① 雞蛋干涼拌怎麼做
雞蛋干 黃瓜 小紅尖椒 生薑 大蒜 生抽 麻油 白糖
做法1. 雞蛋干切薄片 黃瓜刨絲 小紅椒切小圈 生薑和大蒜剁碎
2. 將做法1倒入大碗內 加入適量生抽、少許麻油和白糖拌勻即可。
雞蛋干 一塊 黃瓜 半根 香菜 一點 鹽 味精 香油 辣椒油
做法1. 黃瓜切片，任何形狀，薄一點就行。
2. 雞蛋干切片，任何形狀。
3. 加鹽，味精，香油，辣椒油拌勻。放冰箱涼一下更好吃。
材料雞蛋干 兩包 剁辣椒 少許 味極鮮 少許 油 少許 蔥花 少許
做法1. 雞蛋干切片
2. 切好的雞蛋干加少許剁辣椒 味極鮮（沒有味極鮮可以用生抽代替） 涼拌
3. 切少許蔥花淋到雞蛋幹上
4. 熱鍋 加少許油燒熱 油熱以後淋到雞蛋乾和蔥花上 完成！
雞蛋蛋白和蛋黃分離，取蛋白
找一耐熱容器，鋪層錫紙便於脫膜，倒入蛋白，大火蒸十來分鍾
至蛋白全部凝固關火
稍涼切成小塊
這時候我在鹵雞尖了，將焯過水的雞尖放砂鍋里，加入五香鹵味包，加老抽、生抽、白糖、雞精、水煮開後改小火燉15分鍾
將雞蛋干加入到鹵水裡繼續燉
再燉15分鍾左右雞尖也軟爛了，雞蛋干也著色了
關火悶半小時候左右即可
香菜 雞蛋干 老抽 花生米 鹽 大蒜 紅辣椒
做法
1. 雞蛋干切成薄片，雞蛋干放入鍋內，大火上汽後蒸5分鍾，蒸熟後瀝去水分
雞蛋干1塊，花生米150g，黃瓜1根
輔料涼拌碗汁1份，鹽適量，花椒適量，八角適量，姜適量
做法
1.花生米用辣椒，花椒，八角，姜浸泡一個小時。
2.小火煮熟，但不要煮太久，要花生米有脆感。
3.黃瓜清洗干凈，准備雞蛋干一塊。
4.把雞蛋干切丁。
5.黃瓜切長片擺在盤里。
6.用辣椒油、香油、醋和鹽調出料汁。
7.煮熟的花生米和雞蛋干混合放入盤中。
8.澆上料汁即可享用。
② 涼拌雞蛋乾的做法，涼拌雞蛋干怎麼做好吃，涼拌
准備材料：香菜數根、雞蛋干一塊、香油適量、蒜青適量、鹽適量、生抽適量、香醋適量、雞精適量
製作步驟：
1、雞蛋干切絲。
③ 雞蛋干怎麼涼拌才好吃
可能說雞蛋幹了很多人都不了解是什麼食品，它主要是以雞蛋為原料做的新型食品，涼拌雞蛋是最常見的一種吃法，那麼你有了解過怎麼動手製作完成嗎？可以參考下面的具體介紹。
一、雞蛋干，只是改變形狀的雞蛋。以雞蛋為原料的新食品。是將雞蛋全蛋濃縮加工而成，其質地和色澤類似傳統豆腐干，但她無傳統豆腐乾的原料--大豆，細細品嘗會有純正蛋白味且口感鮮嫩。該產品營養價值高，含有豐富的優質蛋白，而且包裝輕便易攜帶，是新時尚休閑零食;和傳統豆腐乾一樣，也可以烹飪出各種創新菜，如涼拌雞蛋干、雞蛋干燴時蔬等。
二、涼拌雞蛋乾的食材和調料：
雞蛋干兩片香菜一小把油辣椒三茶勺生抽三茶勺蒜蓉適量蚝油一茶勺陳醋四茶勺香油兩茶勺食鹽少許胡椒粉少許
1、將雞蛋干切成片，香菜切成段蓋在雞蛋幹上。
2、將鹽、生抽、油辣椒、蒜蓉、蚝油、陳醋、胡椒粉全部混合好
3、將步驟2里的醬料澆到雞蛋幹上
4、最後將香油澆上，吃時拌勻
三、小貼士：
油辣椒是經過油炸的辣椒粉，是涼拌菜好吃的關鍵~！
④ 涼拌雞蛋干怎麼做
主料
雞蛋干
100g
輔料
香菜
適量
蔥
適量
醬油
適量
醋
適量
香油
適量
白糖
適量
辣椒油
適量
步驟
1.准備好所需要的食材。
