『壹』 蘆筍沙拉怎麼做才好吃
1.蘆筍去掉根部，放沸水中燙一分鍾，立刻取出放涼。撒上鹽和黑胡椒拌勻
2.雞蛋煮成白煮蛋，去殼，蛋黃蛋白分開。蛋白切碎粒，撒在蘆筍上。淋上橄欖油
3.麵包稍稍烤一下，切四份。蛋黃用小勺碾碎，抹在麵包上。撒上鹽和黑胡椒
注意：1、如果不是馬上吃，為了防止蘆筍變色，燙過以後立刻放冰水中，可保持顏色碧綠。
2、不在乎熱量的朋友，烤麵包時抹上黃油，最後撒上培根碎，味道更好。
『貳』 魚子醬蘆筍蛋溫沙拉的美味做法
魚子醬蘆筍蛋溫沙拉的美味做法
材料
雞蛋 2顆、蘆筍 4-5枝、富發魚子醬 2大匙。
做法
（1）將雞蛋放入冷水中，水面要淹過蛋，開火煮到沸騰冒泡就關火悶6分鍾
(可依喜好熟度調整時間)；
（2）完成後將蛋取出沖冷水，降溫後剝殼，切成半月形四等份；
（3）同時，將蘆筍洗凈削皮切段；
（4）另外准備一鍋滾水，加一小匙鹽，將蘆筍燙熟後取出備用；
（5）擺盤時先將蘆筍的底部交叉墊底，擺上水煮蛋後再放上蘆筍筍尖的部分，
最後淋上魚子醬即可享用！
食用蘆筍功效：（1）清熱利尿：對於易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多；（2）抗癌之王：蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力，對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效；（3）促進胎兒大腦發育：對於懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。（4）蘆筍禁忌人群：痛風病人慎食。
『叄』 培根蘆筍沙拉的做法，培根蘆筍沙拉怎麼做好吃
方法/步驟
1
准備食材：土雞蛋、雞胸肉、蘆筍、胡蘿卜、玉米、荷蘭豆、南瓜、土豆；亦可准備一些牛油果、小番茄、生菜、紫甘藍、菠菜等；備用
2
處理食材：將准備的食材洗凈，放於煮沸的淡鹽水中過水過熟，並放於置物盆中。並將食材加工成片狀或丁狀，便於裝盤以及食用。
3
處理食材：蔬菜的處理以保持原味為主，雞蛋白煮，去殼，用割蛋器進行切割備用，蘆筍過水顯鮮綠後即可，胡蘿卜也切丁或切片，玉米水煮後剝粒狀備用，南瓜去皮留肉，切塊狀。雞胸肉可水煮熟後，切丁用橄欖油、醋、糖、料酒驚醒爆炒後加少許調味料備用。
4
處理食材：若採用牛油果及小番茄等食材，牛油果需去皮去核，，小番茄可洗凈生食，保證其原汁原味。
5
醬汁製作：有芝士沙拉味的、有XO醬味的、有香醋味的、有濃郁麻辣味的，依據個人口味自由選擇。芝士沙拉醬製作必將簡單：芝士塊放於熱鍋內化汁，並用脫脂牛奶驚醒攪拌，至香濃的奶味為止，2分鍾左右，忌時間太長。香醋味的醬汁比較開胃：香醋、香油、番茄醬汁少許攪拌均勻，淋與沙拉上。
6
享用篇：到位後裝盤食用，健康輕食輟手可得。當然亦可增加一些牛肉啊、三文魚塊，與雞胸肉予以調換，當然成本會有所上升。
『肆』 蘆筍沙拉製作方法 教你蘆筍沙拉製作方法
1、原料：蘆筍200克，雞蛋100克，鮮蝦25克，淡奶油、1/2杯，檸檬汁1大勺，鹽和胡椒適量，白葡萄酒1大勺，龍蒿葉1大勺。
2、蘆筍去除老根，頭部切得長一些，擺盤好看。剩下的部分切成1cm左右的小段。燒開水，放兩滴油，少許鹽，汆燙蘆筍至鮮綠色。撈出後馬上放進冷水裡保持鮮嫩。
3、鮮蝦去殼，去泥腸，切成1cm的小段。燒開水，放兩滴油，少許鹽，汆燙鮮蝦30秒。撈出後馬上放進冷水裡，保持彈性。
4、雞蛋冷水入鍋，煮熟後，蛋白，蛋黃分開。蛋白切碎，蛋黃備用。
5、混合沙拉醬的材料，加入蛋白一起拌勻。
6、碗里放入控干水的蘆筍，鮮蝦，放入沙拉醬，蛋黃撒在表面裝飾。蘆筍頭插在旁邊裝飾。
『伍』 雞胸佐蘆筍沙拉怎樣做
材料
雞胸一副，聖女蕃茄，切半5顆，大蒜，切片1瓣，雞蛋2顆，牛奶300c.c.，蘆筍，去皮10支，帕瑪乳酪適量
做法
1、將雞胸皮與肉分開，先將雞皮以適量的海鹽（不在材料單內）調味。平坦的放在襯有烤盤紙的烤盤上，在上面再放上一張烤盤紙，最後壓上一面與底部烤盤同樣大小的烤盤
2、將作法1.放進預熱至攝氏140度的烤箱中加熱至雞皮金黃酥脆，取出放涼之後即可放在廚房紙巾上吸去多餘的油脂備用
3、製作大蒜烤蕃茄。將蕃茄、大蒜混合後放在烤盤上。均勻的灑上少許的橄欖油、海鹽、砂糖及胡椒（不在材料單內），即可放進預熱至攝氏180度的烤箱中加熱15分鍾後取出保溫備用
