1. 蛋包飯怎麼做需要哪些材料好吃卜
雞蛋，牛奶，蔬菜丁，肉丁，米飯，番茄醬，還要平底鍋
3個雞蛋大概能做兩個蛋包飯，加一點點牛奶的話，蛋更香滑
1：平底鍋燒熱，不要用太旺的火，加油，然後下雞蛋，雞蛋稍微凝固就可以，就是貼著鍋的那面要凝固，上面的不用全都凝固，把炒好的飯倒進去，倒在3分之一除，用3分之一的蛋包住飯，然後把鍋傾斜，把蛋滑到鍋的邊緣，裝盤的時候，迅速的把鍋翻過來，蛋就能把飯包好，在用番茄醬擠在上面寫字什麼的都可以
2. 蛋包飯怎麼做好吃
食材與明細
雞蛋3個
米飯一小碗
洋蔥少許
胡蘿卜少許
玉米粒少許
豌豆少許
火腿少許
蝦仁8個
色拉油適量
料酒適量
鹽適量
胡椒粉適量
番茄醬適量
水澱粉少許
難度普通
時間十分鍾
口味醬香
工藝炒
蛋包飯的做法步驟
1.
把蝦清理干凈後切成小丁，加少許料酒，鹽，胡椒粉腌制一會。
2.
雞蛋打散加一點點鹽，加少許水澱粉。
3.
准備好所有材料：將胡蘿卜切小丁，與豌豆，玉米一起入開水中綽燙，火腿，洋蔥切小丁，米飯盛一小碗。
4.
鍋中熱油，先將蝦仁炒熟盛出。
5.
再將洋蔥放入煸香。
6.
下火腿翻炒。
7.
接著放入胡蘿卜丁，豌豆，玉米粒翻炒。
8.
炒勻後將米飯倒入。
9.
米飯炒散後加入番茄醬，少許鹽調味，炒勻後盛出。
10.
鍋洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，轉鍋子攤成均勻厚度的蛋皮，在蛋液即將凝固時在蛋皮一側放上炒好的米飯。
11.
再將蛋皮對折，封口處按壓粘牢。（相同方法做好另外一個）
12.
出鍋後淋上少許番茄醬即可。
溫馨小提示
1、 按個人喜好，可另外再綽燙蔬菜搭配食用。
2、 往蛋皮中加炒飯時不宜加的過多，以免封口困難。
3、 炒飯時可以按口味，將番茄醬按成咖喱味道也不錯。
3. 健康美食之蛋包飯怎麼做好吃又簡單，做法
－ 准備食材 －
胡蘿卜 100g
青椒 50g
紅椒 50g
火腿 200g
鹽 2勺
糖 半勺
醬油 5ml
味精 1勺
－ 步驟 －
1.准備食材
2.打2個雞蛋 加點澱粉攤餅會更勻不易有缺口
3.食材全部切好
4.加入隔夜米飯翻炒加入鹽糖味精醬油
5.將飯放在攤好的蛋餅上面
6.擠上番茄醬 大功告成
4. 美味蛋包飯怎麼做
5. 蛋包飯的做法
①新版蛋包飯
〖主料〗糯泰米飯
〖餡料〗西芹丁、胡蘿卜丁、香菇丁、韭菜碎
〖調料〗鹽、胡椒粉、香油，雞蛋，澱粉。
〖做法〗鍋里加高湯，燒開後把西芹、胡蘿卜、香菇在高湯煮2分鍾，加少許鹽，關火後把韭菜散進去，瀝干湯汁備用。
2、將在高湯里煮過的材料倒入米飯里，加少許胡椒粉，淋入香油菜，拌好備用。
3、雞蛋打散後煎成蛋皮。用手把蛋皮的邊緣拎起來，用一根燙熟的韭菜葉（生的韭菜容易斷）把口子紮上就好了！
②營養蔬菜蛋包飯
〖備料〗蔥、蒜、黃瓜、胡蘿卜、火腿、米飯
〖做法〗1、蔥切花、蒜切粒，把黃瓜、胡蘿卜、火腿切成小丁，准備好昨天的米飯。
2、熱鍋放少量油，加蔥花和蒜粒炒香。放入1做好的三種小丁炒香，再放入米飯炒到米飯粒粒分明後放鹽、味精、糖少量，起鍋備用。
3、打兩個雞蛋，放少許鹽，打成蛋液，鍋里放少許油，最小火煎蛋皮，煎好一面後翻過來，放入2炒好的米飯，不要放太多，蛋皮能包住飯為佳，包好了翻過來裝盤。
