Ⅰ 白菜丸子的做法大全 白菜丸子的做法教程
1、做法一
用料：白菜1顆、五花肉餡500克、饅頭1/2個、雞蛋1個、姜粉1小勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1小勺、白糖1勺、鹽2小勺。
將肉餡加入料酒、姜粉、胡椒粉、雞蛋、饅頭末、鹽調好，製成丸子。將白菜切成塊，菜幫、菜葉分開。鍋中倒入油炸丸子。將炸好的肉丸盛出。鍋中留底油，先放入白菜幫煸炒。將白菜幫煸軟，放入蔥花爆香。放入白菜葉煸炒熟。放入白糖，生抽煸炒。放入丸子煸炒片刻，放入鹽即可。
2、做法二
用料：白菜1顆、丸子適量、醋適量、醬油適量、油適量、水澱粉適量、蒜3瓣。
將油燒熱放入蒜爆香將准備好的白菜放入鍋中翻炒。翻炒一會放入醋讓白菜稍微脆點喜歡軟的可以多翻炒會再放醋。放些許鹽翻炒會白菜湯會變多等到白菜差不多熟了放入丸子翻炒。放入醬油翻炒均勻水澱粉勾芡。
3、做法三
用料：白菜半顆、豬肉餡500g、香油適量、澱粉水1小碗、鹽2小勺、生抽1勺、蒜末適量、五香粉一小勺、蚝油1勺。
剁好的肉餡，分次少量加澱粉水攪拌摔打至有黏性，加入兩小勺鹽(口輕的加一小勺)，適量蒜末攪拌均勻。把洗好的白菜撕成小塊。起鍋燒油，待油熱後放入蒜末五香粉熗鍋，加水燒開。放入白菜煮3分鍾後開始做丸子。丸子有很多做法，可以用小勺挖。將火調小，把擠成的丸子直接放入鍋內。待丸子都擠完，把火調大煮。根據丸子大小掌握時間。最後放少量鹽，蚝油，香油調味兒。關火，出鍋。
Ⅱ 白菜和丸子怎麼做好吃
步驟
白菜丸子的做法步驟11.肉餡中打水，一個方向不停攪拌
白菜丸子的做法步驟22.放適量水澱粉
白菜丸子的做法步驟33.准備白菜
白菜丸子的做法步驟44.切塊
白菜丸子的做法步驟55.鍋中放適量的水，放白菜
白菜丸子的做法步驟66.鍋中冒小水泡時，用勺子汆成丸子狀放鍋中
白菜丸子的做法步驟77.汆好後，開大火至水開，丸子熟後放香油、味精攪拌均勻即可
白菜丸子的做法步驟88.盛到碗中，放香菜
Ⅲ 小白菜肉丸子的製作方法
小白菜肉丸子的做法
主料：豬肉餡，小白菜，雞蛋 2個，蔥 一根，姜 少許，雞精，料酒，醬油，鹽，澱粉，
小白菜汆丸子的做法步驟
1.准備肉餡，
2.放入十三香，鹽，雞精，蚝油，醬油。攪拌，放入蔥薑末，放入倆雞蛋，放入澱粉，攪拌均勻
3.鍋里放油，醬油蔥爆鍋，填入適量水，製作丸子
4.用手虎口處擠出
5.丸子做完，等水燒開
6.下入洗好的小白菜
7.等到都熟了，加少許雞精
15.這樣就出鍋了
Ⅳ 白菜肉丸子怎麼做
主料： 白菜 500克 豬肉(瘦) 150克
輔料： 雞蛋 50克
調料： 醬油 30克 鹽 3克 味精 1克 料酒 5克 姜 5克 白砂糖 10克 澱粉(豌豆) 20克 植物油 100克 各適量
白菜肉丸子的做法：
1.將豬肉剁成末；姜切成末；將白菜取其幫洗凈切成4厘米長、2厘米寬的塊。
2.將豬肉末放入碗內，加雞蛋、薑末、醬油10克，和澱粉拌勻成餡，用六成熱的油炸成小丸子待用。
3.將植物油放入鍋內，投入白菜煸炒幾下，加入料酒、醬油20克、鹽、白糖、丸子，移至微火上燉至入味，然後移至旺火上收汁，放入味精，裝盤即成。
更多白菜肉丸子信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/cairouwanzi
Ⅳ 豬肉白菜餃子做法
白菜豬肉水餃怎麼調餡好吃？試試這樣做，鮮香味美，營養又好吃
小慢美食
2019-09-20 · 優質美食領域創作者
說起水餃，北方人都愛吃，水餃的餡兒有很多種，今天我們就為大家分享一個白菜豬肉餡兒的餃子，方法超簡單，味道很不錯。鮮香味美營養好吃，一起看一看吧。
首先調個麵皮兒。盆中加入適量的麵粉，加入適量的溫開水，攪成面絮和成一個不沾手的面團，醒上10分鍾。
