『壹』 哪個地方的豆腐腦最最好吃
洧川豆腐好吃
『貳』 平陰小吃哪裡好吃
平陰哪裡有什麼小吃啊~在此我推薦一家涼皮，百貨大樓東門出來後右手邊那個公話旁那家，量足夠味，高中三年只吃這一家，現在回家的時候路過還是會去那吃~拉麵就是勇記，不過感覺味道不如從前了，以前在半地下的店面的時候，吃得那叫一個爽，曾經一頓吃過一碗大的一碗小的加大碗的湯~現在在家吃拉麵還是去勇記，面多了，嘗嘗會剩下，但是湯一口也不剩~~現在回去沒注意老一中東南角的那家餅店，忘了叫什麼了，很是酥脆，以前常常排隊買餅~~至於樓上說的那家牛排，去吃過了，還可以，和女朋友一起吃了一份牛排加小盤的炸雞肉（忘了名字了），挺油膩的，最後倆人愣是剩了幾口的牛排~~梨丸子在公安局那個路口買過，好像是一塊五一個，但是感覺就像炸油條似的，不衛生，當時也是餓了，就買了幾個吃了，味道確實不如自己去百龍買速凍的回家做的好吃~~現在的月餅已經沒有任何新意了，但是感覺有一點變化就是，以前常掉皮的月餅不怎麼掉皮了，也沒了小時候剝皮吃月餅的樂趣~~新開了家開心湯姆，不曉得咋樣~~總之，正兒八經的小吃，平陰可以說沒有~~
『叄』 平陰縣美食
平陰縣美食有聖井牛肉、玫瑰梨丸子、東阿豆腐、東阿醬菜、平陰豆腐皮等。
1、聖井牛肉：源於清朝年間，採用安城當地養殖的傳統魯西黃牛，加工為紅燒牛肉、醬牛肉等。
2、玫瑰梨丸子：採用當地大青梨為主要原料，加上玫瑰花糖餡、青紅絲、核桃仁、芝麻、白糖精製而成，味道純正、香甜可口。
3、東阿豆腐：有數百年歷史，浪溪河水泡黃豆，鹵水為凝固劑，有厚、壯、實、白等特點，加上辣椒醬、韭菜花等調料即可食用，也可和白菜、菠菜、肉、蛋、海鮮等搭配，做成家常菜食用。
4、東阿醬菜：有130多年歷史，是遠近聞名的土特產之一，曾遠銷江南蘇州、杭州、常州、無錫等地。
5、平陰豆腐皮：東阿鎮、洪範池鎮的豆腐皮以醬色為主，孝直豆腐皮以絲為主，其工藝各有所長，其特點為鹹淡適宜、味美可口、壯而不散。
『肆』 哪裡的豆腐腦最正宗
當然是峨眉山的嘍，下面給你介紹一下！我的最愛哦！
熱呼呼的豆腐腦成為了不少市民樂於選擇的小吃之一。粉蒸的牛肉、脆脆的酥肉，再撒上不少香香的花生米，黃、橙、綠、白的顏色搭配在一起，使整碗豆腐腦看上去非常有賣相，各種調料放足吃到嘴裡感覺到很有質量，麻辣鮮香，口味剛剛好！這就是書院街上峨眉高記豆腐腦店出品的美味豆腐腦。峨眉的豆腐腦好吃是出了名的，大街小巷上到處都有賣的，可是去了幾次也試了不少店的豆腐腦，到最後還是覺得高記豆腐腦最能代表峨眉山豆腐腦。別看店小也沒裝修，可是卻食客盈門，不少人專程自駕車前來嘗鮮。除了豆腐腦外，這家的牛肉夾餅也很有特色，面餅完全被蒸熱了，軟硬度恰到好處，裡面的餡吃到嘴裡沒有多餘的米粉子，卻有點脆脆的感覺，原來夾餅內不僅有牛肉還放入了酥肉顆粒，感覺很特別！最重要的是這樣的美食，每人花費5元左右就能吃個痛快，真的是經濟又實惠。
美食小貼士：書院街緊挨著峨眉山市體育場，當地人又把這里稱為「水西門」，除了豆腐腦這條街上其他東西也不錯，有興趣的話不妨試試。由於這些美食店都是老店鋪，所以沒有良好的降溫乘涼工具，眼下去嘗美食可得做好汗流浹背的准備。
『伍』 平陰特色小吃有那些
