Ⅰ 香菇蘿卜餡餃子怎麼做
白蘿卜一個，洗干凈，擦絲。放鹽攪拌一下，煞水，十分鍾後捏出水，捏干。捏乾的白蘿卜放入料理器中打成末。鮮香菇開水燙一下，切成末。蔥姜切末。炒鍋放油，油熱倒入蔥薑末，炒香。倒入香菇，加少許鹽，翻炒至香菇變得金黃。倒入白蘿卜末，翻炒。加入鹽，調料，翻炒，把蘿卜里的水分炒干點，然後加入生抽和雞精，翻勻，餡兒就好了。把做好的餃子餡放在通風處，晾涼。盛入碗中。麵粉加涼水，用筷子攪成絮狀，然後用手和成光滑的面團。蓋上濕布，醒二十分鍾，面團更光滑。把面團拿出來和光滑，搓成長條。切成一個一個的小劑子。撒上乾麵粉，用手一個一個按扁。擀成中間厚，周圍薄的圓片。包上餡兒。這樣香菇蘿卜餡餃子就製作完成了。
Ⅱ 香菇胡蘿卜肉餡怎麼做
香菇胡蘿卜豬肉餡的做法
用料：香菇250g、豬肉800g胡蘿卜1根、大蔥5根、鹽3g、胡椒粉3g、澱粉3g、老抽1勺、生抽1.5勺、味達美1勺、香油1勺、花生油2勺、料酒1勺、生薑適量
1、把香菇、胡蘿卜、大蔥用刀切碎，放在盆里備用。
Ⅲ 胡蘿卜香菇餃子餡怎麼調
一、調制肉餡
1、新鮮的五花肉（肥瘦比例3：7），剁成半個黃豆粒大小的碎末狀。蔥姜切成細末，花椒洗凈放在蓋碗里用溫水浸泡12個小時（花椒與水的比例是：15：150），泡出濃一點的花椒水，選用黃豆醬油。
2、花椒水倒入肉餡用筷子充分攪拌均勻。
3、倒入黃豆醬油拌勻，靜置一個小時以上再放入蔥薑末、香油。
4、充分攪拌均勻即可。
二、蔬菜與肉餡巧搭配
1、胡蘿卜，香菇分別洗凈剁碎。
2、鍋里倒少許油炒一下胡蘿卜碎。
3、將炒好的胡蘿卜和香菇碎倒入調制好的肉餡里。
4、倒入花生油、鹽充分拌勺即可。
三、面片與餡喜相逢
1、和好面至少餳20分鍾左右。
2、面團充分揉勻，搓成長條狀，切成大小均勻的劑子。
3、皮要擀得厚薄適度。
4、餃子大小要均勻，包好後最好放置在蓋墊上。
Ⅳ 胡蘿卜香菇豬肉餡餃子的做法
香菇胡蘿卜豬肉餡餃子做法如下：
用料：胡蘿卜2個、干香菇10隻、後腿肉300g、麵粉400g、植物油、鹽、薑末、生抽、蚝油、香油適量。
1、干香菇洗干凈泡發，撈出切成小丁，泡的水留用；胡蘿卜擦絲再切碎，後腿肉八瘦二肥剁成餡，一小塊鮮姜切末剁在其中。
Ⅳ 胡蘿卜香菇肉餡餃怎麼調
主料：胡蘿卜100克、豬肉220克
輔料：鮮香菇60克、雞蛋1個
調料：食鹽3克、雞精1.5克、蔥15克、姜2克、料酒3克
做法
將所有需要清洗的材料清洗干凈。將香菇切末，將胡蘿卜切末，將豬肉切末，將蔥姜切細末
取一干凈的大碗，倒入肉末，胡蘿卜末，香菇末，蔥薑末，打入一個雞蛋，加入料酒，鹽，雞精
用筷子將餡朝一個方向攪拌3分鍾左右。就可以用來包餃子餡了
麵粉 600g、豬肉 300g、胡蘿卜 1根、洋蔥 1個、香菇 8朵、蔥姜
