❶ 雞蛋打鹵面鹵子的做法大全
打鹵面條做法大全
我國麵食歷史悠久，種類繁多。光是耳熟能詳的日常食用面條就幾十種。下面小編為大家整理了打鹵面條做法大全，來學幾種不同口味的鹵子吧，把面條也吃出不同的美味來！
一、津味打鹵面
原料：
香乾2塊、木耳20克、香菇5顆、麵筋5個、鮮蝦，如果用大點的海米味道會更濃、瘦肉50克、雞蛋3-4個、八角2個、澱粉及生粉少許、鹽、糖、料酒、醬油。
做法：
1、用開水泡好香菇，木耳。用鹽，料酒，醬油，澱粉腌肉片20分鍾；
2、熱油內放八角，炒肉，盛出待用。炒1-2個雞蛋，以及蝦米，盛出待用；
3、熱油，用蔥姜熗鍋。炒香乾，木耳，香菇，（黃花菜，如果你喜歡，我不喜歡）放醬油,糖，鹽。然後加開水煮，鍋內沸騰後加入炒好的雞蛋；
4、待鍋內煮出香味，放肉和蝦；
5、待鍋再次沸騰後，放澱粉水，要一點一點的放，慢慢的收汁讓湯變稠；
6、開鍋後淋兩個雞蛋在上面，加香油就搞定了。
7、還有一點要記住，加一點天津的獨流老醋，那才叫正宗那
二、雞絲打鹵面
1、將香菇，黃花，木耳，榛蘑，用開水發好後，控干水，切成大小適合的長短。但是不要忘記留好發它們用的湯哦。
2、兩只雞腿煮熟，用手撕成絲備用。不要用刀切哦～～
3、油熱後，放蔥，放雞絲煸炒一分鍾後，放入香菇，黃花，木耳，榛蘑，再煸炒2分鍾，把泡發這些東西的湯先加到鍋里，不夠的話，再加水，沒過這些東西。
4、依次放老抽，鹽，少許糖（一定不能多），鹽。
5、估計這些東西都熟了的時候，就沿著一個方向倒入水澱粉（大概需要一碗）。成鹵後，將打好的2個雞蛋甩進去。半分鍾後關火。端離灶台。
6、用一個小的容器（炒勺就可以了），倒入一些食用油，將花椒放入，放到火上加熱，待油熱，花椒味出來後，就關火，立即均勻的潑到已經打好的鹵上就可以了，但吃之前，要記得將花椒撿出來哦。
打鹵面條做法大全
三、雞蛋打鹵面
1、雞蛋3個，放在容器內攪勻。西紅柿切塊。
2、鍋內放入少許油。油熱後，放入雞蛋煸炒。（鮮黃色即可）
3、放入西紅柿，翻炒數下後，兌水（兩碗）
4、十分鍾後加入鹽和味精。
5、勾欠後出鍋。（澱粉及水）
6、掛面（手擀麵）1斤，煮熟後用涼水沖涼。
7、面盛於碗中，上面澆上西紅柿雞蛋鹵即可。
打鹵面條做法大全
四、山東打鹵面
原料：木耳2片、瘦肉75克、小白菜1棵、蛋1個、面條酌量、蔥花少許。
調味料：料酒1茶匙、醬油半大匙、澱粉半茶匙、醬油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、高湯酌量、濕澱粉少許。
製作：木耳、瘦肉切絲，肉絲拌入料酒1茶匙、醬油半大匙、澱粉半茶匙略腌，小白菜洗凈、切小段，蛋打散備用。水燒開煮麵，面熟先撈出放碗內。用兩大匙油炒肉絲，肉絲變白時加入木耳絲同炒，再加入醬油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、高湯酌量，煮開後用少許濕澱粉勾芡，讓湯汁黏稠，再倒入蛋汁，加小白菜煮開，倒入面碗內，再撒蔥花即成。
要領：先勾好芡再淋蛋液，浮起的蛋花才能形成片狀，且蛋比較嫩。由於湯汁較稠，所以一定要先將面煮好再淋湯，盡快食用，以免面條漲開，將湯汁吸干。
五、海鮮打鹵面
食材：干墨魚一隻，蝦皮一撮，干木耳一小把，平菇，西紅柿一個。
調料：大蒜兩瓣兒，生薑，一品鮮，鹽巴，老抽，生粉。
做法：
1、墨魚泡發一晚，把泡發的水留著。