玫瑰梨丸子 平陰傳統風味小吃。相傳此菜距今已有200多年的歷史。民國初年，平陰縣城內的「崇華樓」飯館做的梨丸子，用料講究，製作精細。以當地所產個大、質嫩、脆甜、無渣的大青梨為主料，以平陰特產玫瑰醬做主要輔料，加青紅絲，核桃仁、芝麻、白糖等精製而成。其外形似毛栗，呈金黃色。不僅具有外酥里嫩、香甜可口、玫瑰香味濃郁等特點，並含有多種氨基酸和維生素，有清肺、止咳、化痰之功效。
東阿醬菜（五香疙瘩、包瓜） 東阿鎮生產的醬菜五香疙瘩、包瓜，有130多年的歷史，是遠近聞名的土特產之一，曾遠銷江南蘇州、杭州、常州、無錫等地。在1983年同類產品評比中，曾被評為省供銷系統優質產品。
五香疙瘩：選用個大、無傷疤的菜疙瘩為原料，去皮劈開，反復腌制，晾曬，搓勻五香面，悶缸數月加工而成。具有肉肥、無渣、軟脆、咸甜可口，食後余香綿長，五香味濃等特點。
包瓜：選用五成熟甜瓜為原料，先開小口去瓤腌製成坯，然後撈出洗凈鹽漬，再裝入攪拌均勻的花生仁、醬萵苣、杏仁、姜丁、桔餅、玫瑰醬、核桃仁，然後將切口縫合，放入甜醬缸內，醬制呈紅褐色。這種包瓜香甜可口，咸甜相宜，質脆肉嫩，老少皆宜。具有開胃健脾，增加食慾之功效，是佐餐之珍品。
煎餅 是平陰人的日常主要食品。它是一種直接把用原糧磨成的糊狀，均勻的攤在鏊子上烤熟的食品，或軟或脆，味香可口，男女老少都喜歡吃它。
煎餅作為食品，在平陰由來已久，到底起於何朝何代，已無從考究。
煎餅多以小米、玉米、高梁為主料，加入適當的黃豆、黑豆，用水浸透，用水磨磨成細糊，然後均勻的攤在鏊子上烤熟，揭下來就可食用。為了改變口味，也可在煎餅之間加入雞蛋或各種餡，烤熟後吃起來更為香甜。
水餃 水餃是平陰人喜愛的食品。每逢重要的節慶或來了尊貴的客人，常包水餃慶祝節日或招待客人。水餃根據餡的不同有白菜豬肉水餃、羊肉水餃、牛肉水餃、蝦仁雞蛋韭菜水餃等。味道都很鮮美可口。
水餃的主料是用小麥磨的細麵粉和用肉和蔬菜調和的餡包制而成。軟綿可口，皮滑餡香。
包水餃時要先選好蔬菜，如韭菜或白菜擇好洗凈，用刀切碎，再把選用的豬肉或牛羊肉切碎或用餃肉機攪成肉醬，把切好的菜和肉拌在一起，先加些熬過的植物油，拌和一下然後再加入蔥、姜、五香面等調味品，但鹽要在包餃子之前放入調勻，放得早了餡容易出水。拌好餡後，再和面，面要和得稍軟一些，也可用雞蛋和面，和出的面更有勁。面和好後，要多揉一會兒，最好揉到手摁下去一松時，面會隨之起包。然後把揉好的面搓成比拇指粗的長條。用刀切成約一厘米長的面系，再把面系壓成薄而圓的麵皮。包時用左手托著小餅，右手把餡放入餅上，以能包起來為宜，夾好餡後用右手的拇指、食指和中指由右到左依次捏攏。把餡完全包起來為止。包好的水餃一般成半月形，在捏攏部有十幾個小折皺。把包好的餃子依次排在一起。到吃的時候，先把鍋內加足水，燒沸，然後把水餃依次放入鍋內。放水餃的多少要因鍋的大小和水的多少為准，一般要寧可少些，不要放多了。這樣煮出的水餃不容易破。放入水餃後一般要用勺子把水餃推一下，讓它們能在水中自由飄動，不可讓其沾在鍋底。待鍋里的水再沸起來，水餃都漂到水面後，再稍煮2分多鍾熟後即可出鍋食用。平陰人吃水餃一般要蘸些加了香油和醋的蒜泥，這樣吃起來會更香更清口。