4、為了增加食慾，在盤子旁邊裝點了香菜葉子，包飯放好後撒上蔥花，淋上番茄醬。
③五花肉蛋包飯
〖主料〗米飯、雞蛋5枚、五花肉、青椒、蔥、姜、香葉、八角、桂皮、茴香，蚝油、燒汁、黃豆醬油、雞精，黑胡椒、白糖。
〖做法〗五花肉切成丁，雞蛋打散，加入少許鹽備用；青椒切丁備用。鍋加熱，放入水、蔥、姜、香葉、八角、桂皮、茴香，炒制後放入蚝油、燒汁、黃豆醬油、雞精，少許黑胡椒、白糖，燒制五分鍾左右即可。鍋中放油，放入五花肉丁，將肉丁炒制焦酥後下入米飯，炒制後再放入熬好的料汁、青椒丁，炒熟後，關火出鍋。鍋中放油，加入少許雞蛋液後，迅速翻動，稍微炒制一下，雞蛋呈現出嫩滑的狀態便出鍋，攪拌後備用。往鍋中再倒入雞蛋液，攤成雞蛋餅，將之前炒好的半凝固的雞蛋放在雞蛋餅的中間，像包餃子一樣，將半凝固的雞蛋包在雞蛋餅中。最後，將米飯倒扣在盤中，然後將雞蛋餅放在雞蛋上，用刀切開雞蛋餅，再倒上熬好的醬汁、蔥段即可。
④三鮮蛋包飯
〖用料〗米飯一碗、蝦仁50g、熟青碗豆100g、甜椒丁50g、黃瓜50g、雞蛋兩個、香蔥50g、咖喱粉一小匙、番茄醬三大匙、料酒一小匙。
〖做法〗黃瓜、甜椒均切小丁；取一個雞蛋打碗里，放適量鹽攪打成蛋液；香蔥切碎；澱粉里加少量水兌成水澱粉；蝦仁去沙線後切丁，放入料酒、鹽、一咖啡匙水澱粉拌勻腌五分鍾。
2、鍋中放油燒至六成熱，倒入蛋液炒熟後用鍋鏟切割碎、將蛋推至鍋邊，下黃瓜、甜椒、蝦仁丁炒約兩分鍾。
3、倒入米飯、適量鹽，用大火翻炒約一分鍾、放咖喱粉、蔥碎翻炒成咖喱飯，起鍋裝碗里待用
4、將另一個雞打碗里，放適量鹽攪打成蛋液，再加入水澱粉攪、倒入溫熱的不粘平底鍋中（如果煎鍋沒有不粘塗層的話，那就需放少量油濕鍋），將鍋轉動幾下，使蛋液鋪得既薄又圓，用小火烙成蛋皮。
5、蛋皮起鍋盛入一大盤內，將咖喱飯放在蛋皮上、將飯包好、淋上番茄醬即可食用(此步驟不喜歡的也可不加)。
⑤培根蛋包飯
〖主料〗米飯80g、胡蘿卜50g、青椒 50g、培根50g、雞蛋3個，油、番茄醬、鹽各適量。
〖做法〗先將胡蘿卜、青椒、培根切丁。平底鍋中倒少許油燒熱後，放入培根翻炒，待肉色稍變時加入蔬菜。 註：配料可以根據個口味自行變化~
2、加入米飯，把米飯炒散後，加入適量鹽、加入一點番茄醬，翻炒均勻、將炒好的米飯盛出備用。
3、雞蛋中加入適量鹽，打散。 雞蛋的多少是根據自家平底鍋的大小決定的，一般2~3個。
4、平底鍋中倒入少許油，小火燒溫熱，將雞蛋液倒入鍋中，煎至即將凝固。 再將之前炒好的米飯鋪到蛋餅的一側。
5、再把雞蛋餅的另一邊對折過來把米飯蓋住，四邊用鍋鏟輕輕壓一壓，再稍煎片刻取出裝盤，淋上少許番茄醬裝飾，完成！
⑥日式蛋包飯
〖材料〗雞蛋、洋蔥、培根、玉米、青豆、澱粉、冷米飯、李錦記豉油雞汁、鹽、料酒、胡椒粉、番茄沙司。
〖做法〗洋蔥、培根分別切丁備用；
2、熱鍋入油，油溫後下洋蔥煸出香味，再下培根、玉米、青豆煸炒；下米飯炒散後加李錦記豉油雞汁、鹽、胡椒粉調味, 炒勻備用；
3、雞蛋打散後加少許干澱粉、鹽打勻，滴入幾滴料酒和植物油打勻；平底鍋燒熱後調小火，到入蛋液，轉動平底鍋，把蛋液攤成薄薄的蛋皮；
