1. 蝦醬豆腐跟西紅柿能一起吃嗎
豆腐西紅柿可以，蝦醬就盡量別放了吧。豆腐含有豐富的鈣質,番茄中含有酸性物質,很多人都擔心二者會發生反應對健康不利,其實完全不必擔心,這些營養物質只會變的更利於人體吸收。最好不要放蝦醬，海鮮跟維C豐富的東西一起配著吃容易引起腹瀉之類的，不過少量的應該沒事。
2. 蝦醬怎麼吃好吃
蝦醬怎麼吃好吃
蝦醬怎麼吃好吃，中國人在美食方面可以說得上挑剔，無論是食材還是調味品，而蝦醬作為沿海地區必不可少的調味品，蝦醬味道簡直讓人回味無窮，時刻散發出誘人的香氣，以下是蝦醬怎麼吃好吃的參考。
蝦醬怎麼吃好吃
（1)蒸蝦醬
1、蒸蝦醬特別好吃，平時蒸制的時候需要准備殺，將50克雞蛋，兩個食用油和五花肉以及香蔥和蘿卜，都要適量准備一些，除此以外，還可以准備兩個紅辣椒。
2、把准備好的蘿卜和五花肉以及紅辣椒全部切成小丁狀，而大蔥葯洗凈後切成細末，把雞蛋磕開以後打散，最後把准備好了，蝦醬放在打好的雞蛋中，再加入切好的蘿卜丁和五花肉丁以及蔥末和紅辣椒，最後加少量食用油調勻。
3、在大碗底部放少量食用油，然後把調好的蛋液倒在大碗中，直接入蒸鍋蒸制，再開鍋以後，再蒸20分鍾左右，鍋中的蝦醬就能蒸好，取出以後鮮香味十足，嘗一口特別好吃。
（2)蝦醬炒豆腐
1、蝦醬炒豆腐也特別好吃，在炒制的時候需要准備300克豆腐，把它切成塊狀，再准備50克蝦醬，除此以外，食用油和醬油以及料酒，還有蔥花，都要適量准備一些。
2、在炒鍋中放油加熱以後，把蔥花入鍋，炒出香氣，然後把准備好的蝦醬快速放入到鍋中炒勻，隨後把切好的豆腐塊放到鍋中炒制，炒勻以後加入適量的醬油和料酒提味，等豆腐的表面全部粘上蝦醬並略微呈現金黃色以後就可以取出，裝盤以後趁熱吃，味道特別好。
2、吃蝦醬的注意事項
1、哪些人不能吃蝦醬
腎病、高血壓、糖尿病、冠心病患者等，最好不要食用。
2、蝦醬的適用人群
一般人群皆可食用。
3、蝦醬的`食用禁忌
在吃蝦醬時，最好多吃些富含維生素C的新鮮蔬菜和水果，這樣可以阻斷亞硝胺在胃內的合成。
上面為大家介紹了蝦醬的美味吃法，蝦醬雖然比較好吃，味道獨特美味，不過要注意適量的吃，蝦醬在腌制的時候會產生亞硝酸鹽，在腸胃中會轉化為亞硝胺，是具有致癌性的，長期大量的食用，患癌的可能性會稍高，所以需要注意適量吃哦！
蝦醬的營養價值
蝦醬是韓國、中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。味道很咸，一般都是製成罐裝調味品後，在市場上出售。亦有將蝦醬乾燥成塊狀出售，稱為蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃郁。
蝦醬的營養價值
蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒 、維生素A等營養元素，蝦醬中還有一項很重要的營養成分--蝦青素，蝦青素是迄今為止最強的一種抗氧化劑，被稱為超級維生素e，蝦醬越紅說明蝦青素越多。適量食用對身體頗為有益。