2、墨魚切條，西紅柿切片，平菇撕小塊。
3、干木耳提前泡發。
4、大蒜和生薑切碎末。
5、鍋里放油，下姜蒜末，爆香之後，下墨魚條，蝦皮，木耳，平菇炒。把泡墨魚的原汁倒進鍋里，下西紅柿，放一品鮮，老抽，鹽，一點白糖調味，小火燉入味兒之後，最後倒入生粉汁勾芡，放尾油收濃出鍋。
6、面條煮好放碗中，澆鹵開吃。
六、冬筍雞丁打鹵面
材料：雞胸肉200克，冬筍100克，芹菜100克，蒜兩瓣，生抽一匙，蚝油一匙，料酒一匙，玉米澱粉一匙，糖適量，鹽適量。
做法：
1.冬筍切丁，燒水，水沸後倒入冬筍丁及半匙糖，焯燙10－15分鍾，撈出後冷水浸泡一會兒，撈出，瀝干備用；
2.雞胸肉切丁，用一匙料酒和一匙澱粉腌制十分鍾；
3.芹菜摘去葉，洗凈，切約1厘米的段，蒜切片；
4.炒鍋注油，燒至三成熱，放蒜片爆香，倒入雞胸肉炒至變色；
5.放冬筍丁煸炒一會，調入生抽、蚝油和少許糖炒至上色，加水到與食材持平，轉中火，燜燒大約5－10分鍾；
6.湯汁漸濃時倒入芹菜，快速炒勻，關火即可。
七、三鮮打鹵面
原料：面條（手擀麵最好，粗細均可）、西紅柿、土豆、小蘑菇、海米、香菜、花生油、香油、薑末、胡椒粉、雞精、玉米澱粉
做法：
1、將西紅柿、土豆、小蘑茹洗凈切成小方丁備用；
2、海米用溫水泡軟，如果是大海米也要切成小方丁，注意海米水不要倒掉；
3、上鍋，鍋熱放適量花生油，先放土豆、蘑茹、海米煸炒，然後再放西紅柿煸炒，最後放適量水和泡海米的水，只放泡海米的水也可；
4、開鍋加入適量鹽、雞精、胡椒粉、勾芡，然後打入雞蛋，撒上香菜末，淋上香油即可。
八、番茄洋蔥打鹵面
食材
面條適量、雞蛋2個、洋蔥半個、青椒一個、番茄一個、糖2克、雞精少許、胡椒粉1.5克、香油適量、鹽適量。
做法
1、番茄，洋蔥，青椒，全部洗凈切丁，蔥姜蒜切碎。
2、雞蛋打散加少許鹽入鍋中炒熟盛出備用。
3、鍋中再加少許油爆香蔥姜蒜，倒入洋蔥翻炒出香。
4、再把番茄倒入翻炒片刻，加入鹽，糖。
5、再加少許胡椒粉調味。
6、把雞蛋和青椒倒入翻炒均勻，加雞精淋入香油關火。
7、湯鍋中水燒開放入面條煮熟。
8、把面條過涼，盛入碗中加入番茄鹵即好。
九、松茸打鹵面
食材
鮮蛋細面360克、松茸350克、水發黃花菜80克、水發木耳150克、五花肉150克、蔥段20克、薑片15克、八角1枚、花椒2克、香葉1片、鹽5克、雞粉3克、醬油20克、老抽5克、胡椒粉少許、黃酒15克、水澱粉適量、烹調油適量。
做法
1、湯鍋中注入清水，放入蔥段、薑片、八角和香葉，然後放入洗凈的五花肉煮開，水開後煮15分鍾。
2、把松茸切片備用，把水發黃花切段備用，把水發木耳切成小塊備用。
3、肉方煮15分鍾後撈出晾涼，撈凈湯鍋中的調料，留原湯備用。
4、五花肉晾涼後切薄片。
5、往原湯中倒入醬油、老抽、胡椒粉，下入黃花、木耳、肉片和松茸，湯燒開後煮5分鍾。
6、然後用鹽、雞粉調味，最後用水澱粉勾芡，待芡汁糊化後關火。
7、用手勺炸制花椒油，把花椒炸香後撈出不要，然後把熱油澆在鹵上。
8、澆好熱油後把鹵倒入海碗中備用。
9、把鮮蛋面下入開水鍋中煮熟。
10、面條煮熟撈入碗中澆上松茸鹵便可食用。
打鹵面條做法大全
十、山西打鹵面
食材：
麵粉三碗、土豆一個小的、木耳一小把、干黃花菜一小把、豆腐干兩塊、金針菇一小把、香菇兩個、海帶一小把、蔥始終、雞蛋一個、姜適量、蒜適量、咸鹽兩勺、蚝油一勺、生抽一勺、老抽一大勺、雞精一勺、香油一小勺、濕澱粉適中。
