A. 學會哪些方法，就可以做出美味十足的蟹黃豆腐
蟹黃豆腐是一款吃起來口感很棒的特色美食，風味獨特，它很好的融合了蟹黃濃郁的香味和豆腐的嫩滑美味，讓人越吃越想吃。蟹黃豆腐這道美食主要是由蟹黃與豆腐等食材烹飪而成，不但是滋味美妙，而且還有著很高的營養價值，含有豐富的維生素和鐵等營養物質，有著補脾益氣等功效。
看了教程的小夥伴們是不是都在默默吞咽口水啊，那還不趕快按著美味的蟹黃豆腐教程的講解親自動手試一試。對了，大家在製作蟹黃豆腐的時候，要注意選擇鮮美的嫩豆腐哦。還有就是，喜歡醬香味的朋友不要忘了搭配一些醬香濃郁的桃園建民西瓜醬，這樣味道會更棒。
B. 怎麼做蟹黃豆腐好吃
蟹黃豆腐的製作材料：
主料：海蟹300克,豆腐(北)75克
輔料：大蔥10克,胡蘿卜20克
調料：白酒10克,鹽5克,胡椒粉2克,澱粉(豌豆)5克,植物油30克
教您蟹黃豆腐怎麼做，如何做蟹黃豆腐才好吃
1. 胡蘿卜、蔥分別洗凈，胡蘿卜切成末，蔥切成蔥花。
2. 鍋中倒入30克油，炒香胡蘿卜末，再放入蟹肉同炒，淋入10克酒去腥味，再加入調味料（鹽3克、胡椒粉2克）炒均勻後盛出。
3. 豆腐切成四方小塊，用加入少許加鹽的開水氽燙後撈出。
4. 鍋中倒入准備好的高湯1杯，放入豆腐煮開，加入鹽2克，倒入炒好的蟹肉同煮。
5. 淋入澱粉和水調和成的澱粉水勾芡，最後撒入切好的蔥花即可盛出食用。
蟹黃豆腐的製作材料：
主料：熟蟹肉75克,內脂豆腐2盒
調料：蔥薑汁2調羹,料酒50克,鹽5克,味精2克,胡椒粉少許,清油75克,蔥薑汁50克,水澱粉50克,雞湯300克
蟹黃豆腐的特色：
豆腐白嫩、蟹肉黃香、咸中帶鮮。
教您蟹黃豆腐怎麼做，如何做蟹黃豆腐才好吃
①活蟹蒸熟一切兩半，用牙簽拆下蟹肉蟹黃，豆腐改刀成長寬各2cm的正方塊。
②豆腐塊放沸水鍋焯水後倒出待用，空鍋加清油，燒至四成熱加入蟹肉蟹黃煸炒一下，加料酒和蔥薑汁，加入白湯、鹽、胡椒粉、味精燒開，再燒一會兒，勾芡，淋香油即成。
C. 蟹黃豆腐怎樣做好吃呢
食材
步驟
- 4.湯汁收差不多時放入鹽和雞精，最後用水澱粉勾芡即可，盛出後撒點蔥花。
內酯豆腐1盒、咸鴨蛋2個、油適量、鹽2克、雞精少許、玉米澱粉2克、蔥花5克。
蟹黃豆腐
1.將鴨蛋黃放入微波爐高火燒50秒後，用勺子壓碎，內酯豆腐切塊。
2.鍋中倒油，油熱後倒入蛋黃碎，小火煸炒一會。
3.倒入適量清水。水開後放入豆腐，用鍋鏟輕推豆腐，蓋上蓋子中小火燜2分鍾。
D. 蟹黃豆腐的做法
材料：豆腐300克、鹹蛋黃4個、食用油適量、料酒1勺、小香蔥2根、玉米澱粉1勺。
蟹黃豆腐的做法如下：
1、用的烘焙鹹蛋黃，用烤箱烤了5分鍾。
E. 蟹黃豆腐的做法
家常菜、美味的蟹黃豆腐的做法：
一、食材明細：豆腐200克、排骨400g、熟咸鴨蛋2個；胡蘿卜30克、干辣椒10g、小蔥1根、生薑1塊、大蒜2瓣、花椒2g、孜然粉3g、白糖1勺、辣椒面3g。
二、蟹黃豆腐的做法步驟：
1、准備食材
F. 將蟹黃與豆腐搭配在一起，可以做什麼美食
可以做一道鮮香味美的蟹黃豆腐煲。先將豆腐煎至兩面金黃，再加入鹽糖生抽等調味料。再加入清水燉5~10分鍾後再放入蟹黃。煮熟即可食用。
G. 蟹黃豆腐怎麼做好吃
雖說是蟹黃豆腐，但是一般的飯店都是用鹹蛋黃代替的，味道一樣鮮美。螃蟹多貴啊...
