7成熟撈出，鍋內燒油倒入切好的青椒進行翻炒，倒入適量醬油，將炒好的雞蛋倒入鍋內翻炒，加入適量食用鹽，雞精翻炒1分鍾即可出鍋。
以上就是我今天為大家製作的幾種簡單易學，而且又好吃的雞蛋的.幾種常見做法，小夥伴們學起來吧！謝謝大家！
雞蛋怎麼做好吃又簡單2
第一道 土豆雞蛋餅
准備一個大土豆洗凈插成絲，然後清水裡泡一泡，去除多餘的澱粉。再將土豆熱水焯熟，撈出後控干水分。
接著再准備幾個雞蛋，蛋清和蛋黃分離，把三分之二的蛋清倒入放涼的土豆里，加入適量鹽和胡椒粉攪拌均勻。剩下的蛋清倒入蛋黃里。蛋黃裡面加入蔥花，攪拌均勻。
平底鍋刷油，先不用開火，把土豆絲放入鍋里，用筷子整理成鳥窩的形狀，接著把蛋黃液倒入窩里，小火烙兩面金黃，出鍋時刷上蒜蓉醬，就可以享用了。
第二道 雞蛋餃
香菇、胡蘿卜、青椒清洗干凈後全部切小丁，然後開水焯一下，當然自己喜歡吃什麼菜都可以加進去，焯好後放鹽、胡椒粉、生抽、雞汁、蚝油攪拌均勻，這個調料方法適合任何餡兒料。
碗里打入4個雞蛋，充分攪散，電餅鐺刷油開小火，油熱後舀入一勺蛋液，快速用勺子底部將蛋液轉成一個圓餅，然後放入餡兒料，底部凝固後，用筷子將一邊對折過來，形成一個餃子的樣子，兩邊壓一壓，讓它粘合在一起，煎個幾十秒就可以出鍋了。
做好後的蛋餃可以直接吃，也可以蘸上料汁，怎麼吃都很美味，小孩子的最愛。
第三道 Q彈鹵雞蛋
本來是想再分享一道雞蛋餅的，但是我覺得這個鹵雞蛋更加好吃，而且一次可以做很多，保存的時間也長，絕對比外面賣的茶葉蛋好吃很多，所以一定要把這個推薦給大家。
准備20個雞蛋，清洗干凈後開水煮熟，煮熟後過一下涼水，這樣比較容易剝皮。薄皮好將雞蛋冰箱冷藏20分鍾，這樣皮才會Q彈。
鍋里重新添水，水的量沒過雞蛋就可以，加入2個八角，2個桂皮，2片香葉，一小撮小茴香，大火煮上15分鍾。時間到了後放入80克老抽，150克生抽，60克紅糖，2勺精鹽，煮上5分鍾，煮出調料的香味。
接著下入雞蛋，中火煮20分鍾，煮好後撈出來放在通風的地方，讓雞蛋吹吹風，這一步很關鍵，也是雞蛋皮Q彈的原因之一，吹好後再放入鍋里煮20分鍾，反復3次就可以了。如果沒有風的話，可以藉助風扇。
很多小夥伴可能沒有那麼多時間，那就乾脆直接在料汁里浸泡一晚上吧。
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6. 家裡只有雞蛋如何做美食 如何用雞蛋做出最簡單卻好吃的美食
1、食材：雞蛋 2個、美人椒4根、植物油按需、姜蒜按需。
2、准備雞蛋2顆，將雞蛋用沸水煮10分鍾後撈出，放入涼水放涼，剝殼。
3、將煮好的雞蛋切條，一個雞蛋切成4瓣或6瓣，備用。
4、將美人椒洗凈，滾刀切成小手指長短大小，備用。同時，切好姜蒜備用。
5、然後鍋里燒熱放油，加入姜蒜炒香，倒入美人椒，翻炒至半軟狀態，放入切好的雞蛋，不宜攪動，加入少許鹽，加入少許醬油，輕輕翻動，炒至美人椒熟軟，起鍋裝盤。
6、鮮香微辣的雞蛋美食做好了。
7. 雞蛋怎麼保存最長能保存多久雞蛋怎麼做好吃又營養
你好，雞蛋放冰箱冷藏保存，一般放個把月沒問題，但是最好盡快用掉，放久了蛋黃會散，就不新鮮了。
最簡單的做法可以燉，又嫩又滑，可甜可咸，當甜品或者當菜品都可以。
【小貼士】
1、攪拌雞蛋液的時候加入的一定要是溫水，不能是冷水或者熱水。
2、雞蛋液燉之前一定要過濾，這樣才能保證燉蛋細滑沒有孔洞。
3、燉蛋的時間不能太長，否則容易老，定型就可以出鍋了。
4、燉蛋期間不要掀蓋子查看，這樣燉蛋容易失敗。
轉自 百家號
8. 雞蛋怎樣做，好吃低脂無碳水，最適合懶人呢
雞蛋怎樣做，好吃低脂無碳水，最適合懶人呢？
今日上午，早上起床後一看，一定要吃一點溫暖的早飯才外出呀！分享一個更快手指的懶人早餐，雞蛋的又一仙人食用方法，含有維生素和優質蛋白質，營養成分滿滿的又美味，基本不含碳量水，比較適合小仙女們減脂期吃啦！
吃飽，不容易胖，10min減脂早餐，恰好是大家朝思暮想的好東西呀！並且，它還有一個尤其有意義的名字，叫北非蛋。哈，我也不知道為什麼叫這名字，事實上覺得該是番茄蔬菜水果燉雞蛋，嘿嘿！但是味道挺好吃的，作法也比較簡單，特別適合懶人神器。
加菌類丁煸炒，放少許水，煮一會兒。最終添加青菜丁和辣椒丁，快速煸炒。與此同時，豎著挖一個洞，打進一個雞蛋，用小火，蓋上蓋子，把雞蛋漸漸地燜熟。家裡有奶油芝士，也可以撒一些在牆上，那樣喝的時候，也有金屬拉絲效果哦！
最終，倒出來胡蘿卜嬰兒米糊。倒出來北非蛋到盤子里。假如你鍋也無法小至可以直接上菜，必須撒到盤子里。那樣，建議使用不沾鍋，這可以直接在鍋中滑倒盤子里，省時省力，又不損害樣子。