牛奶花捲的做法
1.將酵母用溫水花開
2.准備好的麵粉備用
這是酵母可以放麵粉里了
牛奶
鹽
糖同時放進麵粉里
用花圈是的把面揉好
看見沒有乾麵粉既可
揉成光滑面團
放溫暖處發酵
3.圖片我都沒有拍
下次拍下來
這時候發發好了
擀成一張餅
把鹽
蔥花
油
放在擀好的餅上
摸到了
4.把擀好的面餅
油
鹽
蔥放好以後
就開始卷花捲了
卷的過成中
不用刻意事的去卷那麼緊
卷好的花捲
用刀切成
3里米的小段
2邊對折
5.涼水上蒸
掙15分鍾
既可關火
關火後
等3分鍾
在開鍋
這樣花捲更松軟
㈡ 雞蛋花捲的做法，雞蛋花捲怎麼做好吃，雞蛋花捲的家常
雞蛋花捲的用料
麵粉300克
雞蛋1個
鹽適量
油適量
雞蛋花捲的做法
步驟1
現在我做花捲的時候都喜歡放個雞蛋，這樣面團有筋道，吃起來口感好、麵粉里打入雞蛋，放入一點鹽，鹽不用多，用手指捏一點就行。
步驟2
先攪拌一下，然後再加溫水和成面團。這里雞蛋的凈重大約是50克，做花捲放水量比饅頭多一點，300克的麵粉我放了一個雞蛋，又加上約130克的溫水，我用的麵粉比較干，如果麵粉發潮的，減少10克-20克的水量。
步驟3
溫暖處餳發約1小時，面團2倍大。
步驟4
取出面團簡單排氣後就擀成長方形的大餅狀，刷上一層油，撒點鹽。這一步里，喜歡吃蔥香味的可以撒點蔥花。
步驟5
把大餅從寬面開始疊起，大約有6厘米的寬度，直接一層層地向上疊。
步驟6
最後疊成一個長條，整理下，輕輕拍平。
步驟7
再分割成4厘米寬度的條狀。
步驟8
每一個小塊中間用筷子壓一下。
步驟9
然後兩頭抻長下彎做成花捲。
步驟10
做好的花捲擺入蒸屜，再餳發20分鍾後就開火，此時是冷水加熱，到水開後蒸20分鍾，時間到燜5分鍾左右，看沒熱氣了就開蓋。
雞蛋花捲的烹飪技巧
我們在和面團的時候，麵粉的吸水性不同，水分加入的多少就會有差異，雞蛋的大小也不一樣，所以，用水的時候掌握好量，花捲的面團還是比饅頭面團軟一點好吃。面團第一次發酵至2倍大後，造型，再餳發20分鍾以上，然後冷水鍋開始蒸就可以。二次發酵也是2倍大的情況，就開水鍋下入花捲蒸，把握好這兩點，花捲一定會漲發得很好。
㈢ 香炸花捲怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
香炸花捲
主料
花捲一個半 雞蛋一個
輔料
油適量 鹽適量 五香粉適量
炸花捲的做法步驟
1.准備花捲和雞蛋。
2.把花捲切塊，雞蛋打散。把蔥花切好，放到雞蛋液中。
3.在蛋液中放入鹽。
4.把花捲放入蛋液中。
5.放到鍋中，炸制倆面金黃。
6.出鍋。
小貼士
炸花捲是關小火。
㈣ 花捲的做法有哪些 家常炒花捲怎麼做好吃
1、食材准備：花捲切塊，雞蛋放碗里，稍微撒少許鹽攪拌均勻；蔥切碎，備用。
2、鍋里倒少許油，中火加熱放蛋液和蔥花煎熟，劃成小塊。
3、花捲兒放鍋里，跟雞蛋混合一起，加入少許鹽和清水，中火翻炒均勻。
4、花捲放鍋里，跟雞蛋混合一起，加入少許鹽和清水，中火翻炒均勻。
㈤ 家常怎樣做花捲好吃 家常如何做花捲好吃
1、食材用料：麵粉250克，雞蛋1個。水120克，酵母3克。
2、雞蛋打入麵粉中，酵母用水溶解，逐步加入麵粉中和成面團。放在溫暖處發酵1個小時，抓起面團，內部出現蜂窩狀就可以了。
3、發酵好的面團揉搓排氣，一分為三份。
4、取其中一份搓成50公分的條狀。
5、從兩頭向中間對卷。
6、中間留出一段做蝴蝶的觸角。
7、用筷子夾住蝴蝶的下三分之一處往中間夾，形成蝴蝶的大小翅膀。
8、再用刀切斷中間觸角相連的部分，形成蝴蝶的觸角。
9、蝴蝶花捲依次做好。
10、將生坯擺入屜內，進行二次醒發。大約30克鍾左右醒發完成，鍋中水開在蒸15分鍾即可。
