步驟
1
西瓜皮颳去表皮的綠皮。
2
雞蛋炒碎。
3
蝦仁去蝦線切成小塊兒。
4
木耳泡發好切碎。
5
瓜皮擦碎，擠出水。
6
用瓜皮水和成面團餳15分鍾。
7
加橄欖油、醬油、味精、薑末將蝦仁攪拌上勁，再加雞蛋、瓜皮，木耳、鹽、芝麻油。
8
攪拌均勻，餃子餡就好了。
9
將面團做成大小均勻 的面劑，擀成圓，作水餃皮。
10
水餃皮中間放餡。
11
前後片捏嚴，水餃就包好了。
12
煮鍋加水，燒開，水餃入鍋煮。
13
煮熟撈出 即可享用。
㈡ 西瓜雞蛋餃怎麼做好吃
步驟
西瓜皮雞蛋素水餃的做法步驟11.准備好雞蛋，餃子皮，香菇，蝦米，
西瓜皮雞蛋素水餃的做法步驟22.准備好西瓜皮--
西瓜皮雞蛋素水餃的做法步驟33.西瓜皮去囊，去綠衣，刨成絲，再切碎，擠干水分，
西瓜皮雞蛋素水餃的做法步驟44.鍋里油熱，放入西瓜皮煸炒一下，盛出，
西瓜皮雞蛋素水餃的做法步驟55.蝦米用清水漂凈，放入油鍋煸炒一下盛出，
西瓜皮雞蛋素水餃的做法步驟66.香菇泡發好切碎，放入油鍋煸炒一下，盛出，
西瓜皮雞蛋素水餃的做法步驟77.5個雞蛋加些料酒打勻，放入油鍋煸炒熟，鏟碎，
西瓜皮雞蛋素水餃的做法步驟88.放入香菇，蝦米，磕入一個生雞蛋，
西瓜皮雞蛋素水餃的做法步驟99.放入蔥花，加鹽，先抽，胡椒粉，雞精，芝麻油，攪拌勻，
西瓜皮雞蛋素水餃的做法步驟1010.再放入西瓜皮攪拌好，西瓜皮雞蛋素餡做好了，
西瓜皮雞蛋素水餃的做法步驟1111.取一張餃子皮，擀薄些，
西瓜皮雞蛋素水餃的做法步驟1212.放入適量西瓜皮雞蛋素餡，
西瓜皮雞蛋素水餃的做法步驟1313.包成餃子，
西瓜皮雞蛋素水餃的做法步驟1414.鍋里水開，放入餃子胚，大火煮開，過2遍冷水，再煮開即可盛出。
西瓜皮雞蛋素水餃的做法步驟1515.吃時蘸上糖醋蒜汁。
㈢ 西瓜皮包餃子怎麼做好吃
把西瓜皮最外面的那層硬皮去掉，然後把剩下的切成細條，在用沸騰的水煮一下，然後在放入涼水中（方便你將水分擠出來，不會那麼熱｝然後將水弄出來，在剁碎，做為餃子餡就行了。
其實炒著吃也很好吃，步驟一樣，只不過記得放大蒜
辣椒
花椒進去
會更加美味
也可以試試哦
㈣ 餃子餡怎麼做好吃
食材豬肉、牛肉、羊肉、雞蛋和蝦肉西瓜皮，蔥，姜，鹽，味精，麻油等。製作方法1西瓜皮餃子餡餃子餡料：西瓜皮，蔥，姜，鹽，味精，麻油。製作方法： 1.西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽腌制30分鍾後擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調料； 2.最後加入蝦仁(不用太多)，這樣西瓜皮餃子餡就做好了。餃子特點：做成的餃子清脆爽口、甜咸適中。溫馨提示：西瓜皮如不切絲，切碎也行，還可拌入肉餡(與正常餃子餡做法一樣)，這樣做成的餃子特別爽口。2素三鮮餡原料：冬筍一個，香菇一斤，雞蛋3個做法： 1、冬筍剝殼，切成均勻的片狀，放入開水鍋中煮約10分鍾左右，水中最好放少量鹽一起煮。煮好冬筍後撈出晾涼，將冬筍剁成碎末，放好備用。 2、香菇洗凈，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末，和冬筍末放一起備用。 3、將三個雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點，這樣容易拌餡。 4、將冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽（最好放多些，口感比較咸為止），雞精、香油一起拌勻，拌好後放置約半個小時左右就可以包餃子了。3韭菜豬肉餃子餡做法豬肉洗凈切成大塊，加一塊姜，白煮，水不要放太多；開鍋去浮沫，開著蓋，小火煮；煮到肉用筷子能處透就熟了，剩下一點又白又濃的肉湯；豬肉切成小丁，到在盆里，倒入肉湯，拌均勻，讓湯吸收到肉里，最好不出湯，肉湯多了可以剩下一些；加入一點料酒（不能太多，餡的湯太多，也會影響味道），薑末；倒入切好的韭菜（7、8毫米長），攪拌好後，倒入一些橄欖油或熟花生油，攪勻；包之前，放鹽攪勻；(油把韭菜和豬肉中的水份包裹住了，再放鹽，就不容易把水殺出水來)餃子皮加一個雞蛋和面，稍硬點，盡量桿得又薄又大（買現成的也可以）；包好後，做開水，下入餃子，鍋開了稍稍煮一下就好了（皮剛熟就出鍋，出鍋後韭菜還會自熟，所以切不可過火）；4三鮮餃子餡【原材料】海參1隻、鮮蝦300克、豬肉餡300克、韭黃200克、煮海參料、蔥、姜各少許、料酒1大匙、水3杯【調味料】鹽少許、麻油1大匙、醬油1大匙【三鮮餃子餡的做法】1、海參放入小鍋中，加海參、料酒煮10分鍾，取出沖涼，切成丁。