用料
北豆腐 500克
豬肉餡 150克
香菇 5朵
蔥
生抽
香油
油
雞精
五香粉
鹽
豆腐餡餃子的做法
將豬肉餡加入鹽、生抽、香油、油、雞精、五香粉拌勻，腌制10分鍾
香菇切末、蔥、姜切末
將香菇末、蔥、薑末倒入豬肉餡內，拌勻
和面一團，餳20分鍾
豆腐上鍋蒸15鍾，晾涼後，用小勺搗碎拌入肉餡內
面團揉好，切成劑子，擀皮，包成餃子，下鍋煮熟即可
❷ 豆腐餃子怎麼做好吃法
餃子作為常吃的一種麵食，相信大家對餃子都是不會陌生的，因為餃子吃起來的味道不錯，而且餡料不同吃起來的感覺也是完全不同的了，豆腐的餃子餡就是其中不錯的一個選擇，那麼具體來說豆腐的餃子餡應該如何製作才好吃，一起跟著來看看吧。
豆腐的餃子餡怎麼做好吃
豆腐的餃子餡在製作的時候，首先需要把豬肉洗干凈，直接剁成餡，剁好之後在其中加入適量的鹽，生抽，香油，還需要加入雞精和五香粉，用筷子攪拌均勻之後，需要腌制一會兒。之後我們把香菇洗干凈，然後直接切成末，同時還需要把蔥和姜都洗干凈，然後切成末。把香菇末，蔥末和薑末全部都准備好之後，就可以直接全部放到豬肉餡里，然後繼續把餡料全部攪拌均勻。下面就要開始准備豆腐了，准備好一個蒸鍋，在其中加入水之後，我們把豆腐直接放到蒸鍋中，需要蒸上十幾分鍾的時間。等到蒸好之後就可以把豆腐全部拿出來，晾涼之後我們再把豆腐搗碎，豆腐搗碎之後也需要倒到之前准備好的餡料中，攪拌均勻之後就製作好了豆腐的餃子餡。
豆腐餡包子怎麼做
豆腐餡包子是不錯的吃法，首先要把酵母粉放到水中，等到化開之後就可以倒入麵粉中，揉好之後放置10-15分鍾。這時候可以把豆腐切成丁，豆角和香蔥也需要切成丁，豆腐和豆角，需要分別放到炒鍋中，翻炒之後盛出來晾涼。麵粉需要和好，揉成面團備用。准備好的豆腐丁和豆角丁，和香蔥放到一起，在其中加入適量的鹽，十三香以及雞精調味。把面團揉成一個一個的小面團，然後用擀麵杖擀好，包好之後就可以放上大概30分鍾的時間，再放入到鍋中，蒸上20分鍾就可以吃了。
豆腐的營養價值
豆腐是人們常吃的一種豆製品，吃起來的口感軟嫩很美味，而且豆腐的營養豐富，其中有鐵、鈣、磷、鎂等人體中所必需的各種微量元素，其中糖類、植物油，還有優質蛋白的量都很豐富，而且豆腐中的大豆蛋白屬於一種完全蛋白質，人體吸收和消化起來都非常方便。
豆腐中也有偶一定量的油脂存在，不過其中的油脂主要是亞油酸，而且因為其中不含膽固醇，所以是非常有益於我們人體神經、血管、大腦健康的。
在豆腐中實際上是不含膽固醇的，所以說很適合給高血壓、高血脂、高膽固醇症還有動脈硬化、冠心病的患者吃這種食物，再加上豆腐含有特別豐富的植物雌激素，這種物質可以幫助人體促進鈣元素的吸收，因此能夠對防治骨質疏鬆症的問題，有非常好的滋補作用存在，對健康有意義。
豆腐可以怎麼吃
豆腐在吃的時候方法比較多，紅燒豆腐就是其中比較經典的吃法，把豆腐切成片之後，需要用鍋煎，等到豆腐的兩面都變成金黃色的時候，我們把胡蘿卜、木耳都切成片，蒜苗需要切成斜段，紅辣椒也需要切成段，大蒜、生薑切片之後備用，在鍋中放上油燒熱，首先要爆香大蒜片、生薑片、紅辣椒段，然後再選擇在鍋中加入高湯、蚝油、白糖，煮開之後就能加入豆腐片、木耳片、胡蘿卜片。還要放入甜豆莢、蒜苗段，再放上精鹽、味精調味，一起煮3分鍾，再加入水澱粉進行勾芡，最後出鍋前淋上香油就可以了。
白菜燉豆腐是一個豆腐的常見吃法，白菜和豆腐都要切成塊，姜切成末，蔥需要切成絲。我們把豆腐切成小塊之後，直接放到沸水鍋中煮熟。大白菜洗凈之後可以切成段，然後放豆腐塊到鍋里，煮熟之後倒出備用，鍋燒熱之後就可以放適量的油，然後放入蔥、姜一起炒香，然後加入白菜稍微炒一下，把鍋放在大火上，之後再放入植物油燒熱，我們要把蔥末和薑末炸出香味，然後再加入高湯、鹽、豆腐塊以及白菜，燉到白菜和豆腐都軟爛的時候，加入味精和雞精就可以吃了。
豆腐的餃子餡是吃餃子的時候不錯的一個選擇，上面就給大家介紹了具體的製作方法，我們完全可以根據自己的口味製作出美味的豆腐的餃子餡，製作成餃子吃是很不錯的，這是比較小眾的吃法，如果喜歡吃豆腐可以試試這樣的方法。
