海帶豆腐，美食，主要原料有海帶、豆腐、薑末、蔥花、味精各適量。美食海帶豆腐湯怎麼做好吃的呢，我們來看看下文。
海帶豆腐湯除了適合孕婦飲用，因其含有豐富蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵, 並抑制脂肪吸收，促進脂肪分解，使減肥事半功倍!
材料准備：豆腐200g，海帶100g，鹽適量，蔥，姜，色拉油適量。
做法介紹
1、先將海帶用溫水泡發，洗凈，切成菱形塊，放入碟中，留一邊待用。
2、豆腐切成大塊，放入鍋內加水煮沸，撈出，晾涼，切成小方丁，放入碟中備用。
3、蔥、姜切末(根據個人的口味來決定分量，如不喜歡吃薑，可以不使用姜)。
4、炒鍋上火，倒油，待鍋中的油6成熱時，放入薑末、蔥花煸香。
5、放入豆腐丁、海帶片，微微煸香後，加入適量清水，直至燒沸(一般加入三碗水的分量即可)。
6、待清水煮沸後，改用小火燉，到海帶、豆腐入味時，加入鹽小量，微微攪拌均勻，即可出鍋。
小貼士：
1、 製作海帶豆腐湯，一般需選用凍豆腐或者北豆腐，這樣做出來的海帶豆腐湯更換美味可口;
2、 煮沸後，撈出的豆腐務必需要先晾涼後再切成小方丁。
吃海帶豆腐湯可以減肥嗎
幾乎家家會做的海帶豆腐湯，雖然簡單，功效卻不可小覷，它可以使清腸排毒變得事半功倍。味道清淡的豆腐與滋味鮮美的海帶可謂相得益彰的絕配，日本人甚至會視這道湯為長生不老的「妙葯」。
海帶豆腐湯的營養豐富，飽腹感極強，是非常不錯的減肥湯品。豆腐含有豐富的蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素和礦物質，可以減緩過氧化脂質的產生，從而抑制脂肪的吸收，同時促進脂肪的分解。海帶特有的黏滑質感，屬於水溶性食物纖維，可以包覆多餘的鹽分及膽固醇，使其不易被人體吸收，具有抑制血壓及血糖上升的作用。因此這道湯，即可節後清腸，也可以平日里常喝，會使身體越來越輕盈，越來越健康。海帶的味道鮮美，營養豐富，它的成分中含有大量對人體有益的礦物元素，海帶的脂肪含量非常少，但卻含有豐富的蛋白質，可以為我們提供非常強大的'飽腹感。經常吃海帶可以降低體內的血脂和膽固醇，對於瘦身是非常有幫助的。
海帶和豆腐都是非常強大的減肥食物，它們不但可以減少身體內的脂肪，而且還能有效的預防肥胖產生。海帶洗凈切片，豆腐切塊。鍋內倒入適量的清水，煮開後加入海帶，開鍋之後把豆腐塊也放進去。熬煮的過程中可以加入適量的食鹽和香油，海帶豆腐湯作為晚餐來食用既不會讓我們發胖又能有效的避免飢餓感出現。
減肥過程中，很多人會過度限制飲食，結果營養失調，引起鐵質不足，甚至造成貧血。另外，因為節食而缺乏鋅，也可能會造成婦科問題，不可不慎!有些人就因為過度減肥，甚至導致生理期停止。利用海帶豆腐湯瘦身的好處，就在於海藻里含有豐富的礦物質，可以補充營養，一樣是瘦身，後遺症卻少得多。
⑵ 海帶燉豆腐怎樣做好吃
把海帶洗干凈，切成段，豆腐煎一下，煎的金黃金黃的，五花肉切片，在鍋裡面炒香，把豆腐放進去，一起燉，差不多好的時候再放海帶，這樣子，海帶燉豆腐很好吃哦，非常有營養。
⑶ 海菜怎麼烹飪好吃呢
海菜可以燉豆腐，這個做法是很好吃的，而且也是很常見的做法。把豆腐洗干凈，海菜洗干凈備用。然後起鍋燒油，放入少許的花椒大料炒一下，然後再放入豆腐炒一下加一些水放入海菜，那麼好吃的海菜燉豆腐就做好了。