做法：
1、加入的是涼水慢慢一點點往裡加。切忌是涼水，這樣面活完以後，醒了會很勁道。
2、慢慢或成面團，這里我告訴大家一個山西人活面的口訣～～三不沾，面不粘手，不粘盆，手上不佔面，這樣的面是活得軟硬正好的，這樣的面吃起來口感最好哦。
3、活好的面蓋上籠屜布，蓋上蓋子，開始醒面，大概現在暖和的天氣20分鍾就可以了。
4、在醒面的時候，我准備好了需要的菜的材料，香菇丁，海帶段，黃花菜段，豆腐乾丁，木耳碎，金針菇段，土豆塊。
5、蔥姜蒜切好
6、鍋內加少許油，炒香蔥姜蒜，先放入土豆炒5成熟。
7、其餘的菜一起倒入，加入咸鹽，雞精，耗油，生抽，老抽，花椒水，開小火開始燉。
8、最後打一個雞蛋，滿滿的倒入燉好的菜里，打成蛋花，完了用濕澱粉勾芡，即可，菜就做好了。
9、醒好的面，要來回揉，揉成光滑的面團，因為醒好的面會軟些，所以很容易就揉光滑了。
10、擀麵片，捲起來擀，這個也有口訣，正擀三下，反擀三下，捲起來回擀成薄片。
11、這樣來回折，中間要加乾麵粉，這樣不容易切起來粘住。
12、切面一口氣合成這樣的面條粗細相同，面條就做好了。
13、下鍋前在鍋內加點咸鹽，這樣面條吃起來很勁道。
14、面條做好，加上打鹵，上面撒上蔥花，就好了。
❷ 雞蛋面條鹵的做法
用雞蛋來做面條的鹵子很方便，因為幾乎每個人家裡的冰箱都儲藏著雞蛋，而且雞蛋幾乎都不會做的出錯，但是想要讓雞蛋鹵子和面條做好搭配，在具體的做法上一定不能按照自己的想法來做，需要有方法。那麼，雞蛋面條鹵的做法是什麼呢?
雞蛋面條鹵的做法
雞蛋面條鹵做法一
食材：面條、雞蛋、黃花菜、木耳、黃豆、鹽、花椒、老抽、雞精、水澱粉
1. 先把面和好，用濕毛巾蓋上，10分鍾左右揉一次。
2. 一個青椒，一顆蔥，幾瓣蒜頭。
3. 黃花木耳泡好洗凈。
4. 所有的食材改刀備用。
5. 雞蛋煎好，盛出備用。
6. 炒鍋再次上火，加油燒熱，放花椒爆出香味。
7. 放入蔥花、蒜蓉、青椒爆出香味。
8. 放黃花菜、木耳和黃豆煸炒。
9. 加入老抽和鹽。
10. 加入炒好的雞蛋。
11. 加開水漫過菜，中火燉至黃豆成熟，放味精，淋入水澱粉。
12. 盛入小盆中待用。
13. 煮好的手擀麵清爽筋道。
14. 澆上雞蛋鹵，調入油潑辣子。
雞蛋面條鹵做法二
食材：手工面條、油過豆腐、肉排、菠菜、土豆、雞蛋、生抽、老抽、雞精、味精
1. 雞蛋打散放入鍋中翻炒兩下，不要炒老，炒兩下出鍋。
2. 土豆放入鍋中進行翻炒，加入一勺生抽和一點點老抽。
3. 加入雞蛋一起翻炒，再放雞精和味精，炒好後不用出鍋，加兩碗水小火燉。
4. 鹵子在燉的過程中煮麵，我沒買到手工面條，所以用的掛面，水開後面條下鍋，滾過一次後加入豆腐，接著放入肉排，然後放一勺雞精和一點點味精，喜歡吃辣的可以加辣椒面，喜歡吃軟的多煮會兒，快熟時放入菠菜一起煮，菠菜熟後出鍋。
孕婦胃痛能吃雞蛋糕嗎
孕婦在胃痛的情況下是可以吃點兒雞蛋糕，它也是屬於容易消化的食物，吃了雞蛋糕後對胃痛不會帶來加劇的效果。但不建議人們此時吃太多雞蛋糕，吃太多雞蛋糕的話是會導致自己的胃痛情況越來越嚴重，最終會對胎兒早產影響。
有胃痛的孕婦其實更加適合吃些湯湯水水類的東西，流質或是半流質的食物是能夠讓孕婦吃了後更加容易消化，也可以避免給身體增加消化的難度，減輕胃部痛苦的程度。
