韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門
韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門，韭黃又香又鮮嫩,特別適合跟雞蛋一起炒,炒出來的韭黃炒蛋營養還好吃,而且還含有豐富的蛋白質,是一道地道的南方家常菜，下面是韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門。
韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門1
韭黃炒蛋（無味精）的做法
准備所需的食材。
韭黃洗凈去頭尾切段，雞蛋打碎拌均。
先將打好的雞蛋液倒入熱油中，兩面煎至微黃出鍋待用。
熱鍋里放少量油快速倒入切好的韭黃翻炒兩下，在倒入炒好的雞蛋。
小火放合量鹽攪拌均勻。
裝碟即食。
韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門2
韭黃炒雞蛋的做法
韭黃切段，清洗干凈，雞蛋打散，過油炒一下，標碎
倒入控干水的韭黃，翻炒幾下
倒入一勺蚝油，少許鹽，雞精，翻炒幾下出鍋
味道特別贊，老公總愛吃這個
韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門3
韭黃炒蛋（手把手教學）的做法
韭黃一把，洗凈切段
如圖所示，切的均勻一點
雞蛋兩個放一點點鹽，攪拌均勻
熱鍋涼油，待油溫（手離鍋10厘米左右有明顯熱感）炒雞蛋
不用炒太熟，撈出來備用
再下一點點油，炒韭黃
炒到圖這么有一點點軟 ，雞蛋gāo裡面，在加一點鹽，中火炒（免得糊），可以追加一點點醬油，嘗一下鹹淡
出鍋，整的'還行
韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門4
韭黃炒蛋的做法
韭黃洗凈切段（水分不用控的太干），打2個雞蛋
雞蛋加鹽打散，少放一點點，這一步不是調味，所以不要放太多，不然最後炒好會很咸，加少量清水或者料酒，這樣炒出來的雞蛋比較嫩，也可不加，看個人喜好
油多一點，燒熱，倒入雞蛋，定型後盛出
用炒雞蛋剩下的油開始炒韭黃（如果油不夠，可以再加點），先放薑片煎一下，再放韭黃，加鹽，糖一點點，我用的電磁爐火力不猛，所以沒有加水，用煤氣灶火大，韭黃比較容易炒干，可以稍微加一點水，一小勺就可以了
韭黃炒熟變軟後，倒入炒好的雞蛋，放一點點味極鮮醬油，翻炒均勻，然後加入雞精，就可以出鍋了，味極鮮醬油不需要放多，放多了雞蛋顏色就沒那麼好看了
裝盤開吃吧，快手菜
㈡ 韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃
【韭黃炒雞蛋】
用料：韭黃一把，雞蛋兩個，鹽少許。
步驟：
1，韭黃用清水洗干凈，切成大約3厘米左右的小段。
2，雞蛋兩個打入碗中，往雞蛋里加一勺清水，然後再將蛋液攪散，這樣炒出來的雞蛋體積會變得蓬鬆，口感上也會更軟嫩。
3，接下來准備炒雞蛋，把油鍋燒熱，油溫盡量高一些，趁熱倒入雞蛋液，然後用筷子緩緩攪動，這樣炒出來的雞蛋口感嫩，待蛋液凝固就可以先盛出來了，不要把雞蛋炒焦。
4，鍋中再加入少許油，燒熱以後倒入韭黃快速翻炒大約幾十秒鍾，看到韭黃斷生就可以了，韭黃斷生後趕快倒入雞蛋，翻炒均勻。
5，雞蛋倒進來後撒入少許食鹽調味，快速翻勻即可出鍋。
㈢ 韭黃炒蛋怎麼做好吃
韭黃炒蛋到底怎麼做好吃？只需要基本調味，簡單又好吃
很多人都喜歡吃韭菜，尤其是不少男同胞，最為經典的就是韭菜炒蛋了，而今天我們要做的這道菜用的不是韭菜，而是韭菜兄弟韭黃！韭黃同韭菜一樣，只是一個是經過了光合作用產生了豐富的葉綠素，一個是完全在黑暗中生長沒有葉綠素！像我就比較吃韭黃，因為我感覺他的口感更好一些！
前幾天回家經過菜場買了半斤韭黃，決定回家做一個韭黃炒蛋！用到的食材非常的簡單，也是最基本的幾個，有韭黃、雞蛋、油和鹽！沒有加其他調味，但是味道很棒，具體配料可以查看上圖！下面是做這道韭黃炒蛋的詳細步驟，如果以下步驟沒有看明白，可以關注我查看視頻版介紹！