㈥ 炸花捲怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，最愛的茄子
主料
花捲 ：1個半
輔料
鹽 ：適量
五香粉 ：適量
油 ：適量
雞蛋 ：適量
具體步驟
第一步
1.准備花捲和雞蛋。
第二步
2.把花捲切塊，雞蛋打散。把蔥花切好，放到雞蛋液中。
第三步
3.在蛋液中放入鹽。
第四步
4.把花捲放入蛋液中。
第五步
5.放到鍋中，炸制倆面金黃。
第六步
6.出鍋。
㈦ 幼兒園的蛋皮花捲怎麼做
原料：麵粉、雞蛋、火腿
調色蔬菜：紫甘藍、南瓜
調料：鹽、糖、酵母粉
先來餡料，雞蛋末和火腿末，做法就是把雞蛋打散後煎成蛋皮，晾涼後切成末，火腿直接切末即可。
先看原色花捲的做法：
1. 麵粉里加點鹽和糖，拌勻。
2. 酵母粉用溫水或者溫牛奶化開。
3. 慢慢倒進麵粉里，邊倒邊用筷子攪成絮狀。
4. 揉成面團，蓋好放室溫發酵。
和面很有說法，要做到兩不粘，即不粘盆不粘手，怎麼才能做到兩不粘呢？方法就是將水倒入麵粉中，邊攪拌邊添水，水被麵粉吸干後，雙手搓拌麵粉，使其成不粘盆的眾多小面片，同時雙手略蘸涼水，除去手上面片。在小面團上輕拍涼水，揉成不粘手的光面團。此方法適用於和各種麵食。
5. 將發好的面團揉勻後，擀成長方形薄片。
6. 將薄片的一半刷油，撒上火腿末，向中間捲成條狀。
7. 將面片反過來，在另一半面片上刷油，撒上蛋皮末。
8. 向中間捲成雙卷。
9. 將雙卷切片，厚度約1厘米。
10.斷面向上，用筷子夾成花朵狀，花捲生坯就做好了。
再看紫色花捲的做法：
1. 紫甘藍洗凈後切小塊，放料理機里加清水打成汁，水不要放太多，以料理機能順暢轉動為宜。
2. 麵粉里加點鹽和糖，拌勻。
3. 再加入酵母粉拌勻。因為是用紫甘藍汁和面，所以酵母粉就直接加在麵粉里了。
4. 倒進紫甘藍汁合成面團。
花捲生坯做好後，蓋上保鮮膜餳發而是分鍾後，涼水上鍋蒸，大火燒開後轉小火蒸15分鍾關火，再虛蒸3、5分鍾後揭鍋即可。
用發酵粉發面，一半都先用溫水化開，再一點點加入麵粉中揉好，揉好的面團發在溫暖處發酵，如果不能及時蒸制，可放入冰箱低溫發酵。現在天氣炎熱，面團發酵很快，大約40-60分鍾即可發酵完成，看到面團膨脹充滿蜂窩時，用手指沾水捅一個小坑，坑不回縮，就證明面團發好了。
如果面沒發好還有可以補救的方法：在沒發好的面團上按一個坑，往坑裡倒少量白酒，用濕布捂10分鍾左右，面團就能重新發起。假如效果仍不十分理想，則可在饅頭上屜後，在蒸鍋中間放上一小杯白酒，這樣整出的饅頭同樣松軟好吃。發面時在麵粉里放點鹽，也可使饅頭松軟可口。
給麵粉上點天然色彩，不但看得賞心悅目，還能有效增加食慾，作為製作者，內心也很有成就感！
㈧ 炸花捲的做法，炸花捲怎麼做好吃，炸花捲的家常
食材主料
花捲
1個半
輔料
油
適量
鹽
適量
五香粉
適量
雞蛋
適量
步驟
炸花捲的做法步驟11.准備花捲和雞蛋。
炸花捲的做法步驟22.把花捲切塊，雞蛋打散。把蔥花切好，放到雞蛋液中。
炸花捲的做法步驟33.在蛋液中放入鹽。
㈨ 真功夫雞蛋花捲做法
麵粉500克，雞蛋2個，葯包1個(內裝鎖陽20克，山葯、黨參各15克，覆盆子10克)，泡打粉12克，白糖50克，花生油15克。
1、葯包放入500克清水鍋內，用小火煎煮40分鍾左右，待葯汁餘下260克左右時，撈出葯包不用，葯汁晾涼。
2、麵粉內加入泡打粉、白糖拌勻，加入葯汁和勻成略軟的面團，餳10分鍾。將面團按扁，擀成大薄片，刷上油，從一端捲起成面卷。切成均勻的劑子。
3、取一劑子，在上面用刀每間隔0.5厘米剞上一刀。雙手拉住劑子的兩端，盤繞成花捲生坯。全部制好後，擺在刷油的蒸簾上，入蒸鍋內用大火蒸至熟透取出，裝盤即成。