接下來調一個餡料，將食材准備好，一個白菜，一塊兒五花肉，還有一些香菇，清洗干凈。
首先將白菜切成碎末放在盆中加一點食用鹽，腌製成10~15分鍾。接著將肉切成肉末，再切點香菇也切末，將香菇和肉末放在一起再剁一剁。
這時包菜腌制好以後，我們用一塊布將包菜中的水分擠掉。然後與香菇肉放在一起繼續剁，剁碎以後肉餡放在碗中
加一點薑末，加一點料酒，加一點醬油。加一點白糖，加一點鹽，再加一點胡椒粉。放上一點花椒油，不容易出水，吃起來更香，一個方向攪拌均勻放在一旁備用。
接著按板上撒一點乾麵粉，將醒好的面團揉一下，排一下氣體，揉成長條。切成大小均等的面劑子，擀成薄片兒，開始包餡兒。
包好後起鍋燒水，水開之後下入餃子，用鏟子輕輕撥動一下避免粘連。水煮開以後，加入一點冷水再次煮開餃子就煮熟了。
撈出成盤，加上一點蒜汁兒，就可以開吃啦，味道特別棒。
喜歡的朋友趕緊試著做一下吧，我們下期再見拜拜。
1.5萬閱讀
搜索
白菜豬肉餡的最佳配方
正宗豬肉白菜餡
100種素食餃子餡的白菜
百年餃子店絕密配方
白菜豬肉餡餃子絕招
大娘水餃配方100種
Ⅵ 白菜餡怎麼調
白菜豬肉水餃餡的做法
秀一下刀工，手切白菜丁。
沒這閑工夫和刀工的就剁或機器代勞。
切記不要弄太碎，不然一出水就剩纖維了。
沒口感。撒鹽腌制半小時。然後攥干水分。
蔥姜弄碎，不限方式，姜是越碎越好。
Ⅶ 用白菜和豬肉餡兒怎麼調丸子餡的做法
豬肉餡，鹽，姜粉，胡椒粉，雞蛋，白菜，蔥花，香油，香菜
豬肉餡（也可以用羊肉、牛肉）放鹽、姜粉、胡椒粉、雞蛋用力攪拌，攪拌均勻後陸續放水，繼續攪拌直到上勁兒為止。
2.把白菜切成小塊待用（用別的青菜也一樣）。
3.放油（少許）用蔥花熗鍋，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水蓋上鍋蓋。
4.水開後把弄好的丸子一個一個的放進去，然後往湯里放鹽和胡椒粉，出鍋前放點香油，願意的可以再放些香菜，那樣會更好看
Ⅷ 做白菜丸子怎麼配料
象白菜這樣的原材料本身含有很多的水分不適宜用來做油炸的丸子。適宜用來做水氽和蒸制的丸子！！
白菜丸子
原料：豬肉餡（牛肉，羊肉，雞肉均可），雞蛋1個，白菜適量（菠菜，油菜，冬瓜，黃瓜等蔬菜均可）
配料：香油，精鹽，味精，花椒面，蔥，姜，香菜
做法:
兩小時前：（提前准備好是使味道充分進入肉餡中）
1.把一部分姜和蔥剁成末；一部分切成蔥花和薑片；
2.把肉餡裝盤，打入一個雞蛋，順著一個方向攪拌，至有粘性時加入蔥末，薑末，花椒面，鹽，味精，再順著原方向攪拌均勻；
兩小時後：
3.點火燒水，同時洗凈白菜和香菜，香菜切成末待用，切白菜時葉和幫要分開；
4.水開了，把蔥花和薑片，大料加入水中，用湯匙舀半勺肉餡下入鍋中（盡量弄圓點），就這樣一個一個下入鍋中，等丸子都漂來，把丸子都撈出來裝碗，澆上一部分原湯待用；
5.把白菜幫倒入剩下的原湯中，快熟時加入白菜葉，開鍋時再倒入待用的丸子和湯，同時加入食鹽，然後關火，盛入湯盆；
6.在湯盆中加入香菜末和幾滴香油，你就可以品嘗新鮮味美的白菜氽丸子了！
Ⅸ 大白菜肉丸子的做法，大白菜肉丸子怎麼做好吃
主料
白菜500g
肉泥200g
蘑菇100克
輔料
油適量
鹽適量
老抽適量
生抽適量
糖適量
小蔥適量
洋蔥60克
姜適量
步驟
1.首先做肉丸。將蔥、姜、洋蔥切碎。
2.將蔥、姜、洋蔥碎倒入肉泥盆中，加入老抽、生抽、鹽、糖和一勺麵粉。
3.攪拌均勻成肉丸餡。
4.鍋中倒大量的油，油溫達到70度左右，用小勺將肉丸餡一個個地舀到油鍋中。
5.中火慢炸。
6.炸至金黃撈出。
7.白菜洗凈控干水份。
8.隨意切上幾刀備用。
9.蘑菇切片。
10.起油鍋，冷油下干辣椒和花椒，煸出香味，撿出辣椒。
11.接著倒下白菜和蘑菇。
12.炒變色加鹽調味。
13.下肉丸。
14.翻炒均，蓋上鍋蓋燜三、兩分鍾即可出鍋。