1. 正確的煮雞蛋要幾分鍾
正確的煮雞蛋要幾分鍾
正確的煮雞蛋要幾分鍾，雞蛋是每家每戶基本上也是每天都要吃的食物，雞蛋蒸煮的時間長短不一，煮出來的蛋也會有所不同。從安全的角度來說，最好還是吃全熟蛋。下面是正確的煮雞蛋要幾分鍾。
正確的煮雞蛋要幾分鍾1
「3分鍾雞蛋」，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。「5分鍾雞蛋」，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。吃雞蛋最好的狀態是蛋清已經凝固，而蛋黃處於半凝固或流動的狀態，這樣既可以保證消化吸收率，又可以避免營養素損失。
1、「3分鍾雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鍾消化。
2、「5分鍾雞蛋」是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2個小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分鍾。
3、「5分鍾雞蛋」不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益於人體攝取營養。在營養方面，水煮10分鍾以內的雞蛋，消化率最高，營養成分基本上沒有損失。
雞蛋正確的煮法是：冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鍾。停火後再浸泡5分鍾，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。如果吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點，即開鍋後再煮五六分鍾就可以了，此時，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態的雞蛋，人體對蛋白質的吸收率最高。
雞蛋在沸水中煮，超過10分鍾，雞蛋內部就會發生一系列化學變化。蛋白質結構會變得緊密，不易與胃液中的蛋白質消化酶接觸，因此很難被消化。蛋白質含蛋氨酸，長時間加熱後，分解出硫化物，與蛋黃中的鐵元素反應形成硫化鐵和硫化亞鐵。這也是為何雞蛋蛋黃外層會產生黑綠色的原因。所以煮雞蛋不要超過10分鍾。
專家解釋，長時間煮的雞蛋營養會流失不少，產生的硫化鐵和硫化亞鐵不易被人體吸收，兒童或者腸胃消化功能較弱的人吃了這種黑蛋黃煮雞蛋就容易不消化，甚至發生胃痛。
吃半生不熟的雞蛋容易引起腹瀉。很多年輕人認為吃半生不熟的雞蛋比較有營養，其實雞蛋煮久了沒營養，但是煮得不熟也不好。專家表示，實際上，雞蛋在形成過程中，可能有細菌，未熟的雞蛋沒能殺死細菌，吃了易引起腹瀉。因此，雞蛋要高溫煮熟後再吃。
不熟的雞蛋危害大。生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者會影響蛋白質的消化吸收，後者能與食物中的生物素結合，導致人體生物素缺乏，產生精神倦怠、肌肉酸痛等症狀。而雞蛋一經煮熟，上述兩種物質才會被破壞。
正確的煮雞蛋要幾分鍾2
1 、冷水煮10分鍾即可。 將雞蛋洗凈後，放在盛水的鍋內浸泡一分鍾，用大火燒開，水開後改用文火煮8分鍾即可，這樣不僅雞蛋不容易煮破皮，剝開皮後，裡面蛋黃的顏色是金黃色的，好看又好吃。
切忌燒煮時間過長，否則蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵的褐色沉澱，導致蛋黃變成灰綠色，帶有硫化物的異味，吃後還會妨礙人體對鐵的吸收，降低對雞蛋的消化率。 雞蛋在沸水中煮多久熟
2 、一般水開後小火煮6-8分鍾就能熟。 如果不喜歡吃純熟透的，只需要煮4分鍾左右，蛋黃是一半的糖心，要是煮5分鍾左右，蛋黃是微微凝固，或者略帶一點點糖心，大家可以根據自己的口感喜好，決定煮的時間。
注意 當雞蛋煮4分鍾時，正好為溏心蛋，這時雞蛋的抗營養物質（生物素結合蛋白、卵抑制劑）被破壞，營養素能最大程度地保留，只不過未必能充分將沙門氏菌殺滅，不建議胃腸功能比較脆弱的老人、小孩吃。 沒熟的雞蛋吃了會怎麼樣
沒熟的雞蛋吃了會怎樣
有些人腸胃好，吃了沒熟的雞蛋可能也不會出現什麼不適的現象，一般多喝水，促進未熟雞蛋的代謝即可，但若是腸胃消化功能不好或抵抗力不強的，吃了未煮熟的雞蛋可能出現腹瀉、腹痛的症狀
因為沒熟的雞蛋可能含有致病的沙門氏菌、黴菌或寄生蟲卵，要是雞蛋還不新鮮，其帶菌率就更高，這些細菌沒有經過高溫殺死就被人體食用，容易引發腸胃不適，嚴重的話需要立即就醫治療，以免加重病情，影響身體健康。
正確的煮雞蛋要幾分鍾3
一、開水煮雞蛋幾分鍾最好
煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鍾即可。這時的雞蛋呈溏心狀，營養成分最高最利於人體吸收。將雞蛋洗凈後，涼水下鍋，開鍋後，分別計時3、5分鍾，撈出過涼。「3分鍾雞蛋」，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。「5分鍾雞蛋」，蛋清熟嫩，蛋黃熟而不硬。不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的`。
「3分鍾雞蛋」是微熟，最容易消化，約需1小時30分鍾;「5分鍾」雞蛋是半熟，在人體內消化時間約2小時;煮沸時間過長的雞蛋，在人體內的消化時間相對來說要比較長一點。營養最豐富的是「5分鍾雞蛋」，這種雞蛋不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養。
要注意到是雞蛋在沸水中煮的.時間超過10分鍾的話，那麼內部就會發生一系列的化學變化，蛋白質的結構也會變得緊密，非常不容易和胃液中的蛋白質消化酶進行接觸，所以很難被消化，因此人吃了也不會有太多的營養。
相比於過熟的雞蛋，沒有煮熟的雞蛋對人體的危害更大。因為生雞蛋菌污染的問題，還有抗酶蛋白和抗生素蛋白兩種有害物質，這樣的話導致人體生物素缺乏，從而就會產生精神疲倦，肌肉酸疼等症狀。
二、煮雞蛋的小訣竅
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81. 1%，開水、牛奶沖蛋為92. 5%，生吃為30%～50%。所以煮蛋的營養價值是最高的，
1、水必須沒過蛋，浸不到水的地方蛋白質不易凝固，會導致消化受影響。
2、煮前把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓;然後用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養素流失。
3、煮雞蛋看似簡單，卻很難把握火候。煮的時間過短，蛋黃不會熟，時間過長雞蛋又會變老，口感變差。
4、如果想把生雞蛋煮得又香又好，就把雞蛋放在馬克杯中加水，再一起放到鍋里煮。這樣煮出來的的雞蛋蛋黃極嫩，時間久一點也不會老。
雞蛋富含豐富的蛋白質、以及人體必需的氨基酸，對人身體益處很多，上面內容已經將最簡單的做雞蛋的方法，開水煮雞蛋介紹的較為詳細，相信大家都很清楚了，但是雞蛋和有些食物是相沖的不要一起食用，例如豆漿、糖、茶等，吃完雞蛋後也不要立即食用消炎葯。
2. 雞蛋煮多久才熟
雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。煮雞蛋好吃又健康，那麼雞蛋煮多久才熟呢?下面我們就來了解一下雞蛋煮多久才熟的相關內容。
煮熟雞蛋煮的時間
煮雞蛋時間短了，蛋黃沒有凝固，恐怕吃了不衛生;時間長了，雞蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有個困惑，雞蛋煮多長時間最合適?雞蛋煮多久能熟呢?
“3分鍾雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。“5分鍾雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。吃雞蛋最好的狀態是蛋清已經凝固，而蛋黃處於半凝固或流動的狀態。這樣既可以保證消化吸收率，又可以避免營養素損失。
1、“3分鍾雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鍾消化。
2、“5分鍾雞蛋”是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2個小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分鍾。
3、“5分鍾雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益於人體攝取營養。在營養方面，水煮10分鍾以內的雞蛋，消化率最高，營養成分基本上沒有損失。
雞蛋正確的煮法是，冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鍾。停火後再浸泡5分鍾，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。如果吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點，即開鍋後再煮五六分鍾就可以了，此時，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態的雞蛋，人體對蛋白質的吸收率最高。
煮雞蛋時間過長或過短危害大
而雞蛋在沸水中煮，超過10分鍾，雞蛋內部就會發生一系列化學變化。蛋白質結構會變得緊密，不易與胃液中的蛋白質消化酶接觸，因此很難被消化。蛋白質含蛋氨酸，長時間加熱後，分解出硫化物，與蛋黃中的鐵元素反應形成硫化鐵和硫化亞鐵。這也是為何雞蛋蛋黃外層會產生黑綠色的原因。飲食常識
1、蛋黃外麵包裹的黑綠色物質會影響身體健康嗎?
