雞蛋茄子這樣做好吃：
主料：雞蛋2隻、茄子2根。
輔料：鹽適量、雞精適量。
步驟：
1、食材：雞蛋。
Ⅱ 雞蛋茄子怎麼做好吃 雞蛋茄子的做法
1、材料：長茄子200克、雞蛋150克、鹽2克、蒜4克、油8克、生抽4克、蚝油3克、香醋2克。
2、長茄子切成條狀，加鹽腌製片刻。
3、雞蛋打入碗中，加鹽攪打成蛋液。
4、鍋里倒入油，油熱後倒入蛋液炒成塊狀盛出。
5、將茄子的水分擠掉，鍋里倒一點點油將茄子煸軟。
6、生抽、蒜、蚝油、香醋混合，倒入鍋中。
7、最後將雞蛋倒入，混合均勻出鍋。
Ⅲ 茄子跟雞蛋一起吃的做法
雞蛋是這樣好吃的:
【配料】茄子、雞蛋、澱粉、生抽、蚝油、食用鹽、白糖、大蒜、小蔥、豆瓣醬、香菜。
[製造步驟]
1.茄子做起來很簡單，放在湯里味道很好，尤其是晚餐。首先，准備好製作茄子的所有食材。先准備兩三個稍小一點的長茄子，再准備兩個雞蛋，一湯匙澱粉，適量生抽，蚝油，食用鹽，白糖，三瓣蒜，一根蔥，一湯匙豆瓣醬，一根香菜。做這些雞蛋茄子的食材都准備好了之後，就開始加工烹飪各種食材吧。
2.先把准備好的茄子清洗干凈，然後用削皮器把它的皮剝掉。皮必須一點點剝下來。如果表皮殘留，會極大影響口感。剝掉皮後，把尾巴不能吃的部分切掉，再把頭切掉一點，然後從中間切一半，再切成小條，最後切成小塊茄子。切完了，我們來切吧。
3.倒入雞蛋後，我們用筷子快速攪拌，攪拌均勻，然後加入20g澱粉攪拌均勻。茄子表面塗上澱粉後，我們先放一邊，在小碗里放入適量的白糖、醬油、蚝油、食用鹽，然後加入小半碗水，再加上適量的澱粉，攪拌均勻後放一邊備用。
Ⅳ 茄子雞蛋的做法是怎樣的
准備以下食材：茄子 150克，雞蛋 兩個，西紅柿 一個，生粉 適量，鹽 適量，蒜 適量，蚝油 適量。
具體做法以及步驟如下：
1、先處理雞蛋，將雞蛋打入一個小碗中，再將適量的生粉倒入雞蛋液中（這個要加多一點，我的就少了，所以茄子沾不了蛋液，煎不出型來），放入鹽，用筷子攪拌均勻，盡量把生粉和雞蛋撈勻。
Ⅳ 雞蛋茄子怎麼做好吃
【茄子新吃法~雞蛋茄子】
【製作食材】長茄子，雞蛋，白醋，火腿腸，小蔥，食用鹽，十三香，麵粉，食用油，番茄醬
【製作步驟】
1、接下來要教大家的美食是茄子新吃法，做起來特別簡單，吃起來鮮嫩多汁，營養不流失。先來把做茄子新吃法的製作食材全部准備好，首先要准備兩根長茄子，三個雞蛋，一根火腿腸，一根小蔥，50克麵粉，適量的白醋，食用鹽，十三香，食用油和適量的番茄醬即可。
2、咱們最先要來處理的食材是茄子，先將茄子泡在清水中，時間在15分鍾左右，泡好之後將其清洗干凈，然後取出來。茄子取出來之後要控一下它表面的水分，然後將茄子切頭去尾。接著咱們再用刀將茄子切成大概一厘米厚的厚片，其實再厚一點也可以，但不要超過兩厘米。茄子切完厚片之後咱們拿出一個圓形的模具把茄子芯取出來。
3、將去完茄子芯的茄子圈放到一個大碗中，然後加上清水和白醋將它們浸泡一下，這樣可以防止茄子氧化變黑。把茄子芯取出來，先將其切成碎末，然後放到一個碗中備用，接著將准備好的火腿腸切成碎丁，放到茄子丁中。
