『壹』 木耳炒豆腐怎麼做 怎麼做木耳炒豆腐
1、老豆腐一塊，黑木耳10朵，尖椒一個，大蒜1粒，蚝油適量，生抽適量，油適量，鹽適量。
2、把事先准備好要使用的全部的豆腐對角十字切開以後，再切成薄片，大概4mm厚左右即可了。
3、把事先准備好要使用的全部黑木耳去根部後沖洗干凈切成絲，尖椒斜切成薄片，大蒜剁碎即可。
4、鍋內倒上比平時炒菜多一點的油量，把切好的三角豆腐放到鍋內煎至兩面發黃撈起，鍋比較小的分兩次完成。
5、把油鍋內的所有剩油再繼續加熱以後，把事先准備好要使用的大蒜放入進行慢慢的炒香就可以了。
6、接著把事先准備好要使用的黑木耳絲加入到鍋內以後，翻炒片刻以後再下尖椒炒至九成熟就可以了。
7、最後面放上煎好的三角豆腐以後，配上一湯勺的蚝油，一湯勺的生抽，少量的鹽，翻炒均勻後盛起。
8、擺擺盤就可以上桌了，豆腐的酥香和黑木耳的脆爽。
『貳』 木耳燉豆腐竅門
木耳燒豆腐
食療功效:軟化血管、補鈣、防癌、健腦
營養價值:鐵、鈣、磷、鎂
適宜人群:適宜熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。禁忌人群:動脈硬化、低碘者忌食。
所需材料
主要食材豆腐、香菇、木耳、青椒、紅椒
做法
1嫩豆腐切成丁;香菇泡軟，去柄，切片;青、紅椒洗凈，去蒂除子，切片;水發木耳切片。
2鍋置火上，倒油燒熱，將豆腐片放下，略煎一下，盛出。
3繼續放蔥段和香菇片炒香，加入青紅椒、木耳略炒，再加入醬油、耗油『白糖及清湯，煮沸後放下豆腐翻炒，改小火慢慢燒煮。燒約10分鍾至豆腐入味、且湯汁將收干時，勾芡即可盛出。
功效與作用
木耳富含鈣元素，對骨骼的發育有益，可以預防骨質疏鬆。豆腐含有一種植物雌激素，它可以減少乳腺癌和前列腺癌的發生幾率。此菜可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃、功效特別的強大。這樣的食物相互搭配可以起到很好的補氣血的作用，而且還可以有滋陰潤燥的作用，對於清潔腸道，潤腸有一定的效果呢。
食材
主料
泡發黑木耳
100克
豆腐
260克
輔料
油
適量
鹽
適量
澱粉
適量
生抽
適量
雞精
適量
姜
適量
蒜
適量
黃瓜
適量
步驟
1.豆腐切片
11.加入精鹽和雞精，炒勻即可出鍋。
小貼士
如果喜歡，這個最後加些水澱粉將更好吃的。
『肆』 木耳炒豆腐的家常做法
【豆腐炒木耳】食材：老豆腐1大塊、干木耳半把、蒜苗3根、小米椒3根、蔥白1節、蒜3粒、1勺蚝油、1勺生抽、半勺白糖、雞精半勺、澱粉少許、適量清水。
做法：1、木耳用溫水泡開之後，清洗干凈，倒入開水鍋中煮大概四五分鍾，撈出控干水分。撕成小片。
2、豆腐用水沖一下，先切成片，再切成三角形。
3、熱鍋加油，在油里放少許鹽，中火炸至金黃撈出。
4、蒜苗，小米椒洗凈切段，蔥，姜切末，鍋中留底油，中小火爆香蔥姜蒜末小米椒段。
5、倒入木耳豆腐，翻炒均勻，（提前小碗中放1勺蚝油，1勺生抽，半勺白糖，雞精半勺，澱粉少許，加入適量清水攪勻，）倒入調好料汁。
6、翻炒片刻，讓豆腐充分入味，大火收汁，放入蒜苗段翻炒片刻出鍋。
『伍』 豆腐和木耳可以做什麼菜
豆腐和木耳可以做豆腐炒木耳
豆腐木耳
小貼士
調料不要放多，豆腐不要煎太長時間，最後蔥姜蒜辣椒放進鍋里炒20秒，然後木耳炒15秒，放豆腐，豆瓣醬，開炒30秒，放水1分鍾
『陸』 黑木耳豆腐怎麼做好吃
木耳是生活中一種常見的食材及葯材，性平、味甘，歸胃、大腸經，含有多種維生素、礦物質和微量元素、膳食纖維以及植物化學物等營養物質。食用木耳可為機體補充營養、補氣血等，但木耳較難消化，不宜過多食用。
一、好處：
1、補充營養：木耳富含多種維生素和礦物質、膳食纖維，適量食用可以補充多種營養元素。尤其是木耳中鐵元素含量較高，適合缺鐵性貧血患者食用；
2、補氣血：中醫認為木耳具有一定程度補氣血的功效，可幫助血虛人群補益氣血；
3、清熱利腸：中醫認為木耳具有涼血、止血、潤腸通便的作用，可緩解便秘，利於排便，促進排毒。
二、壞處：
1、不易消化：木耳較難消化，過多食用木耳容易增加胃腸道負擔，造成腹痛、腹脹等症狀，尤其消化功能較差的人群不宜過多食用；
2、引起腹瀉：木耳具有一定的潤腸通便、涼血的作用，過多食用木耳，可能會引起腹瀉症狀；
3、其他：木耳經水泡發隔夜放置容易發生變質，產生的米酵菌酸可引起中毒反應，出現頭暈、心悸、嘔吐、腹瀉等表現，需禁止食用隔夜木耳。
『柒』 豆腐炒木耳怎麼做好吃
【豆腐炒木耳】
食材：老豆腐1大塊、干木耳半把、蒜苗3根、小米椒3根、蔥白1節、蒜3粒、1勺蚝油、1勺生抽、半勺白糖、雞精半勺、澱粉少許、適量清水。
做法：1、木耳用溫水泡開之後，清洗干凈，倒入開水鍋中煮大概四五分鍾，撈出控干水分。撕成小片。
2、豆腐用水沖一下，先切成片，再切成三角形。
3、熱鍋加油，在油里放少許鹽，中火炸至金黃撈出。
4、蒜苗，小米椒洗凈切段，蔥，姜切末，鍋中留底油，中小火爆香蔥姜蒜末小米椒段。
5、倒入木耳豆腐，翻炒均勻，（提前小碗中放1勺蚝油，1勺生抽，半勺白糖，雞精半勺，澱粉少許，加入適量清水攪勻，）倒入調好料汁。
6、翻炒片刻，讓豆腐充分入味，大火收汁，放入蒜苗段翻炒片刻出鍋。