專家解釋，長時間煮的雞蛋營養會流失不少，產生的硫化鐵和硫化亞鐵不易被人體吸收，兒童或者腸胃消化功能較弱的人吃了這種黑蛋黃煮雞蛋就容易不消化，甚至發生胃痛。
2、吃半生不熟的雞蛋容易引起腹瀉
很多年輕人認為吃半生不熟的雞蛋比較有營養。其實雞蛋煮久了沒營養，但是煮得不熟也不好。專家表示，實際上，雞蛋在形成過程中，可能有細菌，未熟的雞蛋沒能殺死細菌，吃了易引起腹瀉。因此，雞蛋要高溫煮熟後再吃。
3、不熟的雞蛋危害大
生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，還有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物。前者會影響蛋白質的消化吸收;後者能與食物中的生物素結合，導致人體生物素缺乏，產生精神倦怠、肌肉酸痛等症狀。而雞蛋一經煮熟，上述兩種物質才會被破壞。
熟雞蛋能放多久
1、熟雞蛋常溫
熟雞蛋在常溫並保持空氣流動很好的情況下能3天左右，超過30度空氣流通不暢大概一天。
2、熟雞蛋冰鮮
在冰櫃里大概2天左右。
3、生雞蛋冰鮮
冰箱的溫度在2-5℃，在溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放1個月左右。
4、生雞蛋常溫
冬季雞蛋也不能長時間存放，冬季室內常溫下雞蛋能放15天左右，夏季室內常溫下為10天左右。
3. 雞蛋煮多久才好吃
雞蛋營養很豐富食用價值也很高雞蛋煮吃要涼水和雞蛋放入鍋里開水後五分即可這樣雞蛋營養高並且蛋黃不幹操味道好。
4. 煮雞蛋要煮多久
煮雞蛋一般情況下，最好可以煮5~7分鍾左右，煮雞蛋完全熟透，才能更好的發揮它的營養價值，達到養生的效果。
雞蛋具有補充優質蛋白質的作用。
雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的姣姣者。
另外，雞蛋中的蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等物質高。
第二，雞蛋有增加飽腹感的功效，雞蛋不僅含有豐富的營養蛋白質，還有能夠補充人體所需的各種氨基酸。
另外，雞蛋還對胃有保護作用。因為它可以延緩胃的排空速度，吃完飯後飽腹的感覺會被延長。
早餐中加入一些雞蛋，人的飽腹感會增加。另外，雞蛋有減肥的作用，早餐吃雞蛋可以降低午餐以及一整天的熱量攝入。這樣可以達到控制體重的作用。
雞蛋的功效還是很多的，可以健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，
其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力；保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。
還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
雞蛋營養價值很高。雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作「理想的營養庫」；
雞蛋中含有的營養素對人而言，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，
但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
5. 煮雞蛋一般煮多少分鍾
水煮雞蛋一般需要煮十分鍾左右，雞蛋煮十分鍾蛋清和蛋黃就已經煮熟了。其次雞蛋一定要在煮熟的情況下再進行食用，但是也不可以煮的時間太長或者是太短。
時間煮的太長了容易造成口感變差，雞蛋吃起來會有點老不是很好吃；煮的時間過短了，可能還沒有完全熟，這樣會導致細菌沒有完全的清除，所以煮雞蛋時一定要把雞蛋煮熟了再食用。
1、泡水
在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒。開始煮時，水必須沒過蛋，否則煮出來的雞蛋不僅生熟不均，影響口感，蛋黃也會移出蛋心移向蛋殼。把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。
2、火力
煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
3、時間
在確定了火力大小之後，只要准確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。
6. 雞蛋煮多久才能熟 煮雞蛋的正確方法
我們大家應該都吃過煮雞蛋，煮雞蛋的營養非常的豐富，大家都非常的喜歡吃，但是煮雞蛋卻不是一件容易的事情，下面我們一起來學習學習煮雞蛋的正確方法吧！
雞蛋煮多久能熟
雞蛋煮多久能熟是飲食常識之一。想要煮出好吃又健康的雞蛋，不是一件容易的事， 一般水開了再煮3-5分鍾，雞蛋就熟了。
不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的：