調料：甜面醬30g、料酒 20g、生抽 15g、老抽 10g、花生油40g、鹽 5g、胡椒 2g、雞精 2g
醬汁： 生抽 20ml、香油 10ml、醋 20ml、蒜泥適量
製作方法
1豬肉切丁、剁成肉泥。 2姜切成碎末。 3薑末加入肉餡中，加入適量的甜面醬、料酒、老抽、生抽。 4將肉餡調勻，腌制備用。 5將麵粉倒入干凈面盆中，加涼水和成面團備用。 6胡蘿卜去皮洗凈切片、熱水淖燙，切碎末。 7洋蔥剝外皮洗凈，切碎末。 8香菇提前泡發好，切碎末。 9將香菇、胡蘿卜、洋蔥碎末，倒入肉餡中。 10大蔥切碎末也加入肉餡中。 11倒入花生油、胡椒、鹽和雞精，充分攪拌均勻，入味。 12將面團放置案板上，稍揉，搓成長條狀，分割成大小均勻的小劑子，按扁，擀皮。 13開始包餃子咯~盡量多的放餡吧，這樣才能薄皮大餡哈。 14餃子包好後，鍋中倒入足夠的涼水，待水開後，倒入餃子，開鍋後點3次水，餃子膨脹浮起就可以關火下鍋啦。
五花肉100克香菇15克胡蘿卜一根
輔料生薑適量蔥適量干海椒適量鹽適量雞精適量菜油適量蒜適量
製作步驟將主配料切好，鍋中放油放入姜蒜爆香。
先將五花肉炒至7成熟後方香菇胡蘿卜一起炒，炒至基本熟後加蔥。
放鹽、味精、醬油等調料，攪拌均勻即可。
Ⅵ 香菇胡蘿卜豬肉餡兒餃子怎麼調
香菇切碎備用，胡蘿卜切碎備用，豬肉攪成肉糜後，將香菇碎，胡蘿卜碎放入肉末，加入適量生抽，老抽，蚝油和蔥薑末最後打入一個雞蛋和少許鹽，攪拌均勻即可。
Ⅶ 香菇大肉白蘿卜可以做餃子餡嗎
香菇大肉白蘿卜可以做餃陷。
製作步驟：
材料：豬肉餡，白蘿卜，香菇，大醬，醬油，薑末，植物油，料酒，蔥花，鹽，十三香。
1、備餡料食材：紅蘿卜去頭去尾洗凈，豬肉餡提前解凍，香菇處理干凈後洗凈。
Ⅷ 香菇肉餡餃子怎麼做好吃，胡蘿卜香菇肉餡餃
主料：高筋麵粉500克、肉餡400克、香菇300克、胡蘿卜1根。
輔料：油適量、鹽適量、蚝油適量、海鮮醬油適量、十三香3克、香油適量、大蔥適量、姜適量。
胡蘿卜香菇肉餡餃子的製作步驟
1.准備食材。
2.和好的麵粉。
3.香菇切碎粒，胡蘿卜切小丁、蔥姜切末。
4.炒鍋放油燒6成熱放入蔥薑末、八角一個炒香再將胡蘿卜丁放入煸炒。然後關火放置一邊晾涼待用。
5.晾涼後的材料倒入肉餡中，再將香菇末倒入，放入蚝油、海鮮醬油、鹽、十三香等調料。
6.順一個方向攪拌均勻。
7.餳過的面團搓成長條，再揪成大小均勻的劑子。
8.擀成餃子皮。
9.取適量的肉餡放在餃子皮中間，包餃子。
10.包好的餃子。
11.入開水鍋里煮熟即可撈出。
小貼士
1、提前用絞肉機攪好的肉餡放入保鮮膜袋子里，拍平後放入冷凍室冷凍用的時候取出解凍即可。