節假日，一家人圍坐一起，你切餡，我和面，有的軋皮，有的包，大家一起勞作，一起品嘗自己的勞動果實，天倫之樂溢於言表，和睦氣氛充溢其間。水餃真可謂是家庭和睦的助推食品。
炸藿香葉 農家夏季時令菜。藿香葉能解暑、化濕、和胃，有食療的作用。用藿香葉沾糊後炸制而成。外脆肉嫩，味清香。
製法：選用藿香生長中的中部嫩葉，洗凈，用開水燙一下，空干水份，用雞蛋清把少許精粉調成稀糊。將炒勺放小火上，倒入油，燒半熱時，把藿香葉沾些麵糊，下入油中，炸約3分鍾撈出。將油用旺火燒沸，再將藿香葉放入促炸一下，撈出盛盤即可。
清氽丸子 選用精豬肉（最好是裡脊）為主料，配料為雞蛋清、蔥、姜、精鹽、粉團、香菜等。
做法是先將精豬肉用刀剁成肉茸，再加入蔥、薑末、精鹽、蛋清和粉團，用手攪均，以軟硬適中為好。待鍋內清水將沸不沸時，用手做成丸子下鍋，煮熟後撈出。上桌時把原湯或加水另做的湯煮沸，加精鹽、香菜末、味精等做成清湯把丸子放湯內煮透即可。它以軟脆嫩香，味道鮮美爽滑為一方名吃。
平陰燒雞 平陰燒雞是平陰縣南門「崇華樓」飯店的名菜，其特點是外形美觀，內里酥爛。吃時，用筷子一挑，肉脫骨離，又叫脫骨雞。香味濃郁，鹹淡適宜，余香悠長。
作法是：選用當年飼養的1公斤左右的子雞宰殺。殺時放凈血，水燙脫毛，尾下開孔，去除內臟，洗凈空干。油炸至金黃色後再放入鍋內鹵煮。湯內加良姜、花椒、陳皮、砂仁、食鹽等十幾味佐料。先猛火燒至水沸，後小火回酥，以求味入肉爛。出鍋後的燒雞，油潤光亮，熟而不破，觸肉脫骨，色味俱佳。
紅燒肘子 是宴席佳品，以色形、味俱佳而受人歡喜。其色桔紅，其形橢圓。肉爛膠粘，肥而不膩，瘦而不柴，味厚香美。
肘子即豬腿上截，腿如把柄，故名肘子。製作時將肘子洗凈，空盡水，然後在無煙煤火或木炭上燒烤至微黃。洗去臟物後再放入油鍋內，炸至黃而不焦出鍋。再放鍋內，用火慢燉兩小時，爛熟後，出鍋即可上桌食用。
油炸全蠍 是平陰名菜。一般做法是將鮮活全蠍放入清水中，浸泡1小時，使其吐凈泥沙，然後撈出空盡水，放入油鍋內，炸至酥脆微黃，撈出裝盤食用。
蠍子味咸辛，性平，有毒，具有祛風、止痙、通絡解毒之功效，常吃能控驚厥、降血壓。
豆腐腦 平陰小吃。豆腐腦在全國各地多有製作，與豆腐同源，介於豆汁與豆腐之間，是一種半流質食品。食之軟嫩潤滑，易消化，有營養。因色狀如腦，故稱豆腐腦。製作方法與豆腐相似，只是比點豆腐的程度要嫩得多，不上包，故含水分較多。
平陰豆腐腦白嫩細膩。豆腐腦多裝在一個大肚瓦缸里待售。為了保溫，缸外多套棉外罩。盛豆腐腦多用一手掌大，薄而淺的鐵勺，層層盛入碗內，使其不散不澥。平陰豆腐腦的調料有：芝麻醬、香油、醬油、醋、韭花泥、辣椒醬、香菜末、蒜泥、薑汁等，澆入盛有豆腐腦的碗里。食者也可自由選擇，自行調和。
東阿豆腐 以白嫩滑爽，入口香醇綿長為其特點。又因其營養豐富，質軟易食，故老幼皆宜，人人喜食。可以趁熱加上辣子、韭花等調料即吃，也可和其它蔬菜如白菜、青菜、菠菜、肉、蛋、奶、海鮮等搭配，做成家常菜食用。如可用沙鍋做白菜豬肉燉豆腐、奶湯豆腐、蝦仁豆腐，可加肉餡作成豆腐丸子、豆腐箱，可用香椿芽和小蔥做成椿芽拌豆腐、小蔥拌豆腐、油炸豆腐、油煎豆腐等菜，甚至可以豆腐為主做成一桌豐盛的宴席。
東阿豆腐的製做過程，基本如豆腐腦中介紹的那樣，不同的是東阿鎮是用浪溪河水泡豆子，用鹵水為凝固劑，故有其特殊的風味。
