『壹』 漢中的四大小吃很有名氣，分別是什麼
說到漢中四大小吃，首先我們先說一下漢中是什麼地方，漢中，是陝西省的一個地級市，曾被評選為中國最美十大城鎮之一，還記得小學語文課本中學過的《朱䴉飛回來了》這篇課文嗎 ，裡面提到的瀕臨滅絕的珍禽——朱䴉就是漢中一寶，所以漢中也被稱作「朱䴉之鄉」。
說到漢中的美食，那可是已經要開始流口水的節奏了。
結語
以上就是關於漢中四大小吃的介紹啦，有時間去漢中的話，這些美食一定不能錯過。
以上僅供參考，歡迎大家互相溝通交流，如果內容對你有幫助的話，來給我點個贊吧
『貳』 漢中的四大小吃分別是什麼有吃過的嗎
這是一個緊鄰四川，屬於陝西省所管轄的一個地方。在中國古代的時候，一旦打仗便是一個囤糧之地，而魚米之鄉怎麼能夠少得了小吃，漢中的小吃是有很多種的，人們最常提到的就是麵皮兒。今天就帶大傢具體了解一下四大名小吃到底有什麼。
一、麵皮
在當地這種麵皮兒是將大米打成漿以後上鍋蒸，好在當地人那裡面稱之為麵皮，當然也有很多人叫它的另一個名字就是米皮。主要的做法就是需要將大米提前泡好泡一個晚上左右撈出來以後放在機器裡面打成米漿以後在放入蒸籠當中，需要開大火蒸1~3分鍾左右。而等到鍋蓋揭開以後，在案板上刷上紫菜油，然後將麵皮放上去，用大刀切成寬條。再拌上一些蒜末，豆芽，鹽，醋等調料，之後便可以吃了。在剛剛出鍋的時候，口感是非常好的，可以根據個人的口味放不同的東西。
四、邦邦面
其實關於這道美食還是有一個關於劉邦的傳說的。據說在那個時候已經到了黃昏，但是廚師沒有任何的道具，然後就讓士兵用兵器做擀麵杖，砰砰梆梆發出了這種聲響，然後做出了面條。然後丞相將名字取為現如今人們叫的。這是一種酸辣鮮香具備又有暖胃作用的一種食物。
漢中本就是一個魚米之鄉，所以裡面的美食是有很多種的，麵皮和粉皮是現在很多地區都能有吃到的，但是真正正宗的還是要到漢中當地去吃喲。
『叄』 漢中有那些好吃的
漢中麵皮,菜豆腐,漿水面 ,涼粉,粉皮西鄉牛肉干,松花變蛋,鍋貼,寧強王家核桃餅,漢中梆梆面 ,柿餅,麻辣雞 ,漢中板鴨 ,香油散子、油炸豆腐餃子,蒸雪糕等
『肆』 去漢中一定要吃的小吃有哪些
粉皮
漢中菜豆腐
菜豆腐，又稱菜豆腐粥，製作 歷史 悠久，是漢中的名小吃，原在漢中是招待賓客的佳餚。現在以是大眾化的食品。其製作的主要原料是黃豆，經過浸泡、打磨成漿，用細籮或紗布濾去豆渣，煮沸，然後加入漿水菜酸湯點清待形成豆腐時，再濾出豆腐壓成塊。該豆腐質地細嫩，色澤清白如玉，含有豐富的蛋白質吃法上有酸甜之分，用所剩的酸漿水加入大米煮熟，快熟時加入所制豆腐，粥熟食之酸香可口，特別食酸味豆腐時，配以油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，食之後清香意爽，餘味無窮。菜豆腐營養價值高，既經濟又實惠。初來漢中，一碗麵皮就著一碗菜豆腐，那真是----山珍海味油膩膩，不如漢中菜豆腐。
麵皮
梆梆面
寧強王婆麻辣雞
麻辣雞是陝西漢中寧強一種獨具特色的傳統風味小吃，屬於冷盤。高檔的宴席少不了它；老百姓的餐桌上時常見到它；朋友來了一定要吃它；給人饋贈也常常選它。它就是鼎鼎大名、享譽西北的寧強地方風味小吃王家麻辣雞。
漢中因漢水而得名，是陝西南部的一個 歷史 悠久風景如畫的城市，漢中有「天府之國」、「西北小江南」等稱號。除過 歷史 和秀麗的風景，漢中的 美食 也給人留下深刻印象。 熱麵皮，說到漢中 美食 ，熱麵皮一定少不了，它是漢中有名的小吃，起始於秦漢時期。其原料是將大米磨成的米漿，上籠蒸成薄皮兒，蒸好後切成條狀，再根據個人口味進行調制，吃的時候配上豆芽菜等，吃起來口感軟糯，香辣適口。 菜豆腐，漢中的四大小吃之一，吃菜豆腐的時候得配著小菜，吃到嘴裡豆腐綿甜，湯粥酸香，小菜麻辣，令人回味。 粉皮子，又稱「片皮」，它的原料是蕨根粉。紅薯澱粉和土豆澱粉，粉皮子的吃法以涼拌為主，色澤鮮亮，入口更是咸，酸、辣、香、沖俱全，爽口筋道。 漢中梆梆面 ，因多是挑擔上市，敲梆叫賣而得名「梆梆面」。面醒好後用擀杖擀成極薄面片，再切成韭菜葉寬的面條，下鍋里煮熟，調好湯汁，吃起來酸辣鮮香。 漿水面，漢中的傳統風味小吃，漢中的漿水面味酸，辣，清香，別具一格，深受當地人的喜愛。做好的漿水面看上去紅白黃相間，入口更是酸辣清香，回味無窮，並具有開胃之功效。 略陽罐罐茶，是漢中略陽縣的一道傳統茶點，有水泡茶、油炒茶、面罐茶等種類，其中以「面罐茶」最為有名，當地人多以此為早點食用，提神暖胃，爽口宜人。
