㈠ 特別松軟的雞蛋餅做法竅門
想要雞蛋餅又軟又好吃需要注意一定要冷水和面，小火慢烤。
1、調制麵糊。麵粉里加入雞蛋，清水。要是麵粉里有疙瘩就用小勺壓，壓到完全沒有麵疙瘩攪和成光滑麵糊。注意一定要用冷水來攪和，千萬不要用熱水，用熱水雞蛋容易腥，而且熱水更容易起麵疙瘩，不好攪拌。
2、把蔥洗干凈切碎，雞蛋打散，也可以再准備一些黑芝麻、白芝麻、肉絲。
3、把鍋燒熱，在鍋里倒上一點油，不要倒太多，然後轉小火，往鍋里舀上一勺麵糊，用勺子背面把麵糊攤開。
4、趁著麵糊還沒有凝固，把剛剛打散的雞蛋液倒進去，然後撒上准備好的蔥花、黑芝麻、白芝麻和肉絲。
5、等到蛋液凝固了，就可以翻面了。翻面後，我們就可以看到金燦燦的一面，很有食慾的樣子。
6、小火慢烤一會，我們會聞到一陣香味，這時關火就可以了。
㈡ 早餐雞蛋餅怎麼做
家常早餐雞蛋餅的做法比較簡單，所需要的時間也比較短，這樣有助於製作，主要的材料有雞蛋和麵粉，另外准備適量的香蔥，根據個人口感不同，可以製作蔥花雞蛋餅、韭菜雞蛋餅或者香菇雞蛋餅等等，雞蛋餅的做法比較流行於我國的東部和北方，是上班族比較喜愛的一種早餐，下面我們就來了解一下家常早餐雞蛋餅的做法。
准備適量的麵粉，准備適量的蔥花，准備一些火腿丁，准備雞蛋、味精和鹽。
先把蔥清洗干凈，然後切成蔥末，把火腿切成丁，雞蛋打入碗中，加入少許的鹽和味精，然後打散，把蔥花和火腿丁都放到雞蛋液裡面，然後把雞蛋液裡面再加入麵粉，攪成糊糊狀，注意糊狀不能太干。
然後准備平底鍋，用刷子在平底鍋刷一層薄薄的油，然後用勺子舀一勺麵糊糊，倒入平底鍋裡面，用勺子把麵糊攤平，一面煎好以後翻另一面，兩面都煎至金黃的顏色，這樣早餐雞蛋餅就做好了。
也可以做蔥花雞蛋餅，准備雞蛋兩個，准備適量的地瓜粉，另外准備油和鹽，准備雞精和蔥花，准備一個干凈的碗放入地瓜粉，然後調成糊糊狀，再加入兩個雞蛋，放入適量的蔥花兒，加入適量的鹽、雞精調味，攪拌均勻。
准備平底鍋，鍋中放油，油稍微熱的時候用勺子把糊糊攤入鍋中，攤成餅狀，兩面都煎好以後，蔥花雞蛋餅就做好了，因為家常早餐雞蛋餅製作非常節省時間，另外營養豐富，受到很多上班族的歡迎。
㈢ 怎麼烙雞蛋餅又軟又好吃
雞蛋餅一直都是小孩子們比較喜歡吃的食物，因為雞蛋餅不僅可以用來當做主食，還能夠用來當做零食，而且雞蛋餅吃起來味道非常的好，在做雞蛋餅的過程中，裡面還能加入一些水果和蔬菜，增加雞蛋餅的營養價值，但是做好雞蛋餅也是有很多講究的，那麼怎麼樣烙雞蛋餅好吃呢?
主料：小麥麵粉、玉米麵粉各50g，雞蛋2個，牛奶半斤
配料：鹽、芝麻、花生油適量
第一步：用一個大碗，先攪勻2個雞蛋，放入牛奶、麵粉、玉米粉、鹽一起攪勻，攪成糊狀，要把裡面的麵粉小顆粒也攪勻、攪散。
第二步：用一個平底鍋，加入一點花生油，用中火燒至六成熱，用一個大勺舀出一勺麵糊放入到平底鍋的中間，然後轉動鍋子，讓麵糊均勻的平鋪在鍋底，均勻的灑上芝麻，用中火烙。
第三步：看到麵糊凝聚，就翻一面再烙。
第四步：吃的時候用刀切成小塊，配上豆漿、牛奶吃，是很營養的早餐。
玉米是粗糧中的保健佳品，含有防治便秘、腸炎、腸癌等營養元素，有長壽、美容的作用;小麥含有極其豐富的澱粉、脂肪、澱粉酶、類固醇和維生素E等營養成分，所含的碳水化合物約佔75%，蛋白質約佔10%，是人體補充熱量和植物蛋白的重要來源。
用這兩種食材加在一起烙成餅，補充了人體所需的維生素和蛋白質，再加上雞蛋的動物蛋白，配搭在一起食用就非常營養
步驟
1.將雞蛋放入碗中
2.再加入一碗麵粉
3.用筷子攪拌均勻，成麵糊
4.鍋燒熱，放入豆油
5.加入一些麵糊，一面成型後，翻動
6.烙制好，盛出來
7.裝在盤子里
㈣ 早餐雞蛋餅的做法
雞蛋餅是早餐中最快手的'主食之一，每次沒時間折騰或想不出做什麼主食吃的時候，就會做雞蛋餅當主食。下面是我整理的早餐雞蛋餅的做法大全，歡迎查看。