孕婦出現胃痛症狀後除了需要在飲食上多以留意外，在疼痛比較厲害的時候也要第一時間去醫院進行治療，避免疼痛繼續加劇給胃部帶來傷害。還有今後在飲食上要能夠留意，盡量不要去吃生冷刺激性的食物，也不要暴飲暴食，盡量少食多餐，別給胃部帶來太大的負擔，就可以減輕許多的不適了。
❸ 面條雞蛋醬鹵怎麼做
面條雞蛋醬鹵的做法步驟：
准備雞蛋、蔥段、大蒜、鹽、大醬、料酒和香油。先將雞蛋打散均勻，在雞蛋液中加入少量鹽和料酒。蔥段切蔥花，取幾瓣大蒜用壓蒜器壓成蒜蓉備用。起鍋燒油，倒入雞蛋液炒至小塊後盛出。
重新起鍋倒油，將蔥花和壓好的蒜蓉炒香，然後倒入大醬炒勻，放入少量的水以免糊鍋底。將醬炒勻後放入雞蛋塊，將雞蛋炒勻倒入少許香油就可以出鍋了。這樣炒出來的雞蛋醬更香嫩，大醬的味道更充裕。
准備適量油、雞蛋、大醬、少許水、適量香油。配料的多少根據個人的口味掌握。首先將大醬加入少量的水稀釋。把雞蛋打在碗里，用筷子打起泡後備用。起鍋大油燒開，向鍋內加入雞蛋液。
這里要注意雞蛋液的火候，不要把雞蛋炒到變成固體，當雞蛋液還比較稀疏時，將提前稀釋好的大醬倒入雞蛋液中，翻炒幾下讓雞蛋和大醬充分混合就可以出鍋了。稀釋後的大醬不容易糊鍋底，味道也更香。
營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
❹ 雞蛋鹵怎麼做好吃 雞蛋鹵面條的做法
1、食材：掛面適量，雞蛋適量，醬油適量，鹽適量，蔥適量，澱粉適量，十三香適量，味精適量。
2、方法/步驟：先打鹵子。首先，准備兩個雞蛋，打散備用。
3、然後，准備蔥花。將蔥切碎，備用。
4、鍋中放入油，燒熱後，將雞蛋倒入鍋內，然後迅速用筷子攪拌，使其變成小塊。
5、接著，放入醬油、鹽、十三香，然後翻炒幾下。
6、再放入適量水，出鍋前，然後放入澱粉水和適量味精，出鍋裝盤即可。
7、鍋中放入水，燒開後，放入面條，再找一個盆，放入適量涼水，將煮熟的面條放進涼水中就可以了。
❺ 面條的雞蛋鹵的做法
面條做得好不好吃，和調料有很大的關系，湯面注重的是湯水，鹵面注重的是鹵子，所以想要做一款好吃的鹵面，就要學會做鹵子，雞蛋鹵就是常見的一種，那你知道面條的雞蛋鹵的做法是怎麼樣的嗎?快來學習一下吧。
面條的雞蛋鹵的做法
方法一：
1. 先處理大蔥，把大蔥切成碎末，註：大蔥要多些。
2. 碗里放切好的蔥末，上面打幾個雞蛋。
3. 攪勻後放入十三香和少量鹽。
4. 起鍋放油，等油熱放入雞蛋液。
5. 放入多一點的醬油。
6. 用鍋鏟不停攪動。
7. 見雞蛋液逐漸凝固雞蛋鹵就做好了，盛出備用。
8. 鍋里做水煮掛面，等掛面熟了撈到碗里。
9. 面條上放上雞蛋鹵，切點黃瓜塊，拌一下，好吃又簡單的雞蛋打鹵面做好了。
方法二：
原料：面條、西紅柿、雞蛋、青椒、蔥花、姜絲、蒜片、鹽、花椒、味精、雞精。
做法步驟：
第1步、西紅柿、雞蛋、蔥、姜、蒜、青椒洗干凈備用(所有食材都准備的同時把煮鍋做上水，這樣面條和鹵都能同時做熟)
第2步、雞蛋打散，青椒切塊
第3步、打好的雞蛋在鍋內滑散，油溫一定要高，手要快，盛出備用
第4步、鍋內放少許油，油熱後放入花椒，蔥姜蒜等輔料待炒出香味後迅速放入切好的西紅柿，待一分鍾後淋入醬油、鹽
第5步、再翻炒兩分鍾，炒出西紅柿的湯汁，這時候放入炒好的雞蛋
第6步、放入雞蛋一分鍾後，放入青椒
第7步、再翻炒兩分鍾出鍋，出鍋前放入味精、雞精。
香菇鹵面條做法大全
做法一、
1. 香菇用剪刀剪成小丁，泡發，控水
2. 蒜切丁，洋蔥切丁，裡脊切丁
3. 起油鍋，加入洋蔥丁、蒜丁，煸香