⑷ 海帶燉豆腐怎麼做
海帶燉豆腐這么有味道，原來放了這些。如此料理怎能不好吃
海帶燉豆腐這么有味道，原來放了這海帶燉豆腐是大家很熟悉的一道菜品。不但是沿海城市人特熟悉，內地廚友也很輕松購買的到干海帶。而且價格親民。最主要海帶營養豐富。是一款養生減肥人士必不可少的食材。干海帶容易儲存，便於料理，海帶性格百搭，和各種骨頭，肉，很多蔬菜一起料理都很美味。要說不適就是腸胃不好和孕婦不宜多食，脾胃虛寒人群不宜多吃。海帶具有瘦身，潤腸通便，健腦，調理心腦血管等作用。是一款平時必備不錯之食材。
當然了，海帶家族品種也是很多。我在大連經常吃的是新鮮的裙帶菜，其葉子薄，葉柄粗，葉子可以燉著吃，包包子吃，很是鮮美。今天我們要做的是一款干海帶泡發所做的海帶燉豆腐。這種海帶很厚實，淳樸無雜味。實際海帶在曬干之前有的是經過粗加工的。所以適合各種烹制 。好了言歸正傳我就給大家介紹一下我是如何做這款海帶燉豆腐如此鮮美。如此好吃。
海帶燉豆腐
所用食材
泡發海帶150克，豆腐500克，剔骨肉200克。蔥，姜，蒜，紅干椒，香菜，各5克。
調料 : 海底撈火鍋底料一茶勺，海天黃豆醬半茶勺 ，蚝油半茶勺。雞粉10克，胡椒粉3克，一品鮮醬油一茶勺，花雕酒兩茶勺，鹽適量。
製作流程
第一步
新鮮老豆腐改成1厘米厚，5厘米見方的片。燉豆腐你千萬不要買隔一晚的，最主要炎熱的天氣里。那樣燉出來多少帶著酸酸的味道。直接影響菜品其他原料的口味。當天豆腐一早上在市場購買都是有熱氣，就是沒有熱氣豆腐下面也有溫度。再就豆腐板下面有很多水。隔一晚的豆腐水已經控干水分。炎熱的夏天假如一天賣不完，放一天肯定會有點酸味，要是真買回了一塊有點酸味的豆腐，你又不忍心丟掉，勤儉持家嗎。那怎麼辦？那你把豆腐改成所需小塊，用鹼水小火煮上它5分鍾。但是面鹼千萬不要放多。放多就成豆腐腦了。煮好後再用清水泡半個小時就變成嫩嫩的豆腐了，而且一點雜味都沒有。
第二步
海帶泡好洗干凈，去除根部和邊角不好的部位。順著海帶改成一指寬10厘米長短的條。用開水焯一下再用涼水洗凈。
第三步
這就是我做海帶好吃的第一秘訣。因為我做海帶放過很多東西，比如排骨，豬頭肉，五花肉，羊排，牛腩，蟹子，大蝦太多食材，但是只有這款放了醬好的筋頭巴腦剔骨肉適合很多顧客喜歡。原因是剔骨肉香而不膩，瘦而不柴，有筋有肉，很適合瘦身愛美之人。
第四步
凈鍋大火燒熱下入一茶勺豬大油，一茶勺料油隨後下入蔥段薑片各兩個，八角一個掰兩半，紅干椒段炒香。改小火下入我第二秘訣秘制醬 ： 海底撈火鍋底料一茶勺，海天黃豆醬半茶勺 ，蚝油半茶勺炒至起小泡加入老湯750克，下入焯過水的豆腐和海帶和剔骨肉一起大火燒開撇去浮沫，加入雞粉，一品鮮醬油，料酒進行調味。小火燉至15分鍾以上。出鍋時加入胡椒粉，料油，蔥花，香菜提味點綴。
第五步
燉好出鍋裝盤。具有中國傳統涮鍋風味演變而來的海帶燉豆腐會讓你食慾大增。我們美食製作者要根據客人的口味加以調整菜品的製作工藝。就拿這款燉品來說很適應廣大年輕姑娘小小，此菜具有麻辣燙，火鍋的味道。但是又有別與火鍋麻辣燙。因為此菜香味已經燉進原材料里了。而不是在湯里，蘸料里。
廚師秘籍
醬好剔骨肉是燉此菜的一大味美之處。再就是醬料的使用使此菜品別具風味。而且吃著還清爽，省去又是涮又是沾等繁瑣步驟。讓我們在快節奏的工作生活中省去很多時間。