4、准備好的小蔥洗凈切成蔥花，接著放入到火腿腸和茄子中，再向裡面打入三個雞蛋加上適量的食用鹽，十三香，然後快速攪拌均勻，接著加入50克麵粉攪拌成糊狀，菜糊要稍微稀一點，不要太粘稠了。
5、將茄子圈放到已經預熱的電餅鍋中，電餅鍋預熱了之後還要刷上食用油。然後向茄子圈裡面放入雞蛋麵糊，雞蛋麵糊要適量，不要超過茄子圈的高度。雞蛋麵糊放進去之後咱們再在它上面淋上食用油，開小火煎三分鍾。
6、底面煎熟之後翻一下面繼續煎三分鍾，兩面煎熟之後關火出鍋，然後將其整齊地擺在一個大盤中，再擠上一點番茄醬，一道特別美味的茄子新吃法就完成了。
用這種方法做出來的茄子，鮮嫩又多汁，非常美味。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道非常好吃的做法，又非常簡單的茄子新吃法的製作教程吧。
Ⅵ 家裡只有兩個雞蛋和一個茄子，都可以做出哪些美食
兩個雞蛋可以做一個雞蛋羹，香香嫩嫩的，大人小孩都喜歡吃。一個茄子可以切成3段，放鍋里蒸熟，然後挑一個醬汁，一個涼拌茄子就做好了
Ⅶ 家裡只有雞蛋和茄子，都可以做出哪些美食該怎麼做
蛋花湯：雞蛋粉碎放進碗中拌和，鍋內加水燒開，將雞蛋倒進鍋中，攪拌均勻，放鹽後就可以出鍋。紅燒茄子：四季豆切片放進加了適當鹽的水裡泡浸，預留。大蒜剝皮切碎，放進倒是好適當生抽，醋，糖，鹽，米酒的碗汁中。鍋內油燒後，將四季豆煎制雙面金黃色，在碗汁中倒入少許木薯澱粉拌和，倒進四季豆中迅速煸炒，翻炒料汁略盡就可以。雞蛋打撒，加一點水。水和雞蛋佔比1：1，放鹽，放一點點動物油。上鍋蒸。出鍋芙蓉蛋上邊倒一點生抽。好看又好吃。
將攪拌均勻的蒜末先後抹在晾涼的四季豆里，碼在器皿里密封性貯於萌涼處七日後就可以作為早飯蘿卜鹹菜佐食。茄子是極其平常的夏天蔬菜水果，病害少，耐旱耐澇，生長發育充沛，生產量非常高。並且營養豐富，五味調合，口味適度。在鄉村順手種植幾株就一個夏天吃剩，賣去城內，都是最便宜的蔬菜。澆汁的蒜末、醋、糖、芝麻油、鹽的使用量和佔比，隨意把握。喜愛酸的多給點醋，不喜歡甜的不加糖。可是，涼拌茄子的主色調是清新，重口味的調味品不必有，例如麻、辣、香辛料等料粉，能不加最好是不用。
Ⅷ 茄子雞蛋的做法
如下：
食材：茄子300g、清水200g、紅辣椒50g、雞蛋100g、鹽10g、蔥5g、姜5g、蒜5g、胡椒粉5g、生抽5g。
方法：
1、首先把茄子洗干凈，去掉根蒂後用刀切成長條。
Ⅸ 茄子加雞蛋的做法 送給愛吃的你
1、將茄子洗凈、茄子切條。
2、備好蒜泥和剁辣椒。
3、備好花椒和小茴香。
4、雞蛋攪拌加入少許水和鹽，攪拌均勻後放入中火，油鍋。
5、將炒好的嫩雞蛋放入碗中備用。
6、開鍋倒油，爆香相關的配料，進行備用。
7、接著放入茄子，加入料酒，生抽，蚝油，放入雞蛋，再放入五香粉，
8、出鍋裝盤，即可享用啦。