烹飪指導
蝦醬一般作為調味使用。放入各種鮮菜內、肉內食用，味道最鮮美。吃湯面加入少許蝦醬，則別具鮮味。也可生吃，也可蒸一下作菜餚吃。蝦醬就是用蝦製作的醬。製作海鮮醬一般都是在每年的8~10月份，因為這時的蝦多且味美。製作時，選10斤蝦皮（一種小蝦)用清水洗凈，放入干凈的壇子中，再放入精鹽1500克，用木槌輕搗數下，然後封好口，以後每天還要再搗上一次，等15天蝦醬自然發酵後，就可以調制食用了。蝦醬可製成多種口味。既可用於下飯，也可用蔥絲蘸醬配玉米餅食用，還可用於菜餚的調味，如蝦醬豆腐、炸蝦醬雞翅等等。
以上就是蝦醬的營養價值做出的詳細解答，下降裡面還可以加上1些青菜或者是肉食，味道不僅鮮美，適量的吃蝦醬對身體有好處，但是過多的食用下降會造成咳嗽等症狀，所以還希望大家在吃蝦醬的時候，也要慎重的去選擇。
3. 蝦醬怎麼吃啊
蝦醬可以炒米飯、炒空心菜、包菜、芥藍等，用作配料。下面以蝦醬炒芥藍為例，講解做法。
用料：
芥藍250g；蝦醬兩大勺；蒜蓉辣醬一大勺；泡發海米一小把；大蒜若干； 干辣椒若干；生抽一小勺；鹽適量；花生油兩大勺。
做法如下：
1、准備材料，海米泡發，芥藍洗凈；
參考資料：網路——蝦醬
4. 蝦醬豆腐是一道美味的家常菜餚，蝦醬豆腐的怎麼做
蝦醬是我國南地區，香港，東南亞，韓國沿海地區比較常見的調味料。主要是用小蝦加入鹽，發酵磨成粘稠狀後。通過陽光的暴曬將水分蒸發而製成。一般來說，好的蝦醬顏色為紫紅色，粘稠狀，氣味鮮香並且沒有腥味，醬的質地也很細膩，並且鹹度適中。
這樣一道美味又簡單的蝦醬豆腐就已經製作好了。雖然蝦醬的味道鮮美，但是在腌制發酵當中會產生亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在我們的腸胃當中的酸性環境下，為轉換為亞硝胺。亞硝胺是一種在動物實驗中已經被認定了致癌物質，對動物有著致畸以及突變的作用。並且，長期使用蝦醬還有可能會導致食道癌，胃癌等消化系統癌症的病發概率增高，所以在日常使用中，最好是將蝦醬作為調味使用。
除此之外，在吃蝦醬時可以搭配一些富含維生素c的新鮮水果和蔬菜，這樣就能夠有效的阻斷亞硝胺在胃內的合成。並且蝦醬含鹽量比較高，所以當一些需要控制食鹽攝入量的人（糖尿病，冠心病，高血壓，腎病等）最好是少食用或者不食用。
5. 蝦醬怎麼做好吃
蝦醬（侗族）
民間經常食用的蝦醬也多以壇製作。製作蝦醬時，先將生蝦與辣椒面拌合，搗碎，再加粥、豆粉、牛薑末、桂皮和鹽，攪勻入壇，發酵後即可食用。食用時再以油煎炒，其味鮮酸酥辣，最能開胃佐飯。
蝦醬（海南）
地方調味食品。用小海蝦（沙蝦）加工製成。製法：先把濾干水的小蝦（為加速發酵，可將濾干水的蝦曬幾天）倒入石臼，加鹽（蝦與鹽的比例為2：1）搗爛，加優質白酒拌勻後裝入埕子密封，經過10多天發酵後即可食用。醬色紅潤味香，為上乘佐料。既可蘸汁，又可炒菜。炒番薯葉、芋頭苗，加點沙蝦醬，香味濃郁，刺激食慾。