材料：凈鹹蛋黃15個、內酯豆腐一盒、青豆適量、魚丸蟹肉棒適量、薑片、蔥花、高湯、水澱粉
做法：
1、將鹹蛋黃煮（蒸）熟，盡量煮老一點，用勺子壓成泥沙狀。
2、豆腐切成小塊，用開水氽一下。青豆也氽至6成熟。魚丸蟹肉幫切小塊。
3、起鍋熱油，炒香薑片，然後將鹹蛋黃放進去翻炒，炒啊炒，炒成糊狀。
4、放入豆腐，青豆，魚丸蟹肉幫，加高湯（清水也行），轉小火燒熟。
5、最後調入少許水澱粉，撒上蔥花即可起鍋。因為已經有鹹蛋黃了，所以我沒有放鹽。如果覺得味道不夠，可以放入適量的鹽
H. 蟹黃豆腐的做法
蟹黃豆腐
【用料】蟹黃 120克，豆腐 1塊，蟹黃油 適量，薑末 10克，蔥花 適量，香醋 半勺，生抽 1勺，糖 3克，鹽 4克，高湯/水 半碗，澱粉 1勺
【做法】蟹黃我是直接網購的禿黃油，把油濾掉，蟹黃和油分開放。
豆腐切是骰子大小方塊，姜切末，要剁細一點
用勺子把蟹黃稍微搗碎，加入半勺香醋攪拌均勻。提香作用
。
豆腐焯水15秒後撈出備用，熱鍋，蟹黃油倒入鍋中，炒香薑末，轉中火，倒入蟹黃炒香
加入高湯，沒有的話加水就行。
再加入生抽，糖和鹽調味，倒入豆腐，輕輕翻炒均勻，中火慢燒入味
最後淋入水澱粉勾芡，使湯汁變濃，然後撒上蔥花，翻炒均勻即可
I. 蟹黃豆腐的家常做法
蟹黃豆腐也稱為蟹黃燒豆腐、蟹黃豆腐煲，是一道特色京菜。江浙菜、淮揚菜等菜系裡也有這道菜。下面是我為大家整理的蟹黃豆腐的家常做法，歡迎閱讀。
蟹黃豆腐的家常做法 1
做蟹黃豆腐所需食材：
主料：咸鴨蛋蛋黃3個，嫩豆腐1塊，菜籽油適量，蔥少許，鹽少量，澱粉少量
蟹黃豆腐的做法步驟：
1. 先將咸鴨蛋只取蛋黃用。清水沖洗干凈。
2. 蛋黃放入熱水中煮熟透。撈出然後將蛋黃搗成粉末。
3. 鍋里倒入適量的`菜籽油，倒入蛋黃翻炒至冒氣泡。
4. 澱粉加入少量的水，混合均勻倒入鍋中，待湯收汁加入少量鹽起鍋。
5. 豆腐洗干凈，切大小適中。
6. 將做好的蛋黃汁淋在豆腐上。上鍋蒸5分鍾就可以啦。出鍋後撒上蔥，將肉豆腐和蛋黃拌均勻就可以吃啦。
7. 美味的蟹黃豆腐就做好了。簡單又美味，不用太油膩，沒有辣椒的豆腐同樣可以好吃。
蟹黃豆腐的家常做法 2
材料
豆腐250克，鹹蛋黃2隻，瘦肉50克，蔥2根，大幹蝦2隻，澱粉10克，油，鹽，雞精各適量，料酒15毫升
做法
1.豆腐用水沖凈，切成1CM見方小塊；肉切絲，用澱粉加鹽腌制10分鍾；蔥切成蔥花；鹹蛋黃蒸熟後用調羹碾碎；大幹蝦洗凈
2.鍋中油熱至6成，開小火，加入鹹蛋黃碎，並加入料酒，及蔥白拌勻；
3.倒入豆腐塊及干蝦，並加入高湯及澱粉調好的芡水，加鹽；
4.煮開後，將肉絲倒入，劃散，變白後即可撒上蔥花和雞精，出鍋
小訣竅
1，鹹蛋黃為高膽固醇食品，因此一次不能吃過多。
2，此菜可將干蝦換置成鮮蝦或鮮貝等海鮮，當然若有蟹黃就棒了。