作為土生土長的漢中老鄉，跟你說哈，菜系川蜀為主，關中風味為輔。
1、麵皮+菜豆腐，我們當地早晚飯，實惠方便，到處都是麵皮店，進店人不排隊的話，最多兩分鍾吃上。沒有現成的圖片，網上找的將就下，兩樣搭配吃更攢勁，口味香辣，推薦大辣椒麵皮、張明富麵皮。
2、涼粉、粉皮也是我們這常見小吃，不同與其它地方的風味，涼粉潤滑爽口、清涼解暑，粉皮色澤鮮艷、柔滑勁道，加上少許醋、鹽、蒜汁、再來兩三勺辣椒油一澆，那叫一個香啊！！！嘖嘖嘖
3、還有鍋貼、鍋盔、肉夾饃、寧強核桃饃、鎮巴臘肉等等…好吃的不要太多哈。
最好吃的回二鍋，哈，想吃只有俺家有，因為老婆獨家自創，其實就是炸好的油條開膛加點料(自己想放啥放啥)，再回個鍋，哈哈。圖六
在漢中這座人文城市，有一些特別的小吃，非常誘人，長時間不吃光想想就流口水，不僅漢中本地人喜歡，長時間在外的漢中人回來的第1件事情，一定要去吃的幾道 美食 ，或者說去了漢中一定要吃的小吃，分享給大家。
一、熱麵皮
熱麵皮的吃法，有好幾種，可以熱著吃，也可以涼著吃，還可以油炸著吃，味道都非常好，風味獨特，既能在小餐館里生存，也能在宴席上面贏取掌聲，與蝦魚肉媲美，吃起來非常的爽口，色澤鮮亮，深受人們的喜歡。
二、菜豆腐
菜豆腐在漢中當地贏得了一片天下，而且它的製作 歷史 非常悠久，是漢中出了名的特色小吃，也是當地人招待賓朋好友的 美食 ，以黃豆為主要的原料製作而成，植物中優質蛋白質的好來源，古時候有一句形容菜豆腐的話，大概意思就是漢中的菜豆腐能和山珍海味相媲美，從此能夠看出菜豆腐在漢中當地是多麼出色的一道美味。
三、肉夾饃
汗蒸的肉夾饃是非常好吃的，當你吃過別的地方的肉夾饃到漢中吃的時候，要比自己想像的好很多，肉蓋的特別足，能對得起肉夾饃的美眉，而且剁的很碎，裡面只要放一點點的調味料，就很好吃，味醇肉爛，肥而不膩，香氣四溢，不只是裡面的肉好吃，而且外面的饃也是特別好，條紋清晰，餅體發脹，非常的誘人，有幾家店的銷量是經常排名靠前。
四、罐罐茶
是很少有人知道的一種飲食模式，在陝西漢中完整的保留著，由於食用起來方便，營養，受到了當地人們的喜愛，有的店開了七八年了，都是一些老常客，生意非常的興隆，如果有遠方來的人或者親戚團聚，罐罐茶是少不了的，很特別的美味，去了之後，一定要品嘗一下。
麵皮要吃蔣家的，又一村和鄧慧民的也不錯；堰壩魚庄的魚不錯，吃麻辣口味的。銀河魚庄也可以，個人覺得還是堰壩魚庄好一些；寧強麻辣雞；核桃饃；三味魚府的魚火鍋，要吃花鰱；陳三娃泡姜雞。基本就這些了。
很高心為您回答，到漢中一定要吃的小吃有哪些呢？就讓幺妹一一為您解答。
1、早餐小吃-鍋貼
給我印象最深的就是中學巷的鍋貼了，那可是我們早餐必吃的 美食 ，中學巷的巷子幽深，裡面有漢師附小、漢中師范學校、漢一中等學校，尤其是每天的早晨，大大小小的學生就開始購買早餐了，包子豆漿店、麵皮店、餛燉店、面條店每家門口都擁擠了一堆人，但是只有鍋貼店的門口永遠是一堆人，感覺每次吃鍋貼就要排很久的隊才可以買上鍋貼，如果有人排隊一次性買十幾份鍋貼，排在後面的同學就很著急了，因為害怕輪到自己又要等下一鍋。鍋貼的油香飄到鼻子里，讓人不停的咽口水，真的值得推薦哦。
2、午餐小吃-麵皮菜豆腐
說起漢中麵皮，相信在座的您一定會雙手贊成，沒吃過麵皮的遊客來漢中吃一回麵皮子都會念念不忘，可見漢中麵皮真的是大眾情人，沒有不喜歡的。我們漢中人也是非常的愛吃麵皮，不管是早餐來一碗麵皮稀飯，還是午餐、晚餐、宵夜都不會少了它，來漢中吃碗麵皮喝碗菜豆腐，一定不會讓您失望的。
3、晚餐小吃-燒烤
同學聚會，宴請親朋好友，朋友聚餐，同事聚餐，好友消遣，怎會少了吃頓燒烤呢，遠遠的就被烤魚烤肉的香味吸引過去，一杯啤酒下肚，吃著美味的羊肉串，然後男同志們吹吹牛，喝喝小酒，女士們聊聊天，吃著美味的燒烤，享受休閑愜意的美好時光。