2、調拌好豬肉餡，拌好後放入冰箱。3、蝦剝殼抽去泥腸後用少許鹽抓洗一下，沖洗干凈，擦乾水分、切成丁、拌上少許麻油和鹽，放冰箱中冰30分鍾以上。4、韭黃摘好，切成小丁。 5、肉餡取出後，加入海參、蝦仁和韭黃丁拌勻，酌量加約1/2大匙的醬油和麻油，拌勻調成三鮮餡料。豬肉餡原料：豬前夾肉500克 蓮花白1000克 薑末15克 蔥末30克 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精煉油25克製法：1.豬肉去皮洗凈，切為細粒；蓮花白洗凈，切為細末，再用精煉油拌勻。2.將豬肉粒用薑末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。注意：1.豬肉的肥瘦肉比例為4∶6。2.蓮花白不能直接加入豬肉粒中，須先用油拌勻再加。 3.如果配料選用大白菜，須先將大白菜腌漬，擠出部分水分後再加入。6牛肉餃子餡做法餃子餡料：牛肉500克，白蘿卜1000克，洋蔥50克，雞蛋1個，薑汁50克，嫩肉粉5克，精鹽10克，胡椒粉5克，料酒15克，醬油25克，味精15克，香油25克，精煉油30克，干澱粉50克。製作方法：1.牛肉去凈筋膜、洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後，靜置約40分鍾，再加薑汁及清水250克攪拌均勻；2.白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟後撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分，洋蔥切細末；3.牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干澱粉、雞蛋液拌勻，牛肉餃子餡即成。溫馨提示:1.牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細，才能多吃水分，使之細嫩；2.嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多；3.配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替，如無洋蔥可用大蔥代替。END注意事項餃子作為一種既有糧食，也有肉類和蔬菜的食物，營養素比較全面。孩子不愛吃的胡蘿卜，老人容易塞牙的各種青菜，都可以巧妙地用餡藏起來，不知不覺地讓人吃下去。同時一種餡中可以加入多種原料，輕松實現了多種食物原料的搭配，比用多種原料炒菜方便得多。餃子常用的餡料有幾種，其中動物性來源的是豬牛羊肉、雞蛋和蝦肉；植物性來源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡蘿卜等。這些原料本身營養價值都很高，互相搭配更有益於營養平衡。在日常生活中為了讓餡料香濃味美，人們總會多放肉，少放蔬菜，避免產生太「柴」的感覺。同時，製作蔬菜原料時，一般要擠去菜汁，這會使其中的可溶性維生素和鉀等營養成分損失嚴重。如何配製餃子餡才能既營養又美味，需要遵循以下幾個原則：1、素餡餃子健康營養相比之下，蛋類和蔬菜為主要原料的素餡較為健康，其中油脂來自於植物油，蔬菜的比例也比較大。由於蛋類含磷較多，這類餡料應當配合富含鈣、鉀和鎂的綠葉蔬菜，以及蝦皮、海藻等原料，以促進酸鹼平衡。而粉絲之類純澱粉材料營養價值低，不應作為餡料的主要原料。2、菌類、藻類做餡較好肉類餡料盡量多搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜，同時再加一些富含可溶性纖維的食物，如香菇、木耳、銀耳及各種蘑菇、海帶、裙帶菜等藻類。