東阿豆腐有著數百年的傳統，近百年來以趙家飯館（趙永福）、吳家飯館（吳長山）做的豆腐最好。現在，東阿鎮大小飯店都能做幾道以豆腐為主的菜，但要數德豐齋、谷城大酒店做得最好。
『陸』 民間美食---豆腐腦
民間美食---豆腐腦
齊鳳池
我國著名中醫專家劉佩然老先生說：「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。」這話聽起來土點，但仔細巴的巴的這話對養生很有益處。
九0年我患上了一種叫不上名的怪病，我去了好幾家大醫院檢查，也沒查出什麼病來。但我始終感覺渾身不舒服。後來，經朋友介紹，我找到當時已經退休的我國著名的老中醫劉佩然先生。劉老給我號脈之後，看看我的舌頭，給我開了十五副葯，叫我回去熬著吃。他還特意囑咐：「要少吃葷的，多吃素的，注意休息。」臨走時他說：「你得得是植物神經紊亂，無大礙。吃幾副葯就好了。」劉老還說：「要注意生活有規律，不要暴飲暴食。」由於我生活沒有規律，飢一頓飽一頓，每天和朋友喝酒，夜裡不睡寫東西，所以得了這種怪病。每天我精神恍惚，睡覺做惡夢，吃東西沒口味，渾身不舒服，胸悶氣短，我也說不出哪痛，總之，就是渾身不好受。回來後，我吃了劉老的葯，剛吃到九副我就好了。為了感謝劉老，我知道劉老喜歡書法，我給他寫了一幅行書，刻了兩枚印章，送給了劉老。我給劉老寫的是《皇帝內經》、《問素》里的一段文字。「上古之人，其知道者，法於陰陽，和於術數，食飲有節，起居有常，不妄作勞，胡能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去......心安而不懼，形勞而不倦，氣從以順，各從其欲，皆得所願。故美其食，任其服，樂其俗，高下不相慕，其民故曰朴。是以嗜欲不能勞其目，淫邪不能惑其心，愚智賢不肖不懼於物，故合於道，所以能年皆度百歲而動作不衰者，以其德全不危也。」我給劉老刻的章是「醫德高尚醫術精湛」另一方是「妙手回春」。一方是鐵線陽字，一方是陰字大篆。劉老看了非常高興而且贊不絕口。打那之後，我成了劉老的朋友。
按照劉老的囑咐，我開始學會了養生方法，並養成了良好的飲食休息習慣。在飲食上，朋友們都知道我喜歡吃豆類食品。我一年四季離不開豆製品。
開春到入夏每天桌上總有一碗炒青豆菜，有時用韭菜炒，有時用石榴紅炒，有時用辣椒炒。從來不重復。
到了夏季，每天必須吃一盤豆皮拌黃瓜。拌一盤豆皮黃瓜來兩瓶啤酒，又防暑又降溫，既爽口又開胃。
到了秋天我每天吃豆片。豆片的吃法很多，可葷可素，用海米燒，用蟹籽燒味道非常鮮美。用肉炒配上青椒、胡蘿卜炒香而不膩，喝酒就飯均可。
到了冬天每天是大白菜燉豆腐，香噴噴、熱乎乎，吃了又暖身又健胃。
就連我每天的早餐也離不開豆製品，上班前，在早餐點買三毛錢的豆腐腦，五毛錢的油條，再來兩毛錢的豆漿，一塊錢吃得又好又飽。
吃豆腐腦是我的強項，而且有很長的歷史。我小的時候就愛吃。上小學的時候，每天早晨上學拿一個玉米面窩頭買二分錢的豆腐腦，吃得飽飽的。到了中午還沒餓的感覺。
那年代的豆腐腦不僅好吃，而且便宜。二份錢就給一大碗。
那年代的豆腐腦點的特別嫩，吃起來又香又甜。
那年代的豆腐腦小料最齊全。有蒜末，韭菜花，花椒水，辣椒油，香菜末等等。想吃什麼自己配。