⑸ 海帶絲燉豆腐具體做法
「海帶燉豆腐經常食用，可以減肥。對高血壓、高血脂等症輔助食療。此菜具有清熱利水，降脂降壓，益中和氣，生津潤燥，清熱解毒的作用。」
食材明細
主料
海帶400克
豆腐1塊
土豆1個
大蔥1根
- 輔料
油少許
鹽少許
五香粉少許
清淡口味
燉工藝
半小時耗時
簡單難度
14
海帶燉豆腐，營養又好吃。
海帶燉豆腐的做法步驟
⑹ 豆腐燉海芥菜怎麼做
海芥菜一般是指裙帶菜，下面來看看豆腐燉裙帶菜的做法步驟：
裙帶菜燉豆腐
【主要食材】:新鮮裙帶菜、鹵水豆腐、蔥姜蒜、蝦醬、料酒、醬油
【製作方法】:
1.裙帶菜逐棵摘洗干凈，然後入水中浸泡漂洗，漂洗至盆底不見泥沙時為好。
2.鍋中燒水水開後把裙帶菜入鍋焯燙，焯燙至裙帶菜顏色從褐色變成墨綠色後撈出過涼水。
3.把過涼後的裙帶菜攥干水分，然後改刀成小段，豆腐切成大小均勻的塊備用。
4.鍋中入油爆香蔥姜蒜，然後轉小火下入蝦醬煸炒至蝦醬起小泡，烹入料酒後加入攥干水分的裙帶菜。
5.裙帶菜翻炒均勻以後，加入切好的豆腐，醬油調一下顏色，然後添湯跟裙帶菜一平。
6.鍋中湯汁大火燒開以後轉小火，蓋蓋燜至湯汁濃稠時即可出鍋。
【美味小貼士】:
- 裙帶菜購買時要用手摸一下，感覺一下上面是否無沙，如果感覺咯手那麼就不要購買，因為這樣的裙帶菜不好清洗，吃起來會牙磣。
- 蝦醬和一品鮮醬油本身都有鹹味，因此燉這道菜無需加鹽，而且蝦醬炒至起泡以後都會附著在裙帶菜和豆腐上，吃起來有蝦醬獨有的鮮味，是非常美味的時令漁家菜。
- 裙帶菜也可以用來炒土豆片，味道也特別的鮮美，不過製作新鮮的裙帶菜焯水時要多焯燙一會，這樣可以去除裙帶菜的澀味，也可以把裙帶菜的梗和葉分開焯水製作。
裙帶菜的營養價值特別豐富，用它的葉干制以後就是人們口中常說的「海木耳」，用來做湯少放一點就特別的鮮美。裙帶菜的梗腌制以後可以用來做涼拌菜，或者跟其它食材一起燉，它的口感要比海帶好很多，因此特別受人們的歡迎。
⑺ 肉海帶燉豆腐的做法
導語：海帶燉豆腐的做法簡單是老年人食譜里的常見菜，但怎麼做海帶燉豆腐最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著來做這道海帶燉豆腐吧。以下是我整理肉海帶燉豆腐的做法的資料，歡迎閱讀參考。
海帶燉豆腐的食療功效：
豆腐可用於治療陰液不足引起的消渴、脾胃虛弱所致的腹脹和胃氣上逆引起的嘔吐，能解硫磺和酒毒。海帶味咸，能軟堅化痰，清熱利水。
肉海帶燉豆腐的做法1
海帶燉豆腐的原料 ：
豆腐 200 克，海帶 50 克，蝦子 10 克，蔥、薑末 5 克，精鹽 2 克，清湯 400 克，花生油 30 克。
如何做海帶燉豆腐：
海帶用溫水泡軟漲開後，洗凈切菱形片。豆腐切成小方丁，並入沸水焯一下，撈起瀝凈水分。
炒鍋置旺火上，舀入花生油燒熱，入蔥、薑末煽香，色變黃時，隨即下清湯，燒開，改小火，放入海帶，然後下豆腐、蝦子、蓋上鍋蓋，燉半小時，開蓋放入精鹽，調好口味即成。
操作要領： 蔥、姜煽黃即可，不可炸焦黑。
特別提示： 此菜富含多種氨基酸和無機鹽，具脂肪低，是老年糖尿病、冠心病、動肪硬化病人的理想食品。
趕快試試吧，做一道屬於你的 海帶燉豆腐。
肉海帶燉豆腐的做法2
肉海帶燉豆腐的做法的.主料：
豆腐(1塊)
海帶根(150克)
金鉤（開洋）(一大把)
