1. 芹菜水餃餡怎麼調好吃竅門
很多人喜歡吃芹菜餃子，芹菜餃子做得好不好吃，芹菜餡的做法是很重要的，下面我們來看看芹菜餃子餡的做法。
芹菜陷餃子的做法
原料：豬肉、芹菜、蔥花、花椒、味精、醬油、花生油。
做法：
1、將芹菜去葉，洗凈，切碎，然後放在容器內，加入些鹽，浸泡一會，大約半個小時左右，目的是將芹菜的水分去掉。
2、將豬肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，醬油，攪拌一下，浸泡一會，讓肉進味。
3、然後准備好蔥花，花椒，味精，雞精放入肉內，鹽是要最後加的。這個可根據個人喜好加入其他調味料。
4、再將芹菜水攥干，放入肉內，一起攪拌一下，這樣餃子餡就搞定了。
溫馨提示：
1、攪餡要朝一個方向。
2、先腌漬豬肉，這樣肉容易入味，加水是為了在吃的時候湯汁溢滿唇齒，非常香。
3、芹菜先焯水，去掉芹菜過於大的氣味。
4、最後放鹽，因為鹽放太早了會使豬肉吃起來像在嚼橡皮糖。
食用芹菜的禁忌 :芹菜性涼質滑，脾胃虛寒者謹慎食用。血壓偏低者慎用。雞肉要避免和芹菜一起吃。
調餃子餡防營養流失法
包餃子時，往往要把餃子餡中的水分擠出，既費事又損失營養。若用適量食油把切好的白菜等含水分多的菜餡拌勻，再與調好味的肉餡攪拌，菜餡有油脂包裹，用鹽拌和也不易出水。
2. 芹菜肉餡餃子的做法 芹菜肉餡餃子好吃做法
1、原料：麵粉、芹菜莖、大蔥、豬肉餡、油、醬油、十三香、鹽、雞精。
2、准備兩小碗麵粉。
3、一面倒水一面用筷子攪拌，直至雪花狀。
4、揉成面團，蓋上保鮮膜，放到一面醒面。
5、准備餃子餡所需芹菜。
6、洗凈用沸水焯好。
7、撈出控水，並准備洗凈的大蔥。
8、攪好的肉餡放入小盆中。
9、大蔥切末。
10、芹菜切小丁。
11、先將大蔥放入小盆中。
12、放入芹菜，加入適量的鹽，香油，十三香就，雞精，倒入油。
13、順時針攪拌均勻，餃子餡准備就緒。
14、醒好的面揉成圈。
15、擀好麵皮備用。
16、包好芹菜肉餡。
17、下鍋煮餃子即可出鍋。
3. 大肉芹菜餃子餡怎麼做好吃
原料：豬肉、芹菜、木耳、麵粉、蔥、姜、花生油、鹽、生抽、料酒、味極鮮、白鬍椒粉、香油、清水。
做法步驟：
第13步、鍋開點水兩個開即可出鍋
4. 芹菜豬肉餡水餃怎麼做好吃
芹菜豬肉餡水餃的做法
1.芹菜葉、嫩芹菜洗凈晾乾水分。
2.芹菜葉沸水湯一下撈出，涼水冰一下！
3.綽好的芹菜葉裝進網袋，用手擠壓除去水分！
4.豬肉先切片，蔥姜蒜先切小塊！
5.切好的肉片和蔥姜蒜一起剁碎。
6.剁好的肉餡加10克鮮味耗油，10克食鹽，10克十三香攪拌均勻。
7.芹菜葉和嫩芹菜，紅蘿卜絲一起剁碎。
8.第七步的食材剁碎以後，加入食鹽20克，十三香10克，雞蛋一個，攪拌均勻。
9.把肉餡和菜餡全部攪拌在一起，餃子餡就做好了！
10.揉好的紅蘿卜汁面團，菠菜汁面團，白面團！
11.第一種:三種顏色擀成長面片捲起來，第二種:三種顏色各搓成條粘在一起，三種顏色各搓成單一色條狀。自己可以隨意搭配顏色！
12.把搓好的面條撒上玉米面（防止粘在一起），切成均勻的圈圈！
13.用手心把面圈壓扁，擀成圓面葉。
14.包好的餃子！
15.電熱鍋燒開水煮餃子！
16.煮好後的餃子裝盤！
5. 芹菜餃子餡怎麼調才好吃竅門
第1步、豬肉肥三瘦七剁成肉泥
第2步、肉餡加鹽，花生油，生抽，料酒，味極鮮，白鬍椒粉少許，香油，順一個方向攪拌均勻
第3步、放入蔥花，薑末繼續順一個方向攪拌均勻，時間允許鹽制20分鍾
第4步、涼水和面成團，放置15分鍾
第5步、15分鍾後再把面團揉光滑，時間允許繼續醒20分鍾，
第6步、芹菜摘葉去根洗凈
第7步、鍋中加水燒開，點幾滴植物油芹菜焯水1分鍾左右
第8步、焯好的芹菜涼水過涼瀝干水分剁碎
第9步、三種主料，水發木耳剁碎
第10步、攪拌均勻就可以包餃子了
第11步、擀皮開包吧
第12步、成品
第13步、鍋開點水兩個開即可出鍋
6. 芹菜肉餡怎麼調好吃