感謝您的閱讀，希望對您有幫助。
漢中，地處西北，位於中國地理版圖的中心位置，北有秦嶺南有巴山中間為漢中盆地，物產豐富，獨特的地理位置造就了漢中特有的地形地貌人文及 美食 ，素有西北小江南之稱。
美食 小吃充分的體驗出當地特色，小吃重在一個「小」字，既能快速的解決飢飽，又能在經濟實惠和美味中找到一個平衡點，形成一種當地特有的口味。
在這里列出漢中的四大 美食 9個品種。不做過多介紹來漢中大街小巷都能品嘗得到 ，附單價參考。
1 漢中麵皮*元/漢中菜豆腐 *元
2 罐罐茶 *元/梹豆涼粉 *元
3寧強核桃饃 *元/漢中鍋貼*元/寧 強麻辣雞*元/只
4漢中梆梆面*元/漢中漿水面 *元
漢中的麵皮子那是很有名氣，到了漢中，你要不吃漢中麵皮，那就是沒來過漢中。
當然，漢中還有不少好吃的，核桃饃、罐罐茶、菜豆腐、節節子、臘肉、漿水面都是漢中人最愛吃的。
這些 美食 ，你喜歡哪個？
漢中講四川話，屬於巴蜀文化。
漢中菜都是川菜。
西安關中自古屬於中原河南司州，屬於中原文化。
西安號稱「死面餅之都」，當然要吃死面餅。
漢中的小吃很多，首選就吃麵皮配菜豆腐，這是漢中味道。或者蕨根粉皮、檳豆涼粉、蕎子涼粉、玉米涼粉等。
而面製品小吃就有：鍋貼、核桃饃、漿水擀麵、菜豆腐節節、罐罐茶等。
肉類：燉烏雞、麻辣雞、豆豉臘肉、椿芽鹽菜炒臘肉。
『伍』 漢中的四大小吃分別是什麼有吃過的嗎
漢中的四大名小吃應為：漢中麵皮（又被譽為中國版料理）、漢中菜（大鍋）豆腐、棗糕饃或核桃饃（中國版披薩）、鍋貼。作為一個地道的漢中人，以及和漢中相關的人幾乎都吃過，我也不例外。下面帶大家簡單了解一下。
漢中麵皮在漢中具有悠久的歷史，有些漢中麵皮店懸掛的麵皮發展史可以追溯到漢高祖劉邦，多認為麵皮出現和劉邦有關。
漢中麵皮以大米、麵粉、紅薯粉為原料，蒸制而成，伴以小菜和佐料，就著漢中菜豆腐吃。
過去漢中城市和農村一般吃涼拌麵皮，最近幾十年才開始吃熱麵皮。麵皮作為一個致富的產業，不光在陝西漢中，在西北乃至全國都有一定的影響力。漢中麵皮成了大眾早餐餐桌上重要的美食小吃之一。
棗糕饃
核桃饃
漢中鍋貼作為漢中漢台區有名的小吃，也具有一定的代表性。鍋貼初次給人的感覺有些類似於花捲膜在油鍋裡面煎了一下。其實它的製作過程並非這么簡單，仍然需要選擇上等的麵粉上等的油和原料，然後將鍋貼製作好，放在油鍋裡面煎。鍋貼一般分兩種，一種是又酥又脆的，另外一種則是綿軟的，就看食客喜歡吃哪一種。
漢中鍋貼
總而言之，漢中麵皮、漢中菜豆腐、棗糕饃或核桃饃、漢中鍋貼應屬於漢中的四大名小吃。
『陸』 漢中的四大小吃分別是什麼有吃過的嗎
漢中的四大名小吃應為：漢中麵皮（又被譽為中國版料理）、漢中菜（大鍋）豆腐、棗糕饃或核桃饃（中國版披薩）、鍋貼。作為一個地道的漢中人，以及和漢中相關的人幾乎都吃過，我也不例外。下面帶大家簡單了解一下。
漢中麵皮在漢中具有悠久的 歷史 ，有些漢中麵皮店懸掛的麵皮發展史可以追溯到漢高祖劉邦，多認為麵皮出現和劉邦有關。
漢中麵皮以大米、麵粉、紅薯粉為原料，蒸制而成，伴以小菜和佐料，就著漢中菜豆腐吃。
過去漢中城市和農村一般吃涼拌麵皮，最近幾十年才開始吃熱麵皮。麵皮作為一個致富的產業，不光在陝西漢中，在西北乃至全國都有一定的影響力。漢中麵皮成了大眾早餐餐桌上重要的 美食 小吃之一。
漢中麵皮
漢中菜豆腐在漢中西部地區可以歸為稀飯一類，是豆腐和零星青菜與酸湯的結合。在漢中洋縣則是當成主食來吃的，介於米飯和稀飯之間。漢中菜豆腐作為漢中有名的小吃，它和漢中麵皮是搭檔，吃麵皮必然吃菜豆腐。
漢中菜豆腐
漢中洋縣的棗（糟）糕饃，漢中寧強的核桃饃，雖然地域不同，但是它們的性質有些相似，在整個漢中具有代表性，很多外地遊客到漢中來，一般都要品嘗棗糕饃和核桃饃，並且常常將其作為特產帶到全國各地。
棗糕饃
核桃饃
漢中鍋貼作為漢中漢台區有名的小吃，也具有一定的代表性。鍋貼初次給人的感覺有些類似於花捲膜在油鍋裡面煎了一下。其實它的製作過程並非這么簡單，仍然需要選擇上等的麵粉上等的油和原料，然後將鍋貼製作好，放在油鍋裡面煎。鍋貼一般分兩種，一種是又酥又脆的，另外一種則是綿軟的，就看食客喜歡吃哪一種。