2.將雞蛋干切片。
3.擺入盤中。
4.將香菜切碎。
5.將蔥切成蔥末，放入碗中。
6.蔥末的碗中倒入適量的醬油。
7.再倒入適量的醋。
8.再倒入適量的香油。
9.加入少許白糖。
10.再加點辣椒油。
11.攪拌均勻料汁。
12.將料汁倒在擺好的雞蛋幹上。
13.再撒上香菜碎，就ok了。
⑤ 簡易的涼拌雞蛋干怎麼做好吃又簡單，做法
主料
雞蛋干 ：100
輔料
香菜 ：適量
蔥 ：適量
辣椒油 ：適量
醬油 ：適量
白糖 ：適量
醋 ：適量
香油 ：適量
具體步驟
第一步
1.准備好所需要的食材。
第二步
2.將雞蛋干切片。
第三步
3.擺入盤中。
第四步
4.將香菜切碎。
第五步
5.將蔥切成蔥末，放入碗中。
第六步
6.蔥末的碗中倒入適量的醬油。
第七步
7.再倒入適量的醋。
第八步
8.再倒入適量的香油。
第九步
9.加入少許白糖。
第十步
10.再加點辣椒油。
第十一步
11.攪拌均勻料汁。
第十二步
12.將料汁倒在擺好的雞蛋幹上。
第十三步
13.再撒上香菜碎，就ok了。
⑥ 蔥絲拌雞蛋干怎麼做 蔥絲拌雞蛋乾的烹飪方法
1、材料：雞蛋干兩包、剁辣椒少許、醬油少許、油少許、蔥絲少許。
2、雞蛋干切片。
3、切好的雞蛋干加少許剁辣椒、醬油涼拌。
4、切少許蔥絲淋到雞蛋幹上。
5、熱鍋，加少許油燒熱，油熱以後淋到雞蛋乾和蔥絲上即可。
⑦ 雞蛋干怎麼涼拌好吃
雞蛋干用開水燙一下，切成條狀，加上鹽，雞精，蔥花，蒜末，這樣拌出來已經很好吃了
⑧ 好吃涼拌雞蛋干做法
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。下面是我幫大家整理的好吃涼拌雞蛋干做法，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
主料：
雞蛋干，調料：剁椒，沙拉汁，香油，生抽，細蔥花。
具體做法：
首先，把雞蛋干沖洗一下後切片，將切好的片一層層疊加起來，碗中放入剁椒。
然後，加入生抽，淋入少許沙拉汁，加入香油。
最後，加入細香蔥花拌勻，將調好的汁淋在雞蛋幹上即可。
涼拌雞蛋乾的營養價值
雞蛋干就是改變了形狀的雞蛋，與雞蛋營養成分相同，所以雞蛋干也是十分地營養豐富，同時，雞蛋干在製作過程中會添加白砂糖、食用鹽、醬油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味調料，更加增加了雞蛋乾的美味，所以涼拌雞蛋干又香口又嫩滑的哦。
涼拌雞蛋乾的營養很好，雞蛋干中含蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D、酵素，還有較為豐富的鐵質的哦。1克雞蛋蛋白質比1克肉類蛋白質的營養價值高得多。要知道，雞蛋乾的蛋白質是食物品種中最優質的蛋白質哦。所以，雞蛋干在維護皮膚光澤、彈性等方面有著重要的作用。
而雞蛋干中的鐵元素在人體是有造血和在血中運輸氧和營養物質的作用哦。多多食用雞蛋干，可以使人的顏面泛出紅潤之美，更有光澤的哦。所以，涼拌雞蛋乾的營養是十分好的，食用功效棒棒噠。
涼拌雞蛋乾的熱量高嗎