蝦醬（天津）
顧名思義，這蝦醬就是用蝦製作的醬。製作海鮮醬一般都是在每年的8~10月份，因為這時的蝦多且味美。製作時，選10斤蝦皮（一種小蝦）用清水洗凈，放入干凈的壇子中，再放入精鹽1500克，用木槌輕搗數下，然後封好口，以後每天還要再搗上一次，等15天蝦醬自然發酵後，就可以調制食用了。蝦醬可製成多種口味。既可用於下飯，也可用蔥絲蘸醬配玉米餅食用，還可用於菜餚的調味，如蝦醬豆腐、炸蝦醬雞翅等等。
下面，就給大家介紹兩種不同口味蝦醬的調制方法。
原料：蝦醬200克 干辣椒節15克 香蔥末200克 菜油200克
製法：
凈鍋上火，注入菜油燒熱，投入香蔥末和辣椒節炒香，然後調入蝦醬，用小火慢慢炸制，待蝦醬吐油時，即可上桌食用。
原料：蝦醬200克 蔥末50克 雞蛋液5個 菜油100克
製法：
凈鍋上火燒熱，投入辣椒節炒香後，調入雞蛋液和蝦醬，起鍋前撒一些蔥末，炒熟即成。
註：蟹醬與蝦醬的製法一樣，還有皮皮蝦醬，蝦頭醬，同樣為津濱地區漁民所喜愛。
麻蝦醬製作工藝
這種麻蝦醬，由鮮蝦10％～60％、發酵咸蝦10％～40％、豆瓣醬20％～60％、色拉紅油5％～30％再加入蔥薑汁等輔料製成。其製作過程包括清洗過濾、腌制麻蝦、封晾發酵、混合攪拌、煎熬煮制、冷卻包裝。該產品不僅保持了蝦醬固有的鮮味，而且產生了海鮮味撲鼻的意外效果，食用起來更醇香可口，鈣質豐富。此外，由於合理利用了麻蝦資源，因此價格低廉，可以形成具有特色的地方土特產品。
6. 蝦醬豆腐的做法多樣老少皆宜，蝦醬豆腐需要放什麼調料
蝦醬豆腐的做法多樣老少皆宜，蝦醬豆腐需要放什麼調料？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
蝦醬豆腐，是天津的一道傳統式家常小炒。蝦醬應選大連市的蝦醬最美味，豆製品要用鹵水豆腐，也叫嫩豆腐。蝦醬豆腐製作簡易便捷，美味可口。蝦醬豆腐與麻辣豆腐被稱作姐妹豆製品，大家講一下蝦醬豆腐的做法。蔥蒜爆鍋，倒進蝦醬(視蝦醬鹹度)一大湯勺，(成袋的蜢蝦醬可放一袋)再倒進豆製品，倒進開水，最好是蒙過豆製品為宜。三，起鍋後轉慢火，在這段時間可搖晃炒鍋使蝦醬勻稱於豆製品中間，約二十分鍾，炒糖色，起鍋前放點莧菜末，漂亮並提鮮。
7. 蝦醬豆腐的做法多樣老少皆宜，蝦醬豆腐需要放哪些調料
鍋內放進一定量的涼水，將切完的軍用被子放進鍋中，開火災讓豆腐與水另外加溫，待溫度升高到90度上下時，轉文火控溫加溫待水豆腐漸漸地上調，用力捏一下水豆腐有一定的色牢度時，把煮豆腐的水和水豆腐一起倒在碗中預留。
蝦醬豆腐，是天津的一道傳統家常菜。蝦醬要選大連的蝦醬最鮮美，豆腐要用鹵水豆腐，也叫北豆腐。蝦醬豆腐製作簡單快捷，味道鮮美。蝦醬豆腐與麻婆豆腐被稱之為姊妹豆腐，我們講一下蝦醬豆腐的製作方法。蔥姜蒜爆鍋，倒入蝦醬(視蝦醬鹹度)一大湯匙，(袋裝的蜢蝦醬可放一袋)再倒入豆腐，倒入熱水，最好蒙過豆腐為宜。三，開鍋後轉文火，在此期間可晃動炒勺使蝦醬均勻於豆腐之間，約二十分鍾，收汁，出鍋前放點韭菜末，好看並提鮮。