漢中鍋貼
總而言之，漢中麵皮、漢中菜豆腐、棗糕饃或核桃饃、漢中鍋貼應屬於漢中的四大名小吃。
漢中市，漢中屬於陝西南部的一個盆地，地理氣候舒適溫暖，陝西地級市，古代稱之為南鄭、梁州、天漢，簡稱「漢」，有「天漢」、「朱䴉之鄉」之稱，也有「漢家發祥地，中華聚寶盆」的美譽。陝西一帶因得天獨厚的地理優勢，飲食主要以麵食為主，在漢中待過的人都知道，漢中四大小吃在全國也是排的上名的，主要由熱米皮，菜豆腐，核桃饃，漿水面這四種小吃，讓人回味無窮，好吃到爆
作為一個資深麵食者，對於大米、麵粉、紅薯粉做出來的 美食 ，絲毫沒有抵抗力，還記得以前上完課後就像猴子一般竄上車，到處找好吃的，以有限的價格內吃到最美味的食物，那時候找到了不少由特色的 美食 ，熱米皮是其中一種，漢中最為知名的小吃就是熱米皮，個人覺得
與廣東的腸粉有些相像，只要將米漿攪拌好之後，直接倒入鋪在蒸籠上的籠布中，上鍋蒸至幾分鍾即可出鍋，舀上紅亮亮的辣子油，配上水煮的豆芽和蔬菜，攪拌一下就可以吃了你，一碗完全不過癮，油辣子又香又辣，熱米皮勁道入絲帶般光滑，是漢中一道很有特色的 美食 名片
菜豆腐，顧名思義，就是我們經常吃的豆腐中夾雜些蔬菜，原來在漢中是用來招待賓客的佳餚，這道 美食 只有在漢中較為常見，是當地的一種特色小吃，其他地區很難能碰到它，有的朋友可能根本沒有吃過這食物，去漢中菜豆腐配上熱米皮是標配，吃熱米皮就得來一碗菜豆腐
其中做法與豆腐差不多，吃著不膩，用特有的漢中酸漿水製作而成，質地細嫩，色澤請白如玉，吃後清香意爽，餘味無窮，菜豆腐營養價值高，實惠美味
核桃饃是傳說中漢中三大早餐之一，據說是從清光緒26年慈禧避難時作為貢品，慈禧時期稱為「滿漢龍鳳喜餅」，後來流傳於民間，到現在的大街小巷都能看到它的身影，慈禧太後曾嘗過它的美味後，贊不絕口。連北洋軍閥第七師師長吳新田，也是超級愛吃的，那麼它到底是一道什麼樣的小吃，接下來，我們一一道來，
核桃饃，是由核桃和麵粉製作而成，最重要的是核桃仁，核桃仁需要製作成醬汁，醬汁是由花生、芝麻、菜籽油、核桃仁組合而成，面是由老酵母發制而成，冬天需要發酵12小時左右，夏天需要4個小時，需要加入少許的菜籽油發面，還需要秘制的炒油麵，均勻鋪滿整張面餅，就可以刷上提前製作好的醬汁了
漿水面是漢中特色的家常飯菜之一，裡面的漿水菜酸而香，色澤金黃，炒制漿水菜之後需要先把菜的酸水捏干，切細後先放在鍋里爆炒片刻。然後，再加肉丁爆炒，油、鹽調料要一次充足，最後放入適量酸水煮開即可，然後放入面中，加上其他臊子和油辣子，酸辣可口，調和脾胃，經濟方便，深受不少漢中人喜愛
漢中四大特色小吃，在眾多 美食 中，脫穎而出，吃過的人贊不絕口，真的味道不錯，有機會去漢中的朋友，一定要嘗下這四大小吃。
漢中的四大小吃分別是漢中熱麵皮，（其實也就是大米打成米漿，上籠屜蒸熟，底下配上配菜，波菜，豆芽，紅蘿卜絲，再配上佐料，油潑辣子，香醋，醬油，味精，鹽巴，蒜水，調料水，攪拌而成。外地人叫米皮）菜豆腐，還有么兒拐的漿水面，寧強的核桃饃。稱漢中的四大小吃！
陝西漢中四大特色 美食 ，除了漢中麵皮你還知道哪些
漢中市，陝西省地級市，簡稱「漢」，古稱南鄭、興元、梁州、天漢。位於陝西省南部，北依秦嶺，南屏巴山，中部為漢中平原。漢中市因漢水而得名，自古就有「天漢」之美稱。被評為中國最美十大城鎮之一，被譽為「漢人老家」。漢中是長江第一大支流漢江的源頭，陝南地區最大城市，是關中-天水經濟區和成渝經濟區的重要連接樞紐，是成都到西安的必經之地，也是兩漢三國文化的主要發祥地，素有「漢家發祥地，中華聚寶盆」的美譽。今天給大家介紹漢中四大特色 美食 ，看看你知道哪些。
1、漢中麵皮