涼拌雞蛋干有著有著香濃的味道以及又細嫩又韌實的口感，有著香濃的味道以及又細嫩又韌實的口感。同時，雞蛋干也有著與雞蛋相同的營養價值，食用對人體可以十分好的哦。這么吸引，大家是不是聽著就流口水，食指大動呢。那麼，想吃的人又會有疑問了，雞蛋乾的熱量高不高呢？食用會不會使人發胖啊？
其實，雞蛋干本身的熱量是不高的哦，因為雞蛋干是由蛋白做成的嘛，而蛋白就是一種低熱量的物質啦。但是，雞蛋干在製作過程中，會添加一些調料，而這些調料就會增加雞蛋乾的熱量的哦。所以，雞蛋乾的熱量為100克157卡左右。
雖然，雞蛋乾的.熱量不高，但是大家在食用過程中要注意適量啦，過度食用反而會適得其反的哦。
涼拌雞蛋干能天天吃嗎
雞蛋干就是用蛋白，再添加白砂糖、食用鹽、醬油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味調料製作而成的一種雞蛋干製品，有著香濃的味道以及又細嫩又韌實的口感哦，煎、炒、炸、煮等不同的烹制手法更是可以做出不同美味的雞蛋乾菜餚的哦。而使用涼拌手法製成的涼拌雞蛋干更具有風味哦。
那麼，這么好吃的涼拌雞蛋干能天天吃嗎？其實，最好是不要天天食用涼拌雞蛋干哦，因為我們飲食，講求一個度，吃什麼我們都要講求適量，不能過度。涼拌雞蛋干雖然好吃，但是天天吃也不好的哦，而且，天天吃也會吃膩的啦。所以我們要注意飲食均衡哦。
涼拌雞蛋乾的宜忌人群
雞蛋干不僅具有雞蛋香味，還有細膩爽滑口感哦，它的營養價值可是很高哦，因為雞蛋干中含有豐富的維生以及人體所需的微營養素嘛，食用可以使我們的皮膚更加光潤亮澤，面色紅潤哦。但是，在食用雞蛋乾的時候，也要注意哪些人是不適宜食用雞蛋乾的哦。
首先是對蛋白過敏的人群是不適宜食用的哦，因為雞蛋干就是使用蛋白製作而成的一種雞蛋干製品哦。如果食用，可是很容易發生蛋白過敏性蕁麻疹，出現腹瀉、腹痛、皮膚出疹等現象的哦。這個一定要注意。
其次是腎功能不全的人，這些人群是需要控制蛋白的攝入量的哦，所以進食雞蛋乾的時候需要嚴格控制用量哦。還有肝硬化的病人，在食用雞蛋乾的時候，也一定要注意的哦。
⑨ 涼拌雞蛋干最正宗的做法
今天上的這個就是比較簡單的做法，只需要簡單一拌就很是一道有滋有味的小冷盤了。
主料2人份
雞蛋干400克
輔料
剁椒6克
生抽5克
香油3克
細香蔥5克
沙拉汁5克
步驟1涼拌雞蛋乾的做法大全
雞蛋干沖洗一下後切片，將切好的片一層層疊加起來，碗中放入剁椒
步驟2涼拌雞蛋乾的做法圖解
加入生抽，淋入少許沙拉汁，加入香油
步驟3涼拌雞蛋乾的家常做法
加入細香蔥花拌勻，將調好的汁淋在雞蛋幹上即可
成品圖
烹飪技巧
該道菜不用放鹽，雞蛋干本身有鹹味兒，生抽里也有鹹味兒
加入剁椒是為了顏色好看，不喜歡也可以不加
⑩ 涼拌雞蛋干怎麼做好吃 涼拌雞蛋乾的家常做法
主料雞蛋干1包胡蘿卜1根輔料香油適量鹽少許香菜2根生抽適量蚝油適量醋適量辣椒適量蒜2瓣糖1勺
步驟
涼拌雞蛋乾的做法步驟11.准備食材。
涼拌雞蛋乾的做法步驟22.雞蛋干切絲，胡蘿卜切絲，香菜切段。
涼拌雞蛋乾的做法步驟33.准備辣椒碎，蒜末。
涼拌雞蛋乾的做法步驟44.將生抽、蚝油、醋、鹽、香油、糖、辣椒、蒜末混合調成料汁。
涼拌雞蛋乾的做法步驟55.將料汁倒入菜中，攪拌均勻即可。
涼拌雞蛋乾的做法步驟66.清爽可口涼拌菜。