我記得最清楚的是上小學的冬天，我們幾個同學早上五點起來，背著書包一人拿一個玉米面的窩頭，跟家長要二分錢，到離家五里外的花園大食堂吃豆腐腦。我們下午放學商量好了，早晨集合，第二天早晨天不亮，我們背著書包排著隊就去吃豆腐腦。
我記得有一年冬天特別冷，雪下得特別勤，特別大。早晨從屋裡出來，大雪把門都封住了，街道上的積雪有一尺多厚，我們從車軋的印里走。
一路上我們不知摔了多少跤，到了花園大食堂，我們穿的棉鞋被雪侵透了。
我們排著隊買豆腐腦，等大夥都買齊了，我們幾個同學圍在一個桌子上吃。吃得又開心又飽。吃完了，我們背著書包上學了。
這事過去已經四十年了，我記得仍然很清楚。那年代吃豆腐和現在吃海鮮一樣，可不是頓頓都能吃的事。盡管豆腐腦才二分錢一碗，但天天能吃的人畢竟是少數的。我們班有六十個學生，能天天花二分錢吃豆腐腦也夠不上百分之十，每天早上也就是我們五六個同學去吃。我們的那二分錢，一是平時買東西攢的，二是過年過節家長給的。我們平時啥不得花留著冬天吃豆腐腦用。那時，我們每人都有一個攢零錢的小罐。小罐是瓷的，樣式啥樣的都有。我們在一起寫作業時，寫完作業都拿出來，倒出錢來數數，看誰攢得多，然後用除法算算能吃多少次豆腐腦。有的夠吃80次，有的夠吃120次，有的夠吃220次，最少能吃40次。我的零錢能吃25次，因為正好五角錢。
那年代我們手頭能有五毛錢就不錯了，這五毛錢還是過年給兩個長輩拜年給的呢。我打開用紅紙包的小包，在沒人的地方打開一看是兩張嶄新的一毛錢票，我高興得不得了。再把另一個打開一看，是一小沓二分的紙幣，數一數正好十五張。這五毛錢我一直留著，就藏小瓷老虎里，等著同學們一起吃豆腐腦時，父母不給錢時，拿出來花。
能吃二百二十次豆腐腦的是我們班的班長東海，他家有錢，他爸他媽和三個哥哥都上班。他三個哥哥每月開支都給一塊錢，他在班裡的同學中是最富有的，我們都管他叫小地主。但這個小地主可不象真地主那樣剝削人。每次他哥開支的時候，他手頭有錢了，吃豆腐腦的時候，他給我們每人買一碗，我們都特別高興。後來，我給他取了個外號，叫人慈的小地主。
現在這個人慈的地主可不一般了，他有了自己的公司，開著自己的車，他說錢在他手裡成了王八蛋，花完了再賺。他平時想我們的時候就打電話約我們到飯店聚群，大夥吃一頓喝一頓，然後到茶座喝點茶，再到練歌房吼一陣，這一折騰就是大半夜，這一折騰就得花個千八百。
小地主每次和我們聚在一起時總說，吃點喝點這算什麼，我最珍惜的是咱們六個同學的情。每當我看到你們我就想起當年咱們一起吃豆腐腦的時候。想起大雪天咱們排著隊到花園大使躺的情景。我的眼淚就止不住地流。那年代，要是咱們全班的同學都能吃上豆腐腦該多好哇！我不僅想你們，而且也想咱們小學的那五十四個學生。
為了滿足小地主的心願，在二零零三年，我把全班同學聚在一起，搞了一次同學聚會，讓小地主開了心。那次的開銷，都記在了小地主的帳上。我們大夥都說，每人湊錢結帳，小地主不讓，他非要記他的帳上，他在酒桌上拍著胸膛說：「花點錢那算什麼，有多少錢也買不來我們同學之間情意，今天我花這點錢，我就是想找回當年吃豆腐腦的感覺和同學之間真摯的情感。」我帶頭為小地主使勁鼓了一次掌，大夥的掌聲特別響亮，就象當年我們開班會一樣，掌聲不斷。