漢中麵皮，是陝西省漢中市的一道特色小吃；相傳該菜品的 歷史 始於秦漢時期，做法一般是把大米浸泡後磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個人口味調入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥水等佐料，拌勻即可食用。當地多熱食，稱熱麵皮，亦可置於通風處降溫後涼拌（當地稱冷麵皮或涼麵皮）。配菜（底墊子）主要有黃豆芽、土豆絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲、等，口感軟糯，香辣。不需即時食用時還可以晾乾後油炸食用。也有燴，炒等吃法。
2、漢中菜豆腐
菜豆腐又稱菜豆腐稀飯，是陝西省漢中市的一種著名小吃，也是漢中四大小吃（分別是：麵皮，菜豆腐，漿水面，核桃饃）之一，其製作 歷史 悠久，吃起來口味清爽，不油不膩。漢中菜豆腐又稱菜豆腐粥，製作 歷史 悠久。原在漢中是招待賓客的佳餚。以是大眾化的食品。其製作的主要原料是黃豆，經過浸泡，打磨成漿，用細籮或紗布濾去豆渣，煮沸，然後加入漿水菜酸湯點清待形成豆腐時，再濾出豆腐壓成塊。該豆腐質地細嫩，色澤清白如玉，含有豐富的蛋白質吃法上有酸甜之分，用所剩的酸漿水加入大米煮熟，快熟時加入所制豆腐，粥熟食之酸香可口，特別食酸味豆腐時，配以油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，食之後清香意爽，餘味無窮。
3、漿水面
漢中各地均喜食漿水面，尤其城南關幺兒拐的漿水面，其味酸、辣、清香，別具一格。漿水菜的菜以芥菜（俗稱花辣菜）為佳，或用白菜、芹菜等製作，將菜在沸水中煮燙至半熟，放入瓦盆罐，加入漿水湯，一至二日菜色變成金黃色，再用食油、精鹽，加蒜苗炒熟，配以蔥花、薑末、花椒粉等調料及豆腐丁，燴入炒熟的漿水菜內作臊子。漿水面條人工擀作，頁寬、條長、片薄。熟面條調上漿水菜臊，澆上辣椒紅油。其色紅白黃相間，入口酸辣清香，是漢中有名的風味小吃。
4、紅豆腐
紅豆腐漢中市各縣均產，以城固縣上元觀鎮紅豆腐最為著名。用優質黃豆製成豆腐塊，切一寸見方，恆溫發酵，以食鹽、花椒、大香、桂皮、良姜、砂仁等19種調味品浸拌淹漬後晾乾，再用大麴酒、辣醬調制混合入壇密封，用自然氣溫調節壇內溫度，使二次發酵，存放三年而成。外觀棗紅色，內呈杏黃色。口感松軟、細膩、咸辣。1981年中國調味品評比會上被評為同類產品第三名。
以前在甘肅上大學，暑假的時候就喜歡到陝西到處轉轉，漢中也去過多次，如果說漢中四大小吃，我個人認為應該是以下四道地方小吃。
1、漢中麵皮
漢中麵皮，是陝西南部漢中地區著名特色小吃。相傳始於秦漢，一般是把大米浸泡後磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個人口味調入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥水等佐料，拌勻即可食用。當地多熱食，稱熱麵皮，亦可置於通風處降溫後涼拌(當地稱冷麵皮或涼麵皮)。
2、漢中菜豆腐
菜豆腐又稱菜豆腐稀飯，是陝西省漢中地區著名的傳統小吃，製作 歷史 悠久，原在漢中是招待賓客的佳餚，現在已是大眾化的食品。菜豆腐吃起來口味清爽，不油不膩，食之後清香意爽，餘味無窮。
3、漢中漿水面
漢中的漿水面，其味酸，辣，清香，別具一格，相傳該名是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在此吃面時所起。它一直是漢中人民喜愛的麵食，漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳，白菜，芹菜也可。製作時，將菜洗凈，在沸水中煮燙至蔫，取出放入瓦盆罐中，加入面湯，一至二日待菜色變為金黃即可，再用食油，精鹽，加蒜苗炒熟，配以蒜花，薑末，花椒粉等佐料調好的豆腐丁，燴入炒熟的漿水菜作為潲子。漿水面條要用人工擀制，使之葉寬，條長，片薄。將煮熟的面條入碗，調上漿水菜的潲子，澆上辣椒紅油，漿水面即成。它看上去紅白黃相間，入口酸辣清香，回味無窮，並具有開胃之功效，是漢中的名小吃。
4、漢中核桃饃
漢中核桃饃嚴格的講應當是寧強核桃饃，因為主要還是在漢中市的寧強或略陽兩個西部山區縣。核桃饃入口香脆，味道濃郁，是不可多得的 美食 ，也是漢中遊子離家前必帶的食品獲贈友禮品。