4. 加入裡脊肉丁，翻炒變色
5. 加入老抽、糖，少量清水，炒均勻
加入鹽，大火將汁慢慢收干，盛出備用
6. 鍋內加入足量清水，煮開，加入面條，用筷子抖散，加入適量鹽，中小火慢慢煮，斷生
7. 將面條撈出，加入涼開水中
8. 撈出，控水
9. 將面條擺放於盤內，上面淋上香菇鹵肉，拌均勻即可
做法二、
1、干香菇用水沖洗干凈表面的灰塵，然後用水泡發兩小時。
2、把泡發的香菇擇洗干凈，然後切成小丁，准備一些豬肉末，切一些蔥姜蒜末備用。
3、按個人喜好，准備一些甜面醬和香辣醬。
4、鍋中倒油燒熱，下肉末炒散炒熟。
5、肉末炒變色後，放入蔥姜蒜末翻炒出香味，再放入香菇丁翻炒一會。
6、放入甜面醬和香辣醬翻炒一會，炒出醬香味。
7、倒入一碗泡香菇的水煮沸，水不要太多，剛沒過肉末就可以。放入適量的鹽、生抽、蚝油調味。
8、煮鍋燒開半鍋水，按個人食量，放入適量的面條煮熟，將煮熟的面條撈入碗中，澆上熬出的肉末香菇打鹵汁拌勻後就可以吃了。
❻ 雞蛋打鹵面的家常做法
雞蛋打鹵面的做法
黃瓜鏟成細膩的絲備用—就像春天的細雨，帶來清新滋味。
炒蛋，注意⚠️別做成烙雞蛋餅。
加入醬，大火翻炒。
朋友！再來點蔥花。
嫌乾的話，可以再加一些水，直到咕嘟咕嘟冒泡兒。
煮麵。
過一遍冷水，面條更筋道爽滑。
❼ 雞蛋鹵面的家常做法吃 雞蛋鹵面的家常做法是什麼
1、先處理大蔥，把大蔥切成碎末，註：大蔥要多些。
2、碗里放切好的蔥末，上面打幾個雞蛋。
3、攪勻後放入十三香和少量鹽。
4、起鍋放油，等油熱放入雞蛋液。
5、放入多一點的醬油。
6、用鍋鏟不停攪動。
7、見雞蛋液逐漸凝固雞蛋鹵就做好了，盛出備用。
8、鍋里做水煮掛面，等掛面熟了撈到碗里。
9、面條上放上雞蛋鹵，切點黃瓜塊，拌一下，好吃又簡單的雞蛋打鹵面做好了。
❽ 雞蛋鹵面條怎麼做好吃
手工雞蛋打鹵面的做法步驟
材料
面條半斤，西紅柿2個，雞蛋3個，蔥半根，鹽少許，雞精少許，水適量，
做法
1.把洗凈的西紅柿去蒂後切小丁。以前，我也是切塊來炒。但後來我發現切丁炒制，效果更好，更有利於西紅柿出汁兒，成泥狀。我們這款番茄雞蛋打鹵面要的是那不加番茄醬卻很濃郁的口感
2.雞蛋打碎攪勻。熱鍋放油，油熱後倒入雞蛋液，煸炒成金黃色後鏟出備用。如果喜歡嫩點的炒雞蛋，就需要把雞蛋用攪蛋棒或者筷子多抽打成泡沫狀，然後炒制時用筷子來畫圈兒攪拌著炒，那樣，炒出來的雞蛋，口感比較嫩
3.如果鍋里還有底油，就用國內的底油。如果沒有了，就另外做熱鍋，倒入一點點油，用蔥花熗鍋，然後把西紅柿放進去翻炒一會。如果想更營養，可以加入點黑木耳。也很好吃。用鏟子壓一壓西紅柿，把西紅柿翻炒壓碎，汁都擠壓出來，成西紅柿泥狀最好。喜歡顏色深的，可以加一勺醬油，味道更香濃
4.加雞蛋混合。加水，量要稍微多些，因為要做鹵汁。悶煮西紅柿到六至七成爛時，加入已炒好的雞蛋，繼續悶煮，直到西紅柿爛了，湯汁成通紅色，加鹽加雞精起鍋
5.煮麵條的過程中記得要略放一點鹽，如果是夏天吃可以撈出來後放在涼開水裡浸冷，那樣做也可以避免面條黏在一起。冬天吃鍋挑的就好，面盛於碗中，上面澆上西紅柿雞蛋鹵，喜歡香菜或者小香蔥的可以撒上點香菜末、蔥末提香，吃時攪拌均勻
❾ 面條雞蛋鹵子做法
大家都知道雞蛋的營養價值很高，而且里邊含有豐富的蛋白質，所以日常生活中，很多家長都會給孩子每天吃一顆雞蛋，尤其是在做面條鹵的時候，更是喜歡用雞蛋來做，那麼面條雞蛋鹵子做法都有哪些呢?