3，原料充足的話，可以搭配些紅蘿卜片，白蘑菇片，增色增鮮，也使營養更全面。
蟹黃豆腐的家常做法 3
材料
主料：北豆腐300克，
輔料：肥瘦豬肉100克，蟹黃100克，綠豆芽100克，
調料：玉米澱粉10克，大蔥20克，姜5克，鹽5克，香油10克
做法
1.將豬肉、蔥、姜放在一起剁成茸狀，加精鹽、麻油充分拌勻；
2.將豆腐洗凈切去外皮，切薄片；
3.將紗布鋪好，將豆腐放在紗布上，豆腐上放肉餡，將豆腐一邊折上來，加兩端用手壓成三角形成豆腐餃狀；
4.將製成的豆腐餃放蒸籠蒸5分鍾，放盤中；
5.將蟹黃放鍋內炒熟後，放上湯200毫升、酒、精鹽，勾芡淋在盤中的豆腐餃上用豆苗拌邊即可。
J. 居家分享蟹黃豆腐的好吃做法，鮮香嫩滑有營養，家中孩子很喜歡
大家好，這里是楊爸的 育兒 經，主題介紹簡單的 育兒 輔食和 育兒 知識，只為分享對孩子更好的。——本款 美食 適合3周歲以上的孩子品嘗。
豆腐在我們的日常生活中應該是一款非常不錯的 育兒 食材。
畢竟相對於豆製品來說，
它的營養元素和蛋白質一直都是非常優質的存在，
平時適當在 育兒 輔食之中添加一些豆腐，
那對孩子的身體成長著實有非常不錯的好處。
其實在家常菜的范疇之中，
用豆腐做成的美味其實也非常之多，
就拿最常見的小蔥拌豆腐、海帶豆腐湯、魚頭豆腐湯、杏仁豆腐、香煎脆皮豆腐等等。
其實家中孩子對於豆腐家常菜也是非常愛吃。
但今天分享的這款蟹黃豆腐確是他的「最愛」。
雖然今天這款 美食 中提到了「蟹」字，
但因為筆者考慮到蟹黃的高蛋白性質有可能不太適合作為幼兒的食材主選，
所以就拿處理好的蟹肉和鹹蛋黃相搭配的方式，
製作了一款鮮香味美的蟹黃豆腐。
如果您對今天這款 育兒 輔食也有一定興趣的話，
不妨來看看它是如何烹飪的吧，
還望喜歡。
【 美食 名稱】：蟹黃豆腐。
【准備原料】：鹹蛋黃4個，蟹肉50g，3克白砂糖，半克的鹽和雞精，1勺料酒，一塊嫩豆腐，蔥薑末少許，胡椒粉適量，水澱粉25ml。
第一步：首先把咸鴨蛋黃放在一個碗中，用勺子碾壓成碎；嫩豆腐切成兩厘米左右見方的小塊，然後放入一個碗中，倒入剛燒開的沸水，適當浸泡一分鍾後，倒掉沸水備用。
第二步：鍋中加入適量的油，五成油溫先倒入薑末爆香，然後再把壓碎的鹹蛋黃倒入其中，翻炒至鍋底冒出密集型的泡沫。
基本上保持下面這張圖的狀態就OK了。
第三步：隨後往鍋中加入150ml的清水，准備好的胡椒粉，料酒，鹽，雞精，白糖，大火煮沸之後，倒入處理過的豆腐塊，然後稍微攪拌幾下，蓋上蓋轉小火燜煮五分鍾。
第四步：最後把准備好的水澱粉倒入鍋中，適當翻炒，勾芡出濃汁之後，就可以出鍋品嘗了。
不知道對於今天這款 育兒 美食 來說，
你是不是感覺還算不錯呢？
如果您對今天這款 育兒 輔食也非常喜歡的話，
不妨自己在家動手嘗試一下吧。