步驟1:洗干凈的韭黃切段，一般2～3厘米的一段就可以了！
步驟2:雞蛋打散，如果口味比較重的，也可以打雞蛋的時候加入1克鹽～
步驟3:熱鍋下油，倒入雞蛋液，然後不斷翻炒直至凝結成塊！雞蛋比較吃油，可以多放一些油，雞蛋炒好了不用撈出來！
以上就是我們家鄉的韭黃炒蛋蛋做法，不知道你們那邊的韭黃炒蛋是怎麼做的我想都很好吃。
㈣ 韭黃炒雞蛋怎麼做才好吃
大家一定吃過韭黃炒雞蛋吧，它的營養和價值都是很高的，深受大家喜愛。那麼知道韭黃炒雞蛋的做法嗎？炒雞蛋怎麼做好吃呢？今天小編就為大家帶來關於韭黃炒雞蛋方面的知識，方便大家自己做。
韭黃炒雞蛋看著非常簡單，但是做起來就有點難度了。下面小編就介紹幾種製作韭黃炒雞蛋的做法。
做法一
主料
韭黃100克、雞蛋2個、鹽2克、油適量。
做法
1、准備食材。
2、韭菜洗凈切段，雞蛋磕開加1克的鹽和少量的油打散。
3、熱油鹽鍋。
4、下韭菜翻炒。
5、韭菜炒軟炒出香味後倒入蛋液。
6、快速翻炒。
7、炒至雞蛋全部剛好凝固就馬上盛出。
烹飪技巧
1、最好使用不粘鍋。
2、炒好就馬上盛出，鍋的余溫會把雞蛋變老。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於韭黃炒雞蛋做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種韭黃炒雞蛋做法有所了解了嗎？那你會做了嗎？還等什麼，自己動手，為自己和家人做一份美味吧
㈤ 韭黃炒蛋怎麼炒好吃 吃韭黃炒蛋有哪些好處
很多人會把韭菜和韭黃混淆在一起，雖為同一種植物，但因生長環境不同，所以顏色和功效都不一樣，韭菜是在陽光下生長充分吸收了陽光的滋潤，葉子呈綠色較。而韭黃是在避光下生長的，葉子是黃顏色，並且韭黃比較細軟，作菜味道極好，尤其是與雞蛋同炒，受到很多朋友的喜愛，下面我們一起來看看韭黃炒蛋怎麼炒好吃的做法和吃韭黃炒蛋有哪些好處的相關知識吧!
吃韭黃炒蛋有哪些好處：
1、驅寒
韭黃屬溫補食物，食用後能夠起到很好的驅寒作用，特別適合冬天食用。 而且還有補腎壯陽的功效。
2、增強體力
韭黃含有大量的蛋白質，人們食用後能增強體力。
3、增進食慾促消化
韭黃中含有硫化物等成分，有一種獨特的清香味，能夠促進人們的食慾，還能助於消化。
4、通便
韭黃含有大量的膳食纖維和維生素，可以把腸道中的細小毛發、沙粒等異物包裹起來，然後排出體外， 對治療便秘有很好效果。
㈥ 韭黃炒蛋怎麼做才好吃
韭黃炒蛋
食材：韭黃1把、雞蛋5個、蒜頭3瓣、蚝油1小匙、鹽1小匙、味精1小匙、白鬍椒粉1撮
【製作步驟】
1、在買韭黃的時候要注意其新鮮度防止買到腐爛的韭黃，把韭黃清洗干凈撕去爛葉然後切成小段備用。
2、把雞蛋磕入碗中加入少許的白鬍椒粉，然後加入一小匙的清水攪打均勻。
3、鍋熱適量的油倒入雞蛋液攤開煎制
4、待雞蛋翻面後倒入韭黃段、蒜碎爆炒，翻炒幾下加入所需的調味料視喜歡的熟度盛出上菜。
5、一道非常下飯經典的韭黃炒蛋就做好了
小貼士：
1、韭黃在清洗的時候，一些腐爛的絲葉都要摘除倒。
2、雞蛋加入少許的水，口感更好也不會炒焦了。
3、如果喜歡辣椒可以加入少許干辣椒，味道更好喲。
㈦ 如何做韭黃炒蛋好吃
韭黃炒蛋做法：
用料：韭黃250克、雞蛋2個。
調料：食鹽1/2茶匙、雞粉1/3茶匙、植物油2湯匙。
韭黃炒蛋的做法：
1.雞蛋磕入碗里，加一點點細鹽充份攪散。
2.韭黃洗凈，切段。
3.鍋里熱油，倒入雞蛋液，差不多凝固的時候，劃散翻炒一會兒，然後盛起來備用。
4.接著炒韭黃，斷生變軟後，調入鹽和雞粉，不需要炒太久，口感就老了。
5.最後倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。
韭黃炒蛋是用雞蛋、韭黃製作的一道南方地區的家常菜。此菜有益智補腦、防癌抗癌、貧血等功效。雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