以上是給大家分享的我心中的的漢中四大小吃，味道都很不錯，到漢中的朋友可以找找嘗嘗，歡迎漢中的朋友給留言進行補充。
作為一個漢中人，我認為漢中四大小吃分別是熱米皮、菜豆腐、棗糕饃、後悔饃。
麵皮、菜豆腐、漿水面、洋芋米飯，都吃過
『柒』 漢中有什麼好吃的 急
漢中有四絕(麵皮,菜豆腐,粉皮,漿水面),城固的麵皮,留壩的菜豆腐,寧強的核桃饃，略陽的豆腐節節，館館茶，漢中么兒拐的漿水面，鍾樓的黃家麵皮還行，洋縣的黑米稀飯………………
中心廣場夏天夜市的燒烤，招牌烤玉米，金江小吃城2樓3樓特色小吃，東關××小區的菜豆腐火鍋（新出的），
東關回民巷的回族小吃（羊肉泡饃）……
太多了！
省級風景名勝區
南湖風景名勝區
南沙河風景名勝區
三國遺跡風景名勝區
張良廟——紫柏山風景名勝區
天台山、啞姑山風景名勝區
午子山風景名勝區
江神廟、靈岩寺風景名勝區
國家級文物保護單位
武侯墓
褒斜道、石門及其摩崖石刻
張良廟
張騫墓祠
蔡倫墓祠
國家級森林公園
黎坪國家森林公園
天台國家森林公園
五龍洞國家森林公園
國家級自然保護區
陝西漢中洋縣國家朱䴉自然保護區
陝西佛坪國家級自然保護區
陝西長青國家自然保護區
國家級水利風景區
石門國家水利風景區
紅寺湖國家水利風景區
國家A級景區
古漢台(AAA景區) 南湖風景區(AAA景區)
張良廟(AAA景區) 武侯墓(AAA景區)
武侯祠(AAA景區) 靈崖寺(AA景區)
天台國家森林公園(AA景區) 午子山(AA景區)
張騫紀念館(AA景區) 漢中民俗村(A景區)
堰水山莊(A景區)
『捌』 漢中四大小吃之一，菜豆腐
菜豆腐又稱菜豆腐粥，是陝西省漢中地區漢族傳統名吃，漢中四大小吃之一（分別是：麵皮，菜豆腐，漿水面，粉皮）製作歷史悠久。是漢中的名小吃，原在漢中是招待賓客的佳餚。菜豆腐吃起來口味清爽，不油不膩。做起來卻是一門絕活。第一道工序就是把泡脹的豆子磨成漿，磨好了漿，再細細濾過渣，之後倒進鍋里，把豆漿燒開，用提前准備好的酸漿水緩緩倒進鍋里，慢慢形成豆腐，如果想吃硬一點的，可以撈起來用棉布包起來，在上面放一小盆水，壓數分鍾便可。
菜豆腐質量的好壞全在這「點」的功夫上，這里的人家家都有吃酸漿水菜的習慣，用上好的酸漿水點出的豆腐白、活、細、綿、精、嫩，
後味清幽淡遠，略帶甘甜，不像用傳統的石膏、鹵水等化學原料點制的那樣發澀發苦。
點要得法，每隔四五分鍾點一次酸漿水，需一勺一勺慢慢點，性急不得，如此數回，待豆花一層層結塊，水和豆腐涇渭分明時，輕輕撈起，用紗布包裹，稍稍擠壓成形，腐塊間雜青菜，色澤清白如玉，一股酸香氣撲鼻而來，令人垂涎。然後將淘凈的大米下進濾過豆腐的酸水中熬粥，小火慢熬，不時用鐵勺在鍋底輕攪幾次。
粥不能熬得太稠，也不能太稀，要湯濃米爛，這時再將豆腐切成小塊，回鍋與粥一起稍煮一下，一鍋酸香四溢的菜豆腐就做成了。
菜豆腐是漢中的特色美食之一，也是中國飲食文化的一絕。它最早由誰發明的已經無從考證，但坊間流傳的說法是與漢高祖劉邦有關，當年劉邦被封為漢中王時就有此吃法，由此可見其歷史悠久。不管它是什麼時候被發明的，現如今菜豆腐儼然就是漢中美食的代表。如果你來漢中朋友用菜豆腐招待你，那無疑是把你當作貴客來看待了。
美食有美食的講究，吃菜豆腐時需配小菜，小菜的配法也極有講究，一般是用蔥花、香菜、薑末、蒜泥、青椒、香油、芝麻、核桃仁末、油潑豆瓣醬、鹹菜、紅油辣子等拌勻入盤下飯。這飯菜吃起來急不得，要有章有法，一口豆腐，一口湯粥，即一口濃香，一口清香，對比換口，亂招式便走了韻味兒。先小心翼翼地呷一口熱滾滾的湯，吸氣品，清香自然，浸潤雙肋；再用筷子夾上一撮配菜抹於豆腐上，送入口中，細嚼慢咽，濃香悠長，彌漫鼻息。
豆腐綿甜，湯粥酸香，小菜麻辣，那種難言之妙令人回味無窮。
『玖』 漢中必吃美食攻略
位於秦嶺之南，漢水之濱的漢中有很多美食？以下是我幫大家整理的漢中必吃美食攻略，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
