① 白菜豆腐湯怎麼做
白菜和豆腐是常見的搭配，兩者一起燒時，經常是白菜先入鍋，豆腐後入鍋，這樣燒好的豆腐，經常味道比較淡，還不香。今天教大家一道白菜豆腐菌菇湯，白菜清甜，豆腐鮮嫩，蘑菇鮮美又美味，米飯遇到它都遭殃，一人能吃兩碗飯。白菜豆腐燒湯的時候，特別是鹽鹵豆腐，很多愛直接下鍋，我們多做一步豆腐焯下水在入鍋，不僅去除了豆腥氣，還增加白菜的美味。
小貼士：
1、松茸菌湯食用豬骨、牛肝菌、松茸熬出的濃縮湯汁，煮湯的時候加點十分方便，湯汁濃白味道也鮮美。
2、豆腐和清水一起先入鍋，即可去除豆腥味，又可以讓豆腐，提前吸收松茸的湯汁，燉煮好的豆腐鮮美又入味。
3、菌菇我用了三種，大家也可以根據自己口味選擇金針菇、杏鮑菇等，食材入鍋，味道都不差。
② 白菜豆腐湯怎麼做
第一步：先將大白菜的葉子全部都掰下來，用刀將白菜幫和白菜葉的部位分離來，白菜幫先用刀背拍一拍之後再斜刀切片、白菜葉切大塊，用清水將白菜清洗干凈並控干水分之後備用。白菜幫先拍一拍之後再切斜刀片會很方便入味，吃起來口味和口感會更好。
第二步：將老豆腐切成立方體的小塊後備用，蔥斜刀切片、姜切片、辣椒切成小段後備用。
第三步：鍋中加入適量油，油熱後加入大白菜，翻炒至大白菜出水後盛出。
第四步：另起鍋，鍋中再一次倒入油，油熱之後放入茴香和花椒，炒香之後放入辣椒和少量的生抽炒出香味。
第五步：調料都炒出香味之後將之前炒好的白菜再一次倒入鍋中翻炒均勻之後向鍋中倒入適量的清水，讓清水沒過白菜即可。
第六步：把之前切好的豆腐放入鍋中之後再向鍋中加入少量的老抽。豆腐塊一定要最後放入鍋中，這樣才不至於將豆腐塊給燉爛了，做這道菜的時候最好選擇質地緊實的老豆腐，這樣豆腐不容易燉爛了，而且口感也很好。老抽是為了讓這道菜上色用的，所以千萬不要加太多了。
第七步：水開了之後將燃氣灶轉到中火繼續燉十分鍾左右，將鍋蓋打開，加入2勺食用鹽、半勺十三香、半勺雞精和少量的香油，用勺子輕輕的翻炒幾下後撒上香蔥就可以出鍋了。
③ 豆腐白菜湯怎麼做好吃
家常白菜豆腐湯的做法非常簡單易學。下面是關於豆腐白菜湯怎麼做好吃的內容，歡迎閱讀！
豆腐白菜湯做法1
1.將白菜洗凈
2.然後切成塊
3.豆腐洗凈切長條狀
4.肥肉切成塊
5.蔥切蔥花，姜切細絲
6.香菜洗凈切段
7.底鍋熱油放八角，爆香蔥花姜絲後放入肥肉片
8.待肥肉片略出油脂後，放入切好的白菜塊
9.接著再放入豆腐塊
10.注入適量溫水煮15分鍾
11.放鹽、味精調味，出鍋前撒香菜段即可
小貼士
放肥肉片是為了讓白菜更香，不喜歡的可以不放。
豆腐白菜湯做法2
1.准備食材
2.白菜用手掰成兩半洗凈
3.豆腐切塊
4.蔥切成蔥花
5.水燒開放入白菜葉
6.倒入豆腐
7.煮兩分鍾後放入食鹽調味
8.撒入蔥花即可
豆腐的營養功效
豆腐有南豆腐和北豆腐之分。主要區別在點石膏(或點鹵)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質地細嫩，水分含量在90%左右;北豆腐用石膏較多，質地較南豆腐老，水分含量在85%-88%.豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。
豆腐，古稱「福黎」，是由我國最早發明、製造，而後傳往世界各地的。豆腐是我國素食菜餚的主要原料，歷來受到人們的歡迎，被譽為「植物肉」。豆腐主要以大豆為原料加工製成，大豆含有較多的蛋白質和脂肪，因此豆腐營養價值較高。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。 營養價值
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的`優質蛋白，其消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。 豆腐亦可用於食療，具有一定的葯用價值。如蔥燉豆腐，可治感冒初起，每日食3至5次;鯽魚與豆腐共煮，可治麻疹出齊尚有餘熱者，也可用於下乳;蔥煎豆腐，可用於水腫膨脹;豆腐蘿卜湯，可用於痰火吼喘;豆腐紅糖共煮，可用於吐血等。 適用人群
豆腐是老人、孕產婦的理想食品，也是兒童生長發育的重要食物;豆腐也對更年期、病後調養、肥胖、皮膚粗糙很有好處;腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
④ 白菜豆腐湯怎麼做好吃又簡單竅門
白菜豆腐湯的做法
白菜洗凈切成片，
⑤ 白菜豆腐湯的4種家常做法