4、煮滾一鍋熱水，加入少許海鹽（不在材料單內）。將雞蛋的鈍端稍微敲裂，如此一來雞蛋較不會因為劇烈溫差而破裂。將處理好的雞蛋放入滾水中加熱3分30秒即可撈起放入冷水中降溫，去殼後備用
5、將牛奶與等量的水在湯鍋中混合，加入少許的海鹽及胡椒（不在材料單內）加熱至攝氏90度左右，接著放入雞胸以小火煮熟即可取出，分切成適當大小備用
6、大火加熱平底鍋，加入少許橄欖油（不在材料單內）。將蘆筍放入鍋中加熱至表面金黃，以適量的海鹽及胡椒調味即可
7、將所有材料裝盤，最後磨上帕瑪乳酪，灑上少許橄欖油、海鹽及胡椒（不在材料單內）即可
『陸』 蘆筍沙拉的做法，蘆筍沙拉怎麼做
蘆筍沙拉是一道簡單的家常菜，主料是蘆筍適量。
蘆筍沙拉的做法
食材：
蘆筍500g、黃瓜200g、胡蘿卜200g，沙拉醬100g、煮熟的蛋黃2個、鮮奶50g、檸檬汁50g。
做法
1、蘆筍洗凈，處理好後放入沸水中燙熟，再取出過冷水.其它可以生吃的蔬菜切成條狀；
2、將其它調料混合攪拌均勻；
3、取一杯子，倒入混合好的沙拉醬，再插入各種蔬菜。
4、冷凍玉米粒提前取出化凍，用廚房紙吸掉水份．小米椒切小段．培根切小片；
5、批薩盤中倒入1湯匙橄欖油，抹勻底部和內側；
6、放入面餅，用手整理，底部用叉子扎眼兒，先倒入番茄醬，抹勻（留出邊緣不抹），再撒點批薩草，撒上一層馬蘇乳酪，鋪上培根，芸豆粒，玉米粒和小米椒；
7、200度，中層，烤8分鍾後取出，再鋪一層乳酪，繼續烤3分鍾至乳酪融化即可。
蘆筍，學名石刁柏，是一個春天的蔬菜，多年生開花植物。像它的表兄弟韭，蔥，蒜，它一度被歸入百合科。但百合科已被拆分，這洋蔥類植物現在歸類於天門冬科中的石蒜屬和和天門冬屬 (蘆筍屬)中。
蘆筍原產於歐洲大部分地區，以及北非和西亞，是被廣泛種植的蔬菜作物。即使生產地域不同，其實不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽光就會變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽光，就會讓蘆筍色澤偏白。台灣蘆筍在嫩度上很難和歐洲白蘆筍競爭，或許是台灣春夏溫度高，容易讓蘆筍細胞壁急速增厚，木質化程度較高，因此離軟嫩有些距離，經常需要削皮。
『柒』 甘藍蘆筍沙拉 甘藍蘆筍沙拉的做法
1、食材：紫甘藍四分之一顆、蘆筍三分之一根、雞蛋1個、生抽適量、香油適量。
2、雞蛋放入小鍋中加水，煮至鍋內水開後看下時間，開鍋後再煮兩分鍾關火，不開蓋，燜五分鍾。
3、將蘆筍的根部老皮削掉，洗凈，放入沸水中焯熟後撈出，放入冰開水中浸一下，然後切成段。
4、紫甘藍洗凈，用開水燙一下後，撕成小片。
5、煮好的雞蛋剝去外殼，切成小塊，再與蘆筍和紫甘藍一起放入大碗中。
6、倒上調料拌勻即可。
『捌』 春季蘆筍沙拉清淡解膩，特別適合春天吃，你知道它的製作方法嗎
知道，蘆筍沙拉、蘆筍炒蝦仁、蘆筍炒肉片、涼拌蘆筍等都是它比較常見的製作方法，做好以後滋味不同，但都特別好吃。
一、蘆筍沙拉
蘆筍沙拉是蘆筍最常見的做法，做的時候要把新鮮的蘆筍洗凈以後切成段，在鍋中放適量清水放少量食用鹽燒開，再把蘆筍放到鍋中煮軟取出以後放在冷水中浸泡，等它降溫以後取出，去掉水分放在大碗中，用米醋，紅葡萄酒，醋以及醬油和白糖，還有芥末放在一起調成料汁，加入適量的花生油，攪拌均勻直接澆在蘆筍上最後放適量的熟芝麻調勻。
四、涼拌蘆筍
涼拌蘆筍在做的時候需要把蘆筍洗凈以後去掉根部，再把它切成段放在沸水中焯二分鍾，取出以後放在冷水中浸泡一會兒，再次取出，去掉水分放在盤子中，在小碗中放入適量生抽白糖和芝麻油，調勻以後備用，在鍋中放適量，花生油加熱後，放入蒜末，炒出香味，再把熱油直接倒在小碗中調勻製成料汁，把料汁直接澆在處理好的蘆筍上，調勻以後就能上桌食用。
『玖』 蘆筍水果沙拉怎麼做如何做好吃
食材明細
蘋果一個
芒果一個
蘆筍五十克
紫甘藍三十克
雞蛋一個
百香果一個
橙子一個
醋15克
生抽10克
黑胡椒粉2克
橄欖油八克
檸檬兩片
蘆筍水果沙拉的做法詳細步驟
第1步
先准備食材：雞蛋煮熟，蘆筍切段放入開水汆一下，芒果和蘋果切塊，百香果切開備用。橙子切片備用。
准備好醋，生抽，橄欖油，黑胡椒粉和兩片檸檬。