1.「3分鍾雞蛋」是微熟雞蛋，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏，最容易消化，約需1小時30分鍾。
2.「5分鍾」雞蛋「是半熟雞蛋，不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養，在人體內消化時間約2小時。
3.煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。
吃雞蛋最好的狀態是蛋清已經凝固，而蛋黃處於半凝固或流動的狀態。這樣既可以保證消化吸收率，又可以避免營養素損失。
雞蛋正確的煮法
在鍋里放入冷水，慢火升溫，沸騰後將雞蛋放進鍋里微火煮2分鍾。停火後再浸泡5分鍾 ，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。水煮雞蛋最好煮得要嫩一點，即開鍋後再煮五六分鍾就可以了，這個時候，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態的雞蛋，人體對蛋白質的吸收率最高。
煮雞蛋一天能吃幾個
通常每天吃2-3個雞蛋，可以保證人對蛋白質的需求 。具體的分析，如下所述：
1.雞蛋是一種營養豐富的食品，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克、脂肪6克、產生熱能82千卡。
2.含有雞蛋的早餐可以帶來很多更為全面的營養，明顯增加飽腹感，減少短期內的食物攝入。
3.一般情況下，健康成年人每天吃1-2個雞蛋；老年人每天吃一個比較好；腦力勞動者每天吃兩個雞蛋比較合適；孕婦、產婦、哺乳期女性及身體虛弱者每天可吃2-3個雞蛋，不宜再多。
4.雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發生。
7. 雞蛋煮多久最好
一般水煮生雞蛋大概5分鍾之後熟，但雞蛋的熟度根據時間的不同而口感不同。煮3分鍾的雞蛋，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。煮5分鍾的雞蛋，蛋清熟嫩，蛋黃熟而不嫩。煮7分鍾的雞蛋，蛋清緊實，Q彈，蛋黃變干、顏色開始變淺黃。
煮雞蛋營養豐富，營養吸收率高，也正因此，在能給人體提供豐富、優質的營養的同時，過多食用則不利於健康，導致如營養過剩、消化不良、心腦血管病等。因此，不同年齡、不同體力或腦力勞動強度的人，每天可需食用的雞蛋數量也是不同。
(7)雞蛋煮要多久才好吃擴展閱讀：
煮雞蛋竅門：
1、泡水
在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒。開始煮時，水必須沒過蛋，否則煮出來的雞蛋不僅生熟不均，影響口感，蛋黃也會移出蛋心移向蛋殼。把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。
2、火力
煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
3、時間
在確定了火力大小之後，只要准確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。
8. 煮雞蛋需要煮多久才熟呢
一般雞蛋煮6到10分鍾。如果時間短，雞蛋不熟。時間長了，雞蛋會變老。雞蛋是我們日常生活中非常常見的營養食品，而水煮蛋是最有營養的。一般來說，雞蛋7分鍾左右熟，營養和口感最好。但需要注意的是，雞蛋在沸水中煮的時間不要超過十分鍾，否則營養成分會被破壞。
很多人喜歡吃水煮蛋，水煮蛋的營養吸收率是最高的。不是不夠的人不知道煮雞蛋的溫度。煮雞蛋的時間很重要。如果你烹飪得當，你可以既有豐富的味道，又能吸收營養。讓我們仔細看看煮雞蛋的時間。
1.雞蛋一般煮7分鍾左右就可以熟了。雞蛋不能直接吃。在食用之前，你需要將它們催熟並去除細菌。考慮到營養、安全和美味，雞蛋適合煮到蛋黃變軟並凝固。
雞蛋洗干凈泡在水裡，然後放在冷水鍋里，用中火煮七分鍾左右。或者用猛火煮開後，轉小火，煮開四五分鍾後關火，用余熱燉雞蛋。用這種方法煮出的雞蛋蛋白質和維生素吸收率高，沙門氏菌被充分殺滅，蛋清鮮嫩，蛋黃濕潤可口。
9. 雞蛋煮多久才好吃
煮雞蛋的時間沒有固定標准，一般從下鍋到取出，需要十分鍾左右，具體如下：
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養成分，是補充人體日常所需營養的常見食物，而煮雞蛋是雞蛋常用的食用方法之一，只需要將雞蛋放入水中加熱煮熟即可食用，方便快捷。
煮雞蛋的時間不可太長也不可太短，時間太長會影響雞蛋的口感，時間太短，雞蛋內部含有某些細菌不能被完全殺死。雞蛋應該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鍾，停火後再浸泡5分鍾。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。而煮沸時間超過10分鍾的雞蛋，不但口感變老，維生素損失大，蛋白質也會變得難消化。