面條雞蛋鹵子做法
雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克，但蛋黃中的鐵為非血紅素鐵，與卵磷脂結合存在，利用率僅為3%;蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
食材用料：面條 2把雞蛋 5個相剋食物 尖椒 3個香其醬 適量 玉米油 適量澱粉 少許 花椒粉 少許。
1.提前擀好面條，准備鹵的食材。
2.雞蛋打散在碗里，尖椒切絲。鍋內放油燒熱，放入雞蛋液。翻炒雞蛋至凝固即可。
3.放入尖椒絲和花椒粉，略炒幾下。放入香其醬翻炒。添少許清水煮一分鍾。
4.澱粉用水化開，勾薄芡即可出鍋。裝入盤中備用。鍋內燒開水，下面條煮開。
5.水開後添一碗清水，再煮開，煮熟就可以撈出來了(不知道熟不熟時，可以撈起一根面條，掐斷中間沒有白芯就可以了)。
6.過涼開水，把面條盛入碗中，鋪上鹵就可以了。
吃面條注意事項
面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟後會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物佔50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利於消化吸收。
1、面條最適合中午吃。面條可以為人體提供足夠的能量，產生較強的飽腹感。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有一定的刺激作用。所以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品。晚上吃面則消化吸收比較困難。
2、吃面條不會胖。每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物，熱量是180千卡，它脂肪不多，但特別能給人飽腹感。所以，每天攝入適量的面條，並不會有發胖的風險。
3、越筋道的面越營養。一般來說，越筋道的面含有更多的蛋白質。當然，製作工藝也會導致面條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來「醒面」，這並不會破壞面的營養，所以不必擔心。
4、面條要溫乎乎地吃。面條的吃法多種多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利於消化吸收。因此在大部分時候，吃碗溫乎乎的面最合適。
5、原湯化原食。在烹煮澱粉類食物時，它們表面的澱粉會散落到湯中。當加熱到100℃時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。面湯中還含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。
以上講了吃面條容易長胖嗎，也講了吃面條注意事項。作為一名喜歡吃面條，但是又害怕會長胖的人一定要注意了，吃面條並不會發胖，面條是一種脂肪含熱量比較少的食物，一般情況下吃面條是不會長胖的。
❿ 雞蛋鹵面條怎麼做好吃
雞蛋鹵面條如果想要做的好吃的話，首先呢你可以把雞蛋給她稍微煎一下，煎好以後然後把面條給他錄好以後然後把雞蛋放進去，這樣的話會比較好吃。