我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。豆腐有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。你喜歡自己動手做白菜豆腐湯?你知道如何做出可口好吃的白菜豆腐湯嗎?接下來我給你推薦白菜豆腐湯的4種家常做法。
白菜豆腐湯的家常做法一
白菜豆腐湯的材料
豆腐一塊(切塊)，白菜葉4-5片(切塊)，粉絲一把(溫水泡軟)，干貝10顆，干蝦米皮一小把、白鬍椒粉1小勺，料酒一小勺，雞精粉適量，鹽，香油適量
白菜豆腐湯的做法
1.干貝，干蝦皮用水洗凈後用清水浸泡備用
2.鍋熱後倒入少許油
4.豆腐塊微微發黃後下如白菜翻炒
5.白菜葉炒軟後下入白鬍椒粉，雞精，鹽，烹入料酒翻炒均勻
6.將炒好的白菜豆腐下入水已燒開的湯鍋中
7.下入泡好的蝦皮和干貝(連浸泡湯水)
8.注意不要關小火，中火蓋蓋兒燉煮15分鍾
9.開蓋下入泡軟的粉絲，燉煮5分鍾後淋入香油製作完成
白菜豆腐湯的家常做法二
白菜豆腐湯的材料
白菜，豆腐，粉絲，魚丸，姜，鹽，香油，雞精
白菜豆腐湯的做法
1、白菜、豆腐、姜洗凈切片，粉絲泡軟。
2、鍋中放水，放上薑片、魚丸煮開，放上豆腐、白菜、粉絲燉製片刻。
3、湯盆中放上香油、雞精、鹽。
4、把燉制好的湯倒入湯盆中即可。
白菜豆腐湯的家常做法三
菜譜 簡介 豆腐和白菜同食，既促進B族維生素吸收，又增加鈣、賴氨酸，有利於壯骨強筋，防止骨質疏鬆，降低膽固醇。特別適宜大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用。
白菜豆腐湯的材料
白菜200克，豆腐1塊，蝦皮、木耳少許，油、鹽、雞精適量。
白菜豆腐湯的做法
1、白菜洗凈切絲，豆腐切塊，蝦皮水沖一下，木耳泡發。
2、起鍋熱油煸炒白菜至軟。
3、放2碗水、豆腐、木耳和蝦皮燜煮5分鍾。
4、放鹽和雞精調味即可。
白菜豆腐湯的家常做法四
白菜豆腐湯的材料
姜兩片，小蔥一顆，白菜葉子幾片，豆腐半盒，濃縮的鮮骨湯一份：一袋醬包和一袋油包
白菜豆腐湯的做法
1.把適量的清水放到鍋里做到火上，開鍋後放入薑片和豆腐，倒入濃縮的鮮骨湯醬包，中火煮;
2.煮5分鍾後放入切成塊的白菜;
3.再煮3分鍾後倒入油包，撒上香蔥沫。
小訣竅
⑥ 白菜豆腐湯怎麼做好喝
白菜豆腐湯所需材料
主要食材小白菜、豆腐、鹽、雞精、香油
白菜豆腐湯的做法
1小白菜洗凈切段，豆腐切成小塊。
2鍋中注適量水燒開，放入小白菜、豆腐煮開。
3調入鹽、雞精煮勻，淋入香油即可出鍋。
白菜豆腐湯功效與作用
小白菜具有解熱除煩、潤腸通便、清肺止咳、養陰生津、養顏美容、抗衰老和促進人體新陳代謝的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、健腦強骨、清潔腸胃的功效。白菜燉豆腐此菜具有清熱生津、潤肺止咳、潤腸通便、健脾益胃、抗衰美顏的功效。這樣的食譜可以補充豐富的維生素和礦物質，而且還可以有滋陰潤燥的作用，對於強筋骨有一定的好處，而且還可以促進新陳代謝的呢，對於提高免疫力有一定的幫助作用，是冬季不二的營養之選哦，這樣的搭配是不錯的食譜，適合多種，具有抗衰美容的作用。
⑦ 白菜豆腐湯怎麼做好吃又簡單
白菜豆腐湯這樣做好吃又簡單：
用料：小白菜一顆、嫩豆腐100g、蝦仁7個、蔥一小段、鹽半小勺、油半勺、澱粉兩勺。
步驟：
1、白菜洗干凈。
⑧ 白菜豆腐湯的做法 白菜豆腐湯的烹飪方法
1、做法一。材料：嫩豆腐半盒，小白菜1把，姜絲少許，鹽或雞粉適量。做法：將豆腐切小塊，放入以加少許鹽的滾水中泡煮1分鍾撈起瀝干。滾水，加入姜絲、小白菜、豆腐略煮，熄火後再加適量的鹽巴或雞粉調味即可。
2、做法二。材料：白菜葉200克，豆腐4塊，紫菜25克，熟豬油50克，味精5克，料酒10克，細鹽4克，高湯1000克。做法：將豆腐切成3.3厘米長、1.3厘米寬、0.7厘米厚的片，用開水焯一下撈出。白菜也切成同豆腐一樣大小的條。湯鍋置旺火上，放入豬油燒熱，添入高湯，白菜葉、豆腐，熬至菜熟後，放入細鹽，味精，撒上紫菜，起鍋盛入湯碗內即成。
3、做法三。材料：豆腐250克、奶油白菜180克、泡發好的粉絲120克、蔥適量、姜適量、鹽適量、雞湯一碗。做法：清洗好的白菜切成寸段備用。炒鍋熱鍋涼油六成熱放入蔥姜炸香。放入切好的白菜翻炒。等白菜翻炒完全變色後加入雞湯燒開。加入雞湯或者水燒開打入豆腐片，蓋鍋煮3分鍾左右。放入粉絲煮2分鍾左右，放入雞精和鹽出鍋即可。白菜粉絲豆腐湯做好了裝碗即可食用。