4、在蛋皮中央上鋪上炒好的米飯，四邊迭起，小心翻面至雞蛋全熟；將蛋包飯盛入盤中，用小刀在蛋皮表面劃個十字，翻開蛋皮，淋上番茄沙司即可。
⑦火腿蛋包飯
〖用料〗米飯 一小碗，雞蛋2個，火腿丁、青瓜丁各50g、醬油一勺番茄醬鹽蚝油少許。
〖做法〗把需要切的食材，切小塊備好
2.兩只雞蛋攪拌均勻（放少許水，少許鹽，少許糖），放油，倒入一半翻炒，不用抄太久，嫩嫩的才好吃
3.火腿，青瓜，倒入鍋內翻炒，倒入飯，翻炒均勻，加入雞蛋，蚝油，醬油，翻炒均勻，盛起。
4.加油，熱鍋，倒入剩下的蛋液，把炒飯放入，盛起即可，最後加點番茄醬黃瓜片裝飾
〖小貼士〗
1. 切記蛋皮不要太厚，我的就是太厚了不好包，容易裂開。
2.一定要用隔夜飯炒，不然飯當天的會很軟。
6. 秋葵豆腐蛋包飯怎麼做
用料
雞蛋 2隻
秋葵 300克
豆腐 一盒
咖喱塊 半包2人份
澱粉 少量
秋葵豆腐蛋包飯的做法
開鍋放上3碗水，水開後扔進咖喱塊，融化後繼續攪動直到微稠
將秋葵切成3厘米左右小塊，側面露出美美的五角星，繼續煮後放入切成小方塊的豆腐
另外起鍋，刷上少許油起到不沾就行，打好的雞蛋中放入少許調好的水澱粉，一起打勻後在鍋內攤成雞蛋餅，薄一些就行
雞蛋沒有完全凝固時 轉小火放入白飯 對折包上即可
裝盆上菜
7. 雞蛋包豆腐怎麼做好吃，雞蛋包豆腐的家常做法
材料
火腿、雞蛋(一個蛋餅要2個雞蛋，)、洋蔥、香蔥、西紅柿、玉米、青豆、澱粉、冷米飯、李錦記豉油雞汁、鹽、料酒、胡椒粉、番茄沙司
做法
1、洋蔥、火腿腸切丁備用；
2、熱鍋入油，油溫後下洋蔥煸出香味，再下培火腿丁、玉米、青豆煸炒；
3、下米飯炒散後加李錦記豉油雞汁、鹽、胡椒粉調味， 炒勻備用；
4、雞蛋打散後加少許干澱粉、鹽打勻，滴入幾滴料酒和植物油打勻；
5、平底鍋燒熱後調小火，到入蛋液，轉動平底鍋，把蛋液攤成薄薄的蛋皮；
6、在蛋皮中央上鋪上炒好的米飯，四邊迭起，小心翻面至雞蛋全熟；
7、將蛋包飯盛入盤中，用小刀在蛋皮表面劃個十字，翻開蛋皮，淋上番茄沙司即可。
8. 豆腐蛋包飯怎麼做
豆腐蛋包飯的做法
豆腐充分濾水，雞肉和洋蔥都切成小塊。
國內放入橄欖油，翻炒雞肉與洋蔥。
將切碎的豆腐也一並放入。
拿鏟勺背部一邊擠壓一邊翻炒食材。
放入番茄醬和雞精炒到變色，即可作為蛋包飯的內芯。
打雞蛋，往裡面加入味精
再往雞蛋里倒入豆奶攪拌均勻。
橄欖油燒熱放入蛋液鋪平，到半熟左右可以關火，再放入之前的豆腐炒飯包裹即可完成~
9. 網紅的蛋包飯你嘗試過嗎它有什麼特別的地方
咖喱飯，具體的做法是先蛋炒飯，里邊會放許多調料，特別是番茄沙司，口味酸甜可口，很健脾開胃，隨後後獨立炒雞蛋，蛋液剛凝結就熄火，是蛋最香的一種作法，立即放入飯里邊，吃著想做美味可口。備好自身喜歡吃的火鍋配菜，例如胡蘿卜丁，香腸丁這些；鍋中加點油，放入自身喜歡吃的火鍋配菜，炒出香味，添加油耗，生抽醬油，鹽，倒入白米飯，翻炒勻稱。
雞蛋液要留一點在碗里，後蛋皮折起來時倒一點在密封的區域，這樣會使蛋皮非常好的粘在一起。煎蛋皮的時候記得開中小火煎，走紅煎難以煎得非常好。芡粉不必加過多，往裡面倒入一點點就好。假如不放水木薯澱粉也是可以的，添加了之後會更有延展性一點。咖喱飯上邊能夠添加一些醬，根據自身愛好，比如：沙拉醬、香辣醬、甜辣醬。