1. 小蔥皮蛋拌豆腐怎麼做
小蔥皮蛋拌豆腐步驟1
准備好所用食材
步驟2
小蔥皮蛋拌豆腐的做法大全
在內酯豆腐盒底部的四個角各剪開一個小口
步驟3
再將盒裝豆腐上的包裝膜揭掉，反扣倒在一個平盤上，輕輕取下豆腐盒
步驟4
皮蛋去皮，切成小塊
步驟5
小蔥洗凈切碎
步驟6
將豆腐撒上鹽，腌制5分鍾後倒掉湯汁，撒上小蔥
步驟7
再豆腐上撒上皮蛋丁
步驟8
加入雞精調味，淋入香油即可
小蔥皮蛋拌豆腐成品圖
烹飪技巧
一般內脂豆腐都有水，水沾在包裝盒上，就使豆腐和包裝盒之間沒有空氣，吸力使豆腐牢牢地吸在包裝盒上，我們在豆腐盒底開四個口，為的是使盒中進入空氣，有了空氣就會自然地隔開豆腐與豆腐盒，使豆腐能免輕易地倒出來了
2. 小蔥拌豆腐怎樣做才好吃
下面我們開始操作：
1.准備400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。
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2.小蔥一把切成蔥花，大蔥半根切成段，洋蔥半個切成片。
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3.鍋中燒水，加入一勺食鹽入底味，加一點植物油增加食材的亮度。
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4.水開以後下入豆腐丁，開大火煮一分鍾。
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5.一分鍾以後關火，把豆腐撈出來，然後倒入涼水盆中過涼，避免豆腐粘連。
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6.現在我們再次開火，熬一點蔥油，鍋中加入一勺食用油，放入大蔥段和洋蔥絲。
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7.把洋蔥和大蔥炸至焦黃色以後關火，這個時候蔥油就做好了。
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8.我們把它濾出來倒入小盆裡面。
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9.接著把豆腐控干水分，加入食鹽3克，味精1克，白糖1克提鮮，加入蔥油5克，香油
3克，再加入生抽3克。
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10.倒入切好的蔥花，全部拌勻以後裝入盤中就可以上桌食用了。
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11.好了 這道簡單美味的小蔥拌豆腐就做好了，清爽可口，下酒又下飯。
3. 小蔥鴨蛋拌豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
豆腐 一塊
鴨蛋 一隻
小蔥 根
大蒜 一頭
香油 適量
醋 適量（可不用）
小蔥鴨蛋拌豆腐的做法
熟咸鴨蛋切碎，小蔥洗凈切碎，大蒜切碎
盒裝豆腐擺盤，放上小蔥、咸鴨蛋、蒜泥，依口味加香油、醋、生抽
小貼士
小蔥拌豆腐是個誤區，蔥和豆腐產生鞣質不利於健康，所以小蔥可以不放。
4. 小蔥豆腐涼拌怎麼做好吃
想來絕大多數人都吃過小蔥拌豆腐，由於它是一道一般的家常小炒，吃過的人都是非常喜愛，純正的小蔥拌豆腐吃起來十分芳香灑脫，口味十分細嫩，並且營養成分十分高，例如帶有豐富多彩的蛋白，但是要想吃到純正的小蔥拌豆腐並不易，下邊教大夥兒詳盡的製做流程。
第一、作法一
原材料
水豆腐300克，蔥30克，食鹽5克，雞精3克，香色拉油4克，特製油30克。
作法：
1、將大蔥去除枯黃，清洗後切割成蔥段；水豆腐劃切割成一小塊，放進開水鍋焯去豆腥味，取下用冷的凈化水太涼，撈起來瀝出水份，盛放在盤里，隨後添加食鹽和雞精，再撒上蔥段，澆上芝麻油、色拉油。
2、將炒菜鍋放置低火加溫，倒進特製油熬熟後，再盛放碗中，待製冷後淋澆在水豆腐上，就可上飯桌，食時翻拌就可以。
第二、作法二
原材料：鹵水豆腐、大蔥、鹽、冷水、味精、芝麻油、黑胡椒粉、芥末油。
作法：
1、將水豆腐切割成一小塊，不必很小，隨後天賦加點鹽，引入冷水，上鍋小火烤開；
2、大蔥清洗後切割成蔥段。最好都用蔥郁，量還要多一些，除開圖上的這種蔥段又切了一些；
3、鍋開後，撈起來軍用被子，太涼。無需太涼還可以；
