『壹』 黃瓜干豆腐白菜拌冷盤做法
這道冷盤的做法如下。把以上原材料都洗凈備用。然後准備一個。盆不銹鋼的盆。洗干凈放在那裡備用。把黃瓜和白菜都切成細絲絲。放在盆里備用。然後鍋裡面燒一點開水。把干豆腐切成細絲放在開水裡面，焯一下，焯軟了。就可以撈出來。撈出來給他轉幹瞭然後。放在那個盆裡面。備用。然後這時候就可以。拌冷盤了。盆裡面要放很多調料。鹽。味精。香油或者芥末油或者辣椒油都可以。再放一些耗油。然後。放大概。兩三勺的醋。也可以撒，一些熟的芝麻。或者是有一些肉末炒熟的肉末撒進去也可以。然後充分的攪拌均勻。就可以瞭然後就可以盛盤上桌了。冷盤裡面的調料完全可以根據個人口味喜歡辣的多放點辣椒喜歡酸的多放點醋。根據客人個人口味靈活來變通。這道冷盤的特點就是特別爽口。而且營養豐富。充分補充各種維生素。另外，冷盤可以和一些葷菜搭配在一起吃葷素搭配營養就特別均衡了。最後祝願大家。生活愉快。家庭幸福。日子越來越好。加油。
『貳』 食材_白菜竅門
白菜是一種看似非常普通的蔬菜，但是白菜具有非常高的營養價值，而且白菜有很多種做法，不同的做法具有不同的特色，受到了很多人的歡迎，接下來本文將為大家介紹各種有關白菜的做法，希望可以給各位提供一些製作白菜方面的參考和幫助，下面我們就來詳細了解一下吧！
木耳炒白菜
需要准備的食材有：瘦肉、木耳、胡蘿卜、白菜、蔥、蒜、鹽、醬油。先將木耳提前泡發然後去掉根撕成小瓣備用，胡蘿卜切菱形片，白菜切菱形片。鍋中倒入油燒開之後用蔥、蒜熗鍋，下入瘦肉絲翻炒至變色之後倒入切好的白菜、胡蘿卜、木耳翻炒加入鹽、醬油即可。
特點：木耳炒白菜比較清醇可口，而且營養非常的豐富，對於健脾胃是非常有幫助的。
白菜燉粉條
准備的食材有白菜、粉條、豬肉、凍豆腐。五花肉切片備用，白菜切片備用，鍋中倒入適量的油，油開之後下蔥姜蒜熗鍋，然後下五花肉翻炒至變色，下白菜翻炒，加入適當的醬油調色、加鹽，翻炒至白菜出水之後添水，下豆腐燉10分之後下粉條，粉條熟了之後就可以出鍋了，切記時間不要太久，否則粉條就爛了。
特點：白菜燉粉條味道比較香，而且這種菜餚比較容易消化和吸收，對於腸胃健康是很有幫助的。
涼拌白菜
涼拌白菜是北方著名的家常冷盤，將白菜切成細絲，同時准備瘦肉絲、粉條、干豆腐絲，黃瓜絲，瘦肉絲要炒熟，粉條也要煮熟泠干，干豆腐絲、黃瓜絲直接切成絲即可。將所有的食材放在一個小盆中，加入鹽、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、蔥、香油一同攪拌即可。
特點：涼拌白菜比較爽口，好吃，能夠開胃。
『叄』 怎麼做好吃，東北大拌菜的家常做法
主料黃瓜1根胡蘿卜1根白菜200g干豆腐1張綠豆芽250g 輔料辣椒油適量鹽適量味精適量醬油適量綿白糖適量醋適量大蒜適量
步驟
東北大拌菜的做法步驟11.將蔬菜准備好。
東北大拌菜的做法步驟22.鍋內燒水，水沸後下綠豆芽焯熟，焯好後撈出擰去水分。
東北大拌菜的做法步驟33.干豆腐切絲。
東北大拌菜的做法步驟44.胡蘿卜切絲。
東北大拌菜的做法步驟55.黃瓜切絲。
東北大拌菜的做法步驟66.白菜切絲。
東北大拌菜的做法步驟77.將切好的蔬菜放入一個盆中。
東北大拌菜的做法步驟88.放入醬油。
東北大拌菜的做法步驟99.放入陳醋。
東北大拌菜的做法步驟1010.放入鹽。
東北大拌菜的做法步驟1111.放入白糖。
東北大拌菜的做法步驟1212.放入味精。
東北大拌菜的做法步驟1313.放入自製的辣椒油。
東北大拌菜的做法步驟1414.蒜切碎。
東北大拌菜的做法步驟1515.放入蒜後，將所有的原料攪拌均勻後放入盤中食用即可。
『肆』 魚,小白菜,黃瓜,豆腐,土豆一起能做出什麼菜
魚、豆腐、土豆，簡單點就可以直接一起燉，魚炸一炸下點蔥花大料花椒什麼的炒個底料下魚 豆腐 土豆一起燉，這個是北方的吃法。類似東北鐵鍋燉那種。小白菜炒個素菜，黃瓜涼拌一下，愛吃辣熗個辣椒油澆到黃瓜上。這樣做還適合喝一杯。