2、香菇也是年前焯過水後放入冰箱冷凍的。
3、蔥薑末放入油鍋煸香後，拌入餡里味道更佳。
Ⅸ 胡蘿卜香菇肉餡餃子怎麼調餡好吃的
胡蘿卜香菇豬肉餃子的做法
餃子不光是中國人喜歡的食物，在其他國家也非常受歡迎。而我幾乎每周都要包餃子吃，今天做的是胡蘿卜香菇豬肉餡餃子，一起來看看怎麼做出好吃的餃子吧。
食材換一換食材
胡蘿卜
1個
香菇
適量
豬裡脊
500克
麵粉
適量
蔥花姜
適量
十三香
少量
食鹽
適量
植物油
適量
豬油
1勺
香油
少量
白糖
1勺
醬油
適量
蚝油
少量
方法/步驟分步閱讀
1
/7
先將麵粉和好。蓋上蓋子省一會兒。和面的時候稍微加一點點食鹽，面團有勁道。
2
/7
剁好肉餡，餃子餡要細一點也可以用機器絞現成的。再將蔥，胡蘿卜和香菇切碎，一定要多放點蔥會非常好吃。
3
/7
加入醬油，鹽，植物油，豬油，十三香，薑末，蚝油和白糖，用筷子順時針攪拌均勻。最後放香油，再攪拌均勻，備用。如果餡料有點干，可以放入一個雞蛋或者加點雞湯或者清水也可以，再攪拌均勻，發出嘩啦嘩啦的聲音最好。
4
/7
面省好後，再揉均勻。切成小塊劑子，擀成麵皮。注意中間厚邊緣薄。
5
/7
包餡，捏成餃子形狀。擺好。餡料可以不要放太多，容易擠漏。
6
/7
水燒開後下餃子，小心攪動餃子。水再開後加入少許涼水，直到反復燒開三次，餃子基本就熟了，可以轉小火。
7
/7
備好蒜汁。餃子撈出控水，裝盤。
注意事項
肉餡一定要放點水吸收後的餡好吃，不幹
Ⅹ 香菇胡蘿卜餃子餡的做法
用料
餃子粉 適量
胡蘿卜 一根
香菇 三朵
香蔥 適量
花椒水 五湯匙
油 適量
鹽（分兩次用） 適量
五香粉 適量
做法步驟
1、餃子粉用清水和成大的棉絮狀
胡蘿卜香菇水餃
2、揉成面團，蓋保鮮膜放一邊餳（期間揉面兩次）
胡蘿卜香菇水餃
3、准備餡料
胡蘿卜香菇水餃
4、胡蘿卜擦成絲
胡蘿卜香菇水餃
5、再剁碎
胡蘿卜香菇水餃
6、肉切小塊，再剁碎，分三次將花椒水放入
胡蘿卜香菇水餃
7、肉糜里放白鬍椒粉、鹽、老抽，順時針攪拌上勁
胡蘿卜香菇水餃
8、香蔥切段再剁碎，姜切末
胡蘿卜香菇水餃
9、將香菇也剁碎，所有食材都放入盆中，加油、五香粉、鹽拌勻
胡蘿卜香菇水餃
10、餃子餡拌好了
胡蘿卜香菇水餃
11、面團放面案上揉光滑
胡蘿卜香菇水餃
12、取部分面團，揉成長條，切大小一致的劑子
胡蘿卜香菇水餃
13、擀皮，將餃子餡放入
胡蘿卜香菇水餃
14、將周邊捏緊，放兩手食指上，一起用勁往裡窩
胡蘿卜香菇水餃
15、餃子包好了
胡蘿卜香菇水餃
16、依次擺放
胡蘿卜香菇水餃
17、鍋里水燒開，放入餃子，蓋蓋煮餡（兩分鍾）開蓋煮皮（兩分鍾）
胡蘿卜香菇水餃
18、調一個蘸汁
胡蘿卜香菇水餃
19、開吃吧！