五花肉(50克)
肉海帶燉豆腐的做法的調料：
鹽(適量) 枸杞(10粒)
蔥(1寸段)
雞精(適量)
做肉海帶燉豆腐的做法所需廚具：
煮鍋
步驟
步驟：1
1.豆腐改刀切厚片用鹽水浸泡
步驟：2
2.海帶改刀切條（一指寬左右），因為我這次只買到了海帶根所以我切除了硬根的部分，為了口感更好一些
步驟：3
3.五花肉改刀切薄片入冷水簡單焯一下浮沫，另入沸水鍋燉煮一刻鍾
步驟：4
4.放入海帶，鹽燉煮七八分鍾
步驟：5
5.再放入豆腐片，枸杞燉煮七八分鍾，關火，加入蔥花和雞精即可出鍋
步驟：6
6.配上老公擅長的番茄蛋和兩碗黑米飯，在立冬的夜晚，這樣一頓熱乎乎的餐食真真是極好的了
小竅門：
1、海帶如果是鹽腌的一定要提前冷水浸泡，否則口感咸澀2、五花肉焯水最好用冷水下鍋，肉類的食物冷水入鍋焯水更適合3、金鉤都是鹹的，所以加鹽一定要少量，否則菜品太咸
⑻ 豆腐和海帶怎麼做好吃
海帶和豆腐營養豐富，海帶一種水產品，可以提供給人體所需的大量的鈣質和碘元素，而豆腐一般是用黃豆製成，屬於五穀雜糧的一種，所以可以補充很多人體所缺少的纖維素和維生素等，豆腐燉海帶是一道很樸素的家常菜，味道清淡，一年四季都很適合。海帶具有明目的功效，所以經常坐在電腦面前的你不妨熬煮一碗豆腐海帶湯，對於眼睛都是有很大的益處的。經常喝酒的人，在酒後喝上一碗豆腐海帶湯，還能夠起到醒酒的作用哦。
豆腐和海帶怎麼做好吃
豆腐海帶的做法之一：
食材明細：豆腐，干海帶，油，食鹽，胡椒粉，小蔥，生薑和大蒜;
1.干海帶提前幾個小時放在清水中浸泡，如果是第二天進行烹飪，可以在前一天的晚上就將海帶浸泡起來，然後用清水沖洗干凈切成細絲;
2.豆腐用溫開水沖洗一遍之後切成小丁，蔥姜段分別洗干凈後切成細末備用;
3.切好的豆腐丁先放在鍋里煮，煮約兩分鍾之後撈出備用，浸泡好的海帶同樣下鍋煮兩分鍾之後撈出;
4.炒鍋中少許的食用油燒熱之後把豆腐倒下去略微翻炒，然後倒入姜蒜末下去翻炒，接著加適量的清水，用大火燒開;
5.將海帶絲放在砂鍋裡面，炒過的豆腐連同湯汁一起倒進砂鍋，蓋上蓋子燜煮十分鍾左右，最後根據自己的口味加上適量的食鹽和胡椒粉調味，撒上切好的蔥花即可出鍋。
豆腐海帶的做法之二：
食材明細：豆腐塊，海帶結，小蔥，生薑，食鹽，雞精和香油;
1.豆腐塊和海帶結洗干凈備用，蔥姜分別洗凈切末，炒鍋中油燒熱之後把蔥薑末倒下去爆香;
2.豆腐塊倒下鍋里稍作翻炒，加適量的清水，煮開之後再把海帶結放進去繼續煮，煮開之後保持沸騰的`狀態兩三分鍾;
3.最後加入適量的食鹽和雞精提味，淋上少許香油即可出鍋。
豆腐海帶的做法這樣看起來是不是很簡單呢?其實做美食很簡單，只要注意其中的一些小細節問題，就能做出一道美味的食物來，這里的海帶豆腐湯是一道非常普通的家常湯菜，只需要提前將海帶浸泡發漲，然後將豆腐先下油鍋煎一會兒，加入適量的清水，將豆腐和海帶煮熟，再根據自己的口味加入適當的調味品便大功告成了。
⑼ 砂鍋豆腐燉海帶怎麼做
主料：
豆腐(北)
500克
海帶
500克
調料：
香油
5克
醬油
5克
鹽
3克
味精
2克
大蔥
5克
各適量
砂鍋豆腐燉海帶的做法：
1.豆腐切成骨牌塊；海帶切絲或條；蔥洗凈切成蔥花。
2.砂鍋內倒入適量水放海帶，把豆腐塊放在上面，加入蔥花、醬油、精鹽，加蓋燜熟，燒開後，轉小火燉10-15分鍾，加入味精、香油即成。