漢中必吃美食
01、麵皮
位於秦嶺之南，漢水之濱的漢中有一樁美食，名曰：麵皮。這種小吃究竟始於何時何事，從來沒有人去考證，只知道漢中人是離不了它的。一旦長時間沒了它，就會象小孩子沒了娘一樣，心心念念的，總覺得生活里缺少了什麼，想得慌！
一近年關，不管是出差的、求學的，還是在外打工的回到家鄉，一下火車、汽車，就巴巴地瞅准了麵皮攤，迫不及待地沖上去，隨便把行李一撂，先吃上一兩碗才出籠的麵皮，然後再說別的事。彷彿隨著口舌間的享受，一切出門在外的煩惱以及那種濃濃的思鄉之情便也都煙消雲散了。
02、菜豆腐
菜豆腐，又稱菜豆腐粥，製作歷史悠久。菜豆腐質地細嫩，色澤清白如玉，含有豐富的蛋白質。配以油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，食之後清香意爽，餘味無窮。菜豆腐營養價值高，既經濟又實惠。初來漢中，一碗麵皮就著一碗菜豆腐，那真是----山珍海味油膩膩，不如漢中菜豆腐。
03、粉皮子
粉皮子又稱「片皮」，入口有咸、酸、辣、香、沖等味。吃的方法都是涼拌，嚼之光滑，柔韌，自帶幾分涼爽。寒熱皆宜，老少喜愛。傳統的粉皮子是由生長在山上的蕨菜根莖搗碎，取其澱粉加工而成。粉皮的調味非常講究，一般都佐以少許的菠菜、豆芽、紅蘿卜，調入鹽、醋、醬油、芥末、姜蒜汁、紅油辣椒汁及味精，頗能誘發食慾。
04、漿水面
漢中的漿水面，其味酸，辣，清香，別具一格，相傳該名是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在此吃面時所起。漿水面條要用人工擀制，使之葉寬，條長，片薄。將煮熟的面條入碗，調上漿水菜的潲子，澆上辣椒紅油，漿水面即成。它看上去紅白黃相間，入口酸辣清香，回味無窮，並具有開胃之功效。
05、石門麻辣豆瓣魚
被譽為陝南一絕的石門麻辣豆瓣魚，見長於活魚快做，魚鮮肉嫩入味爽口，紅油漫浸柔辣不膩，麻中透香回味悠長，曾被中央電視台、陝西電視台報道。常有國外友人、影視明星、文人雅士惠顧贊賞。"去石門旅遊，到褒河吃魚"已成為漢中人飽眼福、享口福的一道風景線。
06、寧強麻辣雞
相傳最早出自王婆夫家前輩所雇一成都廚師之手。二十世紀五十年代在寧強城內悄然興起，八十年代末開始在寧強城鄉普及。此菜色澤金黃鮮亮，肉質細嫩脆爽，肥而不膩，麻辣出頭。吃後舌尖、嘴皮火燒火燎，使人既怕又愛，經不住誘惑而一吃再吃。
07、西鄉酸辣子
酸辣子看上去水靈靈、黃亮亮，吃起來香辣清脆。生吃越嚼越香，是一道很好的`下酒菜。熟吃時，炒肥肉瘦肉、魚蝦。魔芋豆腐、青菜、洋芋等也放進酸辣子，別有風味。
08、略陽罐罐茶
罐罐茶是略陽縣的傳統茶點，有水泡茶、油炒茶、面罐茶等，其中面罐茶後者最具特色，用小罐盛水，放入茶葉，置火上煮熬，邊煮邊放入麵糊加清油，調以茴香、藿香、生薑、食鹽、核桃、肉丁、雞蛋花等調味品及佐料。清早或客來時，以早點搭配飲食，提神暖胃，爽口宜人。
09、紅豆腐
漢中人幾乎家家都會製作紅豆腐，紅豆腐色澤鮮艷，內為乳白色，質地松軟、細膩，味道醇厚、咸辣適中、清香爽口。在漢中，紅豆腐雖然不是餐桌上的主菜，但確是廣受大眾歡迎的下飯菜。
10、寧強核桃饃
寧強著名風味小吃「王家核桃饃」，此饃小如瓷蓋，色橙黃，味濃郁，人口香酥，尤難得者為放置累日逾旬色味如初。清光緒二十六年（1900）八國聯軍攻破津京，慈禧太後攜光緒帝逃到西安避難，地方官聞訊急奔西安參朝，曾將此饃作貢品進陳御用。
漢中最有名的8道菜，每道菜都是漢中人的心頭愛，你吃過哪幾道？
一、菜豆腐
菜豆腐是漢中的傳統名菜，也是漢中人百吃不厭的一道家常菜。漢中人好客，一般只要家裡來了客人，主人都會用菜豆腐來招待，別小看這碗菜豆腐，這說明主人是把你當做貴賓來看待了。菜豆腐是漢中美食里的代表，更是中國飲食文化的一絕，其製作工藝講究且復雜，吃起來更是濃香悠長，讓人回味無窮。
二、佛坪三香
佛坪三香是漢中市佛坪縣的傳統名菜，所謂三香是指豬肉、雞蛋和蔬菜三種食材一起燒制後散發出來的香味，取名「三香」。這道菜在漢中的家家戶戶年夜飯里是必不可少的，平時在招待客人時也會做，吃起來湯鮮味美。