『柒』 全國各地的豆腐腦哪裡的最好吃
以前我干過一段時間的早點，主營就是油條、豆腐腦、豆漿，因為這三樣基本就是北方早點的組合。
所以我覺得全國要說豆腐腦，應該還是黑龍江人做的不錯、好吃，因為原材料在那擺著呢！
『捌』 全國各地的豆腐腦哪裡的最好吃
豆腐腦是我最喜歡的一種小吃。都說「南甜北咸"，我的老家在北方，我認為我家鄉做的豆腐腦是最好吃的。
豆腐腦不但具有黃豆的營養，還用其特殊形態，讓我們對它更加的喜愛。它是食材從固態到液態又到固態的轉變，讓你感到食材的奇妙之處。
豆腐腦入口即化，柔滑鮮嫩，老幼皆宜。記得我很小的時候就非常喜歡吃豆腐腦了。那時都是在農村的大集上，每個集都會讓媽媽領我去吃。特製的小鏟把豆腐腦鏟進碗里，不需要很多三四片足矣，加入大骨熬制的鹵汁，豆腐腦就會漂在上面，一片一片的，非常的好看，當乳白色的膏體滑進嘴裡的時候，就能讓我記住它的味道，滿足我味蕾對食物的需求。喝上它就感覺無比的幸福和滿足。
豆腐腦的作法都基本差不多，就不用一一說明了。
我老家做豆腐腦與別地不同的就是鹵汁的熬制。新鮮的豬大骨，放在大鍋里，加上蔥，姜，花椒，大料，料酒等簡單調料，熬煮二個小時，充分熬出骨髓油，加鹽調味即可。熬好的鹵汁，咸鮮味美，香氣撲鼻，油花滿滿，讓人垂涎欲滴。
在吃的時候，可佐以辣椒油，蒜汁，香醋，香菜。可按各自口味添加，味道會更加豐富。
當然，各地的鹵汁都有不同。如回民，多以雞肉，香菇，黃花菜為原料。而我國南方多以甜食為宜。都會成為自己最好的標准。
我喜歡老家的豆腐腦，除了地域的差別，更重要的是它承載了我兒時的美好記憶。
50多年前我在河北雄縣，大清河畔的橋頭有一老豆腐攤，賣的老豆腐是用大清河水磨的，鹵水點的，一付擔子一頭挑著做好的老豆腐，一頭放置各種佐料。白白的飄著豆的香氣，有米醋，蒜汁，韭菜花，薑汁，鹽水，芝麻醬，辣椒油，紅白相間甚是好看，刺激著你的味蕾。再就著酥脆的火燒和這老豆腐那個美，真是到了極至。時光荏苒，今天這老豆腐攤還有沒有，是否還保留著當時的味道。。。。。。如今雄安新區建設如火如荼，希望這一傳統 美食 繼續光大。我記得這攤子的老闆是一甫東的，打火燒的叫白邦子。幾十年過去祝他們和他們的後人安好。
豆腐腦我的最愛，早飯我就是煎餅果子加豆腐腦，天天吃也吃不膩。我生活在北方，小時候的豆腐腦和現在還是有很大差別的。保定的豆腐腦是用鹵水點的，然後澆上做好的鹵湯，保定鹵湯是咸口的，裡面有木耳、干黃花菜、還有麵筋，完後再加上蒜汁、韭菜花、香油、香菜齊活。近些年有好多打著西安風味的叫老豆腐，其實也是嫩豆腐加上海鮮醬油一類汁和小鹹菜，口味也不錯。老豆腐是大塊的豆腐塊沒有壓成豆腐，呈現蜂窩狀，湯就是點豆腐後留下的鹵水，豆香味很濃，只加韭菜花和蒜汁，別有一番風味。
本人在家用使用內酯做過豆腐腦，詳見最後兩張圖，鹵也是自己做的，全部是按照老味道做的。豆腐腦可能是保溫不太夠，有點太嫩了。這也需要多多積累經驗。
豆腐腦島島吃過的並不算多，但南北確實差異蠻大的，沒有說哪個更好吃，只能說都各有特色吧。
島島從小生活在重慶，小時候的豆腐腦都是挑著賣的。偶爾能吃上也要靠運氣。看見賣豆腐腦的，還需要自己回家拿個碗再來買。重慶的豆腐腦就只有鹹的。白白如雪的豆腐腦搭配蔥、姜、蒜、辣椒油、花椒油、香菜等食材，一碗香噴噴的豆腐腦就好了，豆腐腦一定要趁熱吃，入口香滑嫩，好吃。
