用料
主料
毛豆腐400g
調料
食鹽
3/4小勺
雞精
1/4小勺
八帶燉豆腐的做法
1.八帶去掉眼睛、硬嘴、墨囊，清洗干凈
2.將八帶切成小塊，入沸水燙10秒鍾至肉質緊實
3.燙好的八帶撈出瀝干水分備用。燙八帶的水不要倒掉
4.豆腐切成小塊備用
5.蔥姜蒜和小辣椒都切碎
6.鍋內放少量油，燒熱後放入蔥姜蒜和小辣椒炒香
7.放入燙過的八帶翻炒一下，倒入1湯匙味極鮮醬油翻炒均勻
8.將燙八帶的湯倒入鍋中
9.切好的豆腐放入鍋中，大火燒開湯汁，小火燉至湯汁變少，豆腐變得軟嫩多孔為止出鍋時撒些蔥花味道更好
Ⅱ 章魚燒豆腐怎麼做
章魚燒豆腐的做法
章魚洗凈用料酒腌制一會。
豆腐切片。
起油鍋，小火豆腐煎至兩面金黃。
豆腐不用取出，開大火，加蔥花蒜末爆炒。
倒入章魚木耳。
翻炒稍許，生粉勾芡。
小貼士
1. 煎豆腐要有耐心，小火慢慢來。
2. 章魚爆炒的時間不要太久，否則老了口感就不好吃了。
3. 出國前可以淋一點香油提味。
Ⅲ 八爪魚怎麼做好吃又簡單
放鍋里加料酒，煮十分鍾左右。
用料
主料；八爪魚150克、胡蘿卜50克、洋蔥300克、香菇20克。
輔料；料酒20克、香菇醬25克、油4克、辣椒油10克。
香辣八爪魚的做法
1、八爪魚去牙洗凈。
Ⅳ 八爪魚燉豆腐 八爪魚已經煮太硬了 怎麼辦
八爪魚在開水裡煮一分鍾不硬，不過是需要將水徹底的燒開，裝進去的墨斗魚能一瞬間爛熟，迅速的將墨斗魚放入鍋里邊，僅僅簡易的水焯就好了。最先是要把鍋中的水燒燒開，隨後入鍋過一遍水，放一些調味品就可以，速率要快，煮久了八爪魚的肉質地能變的沒有延展性，口味差多了。
冷凍八爪魚片，只需要在吃前混和液汁，肉質地才會維持嫩軟而不容易過韌。可是有的情況下也是需要留意的，八爪魚的肉質地是較為嫩的，不可以較長的時間開展烹制，簡易的水焯八爪魚便是非常好的食用方法了，還可以挑選炮製的方式。把鍋中的水燒燒開，隨後入鍋過一遍水，放一些調味品就可以，速率要快，煮久了八爪魚的肉質地能變的沒有延展性，口味差多了。
如果說想要八爪魚煮出來的肉質偏嫩的話，那麼煮的時間就應該短一點兒。其實八爪魚在煮的時候只需要煮十幾秒就行了，首先就是要把鍋裡面的水先給煮沸啦，然後再把洗好的八爪魚放進鍋裝過一遍水，再放入一些調料就行，速度一定要快，八爪魚當中是含有著非常多的蛋白質以及礦物質，還有一些營養的元素，並且還富含了一些抗疲勞，防止衰老的天然的牛磺酸，不僅是很美味的海鮮菜品，還是民間食療當中最為滋補的一種佳品啦。
如果說把八爪魚煮的時間越長，那麼它就會越硬。尤其是在煮八爪魚的時候，稍微不注意就很容易會把它煮了，並且越煮越大，最後煮好之後就會導致自己嚼不爛，特別的累腮幫子。很影響口感，根本沒有辦法再去食用，以所以說一定要把握好時間，在八爪魚變色了之後就能夠撈出來了，如果說不小心煮的時間太長的話，那麼就應該立即把八爪魚撈出來，放在涼水當中浸泡一會兒，然後就會變得很脆嫩。