三、漢中紅豆腐
紅豆腐是漢中地區非常受歡迎的一道小菜，在當地都叫紅豆腐，其實就是霉豆腐，或者就是我們平時說的豆腐乳。做法其實也不用介紹，和全國各地做豆腐乳的做法都是差不多的，其差別可能就是在調料上，吃起來可能口感上各個地方的會有點區別。
四、漢中熬菜
熬菜是漢中人的叫法，有的地方也叫燉菜，就是將幾種不同的菜放在一起燉煮而成，吃起來鮮香味美。漢中人對熬菜的喜愛無法用言語來表達，因為只要提到漢中熬菜，似乎每個人對它都有著不一樣的情懷。
五、褒河鮮魚
褒河是長江支流漢江上游左岸較大支流，褒河鮮魚肉質細嫩，漢中人喜歡加上粉條、豆腐、土豆、魔芋等一鍋燉，然後加上當地特有的麻辣醬料，在當地非常受歡迎。吃過漢中宴席的朋友都知道，不管是各種大小宴席上，都會看到這道菜，而且是一上桌很快就被搶光了。
六、漢中醬肉
醬肉是漢中市南鄭縣草堰村的特產。漢中醬肉的做法和我們平時看到的臘肉或者鹵肉是有很大區別的，製作醬肉需要用到多味中草葯和香料，這樣做出來的醬肉是黑里透紅，香氣撲鼻，吃起來也是嚼勁十足。
七、城固原公雜燴
原公雜燴是漢中市城固縣原公鎮的特色名吃，屬於一道湯菜，分為面子、底墊和湯。原公雜燴主要是用豬肉、雞肉、雞蛋和一些時令蔬菜燒制而成，吃起來咸中帶酸，酸中有香，香中有辣，口感非常獨特，在當地不管是什麼宴席上都能見到這道菜，很受人們喜愛。
八、涼粉釀肘子
漢中有道名菜叫漢中釀肘子，這道菜就是從釀肘子的基礎上研發出來的新菜品，不僅有創意，而且很美味，也很受當地人喜愛。一邊吃肘子一邊吃涼粉，不僅爽口而且還可以解膩，加上鮮美的湯汁，更是美味無比。
來漢中可不能錯過的四大美食，除了米皮還有這三個
漢中米皮
漢中米皮可以說是漢中美食的名片，一把大米清水浸泡。然後慢磨細碾成米漿，上籠開始蒸制，熟了一張薄薄的皮，趁著剛下鍋的熱度抹上菜籽油，切成條狀，墊上豆芽、黃瓜絲兒等，再放入火紅的油潑辣子、生抽、醋、蒜泥水等調味料就可以開始吃了，呲溜的一口，香辣軟糯。
有人說，這不就是涼皮嗎，涼皮和米皮的口感還是不太相同的，我吃涼皮的時候，偏愛的就是麵筋，米皮裡面是沒有麵筋的，主要是因為製作的時候使用的原材料就不相同，米皮多是使用大米磨成的米漿製作，而涼皮是使用麵粉洗出麵筋之後製作。
米皮口感上更加軟糯，而涼皮勁道有韌性，用筷子拉扯還有點Q彈。米皮熱食更加受歡迎，而涼皮雖然我們有時候也會選擇炒制熱食，但是還是吃涼拌的時候較多。
來到漢中，可是必須得嘗嘗被媒體評為「中國十大經典地方早餐」之一米皮的，米皮也是漢中四大小吃中位列榜首的。
菜豆腐
菜豆腐，又叫做菜豆腐粥，是漢中四大美食之一，也是漢中人百吃不厭的一種家常菜，其精華就是在於豆腐上，黃豆浸泡後磨成漿，過濾過豆渣之後煮沸，加入漿水菜酸湯點清，然後在濾出豆腐壓製成塊狀，做出來的豆腐口感非常的鮮嫩，不像在北方吃的豆腐偶爾發澀，也可能是我買的不對。然後使用酸漿水加入大米開始熬煮，快熟時加入豆腐。再吃的時候配上小菜，別有一番滋味。酸香的湯汁，綿綿的豆腐，回味無窮。
漿水面
漿水面和酸湯面了類似，口感是酸酸辣辣，同時還獨具清香，味道層次豐富。漿水面用漿水打底，漿水就是把粟米煮熟後，放在冷水裡，浸泡五至六天左右，等水面上生出白花，味道變酸製成的。在夏天的時候，漿水還常被當做預防中暑的清涼飲料，解暑敗火效果非常好。關中的漿水面中的漿水大多數是用芹菜泡製的，面少而湯多，漿水面好吃的點就在於漿水的酸味和醋的酸味又不同，雖然酸，但確實帶著香的酸味，溫柔而舒坦。
粉皮
漢中粉皮也是漢中獨具特色的小吃之一，也叫作「片皮」，是用蕨根粉及澱粉製作的，這些澱粉加水稀釋，加入明礬，然後倒入鍋中，平攤就可以了，然後加入生抽、醋、鹽等調料，配上豆芽、菠菜等涼拌就可以食用了。說起來，酸辣蕨根粉倒也是勾人口水直流的美食了，蕨根粉是從野生蕨菜的根里進行提煉，然後提煉出澱粉，所以命名為蕨根粉，說成蕨根澱粉就比較好理解了。漢中粉皮就比較有韌性了，口感也比較爽滑，在夏天來上一碗，清清涼涼，豈不快活？
『拾』 漢中小吃除了麵皮，還有什麼
菜豆腐、漿水面、核桃饃、罐罐茶、涼粉、醪糟、鍋貼、花生粥等