❸ 豆腐餡兒餃子怎麼做最好吃
用料
北豆腐 500g
雞蛋 3個
瘦肉餡 150g
蔥
姜
花椒粉
生抽
豆腐餡餃子的做法
豆腐切丁，不用切太碎，過會兒一炒就碎碎的了。豆腐用北豆腐，最好用新買的豆腐，隔夜的豆腐會跑出很多水，做出來的餡會比較干。
熱鍋涼油，下肉末炒至發白後放入薑末和一半的蔥花炒一會兒，倒入少許生抽，然後加入豆腐丁和雞蛋碎翻炒，加入鹽和生抽調味，最後加花椒粉，關火後加入剩下一半蔥花拌勻，這樣豆腐餡就炒制完成了。
❹ 豆腐包餃子怎麼包
豆腐白菜水餃
食材：麵粉、白菜、豆腐、鮮香菇(或干香菇泡發)、芹菜、姜、粉條、花生油、鹽、醬油、
五香粉。
步驟：
1.先和面，面餳發的時間里，調水餃餡，包水餃時燒水，水開後水餃就包好了。
2.調餡：白菜洗凈切餡，灑一點鹽後放盆里出水，稍後攥干。
3.豆腐切大塊後焯水，晾涼後用手碾碎到攥乾的白菜末中，鮮香菇、芹菜洗凈切末，粉條泡好後切細末，所有材料混勻。
4.先加花生油拌勻(可防止再出水)，再依個人口味加鹽、滴醬油，散五香粉調味。
5.做劑子，包好水餃。水燒開，下的水餃不要立刻攪動，以免露餡;再次水開後，煮5分鍾看到水餃漂起來後飽滿了，就好了。
三、豆腐的營養價值
1.大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。
2.大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育
❺ 豆腐餃的做法
1.豆腐餃子的做法
❻ 豆腐餃子的做法，豆腐餃子怎麼做好吃，豆腐餃子的家常
步驟
豆腐餃子的做法步驟11.麵粉里放入一個雞蛋。
豆腐餃子的做法步驟22.揉成面團放置一旁餳一餳備用。
豆腐餃子的做法步驟33.把豆腐放入開水中煮一煮，煮去澀味。
豆腐餃子的做法步驟44.撈出晾涼備用。
豆腐餃子的做法步驟55.把豆腐用刀背壓碎。
豆腐餃子的做法步驟66.把豬肉倒上老抽。
豆腐餃子的做法步驟77.和老抽剁勻了。
豆腐餃子的做法步驟88.把蔥和姜切碎。
豆腐餃子的做法步驟99.盆中放入豆腐、蔥、姜、肉、3個雞蛋、胡椒粉、油、味精、鹽。
豆腐餃子的做法步驟1010.一起攪拌均勻。
豆腐餃子的做法步驟1111.把面切成小劑。
豆腐餃子的做法步驟1212.把面擀成圓形。
豆腐餃子的做法步驟1313.包入和好的餡。
豆腐餃子的做法步驟1414.對折捏緊，就可以了。
豆腐餃子的做法步驟1515.鍋中燒開水，下入餃子，煮到餃子浮起再煮上一分鍾就可以了。
❼ 豆腐餃子的做法，豆腐餃子怎麼做好吃，豆腐餃子
豆腐餃子的做法
1.麵粉里放入一個雞蛋。
2.揉成面團放置一旁餳一餳備用。
3.把豆腐放入開水中煮一煮，煮去澀味。
4.撈出晾涼備用。
5.把豆腐用刀背壓碎。
6.把豬肉倒上老抽。
7.和老抽剁勻了。
8.把蔥和姜切碎。
9.盆中放入豆腐、蔥、姜、肉、3個雞蛋、胡椒粉、油、味精、鹽。
10.一起攪拌均勻。
11.把面切成小劑。
12.把面擀成圓形。
13.包入和好的餡。
14.對折捏緊，就可以了。
15.鍋中燒開水，下入餃子，煮到餃子浮起再煮上一分鍾就可以了。
❽ 豆腐和什麼包餃子好吃
看自己的口味，不同人的口味不同。
❾ 豆腐餃子餡怎麼做好吃
用料
主料；麵粉500克、水200~250克、韭菜500克、雞蛋2個、豆腐250克
1、把麵粉放到盆里加入水和成軟硬適中的面團，靜置揉勻。
2、韭菜摘洗干凈切碎放到盆里，加入豆腐丁，再加入花生油拌勻，這樣先放油可以防止韭菜很快的出水，最後加入鹽和雞精拌勻，包的時候再打入一個生雞蛋拌勻。
3、把面團揪成小劑子，如果用手揪不下來，那可以用刀切，然後擀成薄皮。
4、包入餡料，兩手對捏成餃子的形狀。
5、全部包好放到蓋簾上。
6、大鍋放入多一些的水，開鍋後，把餃子煮上，開鍋撒一些冷水，蓋上蓋子繼續煮，如此開三次，餃子就熟透了。
7、撈出開吃，蘸食米醋，蒜泥，辣子油都很棒。