韭黃含豐富的蛋白質，糖，礦物質鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質等。具有驅寒散瘀，增強體力作用，並能增進食慾，韭黃還能續筋骨，療損傷。但陰虛內熱及目疾之人忌食。
㈧ 簡單好吃的韭黃炒雞蛋，鮮嫩入味，烹飪簡單，大人小孩都愛吃
「大家好，這里是壹號 美食 公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用 美食 拓寬生活中的幸福之味。
在我們的日常生活中，
相信很多年輕人在一天的工作之後，
回到家裡總是一身疲憊，
雖然也想做幾個小菜好好犒勞自己一下，
但礙於自己的烹飪手藝，
很多時候都是臨時打了退堂鼓，
轉而拿起手機點了外賣。
其實筆者以前在上海上班的時候，
基礎的狀態都是這樣。
但在自己換了一份新工作之後，
自己的生活狀態就有了翻天覆地的變化。
那時的自己每天下班都會學習一道簡單的菜式，
雖然一開始做出來的菜確實有點難吃，
但好在烹飪起來比較簡單，
所以沒有打消一開始對於烹飪的積極性。
而對於今天分享的這款韭菜炒雞蛋來說，
它的主體操作方法也就三步，
加上韭黃和雞蛋都是常見的食材，
所以如果你對今天這款簡單 美食 也有一定興趣的話，
不妨來看看它是如何烹飪的吧，
還望喜歡。
【 美食 名稱】：韭黃炒雞蛋。
【准備原料】：雞蛋3-4個，韭黃兩百克，兩勺料酒，一勺蚝油，1g的鹽和雞精。
第一步：首先我們把准備好的雞蛋和料酒打散於碗中；韭黃摘洗干凈之後，切成4cm左右的長段。
第二步：鍋中加入適量的油，五成油溫轉中火，把准備好的雞蛋液倒入其中，用鍋鏟快速翻炒，直至凝固，而後盛出備用；相對於這個來說，我們只需要讓雞蛋凝固即可，千萬不要讓表層產生焦色，這樣對於這款 美食 的鮮嫩程度會有一定影響。
第三步：另起鍋加少許的油，六成油溫倒入翻炒1分半鍾，隨後把准備好的炒雞蛋，鹽，雞精，一並倒入鍋中，繼續用大火顛鍋翻炒一分半鍾，就可以出鍋品嘗了。
相對於今天這款 美食 來說，
由於韭黃和雞蛋都是快熟型的食材，
所以炒制的時間並不需要太長。
如果您對今天這款 美食 也非常喜歡的話，
不妨自己在家動手嘗試一下吧。
㈨ 韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃
做法一
製作材料
主料：雞蛋150克,韭黃150克
調料：花生油50克,鹽3克,白砂糖5克
製作工藝
1、將蛋打入碗內，放鹽少許打散，下鍋煎成薄蛋皮，切條;
2、將韭黃洗凈，切長段;
3、花生油下鍋燒熱後，倒入韭黃炒兩下，加入蛋皮，邊炒邊加鹽、糖調味，炒好上碟。
做法二
首先，把韭黃略略炒香，撈起！
把韭黃放到雞蛋里，攪勻，在油鍋里放上足量的油，把蛋倒到油鍋里，搖勻鍋，關小火，用鍋鏟在蛋底下移動移動，防止煎隆！
略為干身以後就翻翻底，手勢要快，看蛋有點變稠就可以起鍋了，起鍋前灑把蔥就更香了，因為天色太晚了，相片有點黑，不好意思哦！以前營養源老師說過，煎蛋要7成熟，就是說，看起來不熟，但起鍋就熟了，火候的控制還是要很小心的！但看起來不熟，是不熟到什麼程度？她說那就靠感覺了！
㈩ 爽脆嫩滑的韭黃炒雞蛋的秘訣，你知道的都有哪些
韭黃就是不見光的韭菜。蒜黃中含有大蒜素，能夠殺菌，除了大蒜素，蒜黃中還含有微量元素硒，常食蒜黃可以減少體內的病菌感染，增強身體抵抗力，抗衰老，降血脂，還有防癌抗癌的作用。由於雞蛋和韭菜吸收鹽分不同，放鹽時要分開放，這樣爆炒過程中味道和口感會更佳。鍋內加入適量油，燒熱倒入韭黃 翻炒均勻。韭黃變軟變黃後倒入雞蛋，再翻炒一會 加適量鹽 味精等調料。 翻炒均勻 就可以了。
韭黃切沫，雞蛋打碎放碗里，把韭黃沫也放碗里一起攪拌均勻後，麵粉也加進去，放上適量的水和鹽再次攪拌均勻（水不要加太多哦，可以少量多次加，調成麵糊狀即可）可以提供每天足夠量的蛋白質，成年女子每日膳食蛋白質攝入不少於每公斤體重1克。菠菜中所含的鐵比一般蔬菜多，故能促進紅細胞和血紅蛋白的增生，有補血作用，有益於美顏、美膚。