1、蔥油豆腐食材：內脂豆腐1盒（約260g）、香蔥30g、核桃油15g、鹽3g、生抽5g、醋5g、糖少許。
2、內酯豆腐提前放冰箱冷藏30分鍾，夏天吃起來涼颼颼的，很適口，孩子說像吃冰淇淋一樣。用勺子把內酯豆腐從盒子中舀出，碼在盤子里備用。有能力的同學，可以把內酯豆腐整塊從盒子里取出，這樣就不僅好吃，而且好看了，我是操作失敗了，內酯豆腐碎了，乾脆用勺子舀了。把香蔥洗凈，切成蔥花，再准備適量蒜蓉，放在內脂豆腐上，備用。鍋中加入適量核桃油，燒至6成熱時，澆在香蔥上。我每天會專門用核桃油為孩子做一道菜，核桃油口感清淡無異味，脂肪酸組態近似母乳，容易消化吸收，且酸度小於0.5，特別適合孩子嬌嫩腸胃，我家孩子從吃輔食開始就用核桃油，身體素質一直很好，而且皮膚細膩白嫩，頭發烏黑發亮，喜歡可以試試。最後加入鹽、生抽、醋調味，再加少許糖提鮮，攪拌均勻，即可享用。內酯豆腐鮮嫩爽滑，入口即化，還有濃郁的蔥香，一口下去唇齒留香，這一道蔥油豆腐雖然沒什麼顏值可言，但是味道確實一絕，一定要試試哦。
❷ 大豆腐怎麼做好吃 麻婆豆腐最好吃
1、麻婆豆腐最好吃。做法：將豆腐切小塊，加水放進鍋煮開。水煮開了，加入小半勺鹽裡面。接著倒入水澱粉裡面。然後連水帶上豆腐，倒在一個大碗裡面放著備用。另起一鍋，倒入適量的油燒熱後加入花椒和紅尖椒爆香。
2、這樣花椒辣油就做好了，然後撈出花椒和辣椒不用。豬肉切小丁，加入1勺料酒裡面拌勻。然後倒入剛才的油鍋裡面，用筷子劃散開。肉顏色變白後，加入一勺豆豉醬和一勺豆瓣醬。煸出紅油後，加入姜蒜末裡面炒香。
3、接著倒入1碗水裡面煮開。然後把之前煮好的豆腐瀝出來，倒進鍋裡面。蓋上蓋子燜煮再加入水澱粉裡面，最後盛出來，撒上青蒜末和花椒碎就完成了。
❸ 大豆腐的家常做法 如何做大豆腐
1、大豆腐切成大厚片，青蒜摘好洗凈，泡發好的木耳洗凈撕成小朵。
2、青蒜切段。
3、1個雞蛋打散，，豆腐沾上蛋液。
4、用平底鍋將豆腐煎成兩面金黃。
5、蔥姜蒜爆香。
6、放入煎好的豆腐。
7、翻炒幾下，放入少許的清水，生抽，老抽，蚝油，糖，醋，最後放入木耳，改小火燉上幾分鍾。
8、出鍋前放入青蒜，翻炒幾下，如果淡再加入一點點鹽，加入少許的雞精勾芡即可出鍋。
❹ 大豆腐怎麼做好吃
用料：北豆腐一塊、小蔥適量、辣椒面少許、醬油兩勺、蚝油半勺、糖適量、十三香小半勺、鹽少許，因為醬油蚝油已經有鹹味兒、胡椒粉少量。
步驟：
1、豆腐控干水切塊麻將塊。
以上內容參考網路-秘制大豆腐
❺ 大豆腐涼拌怎麼做好吃
大豆腐切小塊用開水焯一下，撈出，加小蔥，味素，香油，白糖，鹽，香菜，拌很好吃
❻ 大豆腐做法大全家常菜
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在把水澱粉淋上即可出鍋
小貼士
豆腐老一點的燉了好吃
❼ 大豆腐怎麼做
每天宅在家裡沒什麼事做，閑著也是閑著，不如和我一樣每天做幾道美食打發打發時間，還能讓自己享享口福，今天分享的這道美食肉末豆腐，是一道家常美食，今天做出來的肉末豆腐雖然賣相不怎麼好看，但是味道還是很不錯的，下面來看看是怎麼做的吧。