『伍』 大白菜五花肉豆腐做法
大白菜五花肉豆腐用料： 大白菜、五花肉、紅薯粉條、蒜頭 姜 蔥；
做法
1.先提前把粉條泡好，待用。這樣好過煮時再放快先。五花肉切片加入幾片薑片冷水下鍋，記住一定冷水同時下鍋。這樣才可以起到去味的效果
2.爆香蔥白，姜,蒜放入瀝干水的五花肉.煸出一些油，這樣就不會覺得肥膩。再把大白菜倒入，等大白菜軟了再放入粉條。加生抽，最後要加入少量水蓋上蓋(只是為了燜軟粉條所以水可以根據菜的份量適量加）
3.最後加入蔥段，根據口味加鹽。出鍋
黃瓜炒黑木耳
所需食材：黃瓜1根、黑木耳適量、4個蒜瓣、剁椒1勺、鹽少許、雞精少許
製作方法：
第一步：將食材洗干凈，黃瓜切段，黑木耳泡發撒碎。
第二步：將油燒熱，下入食材翻炒，加鹽。
第三步：接著下入剁椒與蒜碎，翻炒幾分鍾即可出鍋享用。
辣炒千葉豆腐
材料：千葉豆腐1塊、豬肉餡適量、老乾媽辣醬1勺、小米椒4至5個、青蒜2顆、醬油適量、料酒適量、糖少許、鹽少許、蔥姜少許、油適量；
做法
1.將千葉豆腐切成薄片，小米椒切小段，青蒜切成段，蔥姜切碎備用！
2.開火鍋中倒油，油熱後放入肉末，翻炒加入蔥姜炒至變色！
3.放入老乾媽辣醬，炒均勻，加入小米椒，適量的醬油，糖，料酒繼續翻炒均勻，倒入千豆腐翻炒，至千葉豆腐上色後再放入青蒜翻炒變色加少許菜炒均勻就可出鍋了！青蒜變蔫即可！法
『陸』 白菜怎麼做好吃
白菜的做法多種多樣，可以炒、可以燉、可以拌、可以煮，還可以做湯，而且，白菜跟名種食材都可搭配，特別是肉類和海鮮等。下面介紹一道蝦仁炒白菜。將白菜清洗干凈，片成薄片；把鮮蝦去掉蝦頭、剝去蝦皮、挑去蝦線，清洗干凈。鍋內燒油，油熱後放入薑片和蔥段爆香，然後倒入白菜翻炒；翻炒三分鍾左右，放入蝦仁，同時加入少許食鹽；繼續翻炒三分鍾，待蝦仁完全熟透，即可關火。鮮香美味的蝦仁炒白菜就做好了。
『柒』 有白菜,豆腐,蘑菇,黃瓜,火腿,豆芽能做什麼菜
白菜炒豆腐，白菜炒蘑菇，白菜炒黃瓜，白菜炒火腿，白菜炒豆芽
『捌』 東北大拌菜怎麼做好吃，東北大拌菜的家常做
食材明細：黃瓜適量、胡蘿卜適量、白菜適量、干豆腐適量、綠豆芽適量、大蒜適量、辣椒油適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、糖適量、味精適量
東北大拌菜的做法步驟
『玖』 飯店裡的，大拌菜怎麼做的那麼好吃呢
原料：
紫甘藍半個、紅彩椒半個、黃彩椒半個、紅黃聖女果各6個、苦菊1小把、生菜半個、花生米2勺、黑芝麻1勺、白芝麻1勺。
調料：
鹽、生抽、醋、糖、香油適量。
做法：
1、花生米炒熟，各種蔬菜洗凈待用；
2、在各種蔬菜里，調入鹽、生抽、醋、糖、香油、花生米、黑芝麻、白芝麻拌勻即可。
紫甘藍：
營養豐富，富含多種維生素。紫甘藍既可生食，也可炒食。但為了保持營養，以生食為好。如炒食的，要急火重油，煸炒後迅速起鍋。
彩椒：
果實美觀，皮厚甜脆。 維生素綜合含量居蔬菜之首。 能增進食慾，幫助消化。 可炒食，亦可生吃。
爽口大拌菜的做法
菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：微辣 工藝：拌爽口大拌菜的製作材料：主料：大白菜(青口)300克
輔料：香菜15克,胡蘿卜50克,粉絲50克,黃瓜100克,干豆腐100克
調料：大蒜（白皮）5克,蔥白15克,辣椒(紅,尖,干)5克,鹽5克,香醋10克,白砂糖10克,雞精3克,大豆油15克
教您爽口大拌菜怎麼做，如何做爽口大拌菜 1. 干豆腐（豆腐皮）洗凈，用開水燙1分鍾；
2. 乾粉絲用溫水浸泡15分鍾；
3. 黃瓜、大白菜、胡蘿卜、干豆腐（豆腐皮）、大蔥白切細絲後和泡好的粉絲裝盤；
4. 大火加熱炒鍋中的油後關火，稍等片刻投入碾碎的干辣椒炸成辣椒油；
5. 將蒜瓣搗成蒜茸，裝在小碗中調入鹽、香醋、白砂糖、雞精和鮮炸辣椒油，充分攪拌成調味汁；
6. 把調味汁淋入裝盤的菜中後，將香菜切碎後撒在表面即可。