8. 蝦醬怎麼弄才會好吃呢
蝦醬炒雞蛋：
主料：選用顏色紫紅沒有雜魚的上品蝦醬2湯匙。
付料：大蔥2顆歇刀切成寸段。雞蛋4個
調料：花椒油。味精
製作方法：雞蛋打勻加蝦醬放少量的水充分攪拌均勻待用，鍋燒熱油，蔥爆鍋後加入蝦醬和雞蛋炒熟炒香加大蔥輕炒後加花椒油和味精即可。
火腿雞蛋蒸蝦醬：
配料：火腿丁，蔥末
製作方法：把雞蛋打散加火腿丁，蔥末水攪拌均勻，敷保鮮膜上籠蒸越10分鍾即可。
烙蝦醬雞蛋餅：
鍋燒熱，加蝦醬炒香加蔥末干辣椒末蒜末，加料酒炒熟後即可做餡料烙餅了 。
蝦醬豆腐：
豆腐我一般選用白玉或者放心豆業的，因為現在市場上的豆腐很多商家在加工過程置百姓健康於不顧，加了很多對身體不利的東西，象大白快之類的東西，絕對百害而無一利，青島曾經就有一孩子吃黑心的豆腐而喪命，所以吃的健康才是最重要的。。。
蝦醬一般超市的就可以，或者市場先磨的蝦醬回家來密封好自己發的也可以，我基本選用威海的特產猛子蝦醬
調料：蝦醬 薑片 蔥末 大料 香蔥末 香油 花椒油
製作方法：豆腐切成4公分長 2公分寬 半公分厚的片 ，鍋內放油加大料，炸香，加薑片 蔥末爆鍋，炒香後加適量的蝦醬慢火炒出蝦醬的香味加料酒少量的水，燒開後加豆腐燒開，加香蔥末 香油 花椒油即可上盤，。
下面是在網上搜索的幾種做法大家參考：
蝦醬香乳鴿
乳鴿2隻，蝦醬1勺半，蝦米1勺，干蔥茸1勺，胡椒粉、醬油、糖、酒、水、鹽各適量。先將乳鴿剝洗干凈，抹乾水分，用腌料將乳鴿擦勻，待用；然後燒鍋下油，將乳鴿放入熱油中炸至金紅色，撈出，瀝去油分；再起油鍋，下油1勺，爆香蝦醬、蝦米及干蔥茸，將乳鴿回鍋，加入調味料，加蓋，用慢火煮約20分鍾，取出，切塊，砌回原形；最後將餘下汁液用芡汁勾薄芡，淋在乳鴿表面即成。
韓式辣白菜
材料 白菜5棵，蘿卜2.5個，水芹菜300克，芥菜500克，細蔥200克，大蔥200克，生蛤蜊300克，生蝦150克，辣椒面3杯，蒜5頭，生薑50克，蝦醬120克，黃花魚醬汁100克
調料 鹽、白糖適量，鹽水1.5升，水7升
做法
1.白菜去根。腌在9%的鹽水中，放在大缸或容器里時，使切的那一面向上腌整齊。用重物壓好，使之充分浸在鹽水中。
2.把腌好的白菜洗凈，放在菜板或大筐中除水分，大的再切半，根部去掉。
3.在蘿卜條中放辣椒面染成紅色後，加水芹菜、芥菜、細蔥、大蔥、蒜、生薑、醬汁調味，不足時以鹽，白糖調一調，再放生蛤蜊生蝦拌出來。
4.把餡放在大碗中並夾在腌白菜葉中間，用大葉包好後裝在壇子里。壇子的最上面放腌白菜的外葉，把干凈的石頭壓在上面。湯不足時，煮水後把鹽或醬汁調味放進去。5.過3星期等味道浸入後吃。
9. 蝦醬豆腐是一道美味的家常菜餚，蝦醬豆腐如何做比較好吃
一、蝦醬豆腐是一道美味的家常菜餚，蝦醬豆腐如何做比較好吃？
以上就是關於蝦醬豆腐是一道美味的家常菜餚，蝦醬豆腐如何做比較好吃的全部內容，希望對您有幫助！