4、將切完的蔥段放入水豆腐里，加入適當的味精、芝麻油、芥末油和黑胡椒粉，味精和黑胡椒粉一定不可以多，只一點提個味兒就可以了，芥末油的量能夠多一點，味兒非常好，鹽要少放，由於在煮軍用被子的情況下早已忽略。將這種調味品都擺好後，在碗頂蓋一個菜盤，趕緊往返左右的搖晃，那樣，就可以翻拌還不容易把水豆腐撞碎。
第三、作法三
原材料：水豆腐1塊，大蔥4根，鹽、黑胡椒粉、油、花椒粒、芝麻油、味精適當。
作法：
1.水豆腐一小塊，切成小丁。
2.鍋內燒開水，將水豆腐放進，沸水焯熟，水開就可以。
3.撈起來資金投入冷水中過晾。
4.大蔥切細斷。
5.將過晾的水豆腐丁瀝干水份。
6.水豆腐中添加鹽、黑胡椒粉、芝麻油、味精調料，撒上大蔥末。
7.將油燒開，放進花椒粒，炸成香氣。
8.將小蔥豆腐放進盤里，用湯勺舀麻椒油適當淋在表層就可以。
5. 蛋黃小蔥拌豆腐怎麼做
用料
內酯豆腐 半盒
咸鴨蛋 1隻
小蔥 適量
麻油 少許
蛋黃小蔥拌豆腐的做法
盒裝的內酯嫩豆腐，剪開盒子的四個角，豆腐就整個掉在砧板上了，切成2cm見方豆腐丁，碼放在盤子里，豆腐可以直接吃，完全不用焯水。
切開一個咸鴨蛋，用筷子把蛋黃和蛋白混合著刮下來。
咸鴨蛋與豆腐輕輕拌勻
最後撒上小蔥淋上香油，就齊活了。
6. 小蔥拌豆腐怎麼做才有味
小蔥拌豆腐是我們很常見的家常菜，豆腐中富含豐富的蛋白質和鈣元素，是很適合全家人吃的一道清淡小菜。但是小夥伴們有沒有發現，我們拌的小蔥拌豆腐遠沒有飯店的好吃，而且味道很寡淡。清淡的小蔥拌豆腐根本不夠爽口，不足以下飯。那是因為你在做的時候少了這一步，加上它能讓小蔥拌豆腐比飯店好吃好幾倍。
多加了一步把小蔥煎成了蔥油，小蔥拌豆腐的香味馬上不一樣了。拌好的小蔥拌豆腐香氣撲鼻，美味極了。咬一口滑嫩的豆腐，帶著蔥油的香味，軟滑可口，早上做小菜再合適不過了。喜歡吃小蔥拌豆腐的小夥伴，不妨試試小編的這種做法，一定讓你吃上不一樣的小蔥拌豆腐。
7. 小蔥拌豆腐怎麼拌出來的味道好，需要放什麼調料
豆腐是蛋白質含量很高的食物，它的植物蛋白又能很好的被人吸收，自古就有豆腐西施的民間故事，可見經常吃豆腐還具有很好的美容效果哦！豆腐又是一種做法百變的食物，經過人們勤勞的雙手和智慧的大腦，可以做成很多很多種吃的，豆腐的種類也很多，有嫩豆腐，老豆腐，鹵水豆腐，北豆腐等等，每種豆腐都有它自己獨特的特點，做出來的味道和口感也都是不一樣的，就拿小蔥拌豆腐來說吧！有人用的是嫩豆腐，但是有人就用了老豆腐，所以不管哪種豆腐做出來的食物，都叫小蔥拌豆腐，我覺得這還是跟大家喜歡的口味是分不開的！就比如我就很喜歡吃小蔥拌豆腐，但是我會選用嫩豆腐來拌著吃，吃起來又滑又嫩，還特別的好吃。
小蔥拌豆腐做法非常的簡單，吃起來還特別的好吃，喜歡吃老豆腐的也可以這樣拌著來吃，味道都是非常好的
8. 小蔥皮蛋拌豆腐的做法，小蔥皮蛋拌豆腐怎麼做
食材用料
內酯豆腐1盒
皮蛋1個相剋食物
小蔥1把相剋食物
鹽適量
雞精適量
香油適量
小蔥皮蛋拌豆腐的做法
小蔥皮蛋拌豆腐的做法圖解11.准備好所用食材。
小蔥皮蛋拌豆腐的做法圖解22.在內酯豆腐盒底部的四個角各剪開一個小口。
小蔥皮蛋拌豆腐的做法圖解33.再將盒裝豆腐上的包裝膜揭掉，反扣倒在一個平盤上，輕輕取下豆腐盒。
小蔥皮蛋拌豆腐的做法圖解44.皮蛋去皮，切成小塊。
小蔥皮蛋拌豆腐的做法圖解55.小蔥洗凈切碎。
小蔥皮蛋拌豆腐的做法圖解66.將豆腐撒上鹽，腌制5分鍾後倒掉湯汁，撒上小蔥。
小蔥皮蛋拌豆腐的做法圖解77.再豆腐上撒上皮蛋丁。
小蔥皮蛋拌豆腐的做法圖解88.加入雞精調味，淋入香油即可。
用手機看這道菜做法
小貼士
一般內脂豆腐都有水，水沾在包裝盒上，就使豆腐和包裝盒之間沒有空氣，吸力使豆腐牢牢地吸在包裝盒上，我們在豆腐盒底開四個口，為的是使盒中進入空氣，有了空氣就會自然地隔開豆腐與豆腐盒，使豆腐能免輕易地倒出來了。
9. 清香飄逸，鮮嫩爽口，涼拌雞汁小蔥豆腐怎麼做
小蔥拌豆腐是一道老幼皆宜的美味，色彩淡雅淡潔，幽香，美味、爽口，營養豐富，具備一定的心曠神怡的覺得。所需食物:水豆腐300克，蒜泥、蔥段各少量；鹽3克，生抽醬油7mL，雞精粉、油辣子、香油各適當。作法：將清洗干凈的水豆腐切割成格子，擺盤。取一碗，放進雞精粉、生抽醬油、鹽、沸水，拌成味汁。將味汁淋在豆製品上，放進不銹鋼蒸鍋，走紅蒸8min。取下，撒進蔥段和蒜泥，淋入油辣子，香油就可以。
第三步：將腌好的蔥沫添加控住水份的水豆腐丁里攪拌勻稱，依據自己口感酌量加一點鹽和味精調料擺盤，小蔥拌豆腐製做進行。小蔥拌豆腐一清二白，美味可口，選水豆腐時盡可能用南豆腐，南豆腐鮮嫩軟滑口味更強；大蔥切沫後最好是先用麻油和鹽激起出蔥香氣，隨後再和水豆腐充足攪拌勻稱，那樣做到的小蔥拌豆腐分外芳香可口營養成分又美味可口。