所需食材:豆腐，五花肉，蔥花，生薑，蒜苗，豆瓣醬，生抽，老抽，胡椒粉，鹽，雞精，白糖，水澱粉。
【製作步驟】
第一步:准備兩塊大豆腐，用刀切成稍微大一點的塊，再准備一塊五花肉，把五花肉切碎，切成肉末，再切一點蔥花，把生薑切成薑末，再剪一點干辣椒，再把蒜苗清洗一下在斜著切成段，食材准備好後放碗里備用。
第二步:准備一個鍋，開大火熱一下鍋，鍋熱倒入適量食用油，下入剛剛切好的豆腐，調成小火慢煎，一面煎至有點金黃色，把豆腐翻個面再煎另一面，另一面也一樣煎至有一點金黃色就可以撈出來了，不要煎的太老，撈出來瀝干油分備用。
第三步:鍋里再加入一點食用油，下入切好的肉末煸炒一下，炒至變色放入蔥花、干辣椒和薑末翻炒，炒出香味放入豆瓣醬炒出紅油，加入一勺生抽，加入適量清水，再加入少許老抽上色，放入鹽、雞精、胡椒粉、少許白糖，湯汁燒開放入剛剛煎好的豆腐，調中火燒五分鍾左右放入蒜苗，再燒一下，燒至蒜苗熟透，放入一點水澱粉勾芡一下，翻炒一下就可以出鍋裝盤了。
這道肉末豆腐就這樣做好了，簡單易學，食材也很好准備，營養豐富，好吃又下飯 ，如果你也想吃的話趕緊也動手試著做一下吧。
❽ 大豆腐怎麼做最好吃
家常小炒豆腐主料：豆腐，豬五花肉；輔料：油精，鹽，紅尖椒，大蔥，豆豉，生薑做法：1、豬五花肉冷凍後切薄片，紅尖椒洗凈切斜段、大蔥切小斜段，生薑切成細絲，豆腐切成方塊；2、鍋里加油，油熱後，把切好的豆腐塊放進去，慢煎；3、一面煎黃後，翻豆腐塊，繼續煎另一面，煎好後盛出；
4、把切好的肉片在鍋里，小火煎制透亮、出油即可；5、放入切好的紅椒段、蔥段、姜絲、豆豉爆香，倒入適量的清水；6、水開後，倒入煎好的豆腐塊，燉制；7、撒入少許精鹽8、倒入約一湯匙醬油，煮開，收汁即可出鍋。
椒鹽豆腐主料：豆腐3塊輔料：辣椒粉1茶匙，花椒粉半茶匙，孜然粉，黑椒粉，蔥2根，鹽1茶匙，油做法：1、豆腐切成均勻的小塊，豆腐放鹽水中浸泡一會兒；2、把輔料加鹽調配均勻，蔥切末；3、豆腐塊晾乾水分，鍋中加油稍加熱，放入豆腐小火煎，灑上少許椒鹽；4、翻面煎，也灑上些椒鹽，如此反復三四次；5、至表面金黃脆皮，灑上蔥花即可。
鯽魚豆腐湯用料：鯽魚2條，豆腐200g，香蔥一小把，姜幾片，油3湯匙，1茶匙；做法：1、鯽魚洗干凈，宰殺好，控干水分，豆腐切成小塊，姜切片，香蔥打成結；2、鍋裡面涼油，加薑片，然後放入鯽魚，煎至魚皮出現金黃色，然後翻面，煎至金黃色，煎魚能去腥，煮的時候不容易煮爛；3、在鍋裡面加入開水，一般沒過魚身2-3cm為標准；4、加入蔥節，大火滾煮15分鍾，放入豆腐，轉中火繼續煮10分鍾；5、出鍋前，加鹽即可。
魚香豆腐用料:豆腐，木耳，胡蘿卜，香蔥，番茄醬；魚香豆腐做法：1、把豆腐切成大小均勻的小塊，然後用淡鹽水浸泡10分鍾；2、木耳泡發，切成細絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎；4、撈出豆腐，瀝干水分，熱鍋放油加入蒜末爆香，放胡蘿卜、木耳一起炒，放豆腐繼續翻炒，至金黃色，放調好的汁小火燜一下，最後放鹽關火出鍋。
❾ 大豆腐怎麼做好吃又簡單
樓塔大豆腐
小貼士
這道菜切得小丁不要太細，嚼起來有顆粒感為好。有香菇蝦皮，醬油已經很鮮了，不用放其他調料