Ⅳ 八瓜魚燉豆腐
八爪魚燉豆腐
材料：八爪魚300克，水豆腐200克，豬油25克，香油5克，蔥、姜、鹽、味精、雞精、胡椒粉各適量。
八爪魚燉豆腐的做法
1、將八爪魚用清水洗凈，去內臟，切成條狀。水豆腐切成3厘米見方的塊。
2、將八爪魚用開水氽燙一下，撈出瀝凈水。豆腐也用開水氽燙一下撈出控凈水。
3、炒鍋置旺火，加豬油下蔥、薑末熗鍋，待爆出香味下鮮湯，撈出蔥、薑末不要，燒開後下八爪魚、水豆腐，加鹽、味精、雞精、胡椒粉調好口味，開鍋後撇凈浮沫，淋香油即可。
Ⅵ 八爪魚燜豆腐的家常做法大全怎麼做好吃視
用料
主料
烹飪技巧
1.買回來的八爪魚要把表面那層灰色的皮撕掉，劑去眼珠的墨汁。
Ⅶ 鹹菜八爪魚煮豆腐 鹹菜八爪魚煮豆腐的做法
1、主要食材：八爪魚200克、鹹菜100克、豆腐200克，蒜頭（去衣拍碎）15克；輔料花椒、蚝油、麻油、魚露；調料：鹽、米酒、花生油各適量。
2、把八爪魚洗凈，然後浸泡片刻，取出切塊備用；
3、鹹菜切小塊，用淡鹽水浸泡15分鍾左右，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用；
4、豆腐切塊備用；
5、開鍋下油，爆香拍蒜，放入八爪魚翻炒，下少許鹽，攢少許米酒，拿出八爪魚，下150毫升清水，加入花椒、蚝油、魚露、豆腐和鹹菜，中火煮5分鍾，然後放回八爪魚，加入少許麻油便可。
Ⅷ 怎麼做好吃，章魚燉豆腐的家常做法
步驟
1.將章魚洗凈，切小塊，
2.豆腐弄好備用
3.油熱後倒入切好的章魚小炒
4.待章魚彎曲變紅後放入豆腐炒！
5.小炒三分鍾即可出鍋！
Ⅸ 八抓魚可以和豆腐一起吃嗎
你好 ！八爪魚可以和豆腐一起吃， 以下是做法 ，請參考， 謝謝 ！
八爪魚燉豆腐的做法
特點：鮮味十足、軟嫩可口
備料：八爪魚 、豆腐、蔥姜蒜、味極鮮、鹽、小紅辣椒
做法：
1、八爪魚去眼睛、嘴、墨囊後清洗干凈，切成小塊後入沸水燙10秒鍾至肉質緊實，然後撈出瀝水備用，湯不要倒。
2、豆腐切成小塊，蔥姜蒜和小辣椒切碎；
3、鍋內放油，蔥姜蒜和小辣椒炒香，放入八爪魚翻炒，倒入1湯匙味極鮮醬油翻炒均勻；
4、將燙八爪魚的湯倒入鍋中，切好的豆腐放入鍋中，大火燒開，小火燉至湯汁變少，豆腐變得軟嫩多孔為止，出鍋時撒些蔥花。
小竅門：
1、八爪魚最好先入水燙一下，否則炒的時候會析出很多水，影響口感；
2、燙過八爪魚的湯不要扔掉，用來燉豆腐燉魚都特別合適，味道鮮美；
3、燉豆腐時間越長越好吃，所以要慢火燉久一點。
Ⅹ 章魚燉豆腐的做法，章魚燉豆腐怎麼做好吃，章魚
做法大全 1.姜蔥八爪 原料：生鮮八爪魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。 做法： 1、將八爪魚去墨囊洗凈切塊，用鹽腌30分鍾再洗干凈擠壓水份後晾乾。 2、炒鍋燒紅後放油，放蒜、蔥和姜，加點醬油和料酒，然後倒八爪魚後翻炒一下