步驟
1.100克麵粉中加入兩個雞蛋和適量鹽和五香粉，加水後攪拌均勻，成糊狀。
2.讓麵糊里不要有結塊後，加入一些切好的韭菜。
3.將調好的麵糊舀入電餅鐺中，盡量攤薄一些。
4.兩分鍾後，超級簡單、美味的營養早餐餅就出鍋了。
5.喜歡吃辣的朋友還可以再加上一些辣醬，味道更是香辣誘人噢。
小貼士
給麵粉中先加少量的水，攪拌均勻了再繼續加水，可以使麵糊中沒有結塊。
㈤ 好吃的雞蛋餅怎麼做
從小到大早餐吃的最多就是白粥配雞蛋餅了，農村人的早餐都是自己家裡做，媽媽經常用自家的麵粉打入土雞蛋，門口菜地里扯幾根蔥，一起攪拌攪拌。土灶里塞入一把草，把餅煎到兩面金黃，剛出鍋的餅，中間還是酥脆的，經常邊上沒吃，中間被掏了一個洞。有多少個早晨我們一家人的早餐就是白粥、雞蛋餅和一盤鹹菜。這個搭配我至今還是很喜歡，也經常做給我的家人吃。下面分享我做雞蛋餅的方法：
這款雞蛋餅就是非常適合早餐的快手美味，非常簡單，只要早起十分鍾即可，我家每周早上都要吃幾次，有時候晚上做點米糊、煮點粥也會搭配做這個雞蛋餅。這個蔥香雞蛋餅大多數都會做的，非常簡單。
㈥ 小攤上做雞蛋餅的步驟
用料
麵糊：普通麵粉、涼水即可、少許鹽
醬：甜面醬、番茄醬或辣醬都行
清炒土豆絲
香蔥、香菜、榨菜
油條、火腿腸
雞蛋
雞蛋餅的做法
第一步：因為沒稱～大家約么著克重吧，和幹了就加點水～和浠了就加點面～麵糊盡量稠一點，不要太稀了
兩勺麵糊快速在平底鍋攤勻～做成薄餅～不要用油（加了油容易滑不好攤成餅）～如果鍋平比較干容易粘鍋，抹幾滴薄薄一層即可，鍋一定燒熱～當然不能燒的冒煙～根據自家燃氣灶掌握火候。我家的中小火。
烙好一面把餅翻過來～在上面打上一個雞蛋攤勻～等雞蛋稍微凝固了就再翻過去煎有雞蛋的一面
煎雞蛋那面的時候可以在另一面塗上喜歡的醬～我用的是番茄醬
餅煎好後～將准備好的土豆絲～火腿～香蔥～香菜～油條依次放到裡面～
防止吃的時候掉菜要先將一邊對折進去
然後捲起來
完成了
㈦ 怎樣攤雞蛋餅
攤雞蛋餅做法如下：
主料：雞蛋5個。
輔料：大蔥1棵、蚝油1勺、精鹽適量、白糖少許。
步驟：
1、雞蛋打入。
㈧ 早餐雞蛋餅製作方法
雞蛋餅的做法
做法一
主料：麵粉3湯勺、牛奶適量
製作方法：
1、我們先將雞蛋打成蛋液備用，將蔥切成粒，備用。
2、然後就是將麵粉、蔥、澱粉都放入到雞蛋液混合了。
3、然後就是再倒入適量的牛奶和鹽，攪拌均勻之後，攪成麵糊，大家一定是要按照同一個方向進行攪拌，否則就是會起泡。如果太稠的話，可以加入一些牛奶或者冷水。
4、然後在平底鍋上面刷上一層薄油，等到燒熱了，就是放入一勺麵糊。
5、一面上色之後，我們就煎另一面，煎到兩面金黃酒可以了。
6、然後就是出鍋了，大家可以擺盤。可以配上一些番茄醬或者辣椒醬等，這樣吃起來會更加美味。
做法二
食材
麵粉50克，水(冷水)100克，小蔥少許，熟黑芝麻(沒有可不加)，甜面醬，香菜，生菜，雞蛋;
做法：
1、先將麵粉調成糊狀，然後就是將香菜和小蔥洗干凈了，切碎了，將生菜洗干凈了，備用。
2、然後在鍋裡面倒入適量的油，等鍋熱了之後，就改成小火，將已經調好的麵糊倒入裡面，慢慢的攤平了。
3、等麵糊熟了，我們就在上面打上一個雞蛋，攤均勻了，然後在上面撒上一些黑芝麻、蔥花等，然後翻面，塗抹上甜面醬，撒上一些香菜就可以了。
4、大家可以在上面撒上一些黃瓜絲、生菜、培根、油條。香腸等，卷上一起食用非常不錯。
雞蛋餅和煎餅的做法都是非常的簡單的，我們可以很好的製作出來，而且可以加入一些我們自己喜歡吃的食物，通常來說幾分鍾就製作完成了，非常的方便，大家如果不會製作的話，可以參考上面的做法凍傷試一試，一定是不會讓大家失望的。我們盡可能是自己動手製作，因為每天早上在街上購買，不僅食品的安全衛生是個問題，我們的支出也是非常大的，而且是可以更加符合我們自己的口味。