後來島島去北京生活了一頓時間，發現這邊的豆腐腦竟是甜的，這完全打破了島島對豆腐腦的印象。原以為加糖的豆腐腦應該不會好吃，沒想到吃上一口竟也如此美味。
再後來島島來了青島，青島當地特色十大小吃竟有豆腐腦。這邊的豆腐腦店，少說也有好幾十家吧。青島這邊的豆腐腦也是咸口的，但跟重慶的豆腐腦完全不用。表面厚厚的一層糊，裡面加了很多的肉沫，還有黃花菜、木耳什麼的，配料那是相當的豐富，如果喜歡吃辣，老闆還會撒上一些辣椒，更是美味。再搭配一個火燒，早餐簡直完美了。
除了以上城市的我豆腐腦，或許還有很多城市都有自己當地的豆腐腦吧，雖然豆腐腦總體口味就只分咸和甜，但其實每個地方都有其各自的特色在裡面，沒有說哪個豆腐腦更好吃，只能說每個人在自己的城市吃習慣了也就覺得最美味了。你說是嗎？
說的不全的，記得留言告訴島島你們家的豆腐腦是怎麼樣的，有機會島島一定去嘗嘗
『玖』 豆腐腦，哪的最好
樂山市的牛華鎮的豆腐腦非常好吃而且在四川都很有名。牛華豆腐腦現在有很多風味的，最經典的還是牛肉豆腐腦。以前是1塊錢一碗，現在漲價了2塊5才吃的到牛肉豆腐腦，吃豆腐腦一定不要忘了吃個牛肉卡餅，或者加一盤粉蒸牛肉，那才經典啊！至於牛華鎮的串串香也好吃但是並沒有形成規模而且也不出名，本人覺得也不是樂山串串香最好吃的地方。以前最好吃的串串香在樂山老公園里，現在老公園拆了串串香搬到了步行街那邊，價格也漲了，不過個人覺得沒有以前的經典了。樂山市中區最好吃的豆腐腦也是牛華人開的，以前也在老公園旁邊，現在搬到了新廣場附近。
豆腐的起源，可以追溯到漢代。兩漢時，淮河流域的農民已使用石制水磨。農民把米、豆用水浸泡後放入裝有漏斗的水磨內，磨出糊糊攤在鍋里做煎餅吃。煎餅加上自製的豆漿，是淮河兩岸農家的日常食物。農民種豆、煮豆、磨豆、吃豆，積累了各種
經驗。後來，人們從豆漿久放變質凝結這一現象得到啟發，終於用原始的自淀法創制了最早的豆腐。
相傳漢代淮南王劉安始創豆腐術。他曾招集大批方士改進了農民制豆腐的方法，採用石膏或鹽鹵作凝結劑，潔白細嫩的豆腐製作出來了。
豆腐，古時已在南北食物市場上出現。據當時的《清異錄》記載，人們呼豆腐為「小宰羊」，認為豆腐的白嫩與營養價值可與羊肉相提並論。宋代，豆腐作坊在各地如雨後春筍般開設出來。登泰山去拜佛和游覽的人都要嘗嘗綿滑細膩的泰安豆腐。古代泰安城裡多豆腐作坊，夜間全城磨輪轆轆，豆香四溢。安徽的八公山豆腐、湖北的黃州豆腐、福建的上杭豆腐、河北正定府的豆腐腦、廣西桂林腐竹、浙江紹興腐乳等都是古代有名的豆腐製品。
豆腐有南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、圓豆腐、水豆腐、凍豆腐、包子豆腐等分別，都是豆腐鮮貨製品（包括豆腐乾、豆腐皮、豆腐腦等）；豆腐的發酵製品，有臭豆腐、乳腐、長毛豆腐等，這些都是我國人民傳統的副食品。
『拾』 平邑縣哪裡的豆腐腦最好吃
水磨坊永和。豆腐腦是一種美食，位於平邑縣的水磨坊永和，是一家老字型大小豆腐腦店，該店鋪在美團上平邑縣豆腐腦店的評分為4.5分，而平邑縣其他豆腐腦店在美團上的評分均低於4分，所以水磨坊永和的豆腐腦最好吃。