芹菜肉餡怎麼調好吃
芹菜肉餡怎麼調好吃，相信餃子是很多人都喜歡吃的吧,其實要讓餃子好吃,餃子餡是很關鍵的, 芹菜含有粗纖維成分， 很多人都喜歡吃芹菜餡的餃子，那麼，芹菜肉餡怎麼調好吃。
芹菜肉餡怎麼調好吃1
芹菜肉餡怎麼調好吃
芹菜肉餡怎麼調好吃的關鍵，在於原料的選取上。芹菜肉餡中使用的芹菜是小芹菜，因為小芹菜中含有充盈的水分，可以使做出來的餃子更加多汁，也更加可口。
小芹菜牛肉餡調制方法：將小芹菜洗凈，瀝干水分後剁成末狀，拌入少許香油備用，然後將牛肉加入姜剁成泥，剁好後加入芹菜中加入蛋液、食鹽攪拌均勻即可。注意小芹菜剁好後一定要拌入香油，因為菜末被一層油膜包裹，遇到鹽就不易出水，所以這樣包出的餃子餡嫩又有汁水，味道鮮美可口。
調好的芹菜肉餡用炒一下嗎
調好的芹菜肉餡不用炒一下，因為炒制後的餡料包出的餃子，在吃的時候肉餡會過老過干，所以調好的.芹菜肉餡最好不要炒。
芹菜豬肉餡調制方法：
1、將豬肉放入清水中浸泡二十分鍾，去除豬肉的血末;
2、將浸泡好的豬肉放入碗中，加入料酒、食鹽攪拌均勻後，腌制十分鍾;
3、將芹菜去掉葉子洗凈切碎，撒上適量的鹽，去除多餘的水分，蔥切碎，蒜去皮切成蒜末備用;
4、將腌制好的豬肉剁成泥狀，放入碗中，加入芹菜、蔥、蒜末攪拌均勻即可。
芹菜肉餡怎麼調好吃2
去菜市場或者超市選購肥瘦均勻的五花肉，將其絞成肉泥，買好的芹菜，將葉子摘掉，洗干凈，放在砧板上切成芹菜沫
芹菜都切成了碎沫，加一點鹽，這樣是為了將水分給逼出來，然後用雙手握住芹菜碎沫將水分擠出來
芹菜沫擠出了水分後，留著備用，然後將肉沫放進一個干凈的盆裡面，在裡面加入小蔥碎沫，適量雞精，生抽，鹽，黑胡椒粉以及一碗涼白開水
准備好一雙筷子，用筷子將調味料與肉沫攪拌均勻，這個時候要注意，要順著一個方向來進行攪拌
肉沫攪拌好了之後，將芹菜碎加入到攪拌好的肉沫中，帶上一次性的手套，雙手將這兩個材料抓勻，好了之後就可以准備包餃子啦
7. 芹菜餡水餃怎樣做好吃
芹菜餡兒水餃怎樣做好吃？首先你要把買來的肉剁成肉泥，放上蚝油，料酒，雞蛋，五香粉，餃子粉，食鹽雞精充分攪勻備用，把芹菜焯水，抽水的時候要放一點鹽，一點油，這樣能保證芹菜的翠綠炒好，以後放涼切碎，放到肉里，一起攪拌攪拌好備用半個小時以後芹菜肉包出來的水餃，比較嫩
8. 正宗芹菜豬肉餃子餡的做法
主料：芹菜1捆
輔料：豬瘦肉適量、油適量、大蔥適量、姜適量、醬油適量、精鹽適量、五香粉適量、味精適量、料酒適量
1、將芹菜擇去葉子，留梗，洗去泥。
9. 芹菜豬肉餃子餡怎麼調好吃
芹菜豬肉餃子餡怎麼調好吃，方法如下：
首先，將芹菜一棵棵掰開放在水盆中，再往水盆中加入一點食鹽，攪拌一下，讓芹菜在淡鹽水中浸泡20-30分鍾，這樣能夠有效的去除芹菜葉子上面的農葯殘留。然後將芹菜清洗干凈，再放入清水中沖洗一下撈起來瀝干水分。再將芹菜切成歲末備用。將豬肉放在清水下沖洗一下，去掉豬皮。將豬肉切成小片後剁成肉末。剁碎肉塊的時候要盡量多剁一會兒，這樣的肉末比較上勁，口感比較好。取一個大一點的碗。將切好的芹菜碎末和豬肉碎末放入碗中，依次加入適量的澱粉、食鹽、醬油、香油和雞精，再敲一個雞蛋進去。攪拌均勻，腌制30分鍾以後就做好了。
10. 芹菜豬肉餡怎麼做好吃
芹菜豬肉餡怎麼做好吃
做豬肉芹菜餡兒的餃子時一定要使用小芹菜。因為小芹菜雖然小，但是含的水分很多。多出來的餃子就會有很多汁。是做芹菜豬肉餡兒餃子的秘訣。
還有一個就是，新鮮的豬肉，把新鮮的豬肉帶回家後，用清水洗干凈。然後放到菜板上，用菜刀把豬肉剁成肉末。把肉末放入盆中備用。買來的新鮮小芹菜，用清水沖洗干凈。然後放在菜板上，用菜刀把芹菜剁成小粒。把芹菜粒放入肉餡中。
加入一勺食用鹽，一勺十三香，一勺料酒和幾滴香油，再放入切好的蔥末。干凈的鍋內放入適量的食用油。把鍋放到火上，大火加熱。油熱後，放入一把花椒和幾個八角。攪拌一分鍾後，用漏勺把花椒和八角撈出。留下底油。把底油迅速地澆在肉餡上。然後用筷子攪拌均勻。豬肉芹菜餡兒就做好了！