它們可改善口感，幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉餡後血脂的上升。竹筍、乾菜等也有吸附脂肪的作用。各種豆製品和魚類也可以入餡，代替一部分肉類，有利於降低脂肪含量。吃餃子時還可搭配各種清爽的涼拌蔬菜。3、少放肥肉多放蔬菜按照膳食酸鹼平衡的原則，「酸性」的肉蛋類和精白麵粉，應當與「鹼性」的蔬菜原料相平衡，最好一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料，而且餡料所用肉類為九分瘦肉，不要再添加動物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低飽和脂肪和熱量的攝入，達到真正的營養平衡。4、烹調方法一般蔬菜較多、肉類很少的餃子水分含量高，容易「散」，煮食則營養素損失大，口感也差些，可以考慮水煎、蒸等方法，而肉類較多的帶餡食品適合用來煮食。盡量少用油煎、炸等烹調方法，避免額外增加脂肪攝入。包餃子時多放些蔬菜，餃子吃起來就不會膩，但是往往蔬菜放得太多，拌兩下就滲出許多水來，一種方法主張在蔬菜還沒有拌肉及調料之前先擠掉一些水，但是這種做法十分不營養。其實，只要在餡里加入少許油拌勻。油會把蔬菜的表麵包住，形成一層薄薄的油膜。有了這層油膜的阻隔，就可以防止鹽分滲入菜和肉的內部，從而有效地避免鹽分把菜和肉中的水分帶出來。因此，在沒有放任何調料之前，先拌上一點油，這樣，餃子餡調好之後，就不會滲水了。
㈤ 西瓜皮包餃子的做法
1、原料:西瓜皮半個、肉餡、麵粉、鹽、雞精、蚝油、香油、五香粉、姜粉、花椒粉、老抽、生抽、食用油、清水、醋、辣椒油、糖。
2、做餡。西瓜皮去多餘的紅瓤，去綠皮。用擦板擦成碎末。將水份捏干。放入肉餡，肉餡要稍微的肥一點，調入適量的鹽、雞精、蚝油、香油、五香粉、姜粉、花椒粉、老抽、生抽。充分拌勻。待用；
3、和面。加水前，在麵粉里撒上一勺鹽。冷水一點點地澆入，邊倒水邊和面，成團後，蓋上濕紗布稍餳。再繼續的揉。揉光滑後，再餳一次。然後，繼續揉，搓成條，切成劑子，擀園成皮；
4、包餃子。坐鍋開水，下餃子，鍋開三遍後，撈出；
5、蘸料。將老抽、醋、辣椒油、糖（一點點）、鹽，香油放在一起，拌勻即可。也可以放蒜泥的，這次沒放，而是直接上了蒜瓣。
㈥ 西瓜皮包餃子加肉木耳火腿腸的做法
西瓜皮去掉外面的硬皮後，和黃瓜沒區別，包餃子的步驟和黃瓜餡餃子一樣。
1、西瓜（去硬皮）皮切小丁，肉剁成肉末，木耳剁成末，火腿腸切成小丁。放到拌餡的碗里，然後根據自己的口味加一點鹽、料酒、醬油、糖、花椒粉、姜粉等調料。把餡拌均勻即可。
2、和面製作餃子皮，或者買現成的餃子皮。
3、包餃子。
4下鍋煮餃子或者蒸餃子都行。
5、出鍋吃餃子。
㈦ 西瓜皮和豬肉大蝦包餃子可以
西瓜皮和豬肉大蝦包餃子是可以的。
西瓜皮是可以食用的，非常美味，可以作為餃子餡的材料使用。
從營養學的角度來講，西瓜翠衣之中的纖維素和水分含量非常豐富，可以降低血壓、降低血脂。
㈧ 西瓜皮包餃子怎麼做好吃
西瓜皮用鹽殺出水分。再剁碎摻在餡里就可。
㈨ 西瓜皮和酸菜一起包餃子么
不是的，西瓜皮和酸菜根本就不對味兒，他倆包的餃子指定不帶好吃的。西瓜皮可以把綠的部分去掉，用裡面的白狼做成鹹菜。酸菜可以和韭菜豬肉一起包餃子，味道很美味。
㈩ 西瓜皮雞蛋水餃怎麼做
材料
蝦皮，雞蛋，西瓜皮，鹽，油，鮮貝露，蔥薑末，香油，黃瓜
做法
1.蝦皮洗凈跟雞蛋液，鹽混在一起打散。我用了3個雞蛋，貌似有點多，不過吃起來還不算多哈
2.炒鍋注油燒熱，下蝦皮雞蛋液攤熟，用鍋鏟搗碎。註：炒雞蛋時多放點油，這樣炒出來的雞蛋鮮嫩蓬鬆，而且多出來的油直接用於拌餡，不用再放油了
3.關火後加點鮮貝露、蔥薑末、香油拌勻，晾涼
4.西瓜皮去掉外面的綠衣和裡面的紅壤，洗凈控干
5.一根黃瓜洗凈備用
6.將西瓜皮和黃瓜都用擦板擦成絲
7.加點鹽煞出大部分的水分後，用手撰干後拌入炒好的雞蛋里，成為餡料。俺這個懶人就直接在鍋里拌了，省事，不用再洗一個盆了
8.包成餃子下鍋煮熟就好啦