食材明細
柴雞一隻
豆腐熏干一塊
料酒適量
紅燒醬油80克
鮮姜一塊
大蒜數瓣
八角一顆
鹽適量
咸鮮口味
燜工藝
一小時耗時
普通難度
燜燉雞肉豆腐乾的做法步驟
1
柴雞內外洗凈，擇去雜毛
2
斬成小塊，再用清水洗凈
3
平底鍋中放入雞腹內油，小火煸炒出油
4
將雞塊入鍋中翻炒
5
待表皮縮緊後，倒入料酒繼續翻炒，然後倒醬油、鹽，入薑片、大蒜、八角
6
豆腐熏干切成小塊
7
將炒好的雞塊倒入鐵釜內膽中，再將豆腐乾倒入鍋中，加熱水，沒過雞塊
8
將內膽放入飯煲中，選擇「蒸煮」功能，定時1小時，啟動開始鍵，鐵釜飯煲開始工作
9
時間到，打開煲蓋，香氣撲鼻
10
香極啦
11
垂涎欲滴
小竅門
雞肉提前煸炒一下，可去腥，入味； 因為柴雞的肉質比較緊致，不愛熟，所以可以根據個人的口味來調整時間。
⑵ 干豆腐燉雞脖怎麼做好吃
雞脖子燉干豆腐：1、把雞脖子剁好；2、然後冷水下鍋汆一下；3、開鍋汆4分鍾左右；4、汆好後撈出用清水洗干凈備用；5、然後蔥花蒜片
大料花椒粒准備好；6、然後白糖1勺；7、醬油米醋准備好；8、白酒1蓋
米醋2蓋
醬油適量
全部倒入碗中備用；9、然後爆鍋把花椒粒和十三香爆香；10、然後放入雞脖子；11、炒至黃色然後倒入調料；12、然後爆炒1分鍾左右；13、添上適量的湯；14、倒入砂鍋
然後大火煮沸；15、大火煮沸後准小火燉30分鍾；16、然後把干豆腐切好；17、30分鍾後放入干豆腐大火煮沸；18、大火煮沸後轉小火把干豆腐燉熟；19、蔥花備用；20、干豆腐燉熟後放鹽、雞精、蔥花即可出鍋。好吃呀！
⑶ 家常雞肉炒豆腐乾怎麼做好吃又簡單，做法
主料
雞肉：400
豆腐乾：200
辣椒：100
油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
味精：適量
姜絲 ：適量
醬油：適量
料酒 ：適量
第一步
豆腐乾切片，雞肉切丁，辣椒切絲
第二步
油鍋洗凈，倒入少量油燒至7成熱時將雞塊煸炒
第三步
煸炒之後放入鹽
第四步
淋入料酒
第五步
再淋入醬油
第六步
炒干水分，炒至出油
第七步
倒進豆腐乾，再在豆腐幹上放鹽，稍微炒一會，讓豆腐乾入味
第八步
將豆腐乾和雞塊移鍋邊，放進辣椒，喜歡吃生薑的，放點生薑絲，之後在辣椒上放鹽讓辣椒入味
第九步
放一點清水燒開，撒上味精
輔料
具體步驟
⑷ 雞骨架燉干豆腐的做法
主料：雞骨架1kg，大豆腐2塊
輔料：姜、蒜適量，鹽適量
耗油適量，白芝麻若干，干紅辣椒一根
雞骨架燉豆腐的做法
1，腌制雞骨架二十分鍾，忘拍照了，腌完直接放鍋里了。
2，將腌制好的雞肉放入鍋內，不用放油，低油無油更健康。
3，加入熱水，頓至水滾開。先漂去浮沫。
4，煮至水開，加入豆腐塊，再次煮至水開，加鹽，燜五分鍾，即可。
1．豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。
2．豆腐可以改善人體脂肪結構
3．食用豆腐可以預防和抵制癌症。
4．食用豆腐可以預防和抵制更年期疾病
5．食用豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症6．食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力
7．食用豆腐可以預防和抵制老化和痴呆
8．食用豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病
9．食用豆腐可以預防和抵製糖尿病
10．食用豆腐可以預防和抵制動脈硬化
11．食用豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒 1.豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；
2.豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
⑸ 雞肉蒸豆腐怎麼做好吃呢
1.主料：雞肉50克、日本豆腐6根
輔料：橄欖油10克、鹽5克、生抽3克、澱粉5克、姜2克、香蔥一根、紅辣椒20克、胡椒粉1克、啤酒3克
2.把姜切末，香蔥洗凈切末，紅辣椒洗凈切丁
3.把雞肉剁成肉泥、用啤酒、澱粉、生抽、胡椒粉拌均勻腌制5分鍾
4.日本豆腐去皮切段，碼在碗里
5.用生抽、鹽、純凈水拌均勻，調成味汁
6.把腌制好的雞肉末，放進微波爐里，低火叮1分20秒取出
⑹ 干豆腐雞肉卷的做法 干豆腐雞肉卷怎麼做好吃
主料豬肉餡500g濕澱粉170g干豆腐3大張麵粉30g輔料精鹽少許芝麻油少許蔥薑末適量雞蛋清1個五香粉少許料酒少許白糖1勺味精少許
步驟
干豆腐肉卷的做法步驟11.做法：1、先將肉餡放入盆中，放入30ml溫水 把肉攪勻。
干豆腐肉卷的做法步驟22.2、再加入各種調料和濕澱粉攪拌。(使肉餡均勻的上勁）
干豆腐肉卷的做法步驟33. 3、拿出干豆腐在中間切下，一分為二（看干豆腐的大小，太小了就不用割）。放上一些肉餡，用刮板抹平，使肉餡鋪滿豆腐上。
干豆腐肉卷的做法步驟44. 4. 把抹好肉餡的干豆腐捲成卷，用牙簽扎幾個眼，便於成熟和不產生氣泡。
干豆腐肉卷的做法步驟55.5、把蒸屜鋪上屜布，擺上豆腐卷旺火蒸15--20分鍾。
熏鍋內鋪一張錫紙，加入2大勺白糖，用一雙筷子（或者籠連）架起豆腐卷，點火，蓋蓋兒，見鍋冒煙約10秒關火，再燜10秒鍾 左右， 開蓋觀察，如果上面沒有顏色，可翻面再熏一次即可。注意，時間一定不能長，否則豆腐會發干發硬。
干豆腐肉卷的做法步驟66.6、取出立即刷一層芝麻油，以防止豆腐皮變干。
干豆腐肉卷的做法步驟77.7.涼了之後就可以切片吃